泡海参用什么容器好?？
用什么材质的容器发海参，？能发出最好的泡发率 。比如不秀钢盆，铝盆 ， 铁盆.
你好朋友，只要容器是干净无油的 ， 同样的海参同样的泡发方法和泡发技术水平，不管用什么材质的容器其泡发率是一样的 。在海参质量同等的情况下，想发出最好的泡发率，关键是泡发技术 ， 包括泡的程度、煮的火候和时间掌握以及泡海参用的水等等方面，什么样的海参该怎样泡怎样煮等等 ， 是个综合的实战技术 。如果是家庭泡发海参的话，在确定海参质量的前提下 ， 不必追求泡发率最高，只要口感达到个人要求就行了；如果是商业化生产的话，建议最好要拜师学艺，否则自己摸索经验实在不划算，费钱费心费力 。
干海参拿什么容器发
可以用塑料容器 。发制很简单,不要闲麻烦,按程序也是要保留好营养成分不是吗 。另外,泡发海参,和煮海参的锅都要求无油 。
发海参煮海参用什么锅比较好啊
干净容器就可以；
第一步：泡
1（浸泡两天）：将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中（水是海参的五倍），在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次 。
要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水 。
2浸泡48小时后，把水倒掉 ， 这个时候海参的个头明显有所长大噢，下一步就是海参的清洗了 。
3海参腹部有个开口 ， 是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方 。
4剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净 。
要点：剪沙嘴 。
5从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨个，下面就开始煮制喽 。
第二步：煮
将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖 ， 开锅计时30分钟 。时间到了后，待自然凉透 。用手逐个检查能掐透的感觉（软而有弹性） ， 掐不透的放入锅内再煮15分钟
要点：煮到能掐透为止 。
第三步：泡
把煮好的海参放入纯净水（水是海参的五倍），放冰箱保鲜 ， 在0-4℃条件下浸泡48小时（每24小时换一次水），即可享用 。
要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水 。
泡海参的容器有味怎样去除
一般都采用醋酸中和的办法加以去除 。即把海参容器，放在加了醋（最好是白醋或醋精）的开水中浸泡十几分钟，酸与海参中的碱性物质中和后，再将海参放入清水中漂3～4分钟，而且中途还要换几次清水，直至将海参容器无酸味和涩口之味方可，资深海参团队老尹家解答还望采纳谢谢
不锈钢茶杯可以泡海参吗?'
可以的，不过要注意发泡容器尽量大 ， 太小容易影响发泡效果的 。‘
海参发泡其他注意事项：
1、无油容器
因为油会让发制过程中的海参融化，将接触海参的容器、工具清洗干净，保证无油，最好也不要有盐、醋之类残留 。发制好后，烹饪过程还是可以放油的 。
2、纯净水发泡
一方面是为了让海参能更充分的吸收水分发透，另一方面是纯净水水质卫生可靠 。另外一定要注意过程中按时换水 。
3、发泡好的海参冷冻保存
吃不完的海参可以单只用保鲜袋包好，入冰箱冷冻保存，需要吃前取出放冷藏室自然退冰后就可以随意烹饪食用了 。
4、多泡少煮，煮后也不要留在热水里等它自然凉透，要尽快捞出放入冷水，否则会吃起来口感太糟烂 。用凉水尤其是冰水激一下还会让海参吸收更多水分发得更完全 。
如何浸泡海参？
海参的浸泡（泡发）方法：
1、将海参用纯净水泡1-3天(不同质量的海参泡水时间是不同的），每天换水2次，泡好的标准：直至将海参泡软无硬心 。
2、然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、洗净，内壁上的白筋不要去掉 。
3、上无油锅、加纯净水没过海参，加盖煮沸，然后用中小火煮15-60-90分钟（不同的海参煮的时间也是不同的） 。煮好的标准：用筷子夹海参 ， 两端自然下垂 。
4、熄火，等待水温自然冷却
5、换新的凉纯净水泡1-2天 ， 每天换一次纯净水
6、1-2天后，捞出，就可直接蘸料食用，或者凉拌、热炒、做汤、煮粥食用 。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取 。
注意事项：1、整个泡发海参的过程，手、器皿等都不能沾到油 。
2、春夏秋季置于冰箱保鲜层低温泡发 ， 否则高水温长时间会造成海参泡烂 。
3、在泡发过程中 ， 随时观察，把泡发好的海参捞出 ， 没泡发好的继续泡发 。强调：不要用时间去确定海参是否泡好煮好 ， 要用泡好煮好的两个标准来衡量 。
一般来说，我们买回家的海参，怎么泡发比较好呢 。
你说的是淡干海参吧 ， 这种海参泡发时最忌碰到油 。其次泡发过程用的水最好是纯净水或蒸馏水，注意下换水时间和温度控制就可以了 。现在一些有实力的海参经销商都会帮客服泡发海参 ， 而且是免费的，如果你想自己体验下泡发海参的乐趣，我下面给你一份详细的泡发说明 。
海参的泡发（泡-煮-泡）：
第一步 回软 取无油无碱容器，加入大量温水浸泡海参（至少摸过参体10cm）；直至泡透无硬芯为好，用时至少24小时以上 。
第二步 清晰 顺刀口完全剪开海参，去沙嘴，顺海参筋方向将海参例外均洗干净
第三步 水煮 将海参放入无油无碱的锅中，加大了冷水（至少没过参体10cm）；大火煮沸后，改小火煮40-50分钟 ， 煮至海参肉壁松软不紧实为好，熄火加盖 ， 放至自然凉透 ， 切记冷水 ***。
第四步 冷泡 去无油无碱容器 ， 放入凉透的海参后，加入冷水（或纯净水）和冰，置入冰箱冷藏室泡发24小时 。
第五步 复煮 用手捏海参两侧肉壁，不松软的海参可以挑出，复煮一次 。将海参放入无油无碱的锅中，加入大量的冷水（至少没过参体10cm）；大火煮沸后，改小火煮20-40分钟，煮至海参肉壁松软不紧实为好，熄火，加盖锅盖，放置自然凉透 。切记冷水 *** (根据个人口感，可以不复煮) 。
第六步 泡发 取无油无碱容器 。放入凉透的海参后，加入冷水（最好是纯净水）和冰；置入冰箱冷藏室泡发2-3天 。（泡发时间越长海参口感越松软，可依据个人要求而是定泡发时间） 。
第七步 冷冻 将泡发好的海参用小塑料袋或保鲜膜独立包裹后冷冻 。
好 。海参泡发忌用铁锅，最好用不锈钢锅，操作全程不要让海参和器具碰到油 ， 包括手上的化妆品 。锅内加入纯净水或过滤后的自来水也行 ， 水要一次放够尽量没过海参多点 ， 大火水开放入海参，再次水开转小火 。
###其它资料参考###懒人泡发海参最方便方法——暖水瓶发海参
水瓶发海参 ， 首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开 ， 取海参头部的沙嘴（海参的牙齿），然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，记得用那种大口的保温瓶 。加入刚沸腾的开水 ， 3~4个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻 ， 随时取用即可 。这种方法发制出来的海参弹性高，韧性大，口感软糯 。
暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量，非常方便 。在发制海参的过程中，保持温度是一个很 重要的环节，暖水瓶可以最大程度地保温 。此外，在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐 。油可使海参融化，盐使海参不易发透 。平时用的盆和盘难免会有一定的油脂或者杂质 ， 影响海参的质量 。如果是钢铁器皿，还会影响海参的口味 。暖水瓶平时跟油和盐根本接触不到，又是玻璃器皿状态 稳定 ， 不会影响海参的口味 。所以常吃海参的人都把暖水瓶当成发制海参的“最佳武器” 。
海参的发制方法有几种呢？
给大家推荐一种口感最佳的泡发方法——温水泡
自己发泡干海参 ， 应先将干海参在炉火上略微烘烤 ， 再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落 。次日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡 。每天煮每天泡 ， 反覆5至7 天 ， 直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃 。
还有一种推荐泡发海参方法——冷水泡
1、 将海参用水清洗，把表面盐去掉 。用干净无油的容器 ， 装入适量的纯净水，放入冰箱冷藏室泡24-48小时，中间换水二次直至发软 。用O ℃至8℃的纯净水发海参不但发头大而且人体吸收最好 。
2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开（用干净无油的剪刀），取出沙嘴和剪断内筋，清洗海参肚内杂质 。海参的内腔中会有几根筋 。在里面切几段即可，因为内筋会影响海参发大 。
3、干净无油锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入 。大火煮开后小火再煮20-30分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参 。将硬的海参留在锅中再煮，直至全部煮软 。
4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水 ， 放入煮好的海参密封 。然后置于冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换纯净水一次，即可食用 。
5、发好后的海参最好马上食用，以防变质 。如不及时食用，请将泡好海参沥干水，用保鲜膜单独一个一个裹起来，然后放冰箱冷冻室（急冻）即可，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用 ， 方便快捷！
###其它资料参考###一般情况下来说，我们是不可以用塑料保鲜盒来泡发干海参的，因为这种材质并不适用于食材的烹饪 ， 最好建议可以采用砂锅或者是不锈钢材质的器具来泡发海参，这样效果会更好也更符合卫生安全的使用要求和标 。
###其它资料参考###可以用金属器皿，只要没油就行
海参的泡发方法
还生的泡发方法是比较繁复的 ， 首先要准备一个一个没有油的容器，如果在容器中有油的话会影响海参的泡发，而且泡发海参的时候一定要用纯净水，而不能选择自来水 ， 因为用纯净水泡发的海参会更加的饱满，更加的大，之后泡发的时间要在24小时到48小时之间，泡到好的时间之后，海参就差不多泡发好了 ， 这个时候就可以将海参剪开来，将中间的喜茶清洗干净 ， 就可以进行制作了 。
【发海参用什么容器好】海参不能和什么一起吃
海参+山楂：这两种食物是非常有营养的食物 ， 但是搭配在一起却对消化有一定的问题 ， 对我们的身体健康是非常不利的 。
海参+石榴：这两种食物搭配在一起对消化来说是很不好的 。
海参+柿子：这两种食物搭配在一起会造成对肠胃的伤害，对我们的身体健康是非常不利的 。
哪些人不能吃海参
1、肾功能不好的人不宜吃海参
因为海参中含有非常丰富的蛋白质，而肾不好的人是不能补充太多的蛋白质，虽然说蛋白质对于普通人的身体来说是非常有利的，但是对于肾不好的人来说 ， 蛋白质反而对身体是一种负担，所以，肾不好的人是不宜吃海参的 。
2、儿童不宜吃海参
有很多的家长认为海参是非常有营养的食物，给孩子吃是用来补充营养的，但其实正是因为海参中含有非常丰富的营养物质 ， 可能会造成孩子身体的消化不良，所以家长不需要太着急给孩子食用海参等孩子长到一定年龄的时候才能够食用 。
3、脾虚痰多的患者不宜多吃海参
在海参中含有非常丰富的蛋白质，对于我们普通人的身体来说是非常有营养的，但是对于这类的患者来说，可能会造成肠胃的故事会造成消化不良的现象，对于这类的患者身体来说是一种负担，所以这里患者是不宜吃海参的 。
4、易过敏的患者不宜吃海参
容易产生过敏的患者是不宜吃海参的 ， 因为海参是属于海鲜，这样会很容易引起这类患者身体的不适，对这类患者的健康是非常不好的 。
5、肝火过旺的人是不宜吃海参的
因为还真是属于大补之物，而肝火过旺的人身体中本身就有火 ， 如果吃海参的话 ， 就会让病情更加的严重 。
海参可以生吃吗
可以，海是可以生吃的，而且生吃的时候也要物质也不会流失掉，对身体也是有一定的好处的，所以也不必要担心海参是否能够生吃，海参本来就是能够生吃的食物 。
###其它资料参考###1、取出适量需要泡发的干海参，找个无油的容器放入 ， 加入清水冲洗，洗净后重新加入适量纯净水，水不能太少，必须末过海参两指 。
2、洗净的海参用纯净水大约泡发24-48小时，中间每7-8小时换次纯净水，检验泡发的程度可以用指甲掐一下海参 。
3、经过泡发的海参能用掐动时 ， 我们就可以给海参开膛破肚了，用剪刀从尾部剪向头部 ， 剪开后用手指扣掉里面的内脏杂物，逐一清理完后冲洗干净 。
4、最后一步用暖壶泡发海参 。用水壶烧好热水，把准备泡发海参的暖壶备好，放入泡好洗净的海参，倒入热水，盖好暖壶盖，八小时后海参就完全泡发好了，注意所用暖壶必须保温才行 。
###其它资料参考###泡萝卜，泡人参 。一样的道理 。
对于泡菜，很多人对于容器有要求 ， 有些人用玻璃罐也有人用塑料罐 。那么，泡萝卜用什么容器装好？泡萝卜一定要放花椒和白酒吗？
泡萝卜用什么容器装好
最好使用陶坛子，再坛顶再盖上一个容器 ， 容器与坛子的接口用水封住 。如果没有陶坛子用玻璃坛子也行，这种坛子比较好看，从外面可以看到里面各种颜色的菜 。
许多人都将老坛和跳水混淆，其实两者有天壤之别 。老坛泡菜泡发时间较长 ， 少则3个月，多则半年以上 。泡制食材多为萝卜、酸菜、泡椒等，可作为酸萝卜老鸭汤、酸菜米线、泡椒猪肝等家常菜的辅助食材 。老坛泡菜对容器、水、糖和盐等都有很多要求，稍有不慎就会变味 。
跳水泡菜通常用透明玻璃罐装置 ， 最多泡制5天，胡萝卜、藠头等都能当泡制食材 。
泡萝卜用什么容器装好？泡萝卜一定要放花椒和白酒吗
泡萝卜一定要放花椒和白酒吗
泡萝卜放花椒是为了泡后的萝卜味道更好，放白酒是为了杀菌和增香、提味作用 。
所以，一般都会放花椒和白酒 。
材料
萝卜条，白醋，糖，白开水
做法
1 ， 将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上 。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净 。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水 。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋 。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控 。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用 。水要等糖完全溶化后，少量多次添加 。
泡萝卜用什么容器装好？泡萝卜一定要放花椒和白酒吗
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了 。
怎样预防泡菜的亚硝酸盐
可泡制24小时里吃否则却要等21天以后再可吃 。因泡菜在24小时里的亚硝酸盐的浓度是可食用安全范围内的所以能吃 。但一过24小时亚硝酸盐的浓度就会超过食用安全以上所以不可再吃，这个浓度一直要到21天以后才会落到安全食用以下，并且一直不会再高了，所以就可以一直放心的吃了 。
