如何做腐竹炒黄瓜 腐竹炒黄瓜的做法步骤？
1、主料：腐竹100克、黄瓜1根、木耳20克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3克、白糖10克、香油少许、虾粉少许 。
2、木耳提前用温水泡发 。
3、腐竹用温水浸泡十五分钟 。
4、黄瓜洗净 ， 切成片备用 。
5、热锅热油放入葱花炒香 。
6、放入腐竹翻炒 。
7、加3克盐和10克白糖翻炒均匀 。
8、放入木耳、一汤匙料酒和一汤匙生抽翻炒均匀 。
9、放入黄瓜片快速翻炒均匀 。
10、加少许虾粉并淋上少许香油翻炒出锅 。
前言
今天做的这道菜是黄瓜腐竹烧肉，清脆可口的黄瓜，鲜美的腐竹与营养丰富的精肉搭配在一起，鲜香可口，很下饭的一道家常菜，用来拌米饭很不错哦！
材料
主料：黄瓜150g、腐竹50g、精肉150g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、蚝油适量、醋适量、酱油适量
黄瓜腐竹烧肉
1
黄瓜切片
2
腐竹提前泡发 ， 切段
3
精肉切片
4
坐锅，放油，倒入肉片
5
放蚝油，炒熟
6
放腐竹，翻匀
7
放黄瓜，继续翻炒
8
放盐、醋、酱油 ， 翻匀出锅
9
装盘
小贴士
腐竹用凉水泡发，口感好 。
蚝油具有提香的作用 。
###其它资料参考###腐竹300克 黄瓜1根 猪肉(瘦)100克
辅料
山茶油40克
精盐1克
生抽10克
蚝油3克
料酒3克
步骤1
黄瓜洗净
步骤2
去皮切片
步骤3
腐竹提前用冷水泡发 ， 切段，沥干水份
步骤4
瘦肉洗净切薄片，放一点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
步骤5
热锅放油，放瘦肉炒至变色
步骤6
放腐竹翻炒片刻
步骤7
放黄瓜翻炒几下
步骤8
放盐翻炒均匀
步骤9
放蚝油翻炒均匀
步骤10
放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可
###其它资料参考###再加上海米（就是干虾仁）就更好吃了 。腐竹冷水泡发（头一天晚上泡，第二天中午炒），用清水洗两遍，用手双攥干水分，切寸段备用；海米适量用温水泡发10-20分钟，控干水分备用；黄瓜洗净，切片（稍厚一些0.5厘米 ， 因为黄瓜容易炒软，厚一些可以保持黄瓜脆爽的口感），备用；锅上灶，放适量食用油，中火，放食盐适量，放葱花，放海米，翻炒几下 ， 放腐竹翻炒30秒 ， 放黄瓜 ， 白糖少许 ， 翻炒几下淋入适量清水，翻炒几下 ， 关火 ， 出锅装盘 。
###其它资料参考###前言
黄瓜炒腐竹是一道常见的快手家常菜 ， 操作简单 ， 营养丰富 。
黄瓜具有抗衰老 ， 抗肿瘤，降血脂，减肥强体等功效 。
材料
主料：腐竹300g、黄瓜1跟；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
黄瓜炒腐竹
1
腐竹提前泡发
2
准备一根黄瓜
3
腐竹切斜刀
4
黄瓜切片
5
锅内烧油，放入腐竹翻炒
6
放入黄瓜炒匀
7
放盐
8
放鸡精 ， 炒匀即可
9
出锅，装盘
小贴士
为节约时间，腐竹最好是提前浸泡 。
不建议放味重的调料 。
###其它资料参考###材料主料：黄瓜2根、腐竹2两、猪肉1两；辅料：油适量、盐适量、大蒜2瓣、生抽 。
1、汤匙黄瓜炒腐竹1干腐竹掰成小段加凉水泡发 。
2、泡发四个小时以上，如果时间紧的话可以用温水泡发 。
3、黄瓜去皮斜刀切片 。
4、猪后腿肉切片 。
5、铁锅倒油放入猪肉煸炒 。
6、倒入黄瓜片继续煸炒 。
7、加入一汤匙生抽 ， 翻炒 。
8、倒入腐竹翻炒 。
9、撒入适量盐 。
10、加入拍好的蒜瓣翻炒 。
【黄瓜腐竹肉怎么炒好吃】11、完成装盘 。
