榴莲壳怎么吃
榴莲壳怎么吃?

用料:榴莲壳3瓣、鸡1只、姜6片、枸杞10粒、盐适量、鸡精适量
1、鸡切块 , 洗净 , 鸡块、姜,冷水下锅焯水后捞出洗净 。
2、榴莲壳取内壁白肉即可 。洗净切块 。
3、鸡块、榴莲块、姜 , 倒入砂锅加冷水 。大火烧开,转小火,煲一个小时 。
4、起锅前5分钟加入枸杞、盐和鸡精调味,关火即可 。

榴莲是热带著名水果之一,为很多人爱吃的水果,素有水果之王的美称,全身都是宝贝,其实榴莲壳的营养价值也是很高的,有很多人都不知道这一点 , 往往吃榴莲的时候会把榴莲壳扔掉,这是很浪费的 , 下面我们就一起来看一看榴莲壳的功效与作用和食用方法吧!
榴莲壳能不能食用?
榴莲壳能食用 。榴莲壳看上去虽然又硬又刺,其实是可以吃的,而且是败火的良品,用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒 。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分 , 用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤,味道十分的鲜甜 , 而且很清热,在炎炎的夏天能起到降火的作用 , 具有补血益气、滋润养阴等的作用 。
榴莲壳的功效与作用
【性味】味辛、甘,性热 。
【归经】肝、肺、肾经 。
【榴莲壳怎么吃】【功效】活血散寒、缓解痛经、强身健体、健脾补气、补肾壮阳、暖和身体,主治腹部寒凉、精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症 。
1、清热降火:老话讲营养都在皮里面,虽然有些极端,但是也有道理在其中,榴莲吃多了会上火 , 这个时候用榴莲皮煮水喝,放入少量的盐分,能够起到清热降火的作用 。
2、补血益气:用榴莲皮炖鸡汤、排骨汤等不但味道鲜美 , 还可以起到滋阴补肾、补血益气的作用,尤其是对够祛除胃寒有很好的作用 。
3、养护皮肤:经常用煮榴莲壳的水洗澡的话,不但能够对皮肤有很好的养护作用,还能够对皮肤瘙痒等皮肤病有很好的抑制作用 。
榴莲壳的食用方法
1、榴莲壳煲排骨
【材料】上排一斤,榴莲壳半个,盐少许 。
【做法】排骨沸水氽一下,用刀将榴莲壳上的白瓤割下来 , 切成小块 。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里 。大火,上气后十分钟就可以,出锅时加点盐即可 。
2、榴莲壳鸡翅浓汤
【材料】榴莲壳,鸡翅,红枣 。
【做法】鸡翅中在开水锅中焯3分钟,用清水冲干净 。榴莲壳去“狼牙棒”部分,取白芯切成小块,放入砂锅中与鸡翅同煮(水加到砂锅的8分满即可) 。红枣洗净,生姜切片,倒入砂锅 。水开后,转小火炖一小时,加少许盐调味即可 。
3、榴莲壳乌鸡汤
【材料】乌骨鸡1只,榴莲壳100克,枣(干)5个 , 食盐、姜、水适量 。
【做法】乌鸡清洗干净,斩成大件,榴莲壳切块,红枣去核,生姜切片 。把乌鸡放进汤锅,加入10碗清水 。大火煮开,撇干净血沫 。放入榴莲壳、红枣、姜片 。大火煲至水开后,继续大火10分钟,转中小火煲2个小时,放盐调味即可 。
4、榴莲壳玉米大骨汤
【材料】榴莲壳,猪骨,玉米,葱段 , 姜片 。
【做法】榴莲壳取白瓤,猪骨焯烫一下 , 放入冷水中冲洗干净杂质 , 沥干水分待用 。把所有材料放入煲中,放入足够的水,大火煮沸,转小火继续煮1小时左右 , 关火,放入盐调味即可 。
5、榴莲壳海底椰骨头汤
【材料】脊骨500克,榴莲壳一瓣,榴莲核两个,海底椰1克,山杏仁2克 , 黄酒适量 , 盐适量,葱适量,姜适量 。
【做法】脊骨放入开水中去掉血水,冷水下锅,用葱姜、黄酒焯去剩余的血水 。另起一锅水 , 烧开,放入焯好的脊骨 。榴莲壳去掉外面有刺的那层,切成小块 。在骨汤中加入大约两勺黄酒 。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里 。榴莲壳和榴莲核放入汤锅,大火沸开后转小火煲45~60分钟 。喝之前加入适量盐即可 。
6、榴莲壳煲鸡
【材料】榴莲壳,老鸡半只,猪肉2~3两,蜜枣2个 。
【做法】把榴莲白瓤取出来,切块 。老鸡和猪肉洗净、飞水 。水开以后,把全部材料放进去猛火煲20分钟,慢火煲1个小时左右就可以了 。喝的时候放点盐就行了 。
###其它资料参考###榴莲壳怎么吃?
榴莲壳是败火的良品,用其煲汤或者是煮水喝,可以起到清热降火 , 补血益气的作用 。可以活血化瘀,散寒通络,改善因气血亏虚而导致的痛经 。可以缓解咽喉肿痛 , 口舌生疮等上火现象,可以增强血管的弹性,预防心脑血管的发生 。用榴莲壳水清洗或者漱口,可以有效地去除榴莲肉特殊的气味 。
1.榴莲壳炖排骨汤 , 材料榴莲壳半只 , 排骨,红枣数枚,姜片,清水,盐少许 。具有清热、降火、补血益气、滋润养阴等的作用 。
2.榴莲壳炖鸡汤 , 材料是榴莲壳、榴莲子若干、土鸡、黄芪、当归、葱花、姜丝等 , 具有清补益气、滋润养阴 。可有效的改善痛经、便秘、肾虚腰酸,健忘疲倦等身体现象 。
做法: 把刚刚买回来的鸡清洗干净,把鸡肚子里面的内脏去除掉,然后将鸡对半切开,然后就放一边备用 。要想烫更香可以选用老母鸡,接下来把榴莲壳内部白色的东西用刀一块块切下来,切下来后那个带刺外皮就不要了 。然后放在一边和榴莲肉一起备用,接着热锅热水 , 把鸡也放进去 , 在放两片带皮切片的姜,大火煮开,然后撇去表面的血末,倒出来用凉水清洗一遍鸡就可以备用了,这步主要是焯水,不要煮太久了 。接着继续把焯好水的鸡放在一个砂锅里,最后把刚切下来的榴莲皮白色的肉 , 和榴莲一起放进去倒入足量的清水,盖上锅盖大火煲,水开后转中小火煲一个小时左右 。
等煲的时间差不多的话打开盖子加点盐进去,再煲20分钟左右就可以了,一道让人没有办法抵挡的的榴莲炖鸡炖鸡就汤就完成了 。营养美味 , 做法简单 。最大程度上保留了鸡的营养价值 。
3.榴莲壳煲猪肚也具有很高的营养价值 。
4.用盐水煎 。当你吃榴莲感到上火时,你可以用榴莲壳煎盐水,因为榴莲壳可以降火解滞 。
