用蒸锅蒸的肉肠怎么做
蒸肉肠的家常做法？
蒸肉肠怎么做好吃 ， 蒸肉肠的家常做法
主料猪肉500g鸡蛋5个辅料盐适量
步骤
蒸肉肠的做法步骤11.肉末加鸡蛋 ， 盐，五香粉拌匀
蒸肉肠的做法步骤22.拌匀备用卡
蒸肉肠的做法步骤33.将肉末加入塑料袋中封口
蒸肉肠的做法步骤44.放入蒸锅蒸半小时
蒸肉肠的做法步骤55.然后冷藏 ， 切片
清蒸粉肠怎么做好吃,清蒸粉肠的家常做法
材料小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克 ， 葱2根，姜4片，香叶4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，红糖8克，盐5克，高度白酒30ml做法1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可 。
清蒸大虾的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细明虾300g姜3g蒜蓉（蘸料）适量生抽（蘸料）1茶匙胡椒粉1/2茶匙料酒1汤匙清淡口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度清蒸虾的做法步骤1虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺2将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉3用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部 ， 虾肠和沙袋一起清除4将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会5将蒸盘上铺上一下姜丝6腌制好的虾摆入蒸盘7放入蒸锅，大火蒸10-15分钟8摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢
南方甜肠的做法大全
主料猪肉700g 辅料姜汁10g 盐10g 白糖30g 蜂蜜25g 黑胡椒粉3g 朗姆酒40g 淀粉15g 棉线适量 羊肠肠衣20g步骤1.猪肉洗净剁成馅儿{去掉多余的筋膜}肠衣洗净浸泡一小时2.猪肉切的细点，减少剁的时间肉的口感会更好3.猪肉4.剁好的肉馅5.姜汁10克，盐10克，白糖30克，蜂蜜25克 ， 黑胡椒粉3克，朗姆酒40克混合均匀图片中还没撒入黑胡椒粉6.调料调入肉馅 ， 加入淀粉顺时针搅拌均匀 。
液体加的时候慢慢来，不要一下子倒进去 ， 掌握好肉馅儿的粘稠度7.搅拌好的肉馅儿8.肠衣均匀的套在漏斗上 。
肠衣套好以后尾端再打结 。
9.把肉馅儿盛入套好肠衣的漏斗用筷子或者其他顺手的工具倒下去就行 。
10.（如果因为气泡肉馅儿难下，就轻 轻把气泡刺破） 如果第一次做 ， 没有把握，可以提前用棉线把灌好的部分打结，以免后面出现破损影响整条 。
11.灌好的香肠12.准备棉线和针13.将肉馅全部灌完后 。
按照自己喜好把香肠分段用棉线打结固定（轻轻点刺，刺破肠体上的气泡）14.灌好的香肠挂起来放在阴凉通风处晾至表皮干 （济南目前的温度睡前挂通风的地方，早上就差不多了）南方的同学们可以备风扇吹干 ， 温度高不要晾太久，以免温度影响肉质 。
15.灌好的香肠鞭炮似的16.晾好的香肠17.晾干的香肠，从打结处剪开18.烧开水关火静置半分钟，把剪开的香肠放进锅里，开最小火开盖浸煮 。
19.千万不要沸腾 最小火保持水温就行香肠漂起来就是煮熟了，整个过程小细肠大约25分钟20.煮好的香肠21.煮好的香肠捞出晾干放凉包装好冷冻保存即可 。
吃的时候取出来煎一下或者烤一下 ， 口感焦香爽脆22.早餐搭配点蔬菜和主食，很方便！肠快煎好时切个薄薄的馒头片进去一起煎23.煎好的肠24.用来做披萨也是很美味 的，关键是吃起来放心25.想怎么吃就怎么吃，放心吃...
1
香肠蒸多久才能蒸熟
蒸20分钟 。
香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透 ， 质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火 ， 蒸20分钟为佳 。
如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后 ， 调成小火蒸10分钟即可 。
2
蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸
正确的做法应该是用冷水下锅 。
把腊肠先用水清洗干净，洗干净表面附着的灰尘，然后冷水下锅放到笼屉里 ， 水烧开之后转小火蒸20分钟，腊肠就能够完全蒸熟，这样子可以让水分慢慢的渗入到腊肠里边，让原本干瘪的腊肠变得非常香嫩 ， 不仅口感不会柴，而且也不容易开裂，如果是采用开水下锅蒸制的话，香肠骤然遇热的话，就如同开水煮的鸡蛋 ， 不仅口感发硬缺少弹性，还容易爆裂失去营养和美观 。
3
蒸香肠要放什么调料
无需放调料即可食用 。
制作香肠的时候，内部的肉馅是经过提前腌制的，就如同平时吃的饺子馅、包子馅一样，本身就是有味道的，蒸熟后就能直接吃，不需要添加特别的调味料 。
如果自身口味比较重的人，也可以淋上少许生抽 ， 加一些辣椒等搭配食用；另外香肠搭配其他蔬菜等没有味道的食材蒸制时，也可以放少许蒸鱼豉油调味 。
4
香肠炒之前要不要蒸
根据情况决定 。
1、冷冻香肠
如果是那种冷冻香肠，一般先解冻后，观察香肠的质地 ， 如果手按压是软的，这种香肠用水稍加清洗后就可以直接下锅炒，但若是按压质地十分坚硬，则需要先下锅蒸或煮熟后再炒，否则直接炒的过程无法让香肠变软、入味 ， 做出来的菜肴难以下咽 。
另外提前用温水浸泡，使香肠变软后再炒也是可以的 。
2、刚晒好的香肠
由于香肠中含有足够的水分，是不需要先蒸的，只要将香肠切好了，直接放到锅中炒即可，如果大家将这种香肠蒸后炒 ， 会使香肠又吸收了大量的水，导致香肠不香腥味重，炒出来的香肠味道差很多 。
3、存放了2个月或以上的香肠
这种香肠中的水分由于存放的时间过长 ， 流失了很多 ， 导致香肠十分干硬，此时，我们就需要将切好的香肠，放入到蒸锅中，蒸10分钟，然后放入锅中炒即可，如果这种香肠不蒸，会导致香肠十分干，也会没有香味的，吃着硬硬的，完全没有口感 。
###其它资料参考###问题一：香肠怎么蒸好吃蒸香肠的方法：
1.食材：香肠两根
2.切成片 ， 码在盘中
3.锅中倒水，放入架子
4.将盘子放在架子上
5.盖上盖子，开火，大火7、8分钟
6.关火后，稍稍焖一会，即可出锅食用了
小贴士
整个过程当中注意水量，不能烧干，也不能让水蒸气到香肠当中影响口感
问题二：自己灌的香肠需要蒸多长时间？如果用高压锅来蒸，那在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟就可以了，如果用普弗锅来蒸，那在锅内水开时算起，在15分钟到20分钟就可以了 。
问题三：蒸香肠怎么蒸用大火还是小火小火，，
原料：
腊味香肠3只；
调料：
香醋适量 。
做法：
1、蒸锅里注入凉水 ， 香肠上锅蒸20分钟；
2、取出香肠，晾凉后切成小薄片；
3、将切好的香肠片摆盘即可 。
问题四：四川香肠煮多久能熟蒸也可以，煮也可以 ， 看你自己喜好 。
如果是香肠已经放置很久了，水分很那种，至少要蒸、煮半个小时 。教你最原始最直接的办法嘛，用筷子插一下 ， 能不费力气 *** 去就说明熟了！
问题五：如何蒸自制的香肠不开裂涂上些油……并且不要用针扎……
问题六：生香肠是蒸还是煮？要多长时间？麻烦了 。你好，盯以采用先用油煎熟，然后放在电饭锅上蒸，就是电饭锅由“煮饭”跳至“保温”后就放进去蒸，你就可以去做其他菜了，吃饭的时候拿出来就好了，如果要有一个具体的时间的话 ， 大概10分钟就ok了，个人觉得，这样是既好吃还方便，呵呵 ， 希望可以帮到你！
问题七：制好的香肠怎么蒸1、放蒸锅里蒸
2、放米上，与米饭同蒸
3、加辣椒与其他腊货同蒸成辣味合蒸 。
问题八：蒸自己灌得香肠要多久晕，郸肠蒸熟就行呗，还管用凉水用热水 。
开锅后半小时，怎么也熟了，吃着口感硬 ， 就再蒸一会 。要是蒸的时间太长了，油都跑出去了，喜欢吃肥肉多点的，就少蒸会 。
问题九：香肠怎么蒸着吃切片后煮饭时放煮饭锅内蒸一起蒸熟即可 。
###其它资料参考###步骤1：准备好香肠 。
步骤2：香肠泡一下 ， 加热水清洗干净 。
步骤3：香肠装入盘内 。
步骤4：蒸锅加水 ， 放入蒸架 。
步骤5：放入盘子 。
步骤6：盖好，蒸上半小时 。
步骤7：取出盘子 。
步骤8：切块即可 。
###其它资料参考###主料猪肉500g鸡蛋5个辅料盐适量
步骤
蒸肉肠的做法步骤11.肉末加鸡蛋，盐 ， 五香粉拌匀
蒸肉肠的做法步骤22.拌匀备用卡
蒸肉肠的做法步骤33.将肉末加入塑料袋中封口
蒸肉肠的做法步骤44.放入蒸锅蒸半小时
蒸肉肠的做法步骤55.然后冷藏，切片
###其它资料参考###蒸香肠的方法和步骤
用家里的蒸锅，只要底层的篦子就可以；
锅内放足够的水 。接近篦子就行，不能漫过篦子，要不水沸腾了会真的煮到香肠，影响口感 。
将香肠一根根码到篦子上，注意排得密实些 。
盖上盖子，注意要严实，不能漏气 。
大火烧水 ， 蒸汽冒上来之后 ， 要等40分钟，才能关火 。
及时打开盖子，不用继续闷着 。
装盘OK
###其它资料参考###又到了一年一度的香肠季，每年都要做好多的人香肠，送亲戚送朋友，香肠的肉是农家的，定制的，添加的东西少，味精什么都没有的；挂着慢慢吃～～～
香肠富含蛋白质和碳水化合物；芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子青睐 。
食材明细
香肠、薄荷 。
1、香肠，切片，放盘里；
2、热锅，入水，放入蒸屉；
3、放入香肠，开始蒸，大概是15分钟；
4、出炉了，很香，可以蘸点醋～～
还有一种做法～～～
香肠是过年回家，婆婆专门给我们做的，带了好些出来广东，老家的土猪肉做的香肠就是香，味道也是自己喜欢的麻辣味 ， 用来下酒下饭都非常好吃 。
工艺：蒸
口味：麻辣味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好香肠
2.香肠泡一下 ， 加热水清洗干净
3.香肠装入盘内
4.蒸锅加水，放入蒸架
5.放入盘子
6.盖好，蒸上半小时
7.取出盘子
8.切块即可
烹饪小贴士：
香肠蒸出来原汁原味更好吃
蒸出来汤汁和油汁也不流失 ， 用来配其他菜也可以
###其它资料参考###蒸肉肠的家常做法
主料
猪肉
500g
鸡蛋
5个
辅料
盐
适量
步骤
1.肉末加鸡蛋，盐 ， 五香粉拌匀
2.拌匀备用卡
3.将肉末加入塑料袋中封口
4.放入蒸锅蒸半小时
5.然后冷藏，切片
###其它资料参考###将腌制好的猪肉灌入肠衣中，使用牙签扎洞透气后，放入锅中蒸煮，煮熟后取出即可食用肉肠 。
食材：猪肉1000g、蒜10g、姜10g、红薯淀粉300g、茶叶20g、白糖10g 。
1、加入调味料
猪肉剁成肉末，在肉中加入食用盐、味精、胡椒粉、花椒粉、生抽 。
2、搅拌肉末
加入蒜末和姜末用手搅拌均匀，红薯淀粉加水搅拌成面糊，加入肉末里继续搅拌 。
3、灌入肠衣
肠衣清洗干净，洗去表面的盐，把肉馅灌入肠中，打结收口 。肉肠凉水下锅，水开后用牙签在表面扎上小孔，用勺子撇去表面的浮沫 。
4、蒸煮肉肠
【用蒸锅蒸的肉肠怎么做】转中火煮半个小时，煮好捞出去除水分，铁锅铺上锡纸 ， 撒一把茶叶和白糖，放一个蒸笼，放入肉肠 ， 水开蒸10秒钟即可食用 。
