杏仁怎么做杏仁片 _杏仁

杏仁片怎么烤才好吃杏仁片的烤制方法？

1、材料：杏仁片120g ，白糖40g，低筋面粉10g，黄油10g，鸡蛋清2个。
2、准备食材并称重。黄油隔水融化。
3、鸡蛋清和白糖放入大碗中，搅拌均匀。
4、倒入融化好的黄油，再筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。
5、倒入杏仁片，用刮板轻轻拌匀，不要用太大的劲，以免杏仁片破碎。
6、烤盘中铺上油纸，取适量的杏仁糊放入盘中，将杏仁糊用叉子压平，尽量压薄一点，这样烤出来的杏仁瓦片酥更酥更脆。
7、烤箱提前预热5分钟，将杏仁酥放入烤箱，上火165度，下火150度，烤13－15分钟，烤好后取出，放烤架晾凉即可食用。

用料
馅底：黄油 50g细砂糖 20g香草精少许低筋面粉 100g鸡蛋 20g内陷：黄油 30g淡奶油 30g细砂糖 40g麦芽糖 10g蜂蜜 15g杏仁片 70g
做法步骤
1、先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀；
2、加入香草精，用手动打蛋器搅打均匀；
3、分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合；
4、筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；
5、取一个15X15厘米的慕斯模，用锡纸包裹底部和四周；
6、将面团铺在慕斯模的底部，用手将面团整平整，压实；
7、用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可；
8、取出后一边冷却，一边制作内馅；
9、在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾；
10、加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火；
11、将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀；
12、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。
13、成品展示
小贴士
1、冷却后再切块品尝，口感才会酥松；2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。
###其它资料参考###可可杏仁片做法
一、食材
全蛋一颗,盐微微一点,细砂糖25克,可可粉10克,低粉20克,杏仁片80克,无盐奶油20克
二、步骤
1、先将奶油融化成液体放凉待用烤箱预热150C
2、蛋与细砂跟盐混合搅拌均匀
3、将混合好的步骤2加入过筛的低粉跟可可粉混合均匀成无粉粒面煳最后加入奶油拌匀
4、最后加入杏仁片拌匀放入冰箱15分钟备用
5、最后取馅铺平杏仁片尽量不重叠150?烤15-20分颜色均匀上色出炉后放凉装袋
可可，是锦葵科、可可属植物。
常绿乔木，高达12米，树冠繁茂；树皮厚，暗灰褐色；嫩枝褐色，被短柔毛。叶具短柄，卵状长椭圆形至倒卵状长椭圆形，长20至30厘米，宽7至10厘米，顶端长渐尖，基部圆形、近心形或钝，两面均无毛或在叶脉上略有稀疏的星状短柔毛；托咔条形，早落。
花排成聚伞花序，花的直径约18毫米；花梗长约12毫米；萼粉红色，萼片5枚，长披针形，宿存，边缘有毛；花瓣5片，淡黄色，略比萼长，下部盔状并急狭窄而反卷，顶端急尖；退化雄蕊线状；发育雄蕊与花瓣对生；子房倒卵形，稍有5棱，5室，每室有胚珠14至16个，排成两列，花柱圆柱状。核果椭圆形或长椭圆形，长15至20厘米，直径约7厘米，表面有10条纵沟，干燥后内侧5条纵沟不明显，初为淡绿色，后变为深黄色或近于红色，干燥后为褐色；果皮厚，肉质，干燥后硬如木质，厚4至8毫米，每室有种子12至14个；种子卵形，稍呈压扁状，长2.5厘米，宽1.5厘米，子叶肥厚，无胚乳。花期几乎全年。植后4至5年开始结实，10年以后收获量大增，到40至50年后则产量逐渐减少。
生长环境
可可喜生于温暖和湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上，在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。喜阳，但幼苗期不能接受烈日暴晒。原生长地最冷月份的平均气温为16至21℃，最热月份的平均气温为26至29℃，全年无霜冻，年平均气温也在22至26.5℃ ，年降雨量大多在1500至2000毫米。
分布范围
可可原产于美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。在我国海南和云南南部有栽培。
主要价值
经济
可可的种子为制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料。为世界上三大饮料之一。
药用
从可可中分离出来的黄烷醇和原花青素，可增加一氧化氮的产生、氧化防御以及免疫系统等方面都有积极的推动作用。它们可以延长体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素的作用时间。可可中的表儿茶素可有效抑制动脉粥样硬化，原花青素和儿茶素具有很强的抗氧化作用，可以减少低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇。这种作用可由可可中的亚油酸、油酸和软脂酸所强化，可可中的硬脂酸对胆固醇没有影响。
###其它资料参考###烤杏仁烤15分钟左右可以烤熟，烤杏仁的具体做法如下：
【杏仁怎么做杏仁片】准备食材：杏仁300g，盐4g 。
1、杏仁洗干净表面灰尘，加入4g盐浸泡10分钟。
2、烤盘上铺烘培纸，要铺烘培纸，不要用锡纸，不然导热快容易糊。
3、杏仁沥干水份，均匀的铺满烤盘。
4、烤箱170度，15分钟。多观察以免过火。
5、取出烤盘。
6、烤杏仁就完成了。

###其它资料参考###食材：蜂蜜、黄油、巧克力各5g, 杏仁、腰果、核桃仁共30g，黄油40g、细砂糖35g、低筋面粉36g、可可粉4g、鸡蛋1个
步骤：
第一步：蜂蜜、黄油、巧克力各5g,放入碗中，隔水融化（50度以下的热水），加入杏仁、腰果、核桃仁三种果仁碎约30g，拌匀备用。
第二步：40g无盐黄油隔热水融化成液体。
第三步：一个鸡蛋的蛋清，加入35g细砂糖，打发起泡沫，少量多次加入融化好的黄油，搅拌均匀，再加入 36g低筋面粉、4g可可粉，拌匀，装入裱花袋。
第四步：挤出大小均匀的小饼干模型。入烤箱上下火130度，受热半分钟，取出放上坚果碎再继续烘烤15分钟，酥脆香甜的可可脆片就做好了。
###其它资料参考###做法
所需材料
奶油打匀，变成糊糊水水状
糖粉加入奶油中，打匀
蛋白加入打匀的奶油及糖粉中两者打成糊糊状蛋白要慢慢加入，免得打不均匀
加入杏仁片，混合一起后，静置30分钟
把杏仁脆片用成薄状，尽量推开一点，免得中间烤不熟
完成罗

杏仁怎么做杏仁片

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