做蛋挞考多久温度合适
蛋挞烤多久及温度?

烤蛋挞需要200度20分钟左右 。
这主要看是小烤箱还是大烤箱 , 如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式 , 时间在15分钟至20分钟,还有一条很重要的因素要考虑到,就是蛋挞皮之间最好有缝隙 , 以利于进空气 。
如果是大烤箱的话,设定在190度 , 上下加风扇对流模式 , 15分钟左右即可 。毕竟,嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇,作用是使内腔内空气气流循环,使得食物加热更加均匀 。实体店里海尔、方太、西门子都有烤箱 , 建议去店里看看 , 好像海尔家的功能模式较多些 , 据说门体是三层 , 可以去店里比较看下 。
【做蛋挞考多久温度合适】一个蛋挞相当于吃下一碗饭 。又酥又软,很容易两、三口就一个的葡式蛋挞,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡 , 所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量,如果你体重约60公斤 , 5分钟吃下三个蛋挞,就要慢跑一小时才能耗这些热量 。
脂肪多多,不饱和脂肪酸更多,但是蛋挞和米饭不同,米饭热量主要来自碳水化合物 , 而蛋挞则超过60%来自脂肪,虽然两者的热量差不多,你却吃进去非常多的油 , 而且你不会马上有饱足感,会让你一口接着一口 。
而且在这些脂肪中,饱和脂肪酸又占56%,专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下,饱和脂肪酸不超过三分之一 。正所谓,少吃多滋味 。对于蛋挞的美味,很少人能抗拒,既然如此就要把握分寸,谨记:适可为止,回味无穷 。

烤蛋挞的温度一般在二百度左右,时间一般为二十分钟左右 。
当然,因为各家的烤箱品牌不一样 , 每个人制作蛋挞的手法也不一样,所以烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异 。烤箱的温度越高,那么,烘烤蛋挞的时间就会稍短一些 。
如果不晓得蛋挞熟没熟 , 可以食用一根牙签来试一下,把牙签放进蛋挞中间戳一下即可 。如果牙签上有面糊,那么则说明蛋挞还未成熟 。如果牙签上没有面糊黏连,说明蛋挞已经成熟,可以食用 。
制作蛋挞的小窍门
1、蛋挞皮吃起来十分松脆,制作的时候一定要用面皮加入黄油,之后再反复折叠,这样烘培好的蛋挞皮吃起来才会层次分明 。如果家里没有黄油也可以用玛琪琳代替,虽然玛琪琳的口感没有黄油细腻,但是玛琪琳的价格比较便宜 。
2、如果觉得蛋挞皮制作起来比较麻烦,还可以取超市购买用于制作蛋挞的蛋挞皮,这样会比较省力一些,用起来也很方便,价格也比较实惠 。
3、蛋挞水的制作方法比较简单,主要是由牛奶以及淡奶油、糖、鸡蛋制作的 。制作的时候如果想让蛋挞的口味变得更好,那么可以选用蛋黄制作 。
4、烘烤蛋挞之前要对烤箱提前预热 。另外,烘烤的时候要把蛋挞坯放在中间层,这样蛋挞才会均匀受热 。
###其它资料参考###烤蛋挞的温度一般在二百度左右,时间一般为二十分钟左右 。当然,因为各家的烤箱品牌不一样,每个人制作蛋挞的手法也不一样,所以烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异 。
烤箱的温度越高,那么,烘烤蛋挞的时间就会稍短一些 。如果不晓得蛋挞熟没熟,可以食用一根牙签来试一下,把牙签放进蛋挞中间戳一下即可 。如果牙签上有面糊,那么则说明蛋挞还未成熟 。如果牙签上没有面糊黏连,说明蛋挞已经成熟,可以食用 。
空气炸锅烤蛋挞介绍如下:
一定要按照说明不能省略预热的步骤 , 待炸锅达到一定温度再放食物“烹炸” 。抹油、抹油,薄薄地抹一点油绝对和不抹的效果不一样,尤其炸春卷、饺子,或者像排骨比较瘦的肉类 。
空气炸锅虽然比炒锅等耗油少 , 烹饪时间也少于烤箱,但不等于完全健康 。实际上,油变少了,只是热量较普通油炸低 , 但依旧离不开180~200℃左右的高温,且耗时可能比油锅直接炸长一些 。食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺,对健康不利 。
###其它资料参考###蛋挞要烤15-20分钟 。普通烤箱一般将温度设定在180度或190度左右,15-20分钟即可将蛋挞烤好 。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 , 在蛋挞的分类中,广式蛋挞以挞皮分类可以分为牛油蛋挞、酥皮蛋挞两种 。蛋挞 :
牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整 , 好像一块盆状的饼干,有一阵牛油香味,类似西点常用之馅批底皮,口感像曲奇一样,所以又有曲奇皮之称 。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮;但因使用猪油,口感较牛油酥皮粗糙 。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少 。除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外 , 亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞,如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等 。
###其它资料参考###一般来说,烤箱烤蛋挞,温度应该设定在180-220℃之间,时间在15-20分钟左右 。不过由于每个烤箱的大小、性能不同,所以温度和时间设定因人而异的 。
如果第一次烤蛋挞,建议先以180℃的温度烘烤,观察一下烘烤的速度以及是否会烤糊,如果烤得比较慢,可以再调节到200℃左右,继续烘烤就可以了 。
烤箱烤蛋挞注意事项
不要将蛋挞直接放入到烤箱当中,还是需要将烤箱进行一下预热的,这样可以缩短烤制的时间,一般将烤箱设置到180度的时候,预热1~2分钟左右,再将蛋挞放进去,再设置成200度左右烤15分钟的时间是最合适的 。尽量要将烤箱的温度调的高一些,建议的温度往往是不太合适的,很有可能会造成烤出来的蛋挞 , 外皮不够酥脆 。
###其它资料参考###蛋挞要烤15分钟,190度 。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译 , 意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼),蛋挞即以蛋浆为馅料的tart 。
据业余香港历史学者吴昊考证,1920年代的广州,各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客 , 百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现 。
香港引入蛋挞的时代,未有准确年份,有人说自1940年代起,香港饼店已出现蛋挞,1950年代至1980年代打入多数茶餐厅 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。而味道香甜醇厚,松软可口 。
1990年代起,兼营包饼之茶餐厅逐渐减少,故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞 , 其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客 。另一方面,香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞) 。还出现了适合减肥的蛋挞,蛋浆是用蛋白做的 。
###其它资料参考### 一般在上下火200度的烤箱当中,蛋挞需要烤15-20分钟左右 。蛋挞的烤制时间并不是固定的,和烤箱的大小、火候等都有关系,普通烤箱将温度设定在180度左右,上下火烤15-20分钟左右就可以完全烤好了,要是大烤箱的话,将温度设定在190度,上下火烤15分钟即可 。

猜你喜欢
- 蛋挞烤出水是为什么
- 蛋挞壳是什么
- 空气炸锅买的蛋挞需要多久
- 自制蛋挞液没有淡奶油怎么做好吃
- 做蛋挞电烤箱火怎么调
- 做蛋挞液没有淡奶油怎么办
- 有蛋挞皮蛋挞怎么做的
- 有蛋挞皮蛋挞怎么做视频教程
- 有蛋挞皮怎么简单蛋挞