花胶要泡多久？
花胶浸泡的时间并不是固定的，和其的厚度有一定的关系 。若是花胶比较薄的话 ， 那么泡半个小时就可以了，而要是比较厚的话，可能需要1-2个小时左右 ， 有的甚至还需要更长时间，所以要根据实际情况进行判断 。
花胶浸泡的时间还与花胶的厚度与水温很大的关系，在如果是用冷水浸泡，一般薄一点的花胶可能需要浸泡12小时，而厚一点花胶可能需要浸泡24小时，甚至更久；如果是用热水来浸泡，那么浸泡时间能大大缩短，但是一般建议用冷水泡会更好 。
泡花胶要注意什么？
1、不宜用开水泡 。泡花胶最好是用冷水浸泡 ， 这样水分就可以慢慢沁入到花胶中 ， 花胶中富含胶质 ， 如果直接用开水浸泡，会导致花胶变黏，营养成分流失在水中 。
2、勤换水 。在泡花胶期间，要勤换水，花胶味道较腥，还含有大量的微生物，如果很长时间不换水，花胶可能会发臭 。
很多人喜欢把鱼胶（花胶）泡一天甚至更长时间，这个做法到底对吗？鱼胶泡发需要注意哪些细节呢？
工具/原料
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鱼胶（花胶） (20g)
方法/步骤
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花胶/鱼胶最推荐的泡发方法：冷水泡 。
一般情况下不建议用开水泡 。不信的朋友可以用少量的水煮开，然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟，然后捞起来 ， 把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放，看会不会变成果冻（或会不会有点粘），一般泡的开水比较少的话 ， 这些开水是会成冻或里面有粘度 ， 这就意味着，鱼胶泡开水后有好多营养（包括大量的胶原蛋白）已经流失掉在开水里了 。
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鱼胶要泡多久呢？
一般要根据鱼胶的厚度，泡的目的是为了更好切 。泡的时间以：能把花胶/鱼胶掰开，内外洗干净 ， 切得动就可以了，泡的时间以这2点为准 。有的半小时，有点一两个小时，有的可能会更长时间 。
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太大的鱼胶怎么泡？
太大的花胶很难泡得软的，得自己切或吃前找药店用切中药的大铡刀切条 。按照实际情况，但尽量不要泡太久 。以防营养流失 。在我们这里的有些会帮忙切的，这样你吃就方便很多，当然要有信任才能帮忙切哦 。
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鱼胶泡发不是为了去除腥味吗？
这句话也没错 ， 很多时候是为了去除腥味的 ， 但是这是对于新胶来说的，而且市面上大部分都是新胶，所以我们看到的资料很多都是说要泡几个小时甚至一两天的 。但是，如果你选的是皇海堂鱼胶的老胶，就不用这么麻烦 ， 老胶没什么腥味，越老越没腥味的 。而且越老的鱼胶效果就越好 。不像新胶没什么效果，还要去除腥味的 。
注意事项
总的来说 ， 泡发不要过度，尽可能泡到可以切就好了
###其它资料参考###核心功效
提高免疫力、止血、抗皱防老
简介
白花胶是黄姑鱼之鱼鳔，鱼鳔又名鱼肚，是鱼体内起浮沉作用的器官 。鱼鳔以富有胶质著称 ， 与燕窝、鱼翅齐名 ， 系“八珍”之一 。鱼肚原名花胶，是中国著名四大补品︰鲍、参、翅、肚中的肚，因富有胶质而著称，所以又叫花胶 。
功效与作用
1、提高免疫力，实践证明，经常食用鱼胶，能提高自身免疫力 。
2、止血，白花胶止血的效果也极佳，对产后血崩有很好的作用，野生白花公胶有代替金钱鳘鱼鲛的功效 。
3、抗皱防老 ， 白花胶对护肤抗皱防止皮肤老化，在淡化痘印与斑点方面也比其他胶种效果好得多，兼有养血的效果，一直是香港人养颜美容的奢侈品 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
胃呆痰多者、舌苔厚腻者、高血脂患者、感冒患者、食欲不振和消化不良者
不宜同食
动物肝脏，白花胶不应和动物肝脏同时食用，因为动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效 。
食用方法
1、花胶炖鲜奶
把白花胶放入水中泡一分钟，把鲜奶倒入炖盅 ， 将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里；放进炖盅，隔着水蒸大火煮滚 ， 然后开中、小火炖半个小时，再用慢火继续炖一个小时；即可关火 ， 关火后继续焖个二、三十分钟左右即可 。
###其它资料参考###一、干花胶的泡发方法
1、准备材料：首先把干鱼胶和食材准备好，另外还有纯净水，大小时候的盆，把需要的东西准备好了之后就可以进行泡发 。
2、加水：把干鱼胶放在盆里面，然后倒入纯净水，把干鱼胶完全淹没后，再高出一厘米就可以了 。
3、放置1~2小时：然后每隔1~2小时可以看一下干预胶的泡发情况，如果鱼胶能用手卷起来，那表示泡好了 ， 如果鱼胶还不能搬弯就保湿，没有泡好要继续泡 。
4、清洗：泡好后的鱼胶也是要进行清洗，要刷掉鱼胶表面的脏东西 ， 如灰尘，鱼油或者血丝等，然后把泡发的水倒掉 。
5、切块：洗干净之后把鱼胶切好，然后放在锅里面加入适量的水和食材一起炖煮，隔水炖三个小时，然后用温水煮 ， 半个小时，冻好之后可以放冰糖或者是盐，然后就可以吃了 。
花胶
二、泡发干鱼胶的注意事项
在泡干鱼胶的时候要注意 ， 不建议用开水，用开水进行冲泡，可能会导致里面的营养流失量 ， 特别是胶原蛋白，用开水浸泡后营养会在开水里面流失掉 ， 影响到效果 。所以泡鱼胶的时候 ， 最好使用冷水浸泡 。鱼胶的浸泡时间大约在半小时至两小时之间，泡的时候可以每隔一两小时查看 。
【白花胶要泡多久才炖】干花胶的泡发方法以上做了介绍，所以在泡的时候要注意使用冷水浸泡 ， 可以防止营养物质流失 ， 希望大家在操作的时候要注意这些问题，而且要注意购买的时候要选择在正规地方购买，因为如果购买不当，有可能会伪劣产品 ， 会影响到口感和功效 。
