野菜和什么包饺子好吃 _荠菜

用什么野菜做饺子馅最好吃？？

饺子是一道传统美食，北方人爱吃饺子，饺子是他们的主食。在我们江南一带现在喜欢吃麦食（包括饺子）的人也很多，一日三餐早餐比例占多数，可见饺子在人们心中的地位。用野菜做饺子馅鲜美爽口，清香诱人，有人喜欢用荠菜馅、白菜馅、韭菜馅等。下面给大家介绍两种吃法
要说用什么野菜做饺子馅最好吃，我首选荠菜。荠菜虽然是野菜，但它的营养和功效却相当高，被古人称为“灵丹草”，是“天然之珍”，荠菜所含的维生素C，与山楂相当，维生素A与鸡蛋黄相当，含钙量相当高，是牛奶的三倍。春天的荠菜吃起来相当鲜美，搭配猪肉一起做馅包饺子，可以说是百吃不厌，比纯肉好吃多了，下面就一起来看看做法吧！
一：【荠菜鲜肉水饺】
准备食材：新鲜猪肉500克、荠菜500克、饺子皮500克
准备调料：食盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜末、食用油
操作步骤：
1、先把买回来的荠菜，择去老叶，清洗干净后放入开水中焯水30秒，捞出凉凉，挤干水分，切碎。
2、猪肉清洗干净，切成小块，剁成肉馅备用。
3、把切碎的荠菜和剁好的肉末混合均匀后加入适量食盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀后，再加入少许水朝一个方向搅匀至上劲。
【野菜和什么包饺子好吃】4、取一张饺子皮，放上适量拌好的肉馅，包成自己喜欢的样子，捏紧边缘。
5、全部包好后，下锅煮熟就可以美美哒享用了。
二：马齿苋饺子。
【食材准备】
马齿苋，猪肉。生抽，料酒，五香粉，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①如果是晒干的马齿苋，要提前24小时把它放在清水中去浸泡开，这样就养发的非常软嫩了，把它取出来放入清水中冲洗干净，然后切成碎末，放入一个碗中备用。
③猪肉要用比较瘦一些的里脊肉，然后把它放在一个碗中切成肉馅，加入生抽，料酒，五香粉，鸡精，盐，植物油，沿着一个方向搅拌均匀。
④把猪肉和马齿苋放在一起翻拌均匀，这样馅料就做好了，准备好的饺子皮里面直接包入馅料，捏紧口，全部做好之后就可以开始煮饺子了。
⑤把饺子沸水下锅，然后等到三次沸腾之后，饺子完全飘在水面上就已经熟透了，这时直接捞出来控干水分放入盘中，冷凉一些即可食用。
【烹饪小提示】
做马齿苋饺子一定要与肉混合，不要用五花肉，这样太过油腻，用里脊肉做出来的味道会更好吃。

选择在空闲的时间去野外采摘一些野菜食用，而荠菜因为味道好，也成为了最受人们喜欢的一种野菜。
荠菜在生活中的食用方法有很多，不过人们最多的是将其与其它食材搭配做成包子食用，那么荠菜可以和什么一起包饺子呢?下面就由三顶养生网来给大家进行一个解答。
荠菜可以和什么一起包饺子
1、猪肉
荠菜和猪肉是最基本的搭配，因为它们一荤一素，搭配合理，而且还能中和彼此的味道，这样味道也会更好，营养也会更充分一些。
2、白菜
白菜性平，也是一种比较百搭的蔬菜，所以白菜和荠菜也是可以搭配的，不过一般在白菜和荠菜搭配的时候，也会适当加一些猪肉，这样营养和口感都会增加。
3、鸡蛋
鸡蛋本身就是一种特别有营养的食材，它营养含量丰富和清香的荠菜搭配，味道更好，是素食人群的最佳选择。
荠菜不适合和哪些食材搭配
1、鲫鱼
荠菜和鲫鱼搭配食用可能会引起水肿。
2、醋
醋是酸性物质，所以会破坏荠菜中胡萝卜素，从而造成营养缺失。
3、山竹
荠菜和山竹搭配食用可能会导致身体不适。
荠菜不适合哪些人群食用
1、脾虚便溏腹泻的人群忌食。
2、体质虚寒的人群忌食。
3、过敏人群谨慎食。
4、身体有炎症或者有伤口的人群忌食
###其它资料参考###前几天去太平河沿岸地区玩，见到许多荠荠菜，都特别的嫩，就摘了一些回家。平常大家在农贸市场见到的这种紫红色的荠荠菜是人工种植的，这些翠绿色的荠荠菜是天然的的，并且没什么怪的味儿，用它来做饺子或是拌凉菜特别好吃。荠荠菜归属于药食两用的食材，天然的荠荠菜能够药用的，有清热去火、消炎消肿的作用，因此也非常适合夏天来服用。把自己摘过来的荠荠菜裹成了水饺，放了些饺子馅，特别的香，超好吃，作法见下。
【荠荠菜猪肉水饺】食物：荠荠菜700克肉馅400克小麦面粉600克盐适量芝麻油少量生抽酱油适当五香粉少量姜蒜适当。1、摘取回家的荠荠菜，采收的过程中一定要注意安全，摘以前要问一下是否有喷药。2、因为荠荠菜是在户外采收的，因此得用盐水泡浸，随后多洗几次，清洗干净。3、清洗干净的荠荠菜用沸水焯一下，不必时间太长，焯烫个一分来种就可以了，随后捞起来沥干水份。4、生猪肉剁碎饺子馅，随后放进油、盐、生姜沫、五香粉、芝麻油调均匀，腌渍一会，让肉进味。5、焯好一点的荠荠菜剁碎，放进饺子馅里，再相切葱也装进去。6、用筷子调准，沿着一个方向搅，使肉和荠荠菜搅到一起，搅上力，那样包出去的水饺馅会结团美味。
7、面粉加水合成面糊，要和的稍微软一些，包饺子的面软些美味，随后让面糊饧上30分钟上下8、把饧好一点的面糊切割成包子皮，随后用擀面杖擀成饺皮。9、把馅放进饺皮里，裹成水饺。10、包裹的荠荠菜猪肉饺子，我很喜欢挤水饺，那样速度更快些。11、锅中烧开水，水开以后放入水饺，之后等水再开，打进冷水，不断2次，开三次锅，水饺都飘起来，腹部变的圆鼓鼓，就煮好了，捞起来。12、荠荠菜猪肉馅水饺就好啦，特别好吃，你也可以试一下哦！
【小提示】1、包饺子的面团要和的软些，合好以后要饧上30分钟上下再包，那样面糊会很好用，包好的饺子煮的情况下不容易破。2、煮饺子不沾锅还有一个小技巧，往水里放点盐，一般水多一点，水饺下的少些，也不会煮破，尽可能的不要放过多水饺进来，一时半会开不起锅来，饺皮在水中泡浸时间长了，再沸腾煮的情况下皮也易破。3、假如找不着天然的的荠荠菜能够去菜市场买，也有卖的，假如自身采收一定要注意安全，了解好是不是打药，再采收。

###其它资料参考###野菜饺子馅也许很多人们都没有吃到过，但这种饺子馅的味道和口感都比较独特，会更加的鲜美些，不过大部分人们都不太会去做这种野菜饺子馅，实际上和其他饺子馅的做法相似，主要还是应该要先将野菜焯水，这点十分的关键，大概只需要焯水20秒左右，从而再和其他食材放在一起制作。
野菜饺子馅做法大全
一、野菜猪肉水饺
1.首先我们要准备面粉，然后在面粉里面放入适量水搅拌成一个面团。
2.把野菜洗好然后用开水焯一下，这时候我们不用等到开锅再捞出来，只需要20s左右就够了，捞出的野菜把水分排出来然后切成粉末备用。
3.准备肉馅，把猪肉馅放进盆子里，在里面加入花椒粉、姜末、生抽、酱油、味精等调味，然后搅拌均匀，均匀之后再加入葱花香菜，香油等继续搅拌，最后加入少许食用盐调味。
4.把切好的菜放在肉馅里面搅拌均匀，最后倒入少许食用油，这样肉馅就调好了。
5.将饧好的面揉匀，下剂子，擀皮，包饺子，锅中放水，等水烧开之后下饺子煮到水开，美味的野菜猪肉水饺就完成了！
二、三鲜野菜水饺
1.首先我们要准备一斤面粉，然后在面粉里面放入水搅拌成一个团。
野菜饺子馅做法大全
2.洗好野菜过水焯一下，只需要20s左右就够了。
3.这时候我们就要准备调馅了，其流程和上面相似，只需要把猪肉换成木耳，香菇，虾米即可。
4.最后煮熟后捞出，美味的三鲜野菜水饺就完成了。
三、鲅鱼野菜水饺
1.首先我们要准备适量
野菜饺子馅做法大全的面粉，然后在面粉里面放入适量水搅拌成一个面团。
2.把野菜洗好然后放进锅里用开水焯一下，这时候我们不用等到开锅再捞出来，只需要40s左右。
3.把准备好的鲅鱼搅拌成肉馅，在里面加入各种调料和野菜。
4.下锅烧水，水开下饺子，等再次开锅捞出即可。
野菜的种类有很多，但是总有些是比较常见的，这些野菜因为地理位置和天气的不同，而被分成大约有十几种，最常见的就是蒲公英，荠菜，桔梗，苦菜，鱼腥草，车前草等。现在有许多人都将野菜变成人工种植的常见菜了，我们买的时候也比较方便。野菜饺子馅做法大全，大家学会了吗？
野菜有哪些功效与作用呢？
野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，还含有丰富的植物纤维。而且大多野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。
很多野菜都具有药用价值，如果食用得当、对症，可治疗多种病症。例如，马齿苋可治疗糖尿?。卉擞星甯蚊髂俊⒉剐檠⒌淖饔?nbsp;，可用于治疗肝炎、高血压等疾?。豢嗖丝芍瘟苹起恪籽〉龋灰败炔丝芍瘟〖病⒊ρ住螂捉崾炔。黄压⒖汕迦冉舛?nbsp;，是糖尿病人的佳肴，对肝脏也有好处；蕨菜益气安神，可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等?。唤酃Ｄ芸估Ｑ竦鹊?。
因野菜中含有的抗氧化成分，野菜还被用于化妆品中，因此，适当食用野菜，还有减肥美容的功效。
###其它资料参考###1、用料：猪肉馅300克、野菜400克、小麦面粉800克。
2、调料：食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、味精1/4茶匙、葱1段、姜1小块、生抽1汤匙、香油1茶匙、食油适量、水400克、花椒粉1/2茶匙。
3、首先和面，面和水的比例按2：1和好，放一边饧着。
4、野菜择洗好，开水焯烫一下，不用开锅就捞出来，用凉水冲洗，攥干水分，剁成末。
5、调肉馅：将猪肉馅、花椒粉、姜末、生抽、酱油、味精放盆里调匀，然后放葱末、香油继续搅拌调匀，最后少放一些盐使肉入味。
6、将剁好的人生菜放入肉馅中调匀，尝咸淡再加盐，最后倒入适量的食用油，将肉馅调好。
7、将饧好的面揉匀，下剂子，擀皮，包饺子，锅中放水，烧开，将饺子放入锅中煮10分钟，待饺子浮上来就算熟了。
###其它资料参考###野菜很多生活在乡下的人都吃过吧，野菜不是指某一种蔬菜，则是一种野生蔬菜的总称，野菜是一种十分美味的蔬菜，野菜的品质十分高级，是大自然的神奇产物，而且野菜即使生活在泥泞之地它本身也很少会被污染，野菜清新可口，营养价值很高，是宝贵的食材之一，那么想知道野菜饺子馅做法大全吗？
一、野菜猪肉水饺1.首先我们要准备面粉，然后在面粉里面放入适量水搅拌成一个面团。
2.把野菜洗好然后用开水焯一下，这时候我们不用等到开锅再捞出来，只需要20s左右就够了，捞出的野菜把水分排出来然后切成粉末备用。
3.准备肉馅，把猪肉馅放进盆子里，在里面加入花椒粉、姜末、生抽、酱油、味精等调味，然后搅拌均匀，均匀之后再加入葱花香菜，香油等继续搅拌，最后加入少许食用盐调味。
4.把切好的菜放在肉馅里面搅拌均匀，最后倒入少许食用油，这样肉馅就调好了。
5.将饧好的面揉匀，下剂子，擀皮，包饺子，锅中放水，等水烧开之后下饺子煮到水开，美味的野菜猪肉水饺就完成了！
二、三鲜野菜水饺1.首先我们要准备一斤面粉，然后在面粉里面放入水搅拌成一个团。
2.洗好野菜过水焯一下，只需要20s左右就够了。
3.这时候我们就要准备调馅了，其流程和上面相似，只需要把猪肉换成木耳，香菇，虾米即可。
4.最后煮熟后捞出，美味的三鲜野菜水饺就完成了。
三、鲅鱼野菜水饺1.首先我们要准备适量的面粉，然后在面粉里面放入适量水搅拌成一个面团。
2.把野菜洗好然后放进锅里用开水焯一下，这时候我们不用等到开锅再捞出来，只需要40s左右。
3.把准备好的鲅鱼搅拌成肉馅，在里面加入各种调料和野菜。
4.下锅烧水，水开下饺子，等再次开锅捞出即可。
野菜的种类有很多，但是总有些是比较常见的，这些野菜因为地理位置和天气的不同，而被分成大约有十几种，最常见的就是蒲公英，荠菜，桔梗，苦菜，鱼腥草，车前草等。现在有许多人都将野菜变成人工种植的常见菜了，我们买的时候也比较方便。野菜饺子馅做法大全，大家学会了吗？

###其它资料参考###将野菜清洗干净，在开水中焯一下，然后捞到冷水中浸泡一个小时，再捞出来挤干水分，剁碎备用。将猪肉或者鸡肉剁成肉馅，放入盆中，加入少许生抽和花椒面，搅拌均匀，腌制十五分钟。把野菜与肉馅混在一起，加入花生油、葱末、姜末和少许食盐，充分搅拌一下，饺子馅就做好了。接下来的步骤就是和面、擀皮、包饺子了。

###其它资料参考###原料：
蒲公英、鸡蛋、盐、生抽、香油和胡椒粉。
做法：
1、拌好的馅。蒲公英摘洗干净烫好，过凉水、切碎，拌入炒碎的鸡蛋，用盐、生抽、香油和胡椒粉调味；
2、揉好的面团。一边煮水烫菜一边包（饺子皮一般可以买现成的）
3煮饺子
###其它资料参考###我最喜欢吃荠菜饺子，一般家庭做法是荠菜豆腐饺子，荠菜鸡蛋皮饺子，里面在放点虾皮，味道会更好。把荠菜洗净，用开水烫一下，切碎，拌上豆腐丁或摊好的鸡蛋皮。加少许盐，搅拌均匀，就可以包饺子了。荠菜那特有的清香味道，让人大快朵颐，欲罢不能。
洪涝和干旱灾害经常发生，台风的影响也较为频繁。春季的低温阴雨、秋季的寒露风和秋末至春初的寒潮和霜冻，也是广东多发的灾害性天气。南方气候炎热，饮食以清淡为主而北方多寒冷，则以浓重口味为主。一样的，南方人到北方，也会有菜系不合口味之感。不知这样回答是否完整？粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
有很多城里人一到春天时，不远千里的跑到农村去挖荠菜，然后回到家做菜吃，现在城里比较稀缺的就是这种无公害的野菜。
荠菜包饺子很好吃，但是它要和大葱，韭菜，大肉，羊肉，或者鸡蛋搭配起来才行，每年的清明前后正是荠菜的旺季，野地里到处都是，一片一片的绿油油，它不仅好吃还有降血压的功效，如果你没吃过的话，不妨试一下。
没吃过荠菜包的饺子，但荠菜包子吃过，挺好吃的，个人觉得如果用荠菜包饺子，还是跟其他的如葱，鸡蛋什么的和在一起比较好，不然纯荠菜应该也不好吃吧，不知道说的对不对，仅供参考！
荠菜包的饺子还是非常好吃的，荠菜味道鲜美可口、营养丰富，荠菜是野菜中比较好吃的蔬菜之一，也是野菜中的佼佼者，在荠菜中掺一点点肉馅那味道真是回味无穷！

###其它资料参考###马齿苋是一种常见的野菜，不仅有清热利湿、解毒消肿等药用价值，还可以用来做菜，甚至马齿苋还可以用来做饺子馅或者包子馅，那么马齿苋饺子馅最好吃的办法是什么，马齿苋和什么包饺子好吃，下面我们一起来了解一下。
马齿苋做成饺子馅有很多不同的做法，可以根据个人的喜好和不同的食材一起搭配，比如：
1. 与猪肉搭配，将猪肉、葱、姜一起剁碎备用，再将马齿苋洗净后在开水里焯熟捞干切碎，放入剁好的猪肉、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒等调味料搅拌均匀即可。
2. 与鸡蛋搭配，将鸡蛋打散放入锅里炒碎后起锅备用，将马齿苋洗净后放入开水里焯熟捞干切碎，再加入盐、十三香、鸡精、蚝油等调味料一起搅拌均匀即可。
3. 与胡萝卜搭配，先将马齿苋洗净后放入开水里焯熟捞干切碎备用，再将胡萝卜切碎后和切好的马齿苋捞一起，然后加入盐、鸡精、五香粉、蚝油等调味料搅拌均匀即可。
马齿苋搭配猪肉做成的饺子馅是比较好吃的，至于说哪种吃法是最好吃的，还是要看个人的口味。

野菜和什么包饺子好吃

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