冬虫草和什么一起炖比较好呢？
冬虫草和老鸭一起炖比较好 。主料：老鸭半只、冬虫夏草5克 。
辅料：盐2茶匙、小葱少许、生姜片5克、黄酒2汤匙、枸杞子少许 。
步骤：
1、老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草 。
2、备好生姜片，枸杞子和黄酒 。
3、把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净 。
4、洗净的鸭块放入炖锅里 ， 加入清水，再把生姜片和黄酒加入 ， 炖锅也是小火慢炖，水不要加太多 。通电后盖上，选择炖鸡鸭汤档，时间为2个半小时 。
5、把冬虫夏草用清水洗净泥沙，再用少许清水泡着 。
6、炖煮时间还剩下半小时的时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入，再加盖继续炖 。
7、时间到开盖加盐调味 ， 拌匀后出锅 。
8、盛入碗里加入葱花和枸杞子即可享用 。
冬虫夏草的食用方法有很多种类，不过最常见的食用方法是炖煮食用，可以将其中含有的营养物质成分的释放出来，更利于身体的吸收利用 ， 满足身体的代谢所需 。
1、虫草苁蓉炖羊肉 ——《女性滋补养颜食谱》18页，2001年1月第一版编著：冰晶
「配方」 冬虫夏草10克 ， 炮天雄10克，肉苁蓉 10克，羊肉100克，生姜2片 。
「功效」 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症 。
「制作」 羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时 ， 下盐调味食用 。
2、 虫草鹌鹑 ——《妇幼保健药膳》196页，2002年8月第一版主编：彭铭泉
「配方」冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克 ， 葱白10克 ， 胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克 。
「制法」1、将冬虫夏草去灰屑 ， 用酒浸泡，洗净鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水(70摄氏度)烫透，去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏)，再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷葱切断姜切片 。
2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完 。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内 ， 用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成 。
「功效」补气血，益肺肾，止咳嗽 。用于妇女保健 。
3、虫草花胶炖乳鸽 ——《女性滋补养颜食谱》76页 ， 2001年1月第一版编著：冰晶
「配方」 冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克 ， (花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成 。)生姜1片 。
「功效」 补益气血，用于病后体虚、头目眩晕 ， 妇女带下等 。
「制作」 乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发 ， 切丝洗净 ， 全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用 。
4、冬虫夏草鸭 —— 《 本草纲目拾遗》
「原料」雄鸭1只 冬虫夏草5～10枚 葱姜食盐各适量「制作」雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食) 。
「用法」佐餐食 。
「功效」补虚助阳 。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症 。
在食用冬虫夏草的时候，一定要结合自己身体的健康情况，适量的进行进补，以免进补方法不正确或者进补过剩，都会影响身体的正常代谢，反而会影响身体的健康 。
###其它资料参考###1、冬虫夏草炖乌骨鸡：先准备好乌骨鸡、冬虫夏草、党参、黄精、熟地、玉兰片、香菇、葱姜、盐、味精和黄酒；将乌骨鸡直接处理后洗好切块了 ， 将党参和冬虫夏草等药材处理后备用，香菇直接切片，葱姜切片备用；备好炖锅，加上水，将乌骨鸡下锅 ， 接着加上冬虫夏草、黄精、熟地还有党参等炖煮；最后加上香菇和葱姜以及黄酒味精和盐，炖煮120分钟左右即可 。
2、冬虫夏草炖甲鱼：准备好冬虫夏草、甲鱼、红枣、葱姜蒜、料酒和盐；将红枣直接浸泡在水中，将冬虫夏草直接洗好泡发了，将甲鱼直接宰杀后处理干净，备好锅加上水烫煮甲鱼；备好碗，加上甲鱼、红枣还有冬虫夏草，接着加料酒、盐和葱姜蒜，再将鸡汤下锅；备好蒸锅烧水，直接将甲鱼隔水蒸熟了即可 。
3、冬虫夏草炖鸽肉：准备好鸽子、冬虫夏草、山药、桂圆肉、银耳、莲子、生姜以及冰糖；将鸽子直接宰杀后处理干净 ， 放入水中烫煮后沥干 。将莲子直接烧煮一会，银耳泡软；备好碗加上莲子以及鸽子 ， 加上生姜和冬虫夏草 。接着放入山药和桂圆肉，最后将银耳跟冰糖下锅，加上水直接炖煮150分钟后即可 。
###其它资料参考### 冬虫草煲羊肉汤食材：羊肉、冬虫夏草、生姜 。
做法：
【冬虫夏草适合炖什么】 1、先将羊肉洗净 ， 切成小块，然后放在开水里煮个四五分钟后取出来洗干净
2、冬虫草洗干净沥干水 ， 姜片刮净切片
3、将所有原料一起放入到炖盅之中，加入适量的水，然后开始炖，待到羊肉炖烂时加入盐等调味品即可 。
功效：是女性的滋补养颜佳品，还有治疗黑眼圈以及飞蚊症等症状的功效 。
冬虫草煲鹌鹑汤食材：冬虫夏草、鹌鹑 。
做法：
1、将冬虫草洗干净之后放到酒里浸泡
2、鹌鹑宰杀掏洗干净内脏之后再开水里烫个两分钟左右，在捞出来控水沥干凉冷
3、在鹌鹑的体内放两到三条虫草，然后将鹌鹑用线缠好之后放入炖盅内开始煲，等到鹌鹑肉快烂时加入盐和胡椒粉等佐料即可 。
功效：补气血，治咳嗽 。
冬虫夏草甲鱼汤食材：少量冬虫夏草、板蓝根，适量香菇，海带，人参果，及适当的调料 。
做法：甲鱼洗净、洗净、洗净、洗净、洗净，然后加水、调味料放入锅内，加适当的调料调味 。
功效：增强对癌症的免疫力，适用于各种癌症的早期治疗 。
冬虫夏草海马汤食材：鹿肉100克、海马18克 ， 冬虫夏草9克，枣(干)20克，姜5克，盐3克 。
做法：将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可 。
功效：补肾助阳、益脾养阴 。
虫草淮山排骨汤
食材：排骨，冬虫夏草，山药，红枣，枸杞 。
做法
1、把排骨洗干净，放入锅里，加入料酒和姜，再加入适量清水烧开，捞出排骨洗干净 。
2、把山药去皮 ， 洗干净，切块，放入盐水中浸泡，把冬虫夏草、红枣和枸杞洗干净 。
3、把排骨放入砂锅里，加水烧开 ， 去掉浮沫 ， 再放入冬虫夏草、红枣料酒和姜葱煮开，再用小火煲一小时 。
4、放入山药，继续煲半小时 ， 然后放入枸杞煲十分钟，加盐调味即可 。
花胶虫草鸡汤食材：花胶，冬虫夏草 ， 子鸡 。
做法
1、把花胶提前两个小时，放入清水中浸泡软 ， 把冬虫夏草和子鸡洗干净 。
2、在锅里放水烧开，放入子鸡焯水，捞出洗干净，把姜切片 ， 枸杞洗干净备用 。
3、把子鸡、冬虫夏草和花胶放入砂锅里，加足量清水，再放入姜片，大火烧开 ， 再用小火煲两小时，然后放入枸杞煲五分钟，加盐调味即可 。
冬虫夏草羊肉素汤食材：冬虫夏草5克，羊肉400克，冰糖50克(糖尿病患者禁用)，葱，姜，调料个适量 。
做法：
1、羊肉用清水洗净，切成条块，生姜洗净拍烂，葱洗净切长短 ， 冬虫夏草用温水洗净 。
2、砂锅内注入清水 ， 水沸后加入生姜、葱段、陈皮，放入羊肉氽透，去净血水 。
3、将羊肉取出放入蒸钵内 ， 加入冬虫夏草、精盐，注入50毫升清水 ， 用温绵纸严封蒸钵 ， 旺火蒸至羊肉熟烂 。
功效：大补元气，益肾填精，健脾补肺 。适用于脾虚食少，气短声低、体虚乏力、肾虚阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚喘，并能去祛溼御寒 。
冬虫夏草炖瘦肉食材：冬虫草10克，石斛10克，瘦肉50克 ， 水一碗，姜汁四分一汤匙，盐1茶匙 。
做法：
1.瘦肉切大件、洗净，然后再剁碎
2.姜去皮磨茸、留汁
3.将冬虫草切碎并与瘦肉做成肉饼，并加入加盐、姜汁后全部用料一并倒入炖盅内，炖3.5小时，即可食用 。
冬虫夏草炖黄雀
食材：冬虫夏草6克 ， 黄雀12只，生姜2片 。
做法：
1、将黄雀去毛和内脏，洗净 ， 切块 。
2、将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中，加水适量，慢火炖2-3小时 ， 以黄雀肉烂为度 。将药和肉一起服食 。
功效：补脑兴阳，填精益髓 。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症 。
冬虫夏草炖乌骨鸡食材：乌骨鸡1只、冬虫夏草10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量 。
做法：
1、将洗净的鸡切做块
2、然后与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内，加入各种配料 ， 再加少许清水 ， 上蒸锅蒸2-3小时，分餐食用 。
功效：冬虫夏草合乌骨鸡、党参、黄精、熟地等，补益力大 。适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用 。
###其它资料参考###虫草花胶炖乳鸽
材料
冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成)30克 ， 生姜1片 。
做法
乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净 ， 全部用料放炖入容器 ， 加适量开水 ， 少许酒 ， 加盖，隔水炖3小时，调味供用 。
功效
补益气血 ， 用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等 。
虫草木耳炖乌龟
材料
冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒 ， 乌龟1只，瘦猪肉120克 。
做法
拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用 。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用 。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片红枣去核，备用 。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右 ， 以少许细盐调味，即可食用 。
功效
此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用 。适合滋补强壮身体 ， 汤水滋而不腻，补而不燥 ， 最宜一家大小佐膳饮用 。也适用于骨肿瘤病人
###其它资料参考### 冬虫夏草是一种药食同补的滋补中药材，其中含有的药用功效对身体的代谢有很好的调节作用，适量的食用时候，可以很好的调节身体内的内分泌代谢，具有很好的滋阴补肾、益气补血的食用功效 。
冬虫夏草适合搭配其他养生食材一起食用 ， 对身体的滋补效果更全面 ， 那么冬虫夏草可以炖鸡吗?冬虫草炖鸡汤的食用功效以及做法推荐!
冬虫夏草可以炖鸡吗冬虫夏草炖鸡的话也是非常不错的一个食谱 ， 而对于这样的一个食谱来说，也同样能够把这个冬虫夏草的一个药用价值发挥到最好，但是在炖煮的过程当中，最好是能够一次性注满水，在中间不要去加水，而且一定要加热水 。只有通过这样的一种方式，才能够让这个汤的营养价值发挥到最大，从而不会影响到口感和功效 。
冬虫草炖鸡汤的食用功效冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳，冬虫草炖鸡汤含有非常丰富的营养，经常喝冬虫草炖鸡汤可以起到补气和提高我们人体免疫力的功效，所以这道汤深受人们的喜爱 。冬虫草炖鸡汤，是一个已流行千年的药膳配方，起源于青海，是古代藏医用于大补元气 ， 调理房事不济等病症的食谱 。
作用：补虚益肾，填精养血 。本膳用冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸 。此膳对肝肾不足，房事不济之不、孕、不、育有益 。
冬虫草炖鸡汤的推荐做法食材：冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约5000g)，姜15g ， 大葱15g ， 盐8g，料酒 。
制作方法：1.宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻 ， 捞出后，用凉水洗净 。
2.冬虫夏草用温水洗净泥沙姜、葱白洗净、切片 ， 待用 。
3.将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒 ， 用大火煮沸后改小火煲2小时 。
4.冬虫夏草 ， 先用水浸泡10分钟 。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤 ， 倒入炖盅内 ， 同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味 ， 再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用 。
在食用冬虫夏草的时候，一定要选择合适的食用方法，比如说冬虫夏草煲鸡汤 ， 就是一道很滋补的养生汤，要结合自己的身体的吸收情况，适量的食用，以免进补过剩，反而不利于身体的健康 。
###其它资料参考### 汤以不仅美味而且滋润的形象进入大家的生活，而炖汤更是很多家庭常做的在饭桌上的一个菜式，对广东人来说，炖汤更是饭桌上的最爱，那对于 冬虫夏草怎么炖汤最好 呢？
冬虫夏草怎么炖汤最好冬虫夏草食用方法：1、草煮水：虫草三克，放炖盅添水一小碗，加枸杞十粒，炖一小时，取出冷却饮用，适用于幼儿 ， 儿童体质虚弱 ， 经常感冒发烧，汗多 ， 畏冷 。隔天一次，效果显著 。2、虫草煲老鸡：三黄鸡一只，去皮切块飞水(用开水捞一下，可去除肥腻) ， 虫草十克 ， 元肉六粒，大枣六粒，北芪两片，枸杞十粒，党参一枝切段，入炖盅炖三小时，取出食用 。功效，补肾益精，益气养血，对体虚 ， 免疫力低下者适用 。3、虫草炖水鸭：水鸭一只去皮斩块 ， 飞水 。姜两片 ， 虫草十五克，元肉六粒，花旗参五克，枸杞十粒，入炖盅炖三小时 ， 即可食用 。功效滋阴润肺，止咳化痰 ， 补肾养血，对夜咳不能入睡有特效 。4、虫草蛤蚧汤：瘦肉一斤，白果十粒去壳，元肉六粒，枸杞十粒 ， 蛤蚧一对(雌雄各一只)，蛤蚧去头，足 ， 肠，用米酒洗过加其它料同炖三小时 ， 即可食用 。功效补肾，养肺，对肺虚咳嗽有效 。5、虫草炖田鸡：虫草十克，田鸡两只(无田鸡可以雪蛤膏代替效果更佳，用量十克)，去内脏去皮 ， 斩块 ， 瘦肉半斤，姜两片，元肉四粒，同入炖盅炖三小时 。功效止咳化痰，养阴润肺治盗汗 。
冬虫夏草最佳服用方法冬虫夏草性温，味甘，有补肾和补肺、抗癌的作用，是一种平补阴阳的名贵药材 。如《本草从新》说它“保肺益肾 。”《药性考》亦云：“虫草秘精益气 ， 专补命门 。”《柑园小识》还说：“以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功 。”医学上面药用价值最高的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲和青海玉树 。
1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟 ， 注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费 。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长 。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉 。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次 。
2、和肉内炖(蒸)：炖(蒸)肉的时候，将虫草放肉内(鸭子、鸽子腹中)小火炖至肉熟
3、使用研磨机将冬虫夏草磨成，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用 。
冬虫夏草的功效和相关做法上文已经做了简单的说明，希望能给予帮助 。
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###其它资料参考###冬虫夏草可以和肉类食品一起炖煮比如瘦肉 。一般先将肉类食品用小火炖1~2小时 。最后加冬虫夏草在炖煮5分钟即可 。当然 ， 也可以单纯地用冬虫夏草炖水喝 。如果冬虫夏草要和其他中草药一起煎服，最好把冬虫夏草单独用小火煎1个小时，然后再把其混合到快煎好的药液中，以免其有效成分被其他药渣吸附了 。当然，不管是哪种服用方法，最后都可以将冬虫夏草整条吃掉 。冬虫夏草服用之前必须先清洗消毒，据说现在已经研制出一种含着吃的福临门冬虫夏草含片 ， 有更利于吸收的优势，比整只的虫草吸收更好，有效的利用虫草的药用资源 。总之，要想有个好身体 ， 平时应该经常运动，多喝水，保持睡眠充足 。
冬虫草炖鸡的做法：
虫草花 ， 不是虫草的花，它是人工培养的虫草子实体 ， 培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶
类等，属于一种真菌类 。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用 。
近年来，这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎 。虫草花炖出的汤很鲜 ， 又滋润，是冬天滋补的好食材 。价格不贵，在一德路质量很好的虫草花，不过是200元一斤，买2两回来，可以炖10次汤了，比起矜贵的虫草，平民多了 。
主料：鲜鸡300G虫草花15G
配料：姜1块
1.鲜鸡洗净，斩件 。姜去皮，切片 。
2.将虫草花，鸡块 ， 姜块放入紫砂煲中，加入开水，慢炖2个半小时 ， 下盐调味即可 。
3.如果没有紫砂锅，就拿一个炖盅，将食材放入 ， 加开水，放入大锅中慢炖2个半小时咯 。
###其它资料参考###1 冬虫夏草熬汤多久最好一个小时左右 。
将冬虫夏草放入锅中熬汤的时候不建议将时间拖得过久，最好不要超过两个小时，一般煮一个小时就差不多了，这样可以使虫草中的营养和风味充分溶解在汤汁中 。
如果在将虫草熬汤的时候要加入些鸡肉、鸭肉、羊肉等其他食材，那么建议先将这些食材熬煮，等到熟得比较好了再将虫草放入，炖煮一个小时左右的时间 。
2 冬虫夏草和什么一起炖汤最好1、乳鸽 。乳鸽是虫草的常见搭配食材 ， 含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，与虫草搭配食用以后可以起到滋阴益肾、养血安神的功效 。
2、乌鸡 。可以将乌鸡洗净斩件后与虫草一同炖煮，这样做出来的虫草乌鸡汤有滋阴补血、抵抗衰老的作用 。
3、海参 。还可以将海参洗净去除内脏后与虫草炖煮，这样做出来的炖品被人食用以后可以起到滋阴润燥、补肾益精的功效 。
3 冬虫夏草泡水喝一次泡几根小草的话3-5根，大草的话1-2根 。
用冬虫夏草来泡水服用的话 ， 要根据虫草的大小来选择浸泡的数量 ， 如果是小草的话，建议一次放3-5根 ， 而如果是大草的话，一次放1-2根就差不多了 。
在泡虫草之前可以先用文火将其煮半个小时，然后再进行浸泡，这样可以使得虫草中的营养成分充分挥发出来 。
4 冬虫夏草泡水能天天喝吗不建议天天喝 。
一般来说 ， 是不建议天天饮用用冬虫夏草泡出来的水的，冬虫夏草的滋补效果很强，天天服用的话容易使得身体出现上火的症状 。
对于年老体弱或者患有一些疾病的人，可以在一段时间内多服用些冬虫夏草，而身体健康的人就不建议过多饮用了 。
###其它资料参考### 虫草花煲汤配什么好
虫草花煲汤配什么好？虫草花是一种很名贵的药材，生活中很多人都会用虫草花来煮汤，其实虫草花煲汤搭配其它一些食物一起煮会有更好的效果，下面分享虫草花煲汤配什么好？
虫草花煲汤配什么好1第一种做法，虫草花玉米排骨汤 。
准备好排骨，玉米，差不多15克左右的虫草花，然后都清洗好 ， 放入到锅中加入适量的清水 。差不多炖三个小时左右，就可以了 ， 然后加入一点点盐，然后再煲上个五分钟就可以出锅了 。
玉米排骨汤本身就非常的鲜美，加上虫草花就更好喝了，味道也变得更加的丰富 。当然如果大家想要让虫草花玉米排骨汤更加的有食用价值，还可以在加盐的时候，加入一点枸杞，当然不喜欢枸杞味道的小伙伴们 ， 就没有必要加了 。
第二种做法 ， 虫草花炖鸡汤 。
相信有很多小伙伴们都自己炖过鸡汤吧，除了鸡这个食材之外，一般大家都会放一些枸杞，姜片 ， 红枣等等 。这些配料都根据各自的口味，和习惯来加入 。虫草花炖鸡汤只是在原来炖鸡汤的基础配料上面，再加入一些虫草花而已 。
第三种做法 ， 虫草花炖鸭汤 。
其实这个做法和虫草花炖鸡汤一样的，都是在最初的时候放配料红枣，枸杞，姜片等的时候加上虫草花 。味道非常的好，喜欢喝炖鸭汤的朋友们，真的建议大家在做的时候放入一些虫草花 。
虫草花煲汤配什么好2虫草花煲汤方法
一、排骨玉米靓汤
主料：干虫草花10克、排骨400克、玉米2根、腊肉50克 。
配料：油盐适量、胡萝卜50克、大料2朵、葱姜适量、料酒10毫升 。
做法：
1、玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片 。
2、腊肉切片 。
3、排骨洗净放入冷水锅中，加入葱段、大料、姜片、开大火煮开 。
4、倒入料酒去腥 。
5、撇去血沫后放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉 。继续中小火煮30分钟 。
6、正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味 ， 即可出锅 。
二、虫草花炖鸡
主料：虫草花20克、鸡一只（去皮) 。
配料：枸杞20克、姜2-3片、红枣2颗、椰枣1颗 。
做法：
1、鸡汆水洗干净备用，虫草花，枸杞，红枣洗干净，红枣去核 。
2、全部材料放入炖盅，加入水 。
3、放入大锅里，加水，炖上2个小时，加盐调味即可 。虫草花炖鸡能益肾阳 ， 补肺阴，止血化痰，健脾益胃 。总的来说虫草花炖鸡有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效 。
三、煲瘦肉
主料：虫草花15克、猪肉200克 。
配料：枸杞10粒、姜丝适量 。
做法：
1、将虫草花冲洗 ， 用清水略微浸泡 。
2、把猪肉剁成肉糜 ， 或者直接买肉糜 。将肉糜倒入炖盅，然后用勺子将平铺满炖盅底部 。
3、然后将虫草花及浸泡它的水一同倒入炖盅 。
4、姜切成丝，枸杞洗净倒入炖盅 。
5、加水装满炖盅 。
6、最后，将炖盅放入蒸锅 ， 蒸锅中注水至接近炖盅口 。中火煮开后转文火炖2个小时即可 。
温馨提示：猪肉可选3分肥7分瘦的 ， 这样炖出来的肉口感会比较好 。口味淡的.人，或者只饮此汤不搭配其他菜同食的，不用加盐，非常鲜甜 。
四、石斛虫草花煲汤
主料：瘦肉250克、虫草花50克、石斛30克 。
配料：百合20克、麦冬10克、蜜枣1个 。
做法：
1、将瘦肉洗净 ， 切成块 。
2、将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净 。
3、汤煲内加入适量的水 ， 将所有煲汤的材料一起放入 。
4、盖上锅盖，大火烧开后 ， 表面会有一层浮沫 ， 用汤勺将浮沫撇去 。
5、再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可 。
特点：石斛千年以来它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药 。与虫草花煲汤有滋阴养肺、增强免疫力的功效 。
虫草花煲汤的功效
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用 。
1、喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙 ， 利于肺气肿和气管炎 。
2、壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用 。
3、改善心脑血管疾病的“良药” ， 因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用 。
4、虫草花具有消炎杀菌的作用 。对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效 。
5、美容功效 。虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑 。
6、抗衰老 。经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用 。
7、虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果 。
虫草的选购技巧
1、虫草规格，这是影响价格最大的因素，虫草越大，价格也就越贵，2000条/公斤的虫草和4000条/公斤的虫草价格相差一倍以上 。2000条/公斤的虫草和3000条/公斤的虫草价格相差50%左右 。现在一般网上所售虫草很多商家不标规格（条数），若你买了，后来再知道价格高了，也无法理论，所以请一定在买之前跟商家问清楚了 ， 这是决定价格的最大因素 。
2、虫草的干度 ， 虫草晾干后干度一般在97%左右 ， 虫草价格昂贵，如果买回去干度不够的虫草会让用户损失很大 。一般业内全干的概念是，虫体用手捏不变形，草体大角度弯曲容易折断，自然气候下晾晒不掉份量 。
如：90%的干度下的3000条/公斤的虫草价格是1克95元，全干后价格应该是100÷0.9=105元，而它的条数也因为干度的上升变到（3000条/0.9公斤=3300）条了，实际上就是3300条的草价格是1克是105元/克，这下对比出来的价格就很实在了 。如果你说看不出来到底干度在多少，教你一个简单的方法 ， 从一袋里随便拿出10多克，晾到不掉份量或用电吹风加速吹干至不掉份量，最后所剩份量除以原先未干之前的份量就可以准确求出干度了 。业内秘密哦 ， 只需自己知道，且勿张扬 。
3、虫草的颜色，正宗的虫草颜色是淡黄和黄棕色，而虫草放久之后颜色会越来越不好，慢慢地发黑，此外，很多地方的虫草也有挖出来颜色就不是黄亮的，都影响价格 。
如：好颜色的3300条/公斤和一般颜色的3000条/公斤的价格可能一样，也就是说好颜色的虫草与一般颜色的上一个等级规格的虫草同价，同等规格的虫草不同颜色的差价一般在5-10元不等 。极品颜色差价更多 。
4、断条（串条）的多少，由于虫草易折断的特性，在采挖、清洗、晒干、运输过程中不可避免有些会折损，折损后一般都使用竹签穿起来，同样规格的虫草断条越多价格越低 。一般断条的市场价格是同规格整支虫草的60%左右 。专卖店里一般是把断条去掉，断条价格降低卖 ， 再把精选草价格摊上去卖的 。所以在统货中见到断条也不要奇怪 。
