普洱茶什么汤色最好？
普洱茶什么汤色最好？
从普洱茶的茶汤颜色则是可以鉴别一款茶的品质 。生熟茶的汤色鉴别要求不完全相同 。
那么普洱生茶常见的汤色是那些呢？
常见的普洱生茶汤色
1.绿艳：茶汤翠绿而且微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮 。是鲜叶采制及时、杀青恰当、干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色 。早春茶中比较常见这种汤色 。随着生茶不断的陈化 ， 茶汤的这种绿艳会逐渐消失，随即慢慢演变为杏黄明亮的汤色 。
2.黄绿：汤色绿中微微带黄 ， 就好像半成熟的橙子的颜色，所以也叫作“橙绿” 。是中高档晒青毛茶的汤色 。黄绿色的茶汤，多出现在春茶中，是加工时揉捻、干燥及时的表现 。
3.绿黄：汤色绿中带有较多黄色的茶汤，类似于浅黄色 。清明至谷雨期间的晒青毛茶常可以见到这种汤色 。是鲜叶少量裂变、受沤，或加工时杀青温度偏低、揉捻叶摊凉干燥不及时的表现 。常伴有青草气或者水闷味 。
4.浅黄：汤色黄而浅 ， 也可称为“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色 。如果是原料细嫩的茶表现出这类汤色 ， 那么很可能是因为鲜叶受沤或加工中揉捻叶(湿条）摊凉干燥不及时造成 。
5.橙黄：茶汤黄中微带红色 ， 像橙色或桔黄色 。新茶有这种汤色大多是茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有红茶香或生涩气 。藏期在3～5年的老生茶就会是这样的汤色 ， 并且亮度比较高 。
6.深黄：汤色暗黄，颜色较深却没有什么亮度 。新茶如果有这样的汤色，大多是几天采的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致 。而老生茶有这种汤色的话，茶汤黄的同时 ， 亮度会比新茶要好 。
7.青暗：汤色泛青 ， 没有光泽 。多为花青素含量较高的紫芽茶或高锰土壤环境下生产的晒青茶，或受“新铁”（普洱“八病”之一）污染的茶叶 。滋味往往会比较高涩 。受“新铁”污染的茶汤表面经常会有像油膜一样的漂浮层 。
8.混暗：汤色混并且暗，就是浑浊的意思 。茶汤中的沉淀多，浑浊不清 。这是加工中晒青毛茶没有晒到足干就装袋，或者是长时间闷干的表现 。这样的茶喝起来会觉得涩、钝，茶气低闷 。味道会比较薄，但又会比较甜 。
9.红汤：茶汤为红褐色 。这是鲜叶严重变质的表现 。经常会伴有馊味，是品质不良的晒青茶的表现 。如果是老生茶出现红汤，并且是晶莹剔透的话，那就是不可多得的好茶哟 。
10.黄汤：汤色过黄而无绿色 。这是晒青毛茶在加工时，杀青也湿热闷黄，或者揉捻也受沤变化的表现 。也是属于品质不好的普洱生茶 。
普洱熟茶经过渥堆发酵工艺 。其茶性温和 ， 有养胃、护胃、降脂等诸多功效作用 。而普洱熟茶的汤色则是鉴别茶质好坏的标准之一 ， 那么普洱熟茶常见的汤色有那些呢？
常见的普洱熟茶汤色
1、红艳：汤红艳、欠亮 。是熟茶发酵程度较轻的表现 。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩 。
2、红亮：茶叶汤色不甚浓 ， 红而透明有光泽 。称“红亮”，光泽微弱的，称红明 。观察叶底 ， 多呈暗红微黄，滋味较“酽” 。
3、红浓：汤色红而暗 ， 略呈黑色，欠亮 。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和 。
4、红褐：汤色红浓 ， 红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感 。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和 。
5、褐色：茶汤黑中秀紫 ， 红而亮 ， 有鲜活感 。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和 。
6、黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感 。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和 。
7、黄白：茶汤微黄，几乎接近无色 。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶 。
俗话说：乌龙闻香，普洱赏色 。取3-5克普洱茶放入壶中 ， 用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色 。普洱茶的汤色红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的基物质础 。
茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红 。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶 。
一款好的普洱茶，从其汤色便可辨别一二 。茶汤的汤色是茶叶加工质量及茶品优劣的表现，可以从茶汤不同颜色中，分析茶品品质的优劣 。
普洱的生茶是浅绿带点黄色的 ， 普洱冲泡之后的茶汤是亮红色的 。
普洱茶的功效，早在《本草纲目》中就有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效 。
又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效 ， 而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效 。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药 。
现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等 。
其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出 。
扩展资料：
普洱茶的功效作用
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化 。
长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用 。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用 。
2、健齿护齿普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿 。
3、护胃、养胃在适宜的浓度下 ， 饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用 。
4、抗衰老茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用 ， 云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类 。
同时，普洱茶在加工过程中 ， 大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用 ， 起到了养生健体、延年益寿的功效 。
参考资料来源：百度百科-普洱茶
###其它资料参考###呢，下面详细介绍这一问题 。普洱茶的汤色：明亮 ， 红浓，红褐色 。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯深红，红褐的汤色均为正常 。黄 ， 橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质 。普洱茶的滋味要醇和 ， 爽滑，甘甜 。指刺激性不强 ， 没有涩味，口感很舒服 。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。的介绍，希望大家有所帮助 。
###其它资料参考### 生活中，很多人喜欢喝普洱茶，不过我们都知道普洱茶是分生茶和熟茶的，那你知道普洱茶生茶熟茶区分方法吗？如果有兴趣的话，就随我一起去了解看看 。
普洱茶生茶熟茶区分虽然都是普洱茶，但仔细对比你会发现，生茶和熟茶是有很大不同，其中普洱生茶颜色偏青褐色 ， 汤色金黄 ， 叶底绿亮柔软，有清热减肥功效，适合夏季饮用；普洱熟茶偏红褐色 ， 汤色暗红，叶底红棕色，有暖胃促睡眠的功效，适合冬季饮用 。
1、茶叶颜色不同
要说普洱茶生茶熟茶区分方法，最简单的就是看茶叶颜色了 。其中普洱生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，毫毛显露；普洱熟茶的茶叶偏红褐色或棕褐色，带金毫 。
2、汤色、茶味不同
【普洱生茶】 汤色为青黄色或金黄色，较透亮 ， 茶味香气清雅纯正，有些带蜜香，滋味浓醇回甘汤色蜜黄 。另外 ， 生茶比较耐存放，存放的越好，就有越陈越香的特质 。
【普洱熟茶】 汤色为栗红色或暗红色，微透亮，茶味香气纯和，陈香纯正 ， 滋味醇厚，汤色红褐 。另外，熟茶存放会随着时间的推移，滋味上会越来越醇厚 。
3、叶底不同
另外，普洱茶生茶熟茶区分方法还可以看叶底 。其中普洱生茶的叶底绿亮柔软、有光泽、叶脉清晰；普洱熟茶则分两种情况：发酵度轻的叶底是红棕色，发酵重的叶底多呈深褐色或黑色 。
4、制作工艺不同
其实，普洱茶生茶熟茶之所以有以上区别，跟它们的制作工艺是密切相关的 。
【普洱生茶】 生茶以云南大叶种鲜叶为原料，进行摊凉—杀青—揉捻—晒干—蒸压—晾晒等过程，再进行蒸压变成饼或其他形状，也就成了生饼 。
【普洱熟茶】 茶熟以青绿茶为原料 ， 进行杀青→揉捻→晒干后成晒青毛茶，之后经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶 。
5、功效不同
【普洱生茶】 经常喝普洱生茶 ， 有清理肠道、降脂降压、提神的功效，适合容易上火、便秘、长痘、等虚火体制人群 。
【普洱熟茶】 经常喝普洱熟茶，有暖体养胃、促睡眠的功效，适合冬天体寒、晚上容易失眠的人；那些因为咖啡失眠的人也适合喝普洱熟茶 。
小结 ：关于普洱茶生茶熟茶区分方法，看完全文 ， 大家知道了吧，夏天燥热，人容易上火 ， 此时可饮用普洱生茶 ， 喝了清热解毒；冬天寒冷，适合饮用普洱熟茶，可以暖体养胃 。对普洱茶感兴趣的朋友 ， 还可以看看普洱茶隔夜能喝吗、普洱茶是黑茶吗 。
###其它资料参考###问题一：百度我要提问生普洱茶泡出来是红颜色是假的吗生茶泡出来的生茶成福黄色，橙黄色，淡黄色 。茶水属黄色 。熟普洱茶泡出的茶水呈红色、酒红色、深红色 ， 总之，是红色系 。还有一些会是暗褐色成年的普洱茶生茶泡出的茶汤也会呈淡红色、红色 。因为生茶在陈放的过程中 ， 加上云南气候原因，已经发生了很好的陈华，这样的生茶有较高的价值 。
问题二：普洱茶的生熟有什么区别？普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶 。生茶茶性十足 ， 汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用 。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性 。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后 ， 形成的成品茶 。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用 。但熟茶不适合长期存放 ， 不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶 。
普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。.
熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃 ， 较适合中老年人群及胃寒等人群 。
普洱茶有较好的减肥功效：
一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的；
二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪） 。
经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶 。
问题三：普洱茶的市价一、首先您买的是散熟茶，普洱茶散茶很少有品质好的（不是没有，但是很难找到），建议您以后买大益、海湾老同志这些大品牌的普洱茶饼品质比较有保证 。二、100元一两？还是最次的？？今年普洱茶价格包括最好的生茶都没有能到1000元一斤的（老茶除外），但是最好的毛茶是不会拿来做熟茶的，同等级的生茶和熟茶相比较一般都是生茶茶青好 。简单来说/生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,熟茶要先经过了发酵再压制!1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响 ， 并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉 。自然发酵的生茶则随着发酵进行 ， 出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色 ， 并有油亮的感觉 。2、从茶汤颜 *** 分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色 ， 如发酵不充分则还会有点淡黄色 。生茶的陈茶随着发酵程度的加深 ， 茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气 。3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味 ， 熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。4、从口感区分：新生茶有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘 。普洱茶生茶的鉴别1.干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道 ， 别的普洱茶味道要么类似这种味道，要么类似植物干枝的味道，尽量贴近干茶闻，尽量抓住打开包装的那一刻闻 。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道 。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气，可以放弃了 。2.干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫 。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少，如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，可以放弃了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶 。3.看到干茶基本是银毫甚至全银毫，尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种，可以放弃了 ， 不会是普洱茶 ， 普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上 。4.茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感，如果看到任何绿色或者冷调子，可以放弃了 。5.如果茶汤颜色对 ， 但口味很淡、很清但却有较高的涩度，可以放弃了 。6.如果喝到茶汤滋味以明显的香气为主导 ， 尤其是芬芳类的香气或者较明显的蜜香，可以放弃了 。7.喝到茶汤有稳重深沉的木头味道、有些发棉，让人联想到纸张味道，这很有可能是正宗勐海茶 。8.看到茶底的叶子一片红变的叶子或者一点红边都没有，可以放弃了 。9.看到茶底的叶子大多都不能，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，可以放弃了 。10.看见茶底的叶片颜色较统一，叶片都是黄绿（甚至就是黄的），叶面发亮，叶背批针毫且基本全部 ， 这是好普洱 。11.看见茶底的叶片有明显的墨绿色或者暗绿色，可以放弃了 。12.看见茶底的叶片很软很弱甚至很透明 ， 叶脉很清晰 ， 可以放弃了 。13.看见茶底的叶片呈现白色或者粉白色，可以放弃了 。14.看到茶底基本是方片状或者断裂状，别担心，很可能是勐海下关~!~普洱熟茶的鉴别1、汤色：明亮，红浓，红褐色 。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质 。2、香气：主要看香气的纯度 ， 区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中 ， 多种化学成分在微生物和酶的作用下 ， 形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂圆香 ， 枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气 。普洱茶香气......>>
问题四：怎么辨别湿仓普洱茶茶湿仓与否最好的方法是冲泡试喝，存放良好的茶冲泡出来后，无论生熟茶，其茶香是芬芳而丰富，茶汤清辙且油光明显 ， 年份越长，香气更芬芳而丰富，茶汤更清辙且油光明显 查看原帖>>采纳哦
问题五：新生普洱和老生普洱能用同一把紫沙壶吗当然可以了
问题六：生普洱茶的功效与作用功效
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶 。
学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶 。
两种茶都有许多保健功效，看个人喜好了 。
生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。
普洱生茶和普洱熟茶减肥的原理不同：
普洱生茶的定义:大家一般称呼为生茶的，应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶 。生茶初期（生茶1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成 。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的 。
从营养、功效区分：生茶富含茶多酚 ， 性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效 。
普洱生茶和熟茶减肥功效对比的问题：
要比较生茶和熟茶哪个减肥效果更好，我们要先分析普洱茶减肥的机理 。普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪） 。
所以总体上看，经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶 。
问题七：普洱茶生茶和熟茶的区别？普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶 。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用 。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性 。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶 。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用 。但熟茶不适合长期存放，不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶 。
普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效 ， 适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多 ， 因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。.
熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群 。
普洱茶有较好的减肥功效：
一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的；
二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪） 。
经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶 。
问题八：这是什么茶？普洱茶，
又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶 。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类 。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特 ， 滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味 。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区 。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势 。
普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称 。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石 。
历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山 ， 散收无采造法 。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之 。”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种 。历史记载说明，早在1100多年前，属南诏“银生城界诸山”的思普区境内，已盛产茶叶 。
宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之 。”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝 。
元朝时有一地名叫“步日部” ， 由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水） 。普洱一词首见于此 。
明代万历年间谢肇J在其著《滇略》中，提到“普茶”（即普洱茶）这个词，该书曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团” 。这是“普茶”一词首次见诸文字 。明代李时珍著《本草纲目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的记载 。
明朝，茶马市场在云南兴起，来往穿梭云南与 *** 之间的马帮如织 。在茶道的沿途上，聚集而形成许多城市 。以普洱府为中心点，透过了古茶道和茶马大道极频繁的东西交通往来 ， 进行着庞大的茶马交易 。
清朝阮福《普洱茶记》：“普洱古属银生府 。则西蕃之用普洱，已自唐时 。”
清道光《普洱府志》“六茶山遗器”载，在1700多年前的三国时期，普洱府境内就已种茶 。
清人檀萃在《滇海虞衡志》中有载：“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山……入山作茶者数十万人” 。此六茶山在普洱府属思茅厅界内 。普洱府思茅厅是当时茶叶贸易的集散地，六大茶山的茶叶大部份集中到普洱府，经过帆工精制后，运销国内外，故称普洱茶 。普洱茶是清代云南进贡朝廷的贡品，雍正年间以来，向皇帝进贡的普洱茶就是由普洱府思茅同知承办的 。[1]
由于中国近代战乱频繁 ， 云南茶叶全面萎缩，到新中国建立前夕，产量降到了5万担 ， 商品量仅2万担 。
新中国诞生后，云南茶叶获得了新生 。1951年就建立了全省茶叶科研机构，到1958年止，全省茶园面积达到了46.6万亩，产茶18万担，但大跃进时期茶树大受摧残 。
1966年，云南茶仍只有19万担 。十年动乱期间，茶叶发展缓慢 。
1975年普洱熟茶用于生产，随着逐年的发展人们对普洱熟茶的了解认可，工业化批量生产势在必行，可传统的熟茶工艺制作过程相对缓慢，各种香型需靠陈放几年缓慢转化 。
1976年，面积到了127万亩，而产量仅有32万担 。
1984年 ， 现代普洱创始人吴启英通过普洱茶接种技术科学的方式，在保证普洱茶质量的情况下22天就完成了普洱熟茶的发酵转化 。这是现代普洱熟茶的开端，为普洱熟茶批量生产走向世界奠定了基础 。
1990年，茶园面积达240万亩 。
1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌 ， 茶类由1950年的单一晒青发展到炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等 。
2003年3月云南省标准计量局于公布普洱茶的定义：......>>
问题九：普洱茶,喝浓的对身体好吗?普洱茶
普洱茶介绍
普洱茶是采用特殊制法，在茶叶制成之后，仍持续发酵，因此普洱茶有越陈越香的说法，好的普洱茶甚至可卖到几万元 。
本篇教你认识普洱茶的成品 。选购普洱茶时要看普洱茶年份，是冲泡好喝的普洱茶的诀窍 。
普洱茶的种类：普洱茶属于后发酵茶 ， 也就是在茶菁制成之后仍会持续进行后氧化作用，茶性会、越来越温和、不 ***，而且存放的时间越久，氧化程度越完整，茶汤滋味越醇和，所以才有普洱茶越陈越香的说法 。普洱茶依树种分，同有乔木与灌木之分，依制法不同，可分为生茶和熟茶；依存放方式不同，又分为干仓普洱茶及湿仓普洱茶 。
以树种分类：
乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大 。
灌木：主要摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小 。
以制法分类
生茶：茶菁摘采后，以自然方式发酵的茶品种谓之生茶 。生茶含有果戮、丹宁酸等成分 ， 茶性 ***，放置多年后 ， 茶性才会转温和 。
熟茶由于生茶 *** 性强，1937年以后，采用科学手段加上人为发酵法，使茶的 *** 性退化 ， 让茶达到好喝的境界 。
干仓普洱茶：指存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香，如果经过自然陈放10-20年并妥善保存，就能越陈越香，成为珍品 。
湿仓普洱茶：通常放在地下室等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度，喝起来有陈泥味或霉味 。这类茶陈化速度较干仓普洱茶快，妥善保存5-10年，让它自然发酵，就能越陈越香 。
普洱茶保存得当，会越陈越香，但保存不当，外观容易出现白点或黄点 ， 且喝起来有一点霉味 。
普洱茶的包装形式：由于味道温和甘醇，也就成为茶叶市场上的新宠了 。
普洱茶多半被压制成固体的形状 ， 常见的有下列样式：普洱荷茶叶形状如一般茶叶，没有被压制成固定形状 。
普洱茶砖：外型紧结成长方形或正方形 ， 有如砖块一般，重量在250-500克之间 。但也有特别小如5克，或特别大如18公斤 。
普洱沱茶：外型紧结像燕窝，如碗状般，又分为小普洱深化 ， 花茶和大型沱茶，重量小至5克 ， 大至18公斤 。
香菇紧茶：压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间 。
柱茶：压制成长柱状的普洱茶 ， 再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上 。
七子饼：圆形的茶饼通常七块包装成一桶，所以称为七子饼，重量小至
25克，大至3公斤 。压制过和未压制的普洱茶味道有明确不同，未压制的普洱茶发酵时较完整，所以茶汤较好喝，但浪费摆放空间 。和相同价值的茶相比，压制而成的普洱茶，摆放的空间大约只需1／5的地方 。
如何选购普洱茶：普洱茶主要产地是云南省 ， 近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈 。
了解产地：普洱茶是指出产在云南的攸乐、革登、莽芝、蛮专、漫撤、倚邦等六大茶山为主的茶叶，制成后集中到思茅地区的普洱府贩售，因此而得名 。现在普洱茶的出产地区已经扩大到云南省、贵州省、广西省、广东省及四川省地区 。
辨别新、老普洱茶：由于普洱茶可持续发酵 ， 因此越陈越香，价钱当然也较贵 。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫 ， 味道浓烈 ， 老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用 ， 茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色 。
闻茶叶香气：通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香 。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正 。
辨别茶汤颜色：请店员或老板试用，......>>
问题十：浅谈普洱茶生茶与熟茶哪个贵？生茶与熟茶都属于普洱茶 ， 两者最大的区别在于生茶是未发酵茶 ， 那普洱茶生茶贵还是熟茶贵呢？是不是因为熟茶是发酵茶，就比生茶贵呢？下面来看看普洱茶生茶贵还是熟茶贵吧！其实生茶或者熟茶都是要时间的转化才好的才贵的 。
普洱茶生茶贵还是熟茶贵 ， 新茶是熟茶比生茶贵，因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序，生产成本高于生茶价格自然会贵 ， 但是同年份同档次的陈年老茶 ， 生茶要远远贵于熟茶，因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的，熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺，所以新熟茶略贵于新生茶，而老生茶远贵于老熟茶 。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。普洱茶生茶贵还是熟茶贵，中国茶叶中极具特色的茶类 ， 在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性 ， 有自然分类和学科分类 。
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶 。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶 。
生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶 。生茶茶性较烈， ***。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用 。
熟茶具有温和的茶性 茶水丝滑柔顺，醇香浓郁 ， 更适合日常饮用 质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺 ， 浓郁 。
【普洱生茶汤色是什么色】关于普洱茶生茶贵还是熟茶贵这个问题，相信大家心中已有数了 。但我想要说的是，喝茶是为了健康，所以价格还是其次 。
