藕盒炸多久出锅 _莲藕

炸藕盒的藕要焯水吗炸藕盒需要炸多久？

1 炸藕盒的藕要焯水吗1.如果是七孔藕，水分含量低，不会很脆，做藕夹时一刀切下去不容易切坏，那么可以不焯水。
2.但如果九孔藕，水分含量高，一般质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低，所以建议先将整段莲藕先焯水一遍，然后再切。可以增加藕的韧性，这样做出来的藕夹成功率就很高了，而且口感也会比较软糯。
2 正宗炸藕盒的糊怎么调方法一食材：面粉、淀粉、糯米粉、食盐、水、鸡蛋。
做法步骤：
1.取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合。
2.打入一个鸡蛋，然后加水调和成面糊。
3.最后加入少量的食盐调味即可。
方法二食材：面粉、淀粉、食盐、五香粉、水、鸡蛋。
做法步骤：
1.取一个大碗，将面粉和淀粉按照7:3的比例混合。
2.打入一个鸡蛋，加入适量食盐和五香粉。
3.然后加适量水调和成面糊。
3 炸藕盒需要炸多久初炸5分钟左右，复炸1分钟左右。
1cm厚度的藕盒，一般在油温5-6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右，期间注意翻面，炸至两面变色，捞出。然后再将油烧至7成热，复炸1分钟即可出锅。
4 炸熟的藕盒子怎么炖可以和其他带有汤汁的蔬菜一起炖，也可以额外添加一些调味料炖煮出来，这里推荐两种做法。
烩藕盒的做法食材：炸藕盒4个，酱油、醋、番茄酱、盐、淀粉适量。
做法步骤
1.将藕盒切成四块。
2.锅中加少量水，烧开。
3.水开后，加入切好的炸藕盒。
4.按照个人口味倒入酱油、醋、番茄酱、盐，煮几分钟。
5.最后加入少量淀粉勾芡，即可出锅
藕盒烩白菜的做法食材：炸藕合3个，白菜300克，西红柿2个，菠菜梗100克，葱、姜、蒜、花生油、盐、味精、香油、白糖适量。
做法步骤：
1.锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒出香味。
2.西红柿洗净，切成滚刀块放入锅中翻炒。
3.白菜洗净，切开过热水焯一下放入锅中翻炒。
4.放入白糖、盐翻炒。
5.放入菠菜梗翻炒。
6.每个藕盒对半切开。
7.放入锅中翻炒均匀。
8.放入味精、香油调味即可。

耦合放入油锅中，用中小火慢炸5分钟而成。如果一次炸的比较多，初次油炸，等第二天吃的时候再回油锅复炸一次即可。
藕不要选口径太粗的，直径7-8cm左右的藕，摆盘好看，吃起来也大小合适。切藕片的时候，不能太薄也不能太厚，好口感就靠合适的厚度撑着。两片藕加起来有1cm左右的藕片咬起来不费劲，口感又脆，与壳和馅儿的比例正好。关于的话像，这个东西其实的话，在宇宙中，鲁五分钟左右就行了，而且吃起来，火候自己要掌握好，毕竟，好，一个好的活动让自己的话，吃起来比他更好一点，各方面都是非常不错的，所以的话就是自己根据情况来把这个事情解决了以后的话也可以参考网上的网上的视频，有这个视频，有的话就是学习，这里也是，行的，毕竟，方便的话都是可以参考的，如果，一次失败，然后也不要提，但也不要气馁的人，第二遍，可以，第二遍做他肯定也是非常不错的，所说的话，这个，失败一次没关系，可以继续做如果没事大，肯定比较好，让你吃得更开心一点的话，好好学习。如果要担心自己的话，可以再尝试一下，多长自己几次可能会有好的一个方式的恋爱，前的话就是味道越来越好的，包括这边的调味下这里都可以根据自己的情况来选择的。
###其它资料参考###1、炸藕合初炸5分钟左右,复炸1分钟左右。
2、1cm厚度的藕盒,一般在油温5-6成热时下锅炸,用中小火慢炸,炸5分钟左右,期间注意翻面,炸至两面变色,捞出。然后再将油烧至7成热,复炸1分钟即可出锅。
###其它资料参考###炸藕盒是很多人都十分喜欢的一种小吃，以前是过年的时候必备的一道菜品，现在其实平时也比较常见，那么炸藕盒的肉馅要怎么调更好吃呢？
炸藕盒的肉馅怎么调
食材：猪肉(有肥有瘦)，生姜，生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉适量。
做法：
1.猪肉剁碎，生姜切末。
2.肉末中打入鸡蛋一个，加姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉拌匀。
3.把香菇，葱切碎切碎，放进调好的肉馅里，搅匀备用。
4.腌制20分钟。
炸藕盒怎么做更酥脆
藕盒想要炸的脆，诀窍就是要炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸脆。
做法：
1.油温烧至5-6成热，将夹好肉末的藕夹，放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中，小火慢炸5分钟左右，至两面发黄即可捞出。
2.将油烧至7成热，将藕盒放进去复炸，炸1分钟即可出锅。
炸藕盒的家常做法
1莲藕洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹。藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用。
2鲜肉切成末。
3韭菜洗净备用。
4面粉、糯米粉、生粉的比例是：1：1：1 。
5肉末中加入韭菜末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀。
6将面粉、生粉、糯米粉、泡打粉倒在一个大碗中，加一个蛋清、水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可。
7将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。
8将夹好的藕盒用干净布擦干水分，均匀地拍上干淀粉，粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可。
炸藕盒的功效与作用
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生?。号旱挠壑岛芨? ，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
###其它资料参考###1、空气炸锅铺上锡纸，刷上一层油，将蛋液面粉藕合放在空气炸锅中，180度15分钟即可(8分钟拿出，表面再刷层油) 。
2、藕盒，一种中国传统油炸食品，在江浙地区及山东地区较为常见，类似于馅饼。
3、耦盒属于油炸类食品，在南方汉族家庭中又称为藕夹。北方人称该食品为藕盒或藕夹。藕盒在炸完后亦可根据个人口味撒椒盐等调味品。
###其它资料参考###炸藕盒的做法：
最先：
1.提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)
2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末
3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖，1/2汤勺植物油和1个鸡蛋的蛋清
4.把饺子馅用筷子朝一个方位持续拌和直至上力
5.碗里放进120克上下的小麦面粉和1个蛋黄，渐渐地加冷水并搅拌，直至面浆有点儿稠但用筷子挑起来能当然落下来
6.连藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(离底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，产生一个连着的藕夹
7.在藕夹的内外测匀称沾到干小麦面粉后
8.用筷子往藕夹内部塞饺子馅
9.塞好后用力轻轻地卡紧藕夹，摘掉超过的饺子馅。等藕夹都塞好饺子馅后放盘里预留
10.把藕夹先在面浆里滚一下
11.小奶锅中热1/3-1/2容积的油，等油七八成热时再放进锅中中炸
12.用文火炸5分钟上下，再用火灾炸2分钟，等藕夹金黄色后就能起锅沥油了。
由于每一个人对自身口感规定不一样，下边我本人简易介绍一下在其中的实际操作要点，自然大伙儿能够依据自身的喜好来作出自身更合适的口感哟，期待大伙儿多多的学习培训。
日常生活小贴士：
1.切连藕的情况下一定要留意不必过薄或是太厚，一般切5mm上下较为适合
2.面浆不必调得太?。蝗痪筒缓每戳? ，注重的是美味可口嘛。
3.配备饺子馅能够依据自身或亲人的爱好去调配。
4.炸的油柔和时间必须控制好，期内多观查藕盒的色调转变。
5.还可以在炸好的藕盒上撒点香辣，或是蘸食香辣或番茄沙司。
2.6.藕夹在塞饺子馅前要干小麦面粉拍一下，能使饺子馅在炸的情况下不掉下来，也可以更强的裹上面浆。
###其它资料参考###天想教大家做的就是香酥莲藕盒了，在秋季，很多人莲藕都已经开始上市了，因为莲藕的清脆可口，所以深受大家的喜欢。但是，莲藕好吃却不好做，有的人做吃烹饪出来的莲藕，口感很差，既没有莲藕清脆的口感，而且颜色也会变得很奇怪。所以，为了让大家可以更好地享受莲藕给我们带来的美味，这道香酥藕盒绝对给你满足你的口味呢，大家快来看看吧！
莲藕内部中孔，即可生食，也可以做熟食用，莲藕的营养很高。一般人群都可以食用。
挑选莲藕要注意，挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用，莲藕烹饪方法也多种。凉拌，炒，煮，炸，炖，煨，烤，煎，今天我们分享相煎耦合。
首先，肯定是要准备好食材了，如果食材不准备好，那么制作的过程一定很浪费时间，而且还会影响食物的口感呢。接下来就可以开始做这道美味好吃的香酥藕盒了，将一节莲藕清洗干净，然后把外皮削掉，切成薄片，大概是2-3毫米的厚度，如果太薄的话，莲藕容易断掉，如果太厚的话，制作的藕盒就煎不熟了。莲藕全部切成薄片之后，放在清水里面浸泡一会儿，以防莲藕变色了。
食材：藕两节，猪瘦肉2两，食用油1勺，胡萝卜1根，鸡蛋2个，虾米，生姜末，大蒜，胡椒粉，盐，生粉少许，面粉少许，干花椒10颗。
瘦肉洗净，加入生姜，大蒜，虾米（有点咸，就不用放盐），胡椒粉，搅拌机搅成肉馅。胡萝卜切成小粒拌匀，腌制10分钟入味。
再加入蛋清，面粉搅拌均匀备用。
盆里准备清水，加入2勺盐。
鲜藕洗净切片，两片藕不要完全切断。
刚切好藕比较脆放入淡盐水中浸泡，（浸泡在淡盐水中是为了防止藕片氧化变黑，藕片在盐水里面泡10分钟，藕片会软化，夹肉时不容易折断）
塞入肉馅，稍按压一下，肉馅不要塞太满以免挤出来。塞好备用。
即可出锅装盘开吃。一口咬下去三层次口感，外皮焦脆，莲藕香糯，肉液喷香。无论是早餐，下午点心，前菜都不错。
今天分享香煎藕盒朋友们可以学做，简单方便易操作，感谢朋友们关注，今天的美食分享到这里就结束了

###其它资料参考###炸藕盒的做法如下：
1、首先将新鲜猪肉清洗干净后切成片，然后切成条再剁成肉末，有料理机的也可以用料理机搅成肉末。
2、将剁好的肉末放入碗里，加入少许盐、少许黄酒和少许蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至上劲即可。加入蛋清可以让肉末口感更嫩滑。
3、将香葱去根后洗净切碎，红椒去蒂后洗净切丁，将香葱和红椒加入到肉馅里搅拌均匀备用。红椒我用的是没有辣味的，不喜欢的也可以不放。
4、开始调制面糊，准备一个碗，在碗里加入3勺中筋面粉、3勺低筋面粉、3勺玉米淀粉、3个鸡蛋和少许清水，用筷子搅拌均匀。
5、粉浆的浓稠度可以用一根筷子来试验，粉浆能挂住筷子即可，不要太稠了，否则炸出来皮厚，影响口感。
6、开始切莲藕，将莲藕清洗干净后削去外皮，切成片，切第一片的时候，切到莲藕的二分之一处，然后第二片直接切断。
7、在两片莲藕的中间夹上适量肉馅，莲藕片很薄很脆，操作的时候动作要轻一点。
8、依次将所有藕片夹好备用。
9、将夹了肉馅的藕片放入面糊里挂浆，藕片均匀地裹上一层薄薄的面糊即可。
10、锅里倒入适量花生油，油温六成热时放入藕盒，调至中小火慢炸，油温不能太高了，否则容易炸糊。
11、开始炸的时候藕盒在底部，随着油温升高，藕盒会慢慢地浮上来，炸的时候要来回翻面，不要炸糊了。
12、最后将藕盒炸至金黄色即可出锅，这一步也可以炸两遍，这样一定能保证藕盒外皮酥脆的口感。

###其它资料参考###1.肉剁肉泥，葱姜各切末
2.放盆里开始调馅：放盐生抽老抽蚝油料酒味精五香粉胡椒粉芝麻油用筷子往一个方向搅拌均匀上劲均可
3.调好的馅备用
4.藕洗干净削去皮
5.隔一片一切断，两片连在一起成一个藕夹
6.切好分开是这样的
7.藕夹用开水绰一下
8.绰好后冲凉控水备用
9.取一个藕夹，把上片掀开，放适量的肉馅，用筷子抹平
10.然后把上片合上一个藕盒就做好了
11.同样的方法做好其它的
12.准备一个盘，盘子里放适量的干面粉，把藕盒一面粘上干面粉
13.反面也粘上干面粉
14.同样把所有藕夹都粘上干面粉放盘子里备用
15.再备用一个盆，放适量水面粉鸡蛋和少许盐鸡精，充分搅拌均匀别有面疙瘩
16.调好的面糊糊，然后把粘好干面粉的藕盒放面糊糊里让两面都粘上面糊
17.热锅凉油大火加热
18.当油热六七成时开始放两面都粘上面糊糊的藕盒，改中小火炸，炸至一面金黄时翻面再炸另一面，当两面都炸成金黄色藕盒漂浮起来时就可以捞出锅了
19.好了，藕盒炸好了，尝尝吧保证好吃呦！
###其它资料参考###1、用料：莲藕约500克、肉馅儿约300克、生抽适量、盐适量、料酒适量、白糖少量、香油适量、面粉适量、鸡蛋一个、黑胡椒粉适量、盐适量。
2、藕去皮切厚片，猪肉剁成肉酱。
3、加入盐蚝油十三香生抽料酒一个蛋清再加一丢丢调和油。
4、搅拌均匀后加入适量生粉放旁边备用。
5、三大勺面粉加一个鸡蛋。
6、再加入适量的水搅成面糊状。
7、把刚刚的肉沫放入两片藕片的中间。
8、裹上刚刚的面糊，油温五成热的时候一个一个的把藕盒放下去，炸至这幅鬼样子出锅备用。
【藕盒炸多久出锅】 9、油温升至八成热再把藕盒倒下去复炸两-三分钟捞出即可。

藕盒炸多久出锅

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