什么节日要包饺子？
春节、除夕、冬至要包饺子 。饺子，是中国传统食物 。饺子源于古代的角子 。饺子原名娇耳，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。
包饺子吃年饭放爆竹是全国人民的传统节日春节 。
春节的另一名称叫过年 。在过去的传说中，年是一种为人们带来坏运气的想象中的动物 。
春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年” 。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日 。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动 。
按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一 ， 到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦 ， 把农历的一月一日叫春节 。
春节习俗
从正月初一开始便进入迎接新禧、祭祀神灵、祈求丰年主题 。元日子时交年时刻，鞭炮齐响、烟花照天、辞旧岁、迎新年等等各种庆贺新春活动达于高潮 。春节早晨开门大吉，先放爆竹 ， 叫做“开门炮仗” ， 送旧迎新 。爆竹声后，碎红满地 ， 灿若云锦，称为“满堂红” 。
正月初一拜岁，迎新岁 。早上各家焚香致礼，敬天地、祭列祖，然后依次给尊长道贺新年，继而同族亲友互致祝贺 。多地方有正月初一早上吃素的习俗 。
新年的初一 ， 人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，恭祝新年大吉大利 。
###其它资料参考###1、春节 。饺子是中国人最常用的名字，它的形状也有着各种各样 。春节饺子的原因有两个，第一：饺子的形状和元宝一样 ， 所以在春节的时候吃饺子有“招财进宝”的意思 。第二：饺子按照古代的习俗是在过年的时候祭祀用的食物 。讲究守岁的时候包饺子 ， 在辞岁的时候吃饺子也就是到子时的时候吃饺子 。
2、冬至 。冬至吃饺子的风俗与南阳名医张仲景有关 。说是东汉时期河南安阳的著名医学家、被后人称为医圣的张仲景 ， 曾广泛收集医方 ， 写出了传世巨著《伤寒杂病论》 。他在长沙为官期满告老返乡时，恰遇大雪纷飞，沿途看见不少人耳朵被冻烂了 ， 就用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟后剁碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅煮熟，做成“驱寒矫耳汤”，作为药物给每人吃了两个，治好了乡亲们的耳朵 。后来 ， 每逢冬至人们便模仿做着吃，并称它为“扁食”或“饺子”，留下了“吃冬至饺子不冻人”的说法 。
3、除夕 。年夜饭的名堂很多，南北各地不同，而且各有讲究 。北方人过年习惯吃饺子，这是古时候流传下来的习惯，古代北方底层人民生活很艰辛，一年到头不饿肚子已经是最大的希望，改善生活的美食只能留到大的节日和特殊的日子时才能吃，而被列为最好吃的美食“饺子”也是最难吃到的 ， 所以才找机会就吃饺子 。
4、正月初五 。正月初五，俗称破五节，是历史悠久的中国传统节日之一 。因中国民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名 。由于这一天承担了太多人们的希望与憧憬，所以古代这一天的禁忌就特别多，比如在这一天必须吃饺子、不能用生米做饭、不准妇女串门等 。
5、立秋 。对于立秋吃饺子 ， 也是一种贴秋膘的吃法，那么，贴秋膘又是什么意思呢？上面已经说到了，夏季人体会有所清减，古人会在立秋这一天称一下自己的体重，如果发现自己变清瘦了，大家会吃一些肉类食物补一补，俗称“贴秋膘” 。而饺子也是一种肉类食物，所以立秋吃饺子也是一种贴秋膘的吃法 。
6、立冬 。立冬则有吃水饺的风俗 。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃 ， 才算别有一番滋味 。因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也 。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子” 。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法 。冬至，中国古有“冬至节”的风俗 。
###其它资料参考###守岁包饺子：春节
除夕夜的守岁与包饺子，都是春节期间的风俗 。除夕也就是每年农历腊月的最后一天，它与春节（正月初一）相连 。在除夕夜，每家每户都要除旧迎新 ， 有除旧岁，换新岁的意思在里面 。除夕守岁这一年俗，历史十分的悠久 ， 早在魏晋时期就曾有过记载 。
不同的守岁时间
远在唐代就有守岁这一习俗 。唐代大诗人，白居易《客中守岁》的诗中就提到了守岁 。在汉代之时，除夕夜守岁是从吃年夜饭开始，一家人一直吃到深夜，通宵未睡 ， 围炉夜话，一直到第二天的天亮；而到现代，守岁只要到守到十二点左右就可以睡了 。
南北方饺子的区别
首先是大小 。北方的饺子都是会比较大一个，里面的肉也包的比较厚实，而北方人包的饺子一般都相差无几 。而在南方的话，包出来的外皮也是各有不同，饺子一般看起来比较精致、小巧玲珑 。其次是吃法 。北方的饺子一般都是干的，不会加任何汤汁进去，而南方人吃饺子一般煮的时候还会带着汤一起盛出来 ， 加上调料吃 。
###其它资料参考###包饺子,吃年饭,放爆竹是我国传统佳节春节 。当今社会饺子随时都可以吃，但是可以吃年夜饭，并且可以放爆竹的时间就只有春节了 。
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候 。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻 。
爆竹，中国民间有“开门爆竹”一说 。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹 ， 以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新 。爆竹是中国特产 ， 亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮” 。其起源很早 ， 至今已有两千多年的历史 。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利 。
###其它资料参考###1、除夕吃饺子
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃 ， 这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
2、正月初五吃饺子
正月初五叫“破五”，也要吃饺子 。有一种说法是 ， 从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了 ， 所以要吃饺子祝贺 。特别的是，在今天津及附近地区（例如沧州市），还有"包饺子，捏住小人嘴"的习俗，说是让小人来年闭上嘴，少说坏话 。
3、入伏吃饺子
伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏” 。百姓说的“苦夏”就在此时 。在那个还不富裕的年代，等到入伏，刚好是麦收不足一个月，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以老北京就有“头伏饺子二伏面”的说法 。
4、立秋吃饺子
中国民间素有“贴秋膘”一说 ， “民以食为天” ， 立秋是一个很重要的节气 ， 人们当然忘不了吃 。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些 。清朝时，中国民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏” 。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准 。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ， 吃美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘” 。这一天，普通百姓家吃炖肉 ， 讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉 ， 以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
5、立冬吃饺子
立冬节气，有秋收冬藏的含义，中国过去是个农耕社会 ， 劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下 ， 顺便犒赏一家人辛苦 。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻 。
在中国北方，人们爱吃饺子 。自古以来就流传着很多关于吃饺子的传说，吃饺子有“六六大顺” 。能达到沸腾、热闹、乐和、喜庆、吉利、顺遂 。所以受到各地各族人民的欢迎 。
###其它资料参考###一般是春节、农历正月初五、正月十五元宵节、冬至这几个节日吃饺子 。春节吃饺子：饺子，是北方大部分地区历史悠久的传统节日食品 。饺子形状如元宝 。春节吃饺子取“招财进宝”之意 。古语有 “好吃不过饺子，轻松不过睡觉”的说法 。
农历正月初五吃饺子：初五俗称“破五” ， 这天吃饺子有“捏小人嘴”、送年和祭财神之说 。送年 ， 初五过了，年也就算过去了，农民们开始了一年的劳作 。祭财神，这一天上供祭财神，为的是求发财致富之意 。
正月十五元宵节：以吃饺子为主吃元宵为辅 ， 有财进家，人也团圆的意思 。
冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐 。冬至吃饺子还有说是不忘"医圣"张仲景"祛寒娇耳汤"之恩 。至今南阳仍有"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"的民谣 。
民风民俗：
饺子现成为春节不可缺少的节日食品，究其原因:一是饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取"招财进宝"之音二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望 。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到金如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美 ， 吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子 。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利 。如吃豆腐，象征全家幸福吃柿饼，象征事事如意吃三鲜菜 。象征三阳开泰 。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财 。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多 。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮 。然后连汤带饺子一起吃河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝" 。
饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分 。
###其它资料参考### 导读：饺子是我们常见的一种食物，尤其是北方人民 ， 几乎无时无刻不在吃饺子，但是特别的节日里吃饺子有不同寓意，那么你知道什么节日吃饺子？饺子是哪个节日的食物吗？以下是我对吃饺子寓意的介绍，想知道的朋友来看看吧 。
什么节日吃饺子
1、除夕吃饺子
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音 ， 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
2、正月初五吃饺子
正月初五叫“破五” ， 也要吃饺子 。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动” ， 一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺 。特别的是，在今天津及附近地区（例如沧州市） ， 还有"包饺子，捏住小人嘴"的习俗，说是让小人来年闭上嘴，少说坏话 。
3、入伏吃饺子
伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏” 。百姓说的“苦夏”就在此时 。在那个还不富裕的年代，等到入伏，刚好是麦收不足一个月，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品 ， 所以老北京就有“头伏饺子二伏面”的说法 。
4、立秋吃饺子
中国民间素有“贴秋膘”一说 ， “民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃 。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些 。清朝时，中国民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏” 。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准 。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃美食佳肴 ， 当然首选吃肉 ， “以肉贴膘” 。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
5、立冬吃饺子
立冬节气，有秋收冬藏的含义，中国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下 ， 顺便犒赏一家人辛苦 。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻 。
在中国北方，人们爱吃饺子 。自古以来就流传着很多关于吃饺子的传说，吃饺子有“六六大顺” 。能达到沸腾、热闹、乐和、喜庆、吉利、顺遂 。所以受到各地各族人民的欢迎 。
吃饺子寓意
饺子是我国的传统食品之一 。也称作扁食或煮饽饽 。古来只有馄饨而无饺子 。后来将馄饨做成新月形就成饺子了 。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了 。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子 ， 因此时正是子时 ， 取其新旧交替，子时来临之意 。
人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，吃了之后寓意来年财运很好 。
饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里 ， 以寄托人们对新的一年的美好期盼 ， 寓意全家人团团圆圆和平平安安 。
过年吃饺子的传说
饺子源于我国有2600多年历史 。据说，饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍药” 。东汉时期，南阳郡涅的张仲景 ， 在长沙太守期间，见白河两岸乡亲肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵冻溃烂 ， 心不能忍，辞官为民行医 。冬天刚到，他让弟子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，每人每只娇耳一碗汤服后周身血液上涌，两耳发热 ， 寒气顿消 。冻耳很快治好 。1700多年来世代承传 ， 人们每年冬至包食娇耳以纪念张仲景恩师 。
###其它资料参考###过春节吃饺子意味着大吉大利 。
春节包饺子的由来最为贴近真实的一个是：东汉时期 ， 一个叫张仲景所的名医，在医治很多穷苦、忍饥受寒并且耳朵都冻烂的百姓时，将羊肉、花椒以及一些祛寒药材在锅里煮熬后捞出来切碎，用面皮制作成耳朵状的“娇耳”，并将其取名为“祛寒娇耳汤” 。
百姓吃了“祛寒娇耳汤”后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，甚至有病人的烂耳朵被医治好了 。张仲景舍药一直持续到大年三十 。在大年初一那天，人们迎接新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃 。这就是春节包饺子的由来 。
###其它资料参考###饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的 。主要是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动 。俗话说：“大寒小寒 ， 吃饺子过年 。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日 。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年 。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起 ， 就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院 ， 准备迎接远方的亲人，过个团圆年 。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子 。
【包饺子是什么节日】根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现 。那么尤其值得注意的是 ， 到了清代 ， 这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来 。这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间 。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底 ， 年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子” 。中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候 ， 应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以北方中国人才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗 。对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里 ， 窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾 。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮！红红的火苗滚开的水 ， 越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望 。
