藕节煮水的功效与作用？
核心功效
活血散瘀、预防贫血、健脾开胃
藕节煮水的简介
莲藕生长在淤泥中，它是生活中最常见的根茎类蔬菜，人们把它从淤泥中挖出来时，是一节节连在一起的，在出售时会把断开，而连接这藕的中间部从分可以单独收集起晒干 ， 它就是藕节 。晒干以后的藕节能入药也能用来煮水喝，能够益气补血增强免疫能力，特别适合大病初愈后的人群饮用 。
功效作用
1、活血散瘀，藕节煮水能为人体补充丰富营养，也能起到活血散淤的重要作用，它能增加人体血管的通透性，可以加快血液循环，也能让淤血尽快散开 ， 平时人们出现淤血肿痛时，可以多用藕节煮水喝，另外女性出现月经不调或经期腹痛时，也可以用藕节煮水喝 。
2、预防贫血，藕节中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁和钙等物质的含量比较高 ， 它还含有一些能促进铁吸收的磷和锌等营养成分，平时人体吸收这些营养物质以后，能提高身体内血红细胞的活性，并能提高身体的造血功能能用，预防缺铁性贫血发生 。
3、健脾开胃 ， 藕节煮水喝，还能为人体补充丰富的膳食纤维和一些黏液蛋白，这些物质能与人体内的胆酸盐直接产生反应 ， 生成对人体有益的微量成分，而且能加快肠胃蠕动，并促进肠道中大便排出，能减少人体对脂质的吸收，是经常用藕节煮水喝，既能预防三高又能健脾理气 。
适宜人群
高热病人、高血压患者、肝病患者、食欲不振者、缺铁性贫血患者、营养不良者 。
禁忌人群
体质虚寒者、孕妇、哺乳期妇女 。
不宜同食
无特殊同食禁忌 。
食用方法：
藕节煮水：锅中加入凉水，然后加藕节一起下锅进行煮制 ， 大火煮开后再中火煮十五分钟即可 。
功效与作用
藕节味甘、涩，性平归肝、肺、胃经 ， 体质坚 ， 可散可收 。具有收敛止血的功效 。
本品收敛之中兼能活血祛瘀，止血而无留瘀之弊 。可用于治疗吐血、衄血等多种出血证 。热证出血宜生用，鲜品捣汗用更佳 。虚寒性出血宜炒炭用 。藕节甘涩性平，即能收敛止血，又能散瘀血 ， 具有止血不留瘀之特点 ， 惟药力较缓，常作辅助止血药用 。
1、若卒暴吐血 ， 可与荷蒂同用，以加强止血之功；
2、凡肺痨咯血者，可与白及配伍，以敛肺止血；
3、凡血热吐衄不止者，可与生地黄、大蓟相合，以凉血止血；
4、凡虚寒性崩漏者，可与艾叶、炮姜等相佐，以温经止血；
5、凡血热尿血得，可与小蓟、蒲黄、白茅根并施，以凉血止血 。
做法
1、藕节汤的做法血友病食疗 。
食谱原料：藕节30克，柿饼30克，荠菜花15克，蜂蜜10克 。制作方法：藕节，柿饼，荠菜花加水800ML煮沸20分钟，取汁，加蜂蜜 。健康提示：辛辣、刺激性食物辛辣、刺激性食物可刺激神经兴奋，易使血管破裂 ， 导致内脏及皮下出血，故应忌食 。
2、藕节红枣煎的做法紫癜性肾炎食疗 。
食谱原料：鲜藕节500克 ， 红枣60克 。制作方法：将藕节洗净 ， 加水适量煎至稠粘，再放入红枣，煎至熟 。拣去藕节，吃红枣 ， 可分次服用 。健康提示：本膳适用于过敏性紫癜肾炎属血热妄行者 。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
3、益血生?。号旱挠壑岛芨撸?富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
扩展资料：
养生功效
藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人们日常菜品之一 。藕也是药用价值相当高的植物，它的根、叶、花皆可滋补入药 。
立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一 。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，称莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用 。
藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等 。鲜藕含20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素 。鲜藕既可单独做菜 ， 也可做其他菜的配料 。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭 ， 脍炙人口的家常菜肴 。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料 。
藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品 。
藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精 。老年人常吃藕，可调中开胃、益血补髓、安神健脑，具延年益寿功效 。
秋令时节，正是鲜藕应市之时 。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外 ， 蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富 。
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴 。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症 。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说 。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气功效，是一种很好的食补佳品 。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃功效 。
平时食用藕，人们往往除去藕节不用，其实藕节是一味著名的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症 。民间常用藕节六七个 ， 捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳 。
藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕 。藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能 。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用 。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘 ， 促使有害物质排出 ， 十分有益 。
鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮；藕汁有润肺、镇静的功能 ， 孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100ml；在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效；生藕10片水煎服，可治疗咳血；生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁 ， 随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效 。
另外，藕可生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口 。或切成丝与青椒丝、肉丝等炒熟，其味鲜美可口 。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴 。
参考资料来源：百度百科-莲藕
###其它资料参考###具有清热、凉血、消炎功效 。
莲藕含有大量的淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物等营养素及钙、磷、铁等多种矿物质 。中医学认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效 ， 可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血 。
莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。莲藕的含糖量不算很高 ， 又含有大量的维生素c和食物纤维，对肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益 。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和止血的作用 。
扩展资料：
如何挑选藕：
1、选择颜色微黄没有异味的 。莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了 。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味 ， 说明是用工业药剂处理过的 ， 对人体有害 。
2、选择通气孔较大的 。可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大?。?通气孔大的莲藕比较多汁 。尽量购买这样的莲藕，比较好吃 。特别是做姜汁藕片，味道很棒 。
3、选择内外没有损伤的 。购买莲藕时，要注意有无明显外伤 。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了 。
4、选择藕节粗且短的 。藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好 。
参考资料来源：
百度百科-藕节
人民网-莲全身都是宝 莲子养心补脾、藕节收敛止血
人民网-莲藕生吃和熟吃 功效各不同
###其它资料参考###1、藕节煮水主要是用莲藕连接的部分煎煮之后制作而成的一种饮品 。从中医的角度来讲，这种藕节煮水具有收敛止血、清热解毒的功效 。不但可以改善便血的现象，而且可以消除因火热堆积而导致的咽喉肿痛 。
2、从营养学的角度来讲藕节煮水之中的脂肪含量比较低 ， 含有大量的膳食纤维和碳水化合物，不但可以促进新陈代谢，还可以补充大量的维生素e、维生素c和钾离子，可以起到抗氧化的作用 。
###其它资料参考###莲藕和梨一起煮水喝可以防治高血压和糖尿病，还可以美化肌肤 ， 补充人体所需水分，还可以助消化 ， 降血糖，养阴清热的功效 。
莲藕的功效
1、防治高血压和糖尿病 。莲藕含有丰富的营养成分，受到人们的重视，这种色淡黄而多纤维的蔬菜，被列为重要的健康食品之一 。莲藕的食物纤维能够刺激肠道 ， 治疗便秘，促进有害物质的排出，减少胆固醇和糖分积累，具有预防糖尿病和高血压等作用，尤以生食或饮用鲜汁最有效 。
2、治疗溃疡和贫血症 。莲藕含丰富的铁和单宁酸，把莲藕切开后，切口接触到空气会变成黑褐色，这是由于铁与单宁酸和氧所起的化合作用所致 。单宁酸具有收敛和止血作用，可以把溃疡的伤口治愈 。铁也有止血和构成血红蛋白的作用，对于贫血亦有效 。
3、美化肌肤，保持肝脏健康 。维生素C有防止出血、产生肾上腺皮质激素、排泄体内有害物质的作用，而且作为美容的维生素，对于保持美丽的肌肤也发挥着很大作用 。莲藕所含的维生素C较多，当饮酒过多感到疲倦时，食用莲藕则可减轻肝脏负担 。
4、莲藕的营养成分对防治感冒、咳嗽、畏冷和食欲不振均有功效，可作为果品生吃、煮熟或磨鲜莲藕汁饮用 。
5、鲜莲藕生食或榨汁饮用，适宜高热病人烦热口渴之时食用；适宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血 ， 以及血友病患者榨汁服用；适宜高血压病、糖尿病、肝病以及便秘之人食用；适宜脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血，以及营养不良之人食用 。莲藕含丰富的铁，故对贫血之人颇宜 。
梨水的九大功效
1、梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效 。
2、梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“工” 。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜， 食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘 。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘 。
3、梨汁含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士 。
4、梨汁具有降低血压、养阴清热的功效 ， 患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处 。
5、梨汁有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎 。
6、梨汁能促进食欲，帮助消化 ， 并有利尿通便和解热作用 ， 可用于高热时补充水分和营养 。
7、梨汁具有润燥消风的功效，在气候干燥时 ， 人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥 。
8、吸烟的人喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激 。
9、梨汁含有80%以上的水分，经常忘了喝水的老年人，喝梨汁可达到补充水分的目的 。
扩展资料：
日常吃梨的禁忌
1、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃 ， 故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃 。
2、梨含果酸较多 ， 胃酸多者 ， 不可多食 。
3、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨 。
4、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重 。
【莲藕煮水有什么功效与作用是什么】5、梨含有糖量高，糖尿病者当慎 。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨 。
6、梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等 。
7、用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨 。
8、梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻 。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒 。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃 。
参考资料：人民网—喝梨水能止咳 止咳梨水怎么煮？
参考资料：人民网—莲藕有5大功效 哪些食物不能和藕一起吃:猪肝、大豆
参考资料：人民网—梨的具有润肺的作用 吃梨要注意这些禁忌
###其它资料参考###1、藕节煮水做法：取30克干燥藕节，直接放到汤锅中，加入适量清水一起煮，至煮开以后再煮40分钟左右 ， 取出以后降温就能饮用 。
2、藕节煮水的功效
⑴活血散瘀
藕节煮水能为人体补充丰富营养，也能起到活血散淤的重要作用，它能增加人体血管的通透性可以国快血液循环，也能让淤血尽快散开，平时人们出现淤血肿痛时，可以多用藕节煮水喝，另外女性出现月经不调或经期腹痛时 ， 也可以用藕节煮水喝 。
⑵健脾开胃
藕节散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
⑶清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
