草鱼片怎么炒好吃？
1、草鱼洗净去骨切片，用料酒和盐，生粉和鸡蛋清抓匀 ， 腌制15分钟 。
2、青瓜洗净切片 。
3、锅烧热，放少许油 。
4、放入鱼片快速翻炒变色，盛出备用 。
5、锅留底油，放入青瓜片翻炒 。
6、放盐 。
7、放味精 。
8、放入烧鱼宝 。
9、翻炒均匀 。
10、放入炒好的鱼片 。
11、放入酱油，翻炒均匀即可 。
主料
草鱼 ：1条
辅料
料酒 ：1勺
蒜 ：2颗
葱 ：1根
豆粉 ：1勺
姜 ：2块
盐 ：1勺
泡椒 ：6粒
具体步骤
第一步
1.备好食材
第二步
2.用刀从鱼背切下鱼肉
第三步
【草鱼片怎么炒好吃】3.在切成片
第四步
4.料酒一勺姜蒜葱腌制十分钟
第五步
5.切姜蒜泡椒沫葱切节
第六步
6.腌制好后放豆粉拌匀
第七步
7.锅里油热炒佐料
第八步
8.炒鱼片大火快炒
第九步
9.大概六分钟放盐葱关火
第十步
10.装盘
第十一步
11.开吃
烹饪技巧
1、鱼要放料酒姜葱蒜去腥 。大火快炒才嫩 。
###其它资料参考###1、用料：草鱼，食盐，蒜适量，料酒，淀粉，番茄酱，元贞糖，胡椒粉 ， 鸡蛋1个 。
2、草鱼洗净，切厚片，用盐，料酒，鲜抽，胡椒粉腌20分钟入味 。
3、鸡蛋打匀，放些淀粉搅拌好 。
4、把鱼块沾上蛋液 。
5、锅里油热，把鱼块放下炸成两面金黄，捞出 。
6、锅里剩底油，放入蒜末爆香，放入番茄酱煸炒，放些水，盐，糖，醋 。
7、放下鱼块，煮3分钟左右 。
8、待汁浓稠，即可 。
