炒胡萝卜丝的好吃做法？
胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、 钙、磷等，能为人体提供丰富的维生素A，而且低热量，是减肥一族的理想美味 。胡萝卜熟吃更易于营养成分的吸收，炒胡萝卜丝是常见的烹饪做法 。下面为大家介绍几种炒胡萝卜丝的好吃做法 。
素炒胡萝卜丝
材料：胡萝卜
调料：油、盐、蒜、生抽
做法：
1、将胡萝卜洗净后切丝 。不要食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜 。
2、蒜切末备用 。
3、油锅爆香蒜末 ， 加入生抽，
4、待胡萝卜丝熟软，加盐出锅，待胡萝卜丝熟软，加盐出锅 。
鱼香胡萝卜丝
材料：青椒、胡萝卜
调料：葱、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋
做法：
1、青椒、胡萝卜洗净 。
2、胡萝卜、青椒切细丝，葱、姜、大蒜切末 。
3、将切好的葱、姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀粉和适量的水搅拌均匀成调味汁 。
4、锅内加油，待油热后加胡萝卜丝煸炒 。
5、加盐继续煸炒至胡萝卜丝变软出红油盛出 。
6、锅内加油加泡椒炒出香味 。
7、倒入调味汁搅拌至浓稠 。
8、倒入炒好的胡萝卜丝炒均匀 。
9、加入青椒，翻炒均匀倒滴入香油即可 。
拓展阅读
炒胡萝卜的家常做法
一、素炒胡萝卜丝
材料：胡萝卜一根
调料：青椒、葱、蒜、盐、料酒、酱油、油均适量
1、胡萝卜和青椒切丝；
2、葱蒜切碎备用；
3、锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉；
4、放入胡萝卜和青椒；
5、加一些料酒，再放一些酱油，炒匀；
6、最后放一些盐炒匀即可 。
二、胡萝卜炒鸡蛋
材料：胡萝卜一根、鸡蛋三只
辅料：盐、葱、油均适量
1、把鸡蛋磕到碗里 ， 加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀；
2、胡萝卜洗净，切成细丝，葱切碎；
3、把锅预热，加油，油热后，把鸡蛋打入，煎，煎至成型 ， 装盘待用；
4、锅洗净，加热后放油，烧热后，放入胡萝卜，翻炒，炒至有点变软，加入鸡蛋；
5、加盐，继续翻炒，加入鸡精，炒至胡萝卜熟了，撒上葱花，起锅即可 。
三、黄瓜胡萝卜炒肉
制作步骤
1 黄瓜切丁 ， 胡萝卜洋葱切片，五花肉洗净切片；
2 热油锅放入花椒八角爆香后放入洋葱爆香；
3 放入肉片炒匀后放姜丝老抽；
4 炒匀后放盐；
5 放一碗清开水然后盖上盖子炖；
6 觉得肉炖熟了，打开盖子放黄瓜?。?
7 放胡萝卜片一起炖上五六分钟；
8 淋上醋即可 。
营养分析
1、益肝明目：胡萝卜含有大量 胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A ， 进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有 植物纤维 ， 吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动 ， 从而利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳： 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的.要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能 ， 在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
黄瓜胡萝卜炒肉的功效
人们在吃每一种食物时，都会尤其注重它的“味”，但食物还隐藏着高的价值，就是它的功效和作用 。这道普通的黄瓜胡萝卜炒肉对我们身体益处多多 。
1、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用 。胡萝卜中的胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态 。
2、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢 ， 故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低 。胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品 。
3、健脑安神
黄瓜含有维生素B1 ， 对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志 。
4、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的 。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪 。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用
6、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人 ， 特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用 ， 可防治酒精中毒 。
7、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。
8、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维 ， 吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠 ， 通便防癌 。
9、瘦肉补肾养血、滋阴润燥。
10、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
红萝卜丝的做法：
主料：胡萝卜一根、葱适量 。
辅料：盐1g、植物油两汤匙 。
步骤：
1、准备好葱花，胡萝卜切丝 。
2、因为只有一根胡萝卜，这么一点点油就够了哦 。
3、大火炒香葱花 。
4、放入胡萝卜丝，中火翻炒一分钟，断生变软即可 。
5、转小火加一点盐翻炒均匀出锅即可 。
###其它资料参考###可以做一道简单的清炒胡萝卜丝，以胡萝卜为主要材料炒制而出 。搭配其他调味料起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作清炒胡萝卜丝 。
清炒胡萝卜丝的食材：胡萝卜150g，葱、油、盐、糖、酱油、味精各适量 。
清炒胡萝卜丝的做法：
1、将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝 。
2、将油加至9成热，将葱放入油锅内 ， 大约5秒后会爆出香味，然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟 。
3、接着放盐，糖少许酱油，加少许水 。翻炒3~5分钟，撒上少许味精即可关火出锅 。
食用价值：
1、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素 ， 有益于维持身体健康的需要 。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，还具有补肝明目的作用，有保护视力和治疗夜盲症的作用 。
2、胡萝卜素还含有降血糖的物质，有降糖的功效，还能增加冠脉血流量，降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成，有降压、强心的作用 。胡萝卜还有植物纤维，能促进肠蠕动，有防治便秘的作用 。
###其它资料参考###主料
胡萝卜适量
辅料
葱适量
干辣椒适量
配料
盐适量
酱油适量
醋适量
鸡精适量
炒胡萝卜丝的做法步骤
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1.胡萝卜洗净擦成丝丝 。银川这边的胡萝卜都是红色的，生吃比较甜脆，炒起来吃味道也很好
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2.干辣椒洗净，葱洗净切好
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3.锅中放油，下辣椒葱小火炒香
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4.下胡萝卜 ， 加盐，炒匀 。
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5.如果锅中干 ， 稍加一点水
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6.待胡萝卜变软时，稍加一点酱油 。翻炒一分钟
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7.少加一点醋，翻炒均匀 。加鸡精炒匀后就可以出锅了 。
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8.装盘子开吃
###其它资料参考###原料：胡萝卜、火腿肠、青椒、生抽、蚝油、盐、植物油、蒜片 。
做法步骤：
第1步、胡萝卜切丝备用 。
【胡萝卜丝炒怎么做好吃吗】第2步、青椒切丝备用 。
第3步、火腿切丝备用 。
第4步、炒锅倒入植物油，油热下蒜片炒香 。
第5步、下入胡萝卜丝翻炒 ， 炒出胡萝卜素 。
第6步、下火腿丝和青椒丝，下生抽 ， 盐和蚝油调味 。
第7步、翻炒均匀出锅装盘 。
第8步、简单，美味 。
###其它资料参考###糖醋胡萝卜丝
胡萝卜营养丰富 ， 含有较多的胡萝卜素、糖、钙等成分，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参” 。其还含有植物纤维，吸水性强，可加强肠道的蠕动，具有促进消化的作用 。另外，胡萝卜含有的维生素B2和叶酸有抗癌的作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力 。
吃多了油腻大菜，想吃点清淡的 。正好家里有胡萝卜，那就来做一盘糖醋胡萝卜丝吧 。把胡萝卜切丝，焯水，再拌上盐、糖、醋和其他调料一起炒，做成的糖醋胡萝卜丝，吃起来酸甜爽口，相当开胃 ， 非常下饭！
食材：
胡萝卜250克，青椒丝、蒜末各少许
调料：
盐16克，味精、蚝油、白糖、陈醋、食用油各适量
糖醋胡萝卜丝
做法：
1、将胡萝卜去皮洗净，切薄片 ， 再改切成丝 。
2、将锅中注入1500毫升清水，烧开 ， 加入15克盐；倒入胡萝卜丝 ， 拌匀，焯煮约1分钟断生 。
3、把焯好的胡萝卜丝捞出 ， 放入清水中，浸泡片刻；然后捞出胡萝卜丝备用 。
4、炒锅注油烧热，倒入蒜末、青椒丝炒香；再倒入胡萝卜丝；翻炒均匀约1分钟 。
5、加入盐、蚝油、陈醋、白糖、味精调味；快速翻炒匀 ， 使胡萝卜丝入味 。
6、出锅，将炒好的胡萝卜丝盛入盘中即成 。
糖醋胡萝卜丝
小贴士：
1、制作此菜时，胡萝卜丝的粗细应切均匀，若粗细不匀，炒制时受热不均匀，会影响成菜的口感 。
2、胡萝卜宜与菠菜同食 ， 可预防中风；胡萝卜宜与香菜同食，能开胃消食 ； 胡萝卜宜与绿豆芽同食，可以排毒瘦身 。
3、胡萝卜不宜与橘子（柑橘）同食，能降低其营养价值； 胡萝卜不宜与白酒同食，能损害肝脏。
###其它资料参考###炒萝卜丝需要的主料，萝卜1个，调料需要，调和油适量、食盐适量、朝天椒适量、酱油适量、醋适量、蒜适量、葱适量，炒萝卜丝的具体方法步骤如下：
1、备料，萝卜擦丝；
2、尖椒，葱 ， 蒜切好；
3、油热后，入小花椒，尖椒，葱出香味；
4、随后入萝卜丝翻炒，其间入盐，适量酱油；
5、萝卜丝变软，炒熟时，稍加一点醋 ， 入蒜瓣 ， 搅匀就可以出锅，最后装盘即可 。
蒜香胡萝卜丝的做法
1.
胡萝卜二个
2.
用刨子刨丝
3.
刨好的胡萝卜丝
4.
蒜和小米椒切碎
5.
装碗里 ， 撒上食盐
6.
淋上生抽和蚝油
7.
放点辣椒油，淋上香油拌匀置十分钟入味
8.
装盘上桌
蒜香胡萝卜丝成品图
烹饪技巧
拌好的胡萝卜置十分钟入味 ， 去生味 。
###其它资料参考###清炒胡萝卜丝是一道菜品，制作原料有胡萝卜、葱、油等 。
具体做法：将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝 ， 将葱切丝 。将油加至9成热，将葱放入油锅内，大约5秒后会爆出香味，然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟，接着放盐，糖少许酱油加少许水，翻炒3~5分钟，洒上少许味精即可关火出锅 。
胡萝卜为一年生或二年生草本 。根粗壮 ， 长圆锥形，呈橙红色或黄色 。茎直立 ， 高60～90cm，多分枝 。叶具长柄，2～3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘 。复伞形花序；
花序梗长10～55cm，有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、羽状分裂，裂片线形；伞辐多数，结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5～7片，不分裂或2～3裂；花通常白色 ， 有时带淡红色；花柄不等长 。果实圆明形，棱上有白色刺手 。花期4月 。
###其它资料参考###胡萝卜可以说是一个百搭的食材 ， 单炒也特别好吃 。今天来说一个胡萝卜丝简单又好吃的做法 。
食材：
胡萝卜 2根葱 半根蒜瓣 4瓣盐 少许生姜 3~4片
具体步骤：
步骤 1
胡萝卜洗净去皮，削成胡萝卜丝 。
步骤 2
锅热油，放入姜片爆香 。
步骤 3
放入胡萝卜丝翻炒，可加少许开水 。胡萝卜不易熟，翻炒后可盖上锅盖焖熟 。
步骤 4
待胡萝卜丝变软后，放入蒜瓣，加盐调味即可出锅 。
