泥鳅烧什么好吃吗
泥鳅都有哪些好吃的做法??

泥鳅也是我们生活中常吃的一种食材,泥鳅跟黄鳝都是我们比较常见的一种食物了,所以我们平时吃泥鳅的时候,做法也是有很多种的 。相对来说做法也是不难的,它跟鱼的煮法都是差不多的 , 所以我们想要吃泥鳅的话,也是可以用泥鳅炖汤也可以用泥鳅红烧 。
一、首先可以做一道红烧泥鳅 。
首先我们准备一些食用油,还有一些盐,酱油,葱姜蒜片,干辣椒 , 料酒 。还有豆瓣酱 。
首先我们起锅烧油,油热之后下入葱姜蒜,料酒,然后再放入泥鳅爆炒 , 爆炒之后我们再放入一些老抽,然后再放入一些水,然后再放一些红辣椒食用盐和一些少量的白砂糖这样炖上30分钟的时候,就可以盛出来吃了,这样做出来的泥鳅也是非常入味好吃的 。
二、也可以用泥鳅来煮汤 。
我们也是可以用泥鳅煮汤的,泥鳅煮汤也是非常的有营养的 , 首先我们就是起锅烧油,姜泥就放进去爆炒,然后再放入葱姜蒜,料酒再放入一些清水将它煮开,然后再小火慢炖 , 炖上30分钟左右就可以出锅了,这样做出来的泥鳅汤也是非常的好喝 。
三、也可以做一些椒盐泥鳅 。
首先我们准备一些新鲜的泥鳅,将他的内脏清理干净,然后再放入葱姜蒜,料酒,食用盐,还有生抽,给它腌制一下,腌制好之后的再起锅烧油,将泥鳅放到油锅里面炸熟 , 然后捞出来再撒上一些椒盐,这样做出来的椒盐泥鳅也是非常美味的 。
平时吃泥鳅的方法也是很多种的,如果我们在河里面刚捞出来的泥鳅,最好要将它放到家里面养个一两天,泥鳅它也是一种非常好养活的鱼类,所以平时我们也是可以在河里打捞一些放到家里面 。

泥鳅很多人都喜欢吃,因为泥鳅不单单是一种食物,而且养生功效也非常的好 , 有补虚养身、健脾开胃、防癌抗癌的神奇功效 , 那泥鳅的做法都有哪几种呢 , 大家知道吗?现在养生给朋友们介绍几种泥鳅的好吃又们又美味的做法,爱吃泥鳅的你们都不要走开,一起来学习学习下吧!
1、泥鳅汤
泥鳅汤就是合适一家老小的做法 , 泥鳅做成的汤汤汁鲜香,肉质嫩软,让大家都胃口大开,不管是喝汤还是用来送饭都是非常的合适的,很多小孩子有了这泥鳅汤就不会说吃不下饭,要妈妈在一旁督促着了 。
原料:泥鳅250克、味精2克、盐3克、植物油15克 。
制作方法:先将泥鳅用热水烫后,换水洗去黏液,剖腹去内脏 , 控干水分,入油锅煎至金黄色,加清水两碗 , 煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、味精调味即可 。
2、泥鳅汤面
很多人都是非常的懒,平日里面做个面条解决就好了,大家知不知道,泥鳅不单单是做菜好吃,而且用来下面条也是非常的不错的呀!那些经常下面条的朋友们不妨试试泥鳅面条吧!
原料:泥鳅两条、面一小把、生姜丝、油盐适量 。
制作方法:泥鳅买回来处理,热锅下油,放入泥鳅煸至金黄,放入适量的清水,加入面条,煮至汤汁浓白调料即可 。
3、红烧泥鳅
红烧泥鳅就是一道非常简单美味的家常菜了 , 吃起来非常的香喷喷,非常的下饭 , 如果你今晚不知道吃什么菜好,这道红烧泥鳅就很合适你了 。
原料:泥鳅500克、辣椒 , 姜葱适量 。
制作方法:泥鳅处理好,辣椒,姜洗净切丝 。锅烧热油,放入泥鳅一面煸2--3分钟,放姜,蒜 , 等姜蒜煸出香味时 , 倒入醋,放盐,米酒,出锅前,放青红辣椒 , 蚝油,香油 。炒匀即可 。
泥鳅有哪些健康美味的做法?以上就是养生给我们介绍的相关知识了 。红烧泥鳅,泥鳅汤面,泥鳅汤,每一种都有自己的独特的口味 , 大家可以根据自己的口味去选择 。这几个泥鳅的做法对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、等症均都有良好的疗效呢 。为了自己的健康,大家尽情多吃吧!
###其它资料参考###1、材料:泥鳅适量,鸡蛋2个,红辣椒适量,青辣椒适量,生姜适量,干紫苏叶适量,盐适量,白胡椒粉适量,蒸鱼豉油适量,鸡精适量 。
2、清水净养过3~4天的泥鳅适量,加入适量的盐,晃动均匀,将泥鳅蜇晕,然后倒入开水,将泥鳅完全烫死后 , 换冷水洗净外面的黏膜 。
3、青、红辣椒各适量 , 切成薄辣椒圈备用 。生姜适量,切丝备用 。干紫苏叶适量 。
4、锅烧热,去适量的油,光锅,依次煎出4个鸡蛋,要煎老煎香,将煎鸡蛋切成合适的条备用 。
5、锅烧热,去适量猪油,化开后加入姜丝炒香,再下入荷包蛋一起炒香,然后加入适量的水,盖上锅盖,大火攻至汤浓色白 。汤浓色白后下入泥鳅和干紫苏叶,再加入适量的盐和白胡椒粉,烧开后,转中小火焖煮10分钟 。
6、10分钟后,加入适量的蒸鱼豉油、青红椒圈和鸡精,转大火,将汤汁收浓,汤汁合适时,即可起锅 。
###其它资料参考###泥鳅体内含有很丰富的核苷,核苷是各种疫苗的重要组成成份,泥鳅要怎么做才好吃呢?下面是我精心为你们整理了泥鳅营养好吃的做法相关内容 , 希望你们会喜欢!
泥鳅好吃又营养的做法
1、洗净泥鳅,把准备好的泡椒、泡姜、大蒜、青蒜苗切好,豆腐切1-2cm小块
2、另起锅烧开适量水 , 加入勺盐,把切好的豆腐焯下水捞入碗中用水泡好待用
3、热锅加入菜油,放适量花椒加入郫县豆瓣一勺炒香,炒出红色
4、加入泡姜泡辣椒炒几下 , 炒出泡菜的香味
5、加入适量水,可以淹过泥鳅的水位并用大火烧开
6、烧开后,加入泥鳅、白糖、酱油、鸡精烧7-8分钟
7、加入焯过盐水的豆腐,大火烧开转中火 , 把泥鳅烧至皅软
9、烧好后加入青蒜苗大火加入水淀粉勾芡 , 推几下就起锅 , 勾芡必须要动作麻利,最后就可装盘即食 。
泥鳅的营养价值
泥鳅体内含有很丰富的核苷,核苷是各种疫苗的重要组成成份,可以提高身体抗病毒能力 。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有着很好的辅助治疗作用 。泥鳅鱼含优质脂肪、蛋白质、维生素 A、维生素 B1、铁、磷、烟酸、钙等 。其味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔等功效 。泥鳅的肉质较细嫩,泥鳅的营养价值特别高,其滑涎有着抗菌消炎的作用 。可以治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症 。具体表现如下:
1、泥鳅所含脂肪成分较低 , 胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,对人体抗血管衰老非常有利,故对老年人及心血管病人大有好处 。
2、泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成的作用,成年男子常食泥鳅可滋补强身 。
3、泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁 , 补血补铁的功效对贫血患者十分有益 。
4、泥鳅中含有尼克酸,可以保护血管,能够使血管扩张,降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等症的发病率,可以有效预防心脑血管疾病 。
5、泥鳅中含有一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管的衰老,对老人非常有益 。其体表的滑涎还特别具有抗菌消炎的作用 。
6、养肾生精 , 泥鳅中含有一种独特的氨基酸,具有促进精子形成的作用 , 成年男子常食泥鳅可以养肾生精、滋补强身,对调节性功能有良好的帮助 。
7、补钙壮骨,泥鳅富含有微量元素钙和磷 , 经常食用泥鳅可以预防小儿的软骨病、佝偻病以及老年性骨折、骨质疏松症等 。若将泥鳅烹制成汤 , 可以更好地吸收钙质 。
食泥鳅的禁忌
1、泥鳅不可与狗肉同食,因为狗血与泥鳅相克,酸咸且性温,尤其是阴虚火盛者忌食 。
2、螃蟹与泥鳅相克 , 两者的功能恰恰相反,不可同吃 。
3、泥鳅与毛蟹也相克,同食容易引起食物中毒 。泥鳅是很不错的下酒菜 , 对于长期饮酒者也有很大益处,但是切记不能与螃蟹类一同食用 , 所以大伙在边吃泥鳅边吃海鲜大餐的时候一定要特别注意了 。
猜你喜欢:
1. 泥鳅怎么做比较好吃
2. 泥鳅有哪些好吃的做法
3. 泥鳅的做法有哪些
4. 家常红烧泥鳅要如何做
5. 泥鳅的好吃做法推荐
###其它资料参考### 很多人不买泥鳅是因为不知道怎么烧 , 甚至买回来烧的口感与酒店的味道不一样 。那么,泥鳅怎么烧好吃呢?如何做鲜美的泥鳅汤呢?一起来试着根据泥鳅的吃法练练手吧 。
泥鳅怎么烧香酥泥鳅:
材料:泥鳅半斤,鸡蛋1个,料酒、盐、姜片若干 , 面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干 。
做法:
1、将泥鳅养在清水盆中,多次换水,让泥鳅吐净泥水 。
2、捞出泥鳅,在盆中加少许盐、料酒和几片生姜,喂0.5-1小时 , 让调料的味道进入泥鳅 。
3、将泥鳅沥干 , 打散鸡蛋,将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用,准备一些面包糠;
4、锅里热油,将泥鳅一只只夹起 , 在蛋液里拖一下,再裹上一层面包糠,扔到油锅里,开炸;(油有五分热就可以下锅了,太热容易焦 。泥鳅个头小 , 一开始其实也只要炸一两分钟就好了 , 回炸时再翻四五下应该就行了,俺全是凭感觉)
5、全部炸好以后,再入锅回炸1分钟 , 装盘后撒上葱花即可 。
辣子泥鳅:
【原材料】泥鳅300克、葱10克、姜5克
【调味料】干椒20克、盐10克、味精3克
【制作过程】
1、 将泥鳅洗净,放入烧沸的油中炸香后,捞出沥油;
2、 洗净锅,加入水,放入盐、味精,下入泥鳅煮至入味;
3、 锅中加油烧热 , 下入干椒炒香后,加入泥鳅炒匀即可;
【特别提示】泥鳅必须在七成热的油温中炸,才会保持原状 。
泥鳅的吃法生姜泥鳅汤:将泥鳅放在水中,摘少许植物油在水中 , 使泥鳅吐出泥土 。换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分 , 加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、吠情调味即可 。泥鳅汤汤计鲜香 , 肉质鲜嫩 。
泥鳅豆腐煲:将豆腐切成4小块;除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净 。将泥鳅略煎一下,放入砂锅;再把豆腐、姜丝入锅,加入适量清水,以小火煮20分钟,再放入葱花、盐,稍煮一下即成 。豆腐要最后放人,这样才能保持鲜嫩 。可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果 。一般清洗泥鳅可以取适量活泥鳅放入清水中,滴入几滴植物油,每天除去污水 , 换人清水,待它排去肠内泥水异物后洗净备用 。
泥鳅鱼汤:把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜冲放在一起盖好盖 。3分后 , 以带盐的南瓜叶柔后漂—漂 。在锅里放香油炒后倒肉汤熬,并倒在筛子上用木勺杆揉搓,使肉掉在下面,骨头和皮留在上面 。在场里冲清酱、辣椒酱或大酱调味,并放胡椒粉和生姜 。放绿豆芽、蘸菜、葱,再加佐料的牛肉重熬 。
泥鳅的营养价值从中医的角度讲,泥鳅有很高的药用价值 , 能补中益气、养肾生精 。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用,对某些急性肝炎的 治疗也十分有益 。而从现代营养学的角度分析,泥鳅是鱼类里的补钙冠军,同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右 。泥鳅同时富含有利于 钙吸收的维生素D,因此是很好的补钙食物 。此外,泥鳅还富含亚精胺和核苷,能增加皮肤弹性和湿润度,并提高身体的抗病毒能力 。
###其它资料参考###红烧泥鳅
材料:泥鳅,青椒,生姜,大蒜,大蒜叶,豆瓣酱,黄酒 , 老抽,盐,汤,醋 , 鸡精
1、泥鳅处理干净,姜切丝 , 蒜去皮,蒜叶切断,青椒切块
2、锅热倒油,姜蒜炒出香味 , 放少许豆瓣酱
3、倒入泥鳅,立刻用锅盖盖好 。看去泥鳅不动了开锅盖大火煸炒 , 炒到泥鳅两边都成金黄色,水分基本收干
4、加黄酒,老抽少许 。倒入清水,加盐、白糖少许 , 醋少许,鸡精少许,大火少开,小火略炖
5、炖5分钟左右放入切好的青椒,蒜叶即可装盘
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
###其它资料参考###干锅泥鳅
材料
泥鳅500克,小甜椒1个 , 洋葱半个,黄瓜1根 , 莴笋半根,干辣椒50克 , 花椒,郫县豆瓣 , 生抽,鸡精,香醋少许
做法
1、泥鳅买的时候处理干净,拿回家再冲洗干净,沥干水份 , 用盐、料酒码味待用 。
2、所有的菜洗净,甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节 。
3、热油锅把泥鳅炸酥,炸的时候把锅盖盖上,免得油烫手,捞出待用 。
4、剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香 , 再把泥鳅倒入翻炒片刻 。
5、再把蔬菜放进一起炒,炒到菜8成熟时,放点鸡精、少许香醋即可 。
沙锅泥鳅炖豆腐
菜谱简介
泥鳅和豆腐一起炖不仅味美,还是营养搭配绝佳的汤品 。泥鳅和豆腐的营养价值都很高 , 泥鳅肉质鲜嫩,更有“水中人参”之称;豆腐富含蛋白质、氨基酸等,两种食材中的.营养素充分互补 , 使得菜肴的进补功效也跟着大大提高 。男士常喝此汤,能收养肾生精之效!也是产妇最适合的汤品哦! 而且泥鳅对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效 。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳痿、腹水、乳痈等症均有良好的疗效 。豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤 , 清热解毒,下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津 , 用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒都是不错的选择 。泥鳅保鲜:买来的泥鳅用清水养两、三天,放在装有少量水的塑料袋中,扎紧口,放在冰箱中冷冻 , 泥鳅长时间都不会死掉,只是呈冬眠状态;烧制时,取出泥鳅,倒在一个冷水盆内,待冰块化冻时,泥鳅就会复活 。
材料
泥鳅250克,豆腐250克 , 盐少许,姜片少许,香油少许 , 香菜少许,白酒少许,白胡椒少许
做法
1.泥鳅和豆腐洗干净,豆腐切块备用;
2.沙锅放入凉水 , 倒入泥鳅和豆腐、姜片,淋入白酒一起中小火煮30分钟;
3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了 。
小诀窍
【泥鳅烧什么好吃吗】 经验分享:1、泥鳅最好用清水养两、三天,在水里滴一两滴植物油和放少许盐,有助泥鳅排出污物 。经过这种方法处理后的泥鳅,可以不剖肚,直接煲汤 。但不敢自己杀鱼或没闲功夫养鱼的朋友,就只好请卖鱼师傅顺便处理了;2、优质豆腐选择:豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐 。豆腐用盐水先泡十分钟可以去掉豆腥味 。

猜你喜欢
- 泥鳅烧什么好吃又营养
- 泥鳅烧什么好吃又营养价值
- 泥鳅用什么煲汤有营养
- 泥鳅用什么煲汤有营养价值
- 泥鳅用什么菜垫底
- 泥鳅蒸鸡蛋有什么作用与功效与作用
- 泥鳅粥可以放什么配菜
- 泥鳅做法 需要什么配菜
- 黄豆熬泥鳅鱼怎么做好吃