香菇炖鸡汤时间要多久？
香菇炖鸡汤的时间依据具体情况而定，一般小火一小时左右 。
主料
鸡2000g
香菇150g
山药500g
辅料
葱20g
姜10g
花椒5g
精盐8g
步骤
1.将鸡洗干净
2.剁成块
3.把水烧开后把鸡块放入水中焯一下
4.每个香菇切成四块
5.山药切块
6.葱切段、姜切片
7.大火烧开水后，加入所有原料(水的量为能满过所有材料即可)
8.转小火后炖一个小时
9.盛碗，即可 。
1、鸡汤里的香菇要煮一个小时 。
2、香菇炖鸡是常见的美食，是江苏省特色传统名菜，制作的主要材料为鸡肉、香菇，辅料包括食用盐、米酒、酱油等 。制作香菇炖鸡时 ， 可以选择干香菇，炖出来的鸡汤味道会更浓郁 。选购香菇时，可以闻一下味道，品质好的香菇香味浓郁，品质差的香菇闻起来会有异味 。
###其它资料参考###鸡一直是餐桌上的重要角色，代表着吉祥如意 。每次做鸡肉，我们都会想到香菇，因为它真的很好吃，而且营养丰富 。蘑菇炖鸡当然是用鸡肉和蘑菇做成的 。这两种食材的搭配，不仅软糯可口，而且汤汁也非常鲜美，真的很好吃！ 所以选料还是很重要的，所以一般都是从公鸡中挑选出来的，这样做出来的鸡汤味道更好更有营养 。
买鸡的时候让卖鸡的人切，用新鲜的鸡让汤更鲜，买的鸡块先用清水洗净，控水备用 。然后切小菜，切几片姜片，葱切段，去掉少量枸杞、大枣、香菇的根，切成片 ， 锅中加水，放入鸡块 冷水中，放入姜片 ， 倒入适量料酒，大火煮开后撇去浮渣 ， 再将鸡块捞出，过冷水去血水杂质，这样 那汤更好吃 。将鸡块放入锅中，倒入足量的水，加入小葱、姜片、大枣、枸杞、香菇，再倒入一些料酒去腥味 ， 少点醋 ， 可以让肉更嫩更嫩 . 先大火煮10分钟左右，然后盖上锅盖改中小火慢炖一个小时左右 。盐要等鸡汤煮开后，再放入盐 ， 再煮10分钟才出锅 。将炖好的鸡汤倒入碗中，撒上香菜即可食用 。
一道菜的好坏关键在于原料的好坏 。一般我们做香菇炖鸡的时候都会选择公鸡，因为公鸡是农村养的，比人工饲养的要营养很多 。让这道菜成为主角 。用温水浸泡的主要目的是为了将鸡肉中的血液挤出来 。其实这个过程的目的和鸡的目的是一样的 。但最大的不同是，鸡肉经过焯烫后会变老发木，味道不好 。简单的用热水泡一下 ， 就可以让鸡肉充分吸水，不仅不影响口感 ， 还能让鸡肉吃起来更加爽滑爽口 。
香菇炖鸡时加入少量的葱，可以增强香味 。加入少量的醋可以使鸡肉更加鲜嫩可口 。
###其它资料参考###食材：鸡半只、香菇20克、姜10克、红枣3颗、枸杞5克
步骤：
1、姜10克切片，鸡肉块洗净，在清水中浸泡15分钟，以去除血污，香菇用温水泡发洗净(香菇泡发后如果有的较大，可将其切为2半，口感更佳) 。
2、锅中加入适量清水大火烧开，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出 。
3、锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开(水一次加足 ， 这样炖出来的鸡汤更浓)，转小火煲2小时 。
4、2小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可 。
###其它资料参考###香菇炖鸡汤的做法
香菇炖鸡汤做法图解11 。提前泡干香菇 。
香菇炖鸡汤做法图解22 。将草鸡洗净，切成合适的块 。准备姜葱结 。
香菇炖鸡汤做法图解33 。鸡块焯水去血水，捞出用温水洗净 。
【香菇炖鸡肉汤要炖多久】香菇炖鸡汤做法图解44 。将鸡块放入汤锅中，同时加入香菇和葱姜 。
香菇炖鸡汤做法图解55 。加入足够的水 ， 然后加入半勺料酒 。
香菇炖鸡汤做法图解66 。盖上盖子，大火煮开，炖一个小时 。在此期间，不要打开盖子 。
蘑菇炖鸡汤的做法说明 。77.打开锅盖，浓浓的鸡汤味扑面而来 。挑出洋葱和姜，加入一些盐调味 。
香菇炖鸡汤做法图解88 。放入汤碗中，撒上葱花作装饰 。
香菇炖鸡汤做法图解99 。冬天来一碗美味的香菇炖鸡汤，很好吃 。
###其它资料参考###新鲜菇炖鸡汤的做法：
用料
鸡腿 1～2只
鲜香菇 4个
红枣 5颗
枸杞 5g
葱 2根
生姜 1片
盐 2g
清水 800g
做法步骤
1、香菇洗净后，再泡泡，泡香菇的水不要丢弃，一会直接一起炖煮 。
2、鸡腿冷水入锅，加入生姜片去腥，大火煮开 。
3、简单撇去浮沫后 ， 捞出鸡腿备用 。
4、小葱打结 。
5、将香菇、鸡腿、小葱、红枣倒入砂锅中，加入清水，大致漫过鸡腿肉即可 。如果想多留备一些做成鸡高汤 ， 可以适当多加些清水 。
6、大火煮开后转中火，盖上锅盖，炖煮约35分钟 。
7、开盖后，放入枸杞，再煮6分钟后关火 。
8、加盐，搅匀后出锅 。
9、炖好的鸡肉已经很软烂，可以处理成小块给宝宝吃 。另外，如果担心鸡汤中的油，可以把煮好的鸡汤放凉，等油凝固后撇去 ， 再加热食用 。
10、炖煮出来的鸡腿肉，特别软嫩清香 。
做好的鸡汤可以留起一部分，滤去杂质，先放冰箱冷藏几个小时 。取出后撇去表面的那一层浮油，然后装入食物分隔储存盒 ， 放进冰箱冷冻，就变成鸡高汤块了 。冷冻可以保存1个月左右 。每次给宝宝煮粥，煮面 ， 或者拌米粉时，就取出一两块用，味道特别鲜美 。
###其它资料参考### 香菇是一种非常好吃的菌类食物，和鸡肉搭配在一起炖成汤来喝，味道非常鲜美，而且香菇鸡汤里面所含有的营养物质也非常丰富，喜欢喝汤的人多煮一些来喝，能够补充身体所需要的营养物质 ， 做起来也非常简单，下面就给大家介绍一下香菇鸡汤的做法有哪些 。
香菇鸡汤的做法需要准备一些土鸡腿，适量香菇，一些生姜，红枣，少许味精，精盐，料酒 ， 先把土鸡腿清洗干净以后剁成块状，然后焯水捞出来，香菇提前浸泡一下去除蒂部，红枣浸泡软以后把核去掉，生姜洗干净拍松，所有的食材一起放进砂锅里面，再加入适量的料酒以及水，烧开以后用小火炖煮60分钟，再加一些味精，精盐调味，搅拌均匀以后就可以吃了 ， 营养非常丰富，而且又非常鲜美 。
香菇鸡汤的营养价值香菇鸡汤里面有各种各样的营养物质 ， 像胡萝卜素，维生素，钙质含量都很高，香菇和鸡肉搭配在一起能够起到抵抗癌症以及提高身体免疫力作用，滋补身体的效果也是非常不错的，汤喝起来也非常甘甜 。
喝香菇鸡汤的好处香菇鸡汤可以补充身体所需要的维生素，氨基酸 ， 多糖以及蛋白质 ， 可以达到健脾和胃以及美容养颜安神作用，对肝脏肾脏也非常不错，女性就应该在日常生活中喝一些香菇鸡汤 ， 还可以有效的调节身体虚弱，食欲下降等问题 。
喝香菇鸡汤可以让身体变得更加强?。?里面所含有的蛋白质非常丰富，容易被身体很好的吸收 。香菇鸡汤还可以起到缓解身体疲劳作用，月经不调的女性应该适当的多喝一些，能够预防感冒疾病出现，还可以让肝脏的解毒功能变得更强 。
香菇鸡汤里面的营养物质是非常多的，可以达到延缓衰老以及防癌抗癌作用 ， 但是一定不能一次性吃得太多，也不要频繁的吃 。
哪些人适合喝香菇鸡汤出现感冒问题以后就可以喝一些香菇鸡汤，能够抑制喉咙充血发痒问题出现，而且又特别容易被身体吸收利用，发挥出好的作用，感冒期间身体体质弱，喝一些香菇鸡汤可以达到滋补效果，能够让感冒问题更快恢复 。喝香菇鸡汤又可以让身体发汗，这样感冒所引起的疾病问题就能够很好的被缓解 。
孕妇可以喝一些香菇鸡汤，可以让身体变得更加强健 ， 生完孩子以后也可以喝香菇鸡汤，能够促进乳汁分泌，但是一定不要选择母鸡，应该选择公鸡 。
香菇鸡汤的窍门制作香菇鸡汤一些窍门大家也是需要注意的，一定要选择土鸡 ， 而且应该选择活的现宰杀的鸡，这样做出来的味道才能更加鲜美 。
制作香菇鸡汤可以先把鸡放到淘米水里面浸泡十几分钟 ， 这样就能够让肉质变得更加鲜嫩，又可以达到去除异味效果 。
炖香菇鸡汤应该使用砂锅或者陶瓷煲，这样也可以让鸡汤的味道更加原汁原味 ， 不要选择铝锅或者铁锅 ， 容易影响到鲜香味道，炖煮香菇鸡汤应该凉水下锅，一次性把水加足够，不要在中途的时候加水 ， 这样汤就会变得没有那么醇香，如果水加少了，中途也一定要加开水，这样才不会影响到鸡汤的味道 。
香菇鸡汤孕妇可以喝吗孕妇可以喝香菇鸡汤，在怀孕期间身体需要补充充足的营养物质，多喝一些香菇鸡汤，能够让宝宝更好的成长，但是不能够一次性吃的太多 ， 孕妇想要喝香菇鸡汤也应该选择新鲜的食材，里面还可以适当的加一些莲子红枣，这样营养可以变得更加充足，做香菇鸡汤还应该注意盐不要放得太早，否则它的味道会变淡，而且还容易加太多的盐 ， 肉也没办法炖得很烂，一定要在汤快要炖好的时候再加盐，把盐放进去以后再炖，煮几分钟把火关掉，这样研究能够进入到肌肉当中，香浓的鸡汤也就做好了 。
香菇的功效与作用香菇可以起到健体益智效果，它里面含有非常丰富的赖氨酸以及精氨酸 ， 经常吃的话就能让身体变得更加强健 ， 可以达到抑制作用，香菇里面还含有非常丰富的蛋白质 ， 对于儿童来说就非常适合 。
吃一些香菇还可以达到健胃，帮助食物消化作用，对于没有食欲的人来说就应该适当的吃一些，能够让脾胃功能变得更加强大，香菇还可以达到清热解毒效果 ， 而且很多人也会经常用香菇来治疗小儿麻疹以及小儿天花等问题 。
香菇可以达到滋润皮肤 ， 美容皮肤作用，里面含有非常丰富的微量元素，而且还含有维生素，能够让皮肤变得更好，还可以达到养发护发作用，可以让血液循环的速度变得更快，黑色素得到抑制，这样皮肤就能够变得更加有弹性 。
香菇还可以达到一起安神效果，它里面含有香菇素，能够让脑干的部位神经变得更加安宁 ， 可以预防感冒疾病出现，让身体免疫能力也提高 。
上面给大家介绍的就是香菇鸡汤的做法有哪些，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，香菇鸡汤的做法各种各样 ， 大家可以再加入其他一些食材 ， 让营养变得更加丰富，制作香菇鸡汤也一定要选择新鲜的食材，这样炖煮出来的味道才能更加鲜美 ， 对于老年人身体虚弱以及生产以后的女性来说就非常适合 。
###其它资料参考###好吃又好喝的香菇炖鸡汤制作方法如下：
1、香菇去蒂后洗净，用温水泡发20分钟左右，使香菇体积变大至2倍左右，全身变软 。
2、把准备好的鸡去头、去屁股后洗净，选半只剁成小块 。
3、姜切片，红枣洗净后切成两半去核，花旗参和枸杞洗净后备用 。
4、将切好的鸡肉下入冷水锅内，加姜片料酒，煮沸焯水后去腥味，捞掉表面浮沫后将鸡块捞出用清水冲洗一下，将焯水后的鸡肉下入炒锅内 ， 放几片姜片翻炒出香味后装盘备用 。
5、砂锅煲加入适量的水 ， 煮开后将鸡肉倒入锅内，再次煮开后下入红枣、花旗参片以及泡好的香菇，大火煮开后转小火慢煲90分钟左右，再将枸杞下入锅内，加入适量的盐，慢火煲10分钟后即可 。
注意事项
1、鸡肉最好是挑选土鸡，不要选太老的，太老的鸡肉吃起来会发硬，口感不嫩滑 。
2、鸡肉焯水可以去除血水和腥味，也可以去掉一部分脂肪 ， 使汤没有那么油腻 。
3、鸡肉炒过后再放入砂锅煲，味道更香美 。
4、汤煮沸后一定要小火慢煲，慢煲出来的口感，比高压锅煲出来的口感好很多 。
5、枸杞一定要最后加入，否则全程在锅内煲，会失去枸杞的鲜甜 。
6、鸡肉本身具有鲜味，红枣和枸杞具有甜味，只放些盐来增加咸味即可，其他调味料都不用放 。
###其它资料参考###香菇鸡汤
主要食材：三黄鸡、黄芪、枸杞、党参、盐、香菇、味精等调味品
主要的制作步骤：
1、将三黄鸡收拾干净斩块备用 。
2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用 。
3、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火 。
4、文火煲40分钟，汤变成温和的白色 ， 水位下降一寸后 ， 下入香菇继续煮20分钟即可 。
香菇鸡汤的食用功效：换季容易感冒，煮些鸡汤让孩子们增强抵抗力 ， 洋葱是很好的食材，一起煮可以让汤变甜 。
蒸南瓜清鸡汤
主要食材：母鸡、南瓜、花椰菜、姜片
制作步骤：
1、南瓜削皮切块备用 。鸿喜菇、 美白菇、花椰菜(花椰菜洗净削去表面硬皮)洗净与带皮鸡腿肉切块后全部川烫备用 。
2、鸡高汤放入带皮鸡腿肉块、南瓜块、姜片入锅蒸煮(外锅一碗水) 。最后加入川烫后的姑类与花椰菜即可 。
蒸南瓜清鸡汤食用功效：可以缓解肠胃不适、对身体有很好的滋补作用，在一定程度上可以降低血脂、血糖、预防高血压等疾病 。
###其它资料参考###1 香菇鸡汤怎么炖好喝又营养1.制作香菇鸡汤 ， 一定要选择土鸡，而且应该选择活的现宰杀的鸡，这样做出来的味道才能更加鲜美 。
2.制作香菇鸡汤可以先把鸡放到淘米水里面浸泡十几分钟 ， 这样就能够让肉质变得更加鲜嫩，又可以达到去除异味效果 。
3.炖香菇鸡汤应该使用砂锅或者陶瓷煲，这样也可以让鸡汤的味道更加原汁原味，不要选择铝锅或者铁锅，容易影响到鲜香味道 ， 炖煮香菇鸡汤应该凉水下锅，一次性把水加足够 ， 不要在中途的时候加水，这样汤就会变得没有那么醇香，如果水加少了，中途也一定要加开水，这样才不会影响到鸡汤的味道 。
2 香菇鸡汤的家常做法准备一些土鸡腿，适量香菇，一些生姜，红枣，少许味精，精盐，料酒 。
先把土鸡腿清洗干净以后剁成块状，然后焯水捞出来，香菇提前浸泡一下去除蒂部，红枣浸泡软以后把核去掉，生姜洗干净拍松，所有的食材一起放进砂锅里面，再加入适量的料酒以及水，烧开以后用小火炖煮60分钟，再加一些味精，精盐调味，搅拌均匀以后就可以吃了 。
3 喝香菇鸡汤有什么好处1.香菇鸡汤可以补充身体所需要的维生素，氨基酸，多糖以及蛋白质，可以达到健脾和胃以及美容养颜安神作用，对肝脏肾脏也非常不错，女性就应该在日常生活中喝一些香菇鸡汤，还可以有效的调节身体虚弱，食欲下降等问题 。
2.喝香菇鸡汤可以让身体变得更加强?。锩嫠械牡鞍字史浅７岣?，容易被身体很好的吸收 。香菇鸡汤还可以起到缓解身体疲劳作用，月经不调的女性应该适当的多喝一些，能够预防感冒疾病出现，还可以让肝脏的解毒功能变得更强 。
4 香菇和什么不能一起吃驴肉香菇不能够和驴肉一起吃，因为会引起腹痛或者是腹泻 。
鹌鹑香菇不能够和鹌鹑肉，鹌鹑蛋一起吃 ， 这样我们的脸上会很容易长黑斑 。
河蟹香菇也不能够和河蟹一起吃 ， 会很容易产生身体结石 。
番茄
香菇中含有丰富的生物化学物质，番茄中含有类胡萝卜素，两者一起吃的话会破坏番茄中的类胡萝卜素，营养价值就会大大降低 。
