挂面条怎么做好吃呢？？
小时候上学家里人图便利总是给下点挂面做早点 ， 一来是快捷，而来特别是冬季，挂面有汤有饭，热热乎乎的吃了上学一上午都不冷 。以后工作，成家了挂面还是饭桌上的常客，下班图省事就炒个菜，或不炒菜用点蔬菜下个鸡蛋面吃吃 。
挂面真的成了家里厨房的必备的装备了 。但面条吃来吃去还是自己手擀的吃起来香，在面粉里打上个鸡蛋把面和的硬硬的，切的细细的 。下好面条，在拌上点油泼辣椒，呼噜呼噜吃的满头是汗，呵呵，爽啊 。
酸辣汤面原料：挂面50克、胡椒粉半匙、食用油1匙、盐适量、葱1段、木耳适量、红椒适量、芝麻油少许、煮蛋1个、香肠1根、醋1匙
制作方法
第一步：炒锅倒油，油热后放入葱 。放入香肠 。炸出葱香味后加适量水 。水沸后下入面 。用筷子稍加搅拌 。放入木耳，大火煮开 ， 随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯 。
第二步：碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀 。将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火 。盛入碗中 。
西红柿挂面汤原料：西红柿1个、细挂面适量、白菜适量、鸡蛋适量、葱适量、虾皮适量、盐适量、香油适量、番茄酱适量
制作方法
第一步：西红柿洗净切块 。烧热油 ， 葱花 ， 虾皮炝锅 。放入番茄酱，炒出红油 。放入西红柿炒软 。加水 ， 煮开 ， 下挂面条 。煮制挂面条 。
第二步：白菜切丝备用 。将挂面条煮熟 ， 淋入鸡蛋液 。放白菜，再次煮开，放香油，盐即可 。
鸡丝挂面原料：鸡腿1个、挂面100克、盐适量、八角适量、香叶适量、生姜适量
制作方法
第一步：鸡腿清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂 。砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水 。放入焯水后的鸡腿或整鸡，盐、小火炖制40分钟 。把煮好的鸡肉捞出，晾凉后撕成细丝 。
第二步：锅里坐水，水开后下入挂面，煮熟 。把面盛出码入准备好的面碗，倒入适量的鸡汤 。码上蔬菜丝、鸡肉丝，最后来上一汤匙红油即可 。
挂面披萨原料：挂面100克、杂蔬粒适量、香菇贡丸适量、葱适量、甜面酱适量、鸡蛋两个、盐适量、油适量、芝士碎适量
制作方法
第一步：先把杂蔬粒和贡丸焯过水 ， 贡丸切片，放一边备用 。（适量水煮开，适量加点盐，放入材料 ， 再次煮开就捞起 ， 过冷水）
第二步：挂面煮至七分熟，捞出过冷水 ， 加点麻油拌匀 。（没有麻油可以用其他油，无法把握煮面的程度 ， 譬如我，就煮熟感觉可以吃了就好）
第三步：盘子里抹油，放入挂面，用筷子打散 ， 平铺在盘子上 。鸡蛋打散，加入适量盐 。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下 。涂上甜面酱，撒一些芝士碎，撒上杂蔬粒，码上已切片的贡丸，撒上葱，再次撒上马苏里拉芝士碎 。
第四步：放入预热好的烤箱，180℃ ， 20分钟 。即可出锅！
鲜虾面原料：挂面150克、大虾7只、盐少许、油适量、淀粉2克、葱少许、姜少许 。
制作方法
第一步：大虾清洗干净去掉虾头，去除泥线 ， 不需要切开虾背，只需要去掉虾头后用牙签挑出泥线再用手将其慢慢拽出来就可以了，大虾准备好了，
第二步：锅里放入适量清水，烧开后，放一点盐再加入挂面，煮熟，投入凉水时凉透后沥干水分，
第三步：葱姜切碎，锅里放适量的油，油热后先放入葱花，姜丝爆香，再放入大虾翻炒几下 ， 加入适量清水烧开，再加入适量的盐调味烧开关火 。
第四步：碗里盛上过水的凉面条，再浇上虾汤，摆上大虾就可以开吃了 。
热汤面原料：白菜心半棵、五花肉150克、挂面300克、盐一小匙、鸡汤浓缩块一块
制作方法
第一步：大白菜剥去外面绿色叶子，只取心儿，甜 。再顺刀切成丝 。洗净沥干水份 。五花肉切丝 。
第二步：锅里热油 。煸香姜末 。下入猪肉煸炒泛白 。加入一汤匙酱 。翻炒一会儿 。下入白菜丝炒软 。加入一小匙盐，添水 。下入一块鸡汤浓缩块儿 。煮开下面 。要用筷子拨动 ， 防止粘在一起 。
第三步：面条颜色变化 ， 切且全浮到上面来 ， 面条就熟了 。淋上一点香葱 ， 再来掰蒜吧！
牛肉西葫芦面原料：熟酱牛肉60克、西葫芦100克、挂面150克、蚝油适量、生抽适量、盐适量、香油适量 。
制作方法
第一步：酱牛肉切片 ， 小西葫切片备用 。
第二步：锅里放水 ， 加入蚝油 ， 生抽 ， 盐煮开 。煮开后，下入挂面条 。将面条煮熟 。放入酱牛肉和小西葫 ， 再次开锅，香油即可 。
鲜汤肉末面原料：鸡蛋3个、挂面150克、丝瓜1根、虾皮适量、酱油适量、盐少许、色拉油适量
制作方法
第一步：虾皮与鸡蛋拌在一起，打散之后锅里加油微热，将打好的虾皮蛋液下锅 。煎制蛋液凝固之后，再将丝瓜去皮改刀下锅 。加入开水煮至汤底出味 。
第二步：最后再将酱肉剁细碎下锅，同煮至出味熟透 。因为有虾皮的加入，所以我们再加一点胡椒粉提味去腥，这样子汤底就完成啦 。然后另起锅加水煮开，将挂面下锅煮至熟即可 。然后将煮好的鲜汤肉末与面条组合在一起就可以 。
小白菜炒面原料：小白菜一棵、挂面适量、蒜两瓣、生抽两勺、醋一勺、植物油适量
制作方法
第一步：小白菜洗净切小段，蒜切片 。锅中放入适量清水烧开 ， 下入挂面 ， 烧开两分钟 。捞出放入冷水中，以免粘连 。控干水分备用 。
第二步：锅中放入适量植物油，爆香蒜片，放入小白菜，翻炒至变软 。放入挂面 。放入两勺生抽，一勺醋，翻炒均匀关火出锅 。
阳春面原料：挂面100克、鸡蛋2个、鲜味酱油1.5勺、葱花10克
制作方法
第一步：鸡蛋打散 ， 葱白和葱尾切长段 ， 中间部分切丁锅内下油 。倒入蛋液，煎成蛋皮 。煎好的蛋皮，切丝 ， 备用 。
第二步：锅内下油 ， 放入葱白，爆香 。待葱白焦黄后，再放入葱绿（葱白和葱绿要分先后，以免葱绿焦了，葱白还没好） 。锅内剩爆好的葱油，加入适量清水 。再放入1.5勺“酱油”煮开 。煮好的葱油汤 。
第三步：锅内放水，加入适量盐，煮面 。煮好的面，放入葱油汤内，放入适量蛋皮，撒入葱花，即可 。
鸡蛋酱拌面原料：挂面200克、食盐1小勺、香葱少许、芥辣油适量、鸡蛋酱适量 。
制作方法
第一步：汤锅中加适量清水大火烧开；加入1勺食盐后丢入面条加盖大火；滚开后滴少许清；再度滚开后用漏勺捞起；过凉开水后 ， 倒入已加热过的油锅中快速拌开
第二步：挑入餐盘中淋上鸡蛋酱 ， 撒上葱花拌匀即可
鸡蛋酱制作
第一步：3个鸡蛋加几滴清水打散；将豆瓣酱和甜面酱两种酱混在一个碗中，加适量清水拌匀
第二步：锅里多加油 ， 比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液迅速搅拌成小块 。加入葱和尖椒，翻拌 。加酱，翻拌均匀，炸香就出锅 。
人们熟知的挂面，是使用精制的面粉制作而成的，制作的过程不添加防腐剂，也没有其他添加剂，所以是非常健康的食物，而且面粉的营养做成挂面之后没有流失，所以挂面也含有蛋白质、碳水化合物、淀粉等营养 。挂面的吃法非常多，大部分人喜欢煮挂面吃，下面教大家炒挂面的方法 。
第一、炒挂面
1.准备食材 。面条家喜欢宽宽的有嚼劲的，所以选的玉带面 。
2.煮一锅开水 ， 水要宽 。放挂面 ， 快速用筷子搅散 ， 以免粘连 。
3.煮至透明状即熟了 ， 倒入筛子，面水分离 。用凉水冲面条 ， 面条冲凉后沥干水分备用 。
4.烧水时处理辅料 。
5.鸡蛋打散 。
6.锅中倒油烧至七成热 ， 放茄子，炒软后倒入筛子沥出油备用 。
7.放油倒鸡蛋液，成型后盛起 。
8.余油爆香洋葱 。
9.依次放入番茄、面条、茄子、鸡蛋，翻炒 。
10.依次放生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒，炒匀 。
11.最后放葱末 。香喷喷的炒面就可以出锅了 。
12.盛盘开吃啦！
小贴士
1、煮面条和炒面条都离不开筷子，炒时锅铲和筷子同时上?。嫣跫壬⑽兜酪哺?。
2、用凉水冲过的面条更有韧性 。
3、炒面时加点点清水 ， 面条就不会搭锅了 ， 调料也会更均匀 。当然用不粘锅就没有这个问题了 ， 家用的铁锅，据说更健康哦 。
4、炒面不拘泥辅料，按自己的口味来搭配 。
第二、炒面条的做法
1.锅里放水烧开，面过一下水
2.捞出凉水冲一下晾干
3.切好胡萝卜、香干、冬笋、包心菜备用
4.炒锅里放油，烧至七成热
5.把菜放进去炒
6.差不多要熟的时候把面放进去，加酱油
7.出锅前加盐和味精调味即可
第三、素菜炒面条
材料
成品面条500克 ， 甘蓝叶3片 ， 菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油
做法
1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎 。
2、锅内烧水煮沸后下面条 。
3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里 。
4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液 。
5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱 。
6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐 。
7、捞出面条，沥干水分，放入菜内 。
8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀 。
9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅 。
###其它资料参考### 面食是很好吃的食物，平时我们除了吃大米饭，也会做一些面条来吃，挂面里面也含有一些营养物质，制作挂面方法简单，又可以制作不同的味道，还可以添加一些辅料 ， 能够让面条的口感更加不错，下面和看一下挂面怎么做好吃 。
挂面怎么做好吃番茄鸡蛋挂面，准备两个新鲜鸡蛋，一个番茄，胡椒 ， 鸡精，盐，小葱，挂面，小葱，番茄洗干净，番茄切成瓣状，小葱切段，鸡蛋打进碗里面加一些鸡精，盐烧热，加少许油，温度不要太高，把鸡蛋打进去，然后煎到金黄，加入适量的水炒成小块状，锅子洗干净开火，在把番茄倒进锅中，加入一些盐进行翻炒，把汁液炒出来，然后再加入鸡蛋一起炒，这样可以更加入味，加一些水煮开 ， 挂面放进去煮熟，然后加少量的盐，装到大碗中撒上一些葱花就可以吃了 。
开胃热汤面，需要准备小米辣，香菜，大蒜，葱 ， 挂面 ， 鸡精 ， 盐，生抽，醋 ， 白胡椒粉，色拉油，芝麻，香油，把香菜，大蒜，小米，辣葱切好，然后和芝麻香油一起放进碗里面 ， 先把油加热，倒进碗里之后会有响声，如果没有就证明油还不够热，锅里面加水把挂面煮熟，然后面汤盛进碗里面 ， 加入鸡精 ， 盐，醋，酱油，把面条放进去就可以吃了 。
阳春面，准备细挂面，鸡精，葱，盐，生抽，猪油 ， 锅里面加入适量的水烧开，然后再加入挂面，煮开以后再加少许冷水 ， 继续煮一分钟，碗里面加入适量的生抽 ， 葱花，鸡油，鸡精，盐，煮开的面汤倒进去，搅拌均匀再把面捞出来就可以吃了 。
香菇鸡丝面，需要准备大蒜 ， 盐，香菇，蚝油，老抽，料酒，白糖，葱 ， 淀粉以及挂面，香菇浸泡一下洗干净切片，放到开水里面烫两分钟，鸡脯肉切丝，放进碗中 ， 加淀粉 ， 料酒搅拌均匀，葱切碎，大蒜切片，锅里面加热油烧到7成热的时候，把蒜片爆香，再加一些鸡丝滑炒变色，加一些香菇丝翻炒 ， 然后再加入盐糖，老抽，蚝油，大火翻炒一下，加入沸水，烧开以后改成小火慢慢的煮15分钟 ， 到汤汁变香浓 ， 另外准备一个锅子，把挂面煮熟，然后捞进碗中，撒一些香葱就可以吃了 。
炒挂面怎么做好吃做素菜炒挂面，准备一些挂面，大蒜，葱，鸡蛋，菠菜，甘蓝叶，植物油，盐，姜粉，花椒粉，醋 ， 老抽，甘蓝切丝，蒜捣碎，葱切段 ， 菠菜切段，锅烧水，面条放下去煮到八成熟，捞出来过凉水，锅里面加油烧热，把蛋液打进去炒一下，用余下的油炒一下甘蓝 ， 菠菜，葱，炒断生以后鸡蛋快放进去，加一些盐，姜粉，花椒粉，面条捞出来水分沥干，放到菜里面翻炒，加一些蒜末 ， 老抽翻炒均匀，最后加醋，关火搅拌均匀就可以出锅了 。
如何挑选挂面挑选挂面就需要注意喜欢吃的是杂面还是白面，还需要看一下挂面外面是否有密封包装 ， 毕竟超市人多，如果没有外包装，大家用手摸就非常不卫生，还需要看一下生产日期，新鲜的面条都是非常爽口的，还需要看价格，选择物美价廉的面条会更好一些，并不是越贵越好 。
宝宝挂面怎么做可以制作蔬菜面条，准备南瓜，西红柿，鸡蛋，挂面，青菜叶子，盐，鸡蛋打散，把南瓜切丁 ， 西红柿切丁，青菜切碎，锅里烧热加一些食用油 ， 把鸡蛋炒熟盛出来 ， 锅里面留一些底油，把南瓜以及西红柿炒一下，如果出现粘锅情况，就可以加入适量的水 ， 不要加得太多 ， 然后加鸡蛋和西红柿，南瓜炒均匀，加一些水煮开，面条掰成小段放进锅中，加入适量的盐 ， 煮到软烂就可以给孩子吃了 。
还可以制作三文鱼西兰花烂面条 ， 准备一小块三文鱼，一些西兰花，挂面 ， 西兰花先烫熟 ， 然后再剁成碎末，面条放到水里面煮一下，一直煮到能够夹断 ， 三文鱼捣碎，和西兰花混合在一起，加一些面条的调料包搅拌均匀，然后再加入面条，一些热水，用辅食剪把它剪成小段，这样三文鱼西兰花烂面条就做好了 ， 孩子应该是非常喜欢的 。
上面给大家介绍的就是挂面怎么做好吃，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，想要让挂面的味道变好，上面这些制作方法就非常不错，可以让食物的味道更加鲜美，挂面的制作方法不同，口感以及味道也是差距很大的，喜欢吃面条的人可以按照自己的喜好进行制作，只要是自己喜欢的，怎么制作都可以 。
###其它资料参考###1 挂面怎么炒好吃又简单素菜炒挂面准备一些挂面，大蒜，葱 ， 鸡蛋，菠菜，甘蓝叶，植物油 ， 盐 ， 姜粉，花椒粉，醋，老抽 。
1.甘蓝切丝，蒜捣碎，葱切段，菠菜切段 。
2.锅烧水 ， 面条放下去煮到八成熟 ， 捞出来过凉水 。
3.锅里面加油烧热，把蛋液打进去炒一下，用余下的油炒一下甘蓝，菠菜，葱，炒断生以后鸡蛋快放进去，加一些盐 ， 姜粉，花椒粉 。
4.面条捞出来水分沥干，放到菜里面翻炒 ， 加一些蒜末，老抽翻炒均匀，最后加醋 ， 关火搅拌均匀就可以出锅了 。
2 挂面怎么做打卤面材料：准备适量的挂面、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜 。
做法：香菇、木耳、黄花泡发 。锅中倒入油 ， 放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水 。淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末 。水烧开后放入挂面煮熟后捞出 ， 放入碗中 ， 然后将卤浇在挂面上即可食用 。
3 吃挂面有什么好处抑制食欲挂面有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿 。
保持血糖稳定挂面能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定 。挂面可以增加饱腹感，而且还可以有控制脂肪吸收的作用，对于控制血糖也有好处 。
4 挂面怎么煮熟的快1、煮挂面时要注意 ， 锅中的水不要完全烧开了以后才放入面条，应该等水底有小气泡冒出时就下挂面
2、煮挂面时加入一小匙食用油，可防止粘连，并防止面汤产生泡沫而导致的沸锅 。
3、如果挂面中添加了食用碱，可以在煮制时加入些许醋，可以消除部分碱味 。
4、煮挂面时，要用小火慢煮才能让挂面从内到外煮透且不浑汤 。
###其它资料参考###【菜品】：杂菌娃娃菜炒面
【烹饪食材】：蟹味菇35克、海鲜菇35克、娃娃菜适量胡萝卜30克、彩椒20克、香菜适量、食用油适量、盐适量、醋少许、面条适量
【烹饪步骤】：
1、将蟹味菇和海鲜菇去掉根部然后清洗干净，彩椒还有娃娃菜胡萝卜清洗干净 。
2、将娃娃菜切成细丝 ， 然后胡萝卜切成丝彩椒也切成丝，香菜切成末备用 。
3、锅中加入适量的水，然后大火烧开，面条最好是用切面 ， 这样炒出来的面条比较好吃，将面条煮熟之后捞出来过一下冷水，再捞出来控干水分备用 。
4、煮面条的时候另起一个锅，然后加入适量的食用油 。
5、将蟹味菇和海鲜菇放入锅中煸炒至变颜色 。
6、然后再放入胡萝卜丝一起煸炒 。
7、再将切好的其它配菜，娃娃菜和彩椒一同放入锅中煸炒 。
8、配菜炒熟了之后将煮好的面条放入锅中和配菜一起煸炒 。
9、加入适量的盐和生抽再加入一点醋翻炒均匀吗，最后出锅的时候加入一点香菜碎，这样美味的家常炒面就做好了 ， 是不是很简单？大家快试一试吧 。
###其它资料参考###青菜炒面怎么做好吃
主料
手擀面
350g
火腿肠
30g
鸡蛋
1个
桐蒿
150g
辅料
油
50ml
盐
适量
老抽
适量
陈醋
适量
步骤
1.手擀面 ， 桐篙摘好洗净，火腿肠，鸡蛋准备好 。
2.锅内多放水，水开煮面条，煮七八分熟即可 ， 清水投一回 。控开水份 。
3.起锅，爆香后炒鸡蛋，把鸡蛋滑散后加入火腿肠丁翻炒，后加入桐篙大火翻炒 。桐篙炒变色 。
4.桐篙变色后加入控开水份的面条大火翻炒 。
【用醋炒挂面怎么做好吃】5.加老抽，陈醋，盐，翻炒出锅，开吃。
