干裙带菜长什么样
裙带菜是什么菜?裙带菜长什么样子?？
裙带菜是一种海洋植物蔬菜，有些人可能曾经吃过了，但不知道具体的名字 。那么裙带菜是什么菜?裙带菜长什么样子?
裙带菜是什么菜
裙带菜褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属 。属海藻类的植物 ， 叶绿呈羽状裂片 ， 叶片较海带?。庑蜗翊笃瓶龋?也像裙带 ， 故取其名 。裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙 ， 音变成裙带菜 。分淡干、咸干两种 。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜 。除自然繁殖，已开始人工养殖 。旅顺自然生长的裙带菜，由于其地理位置优越 ， 品质最佳，精选的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美，被日本称其为“天然螺旋藻” 。
裙带菜长什么样
裙带菜（Undariapinnatifida）亦称“海芥菜”、“裙带” 。褐藻纲，翅藻科 。藻体褐绿色，叶高1-2m，宽50-100cm 。分叶片、柄部、固着器 。叶似芭蕉，中肋明显，边缘羽状分裂 。柄扁圆柱形，成熟时柄边缘形成许多木耳状重叠皱折的孢子叶，上生孢子囊 。有粘液腺 。假根叉状分支 。有明显的不等世代交替 。生于温暖海洋中 。中国北方沿海及浙江嵊泗均有分布 。北方沿海已大规模栽培 。供食用及作为工业原料 。
裙带菜的孢子体黄褐色，外形很像破的芭蕉叶扇，高1—2m，宽50-100mm，明显地分化为固着器、柄及叶片三部分 。固着器为叉状分枝的假根组成，假根的末端略粗大，以固着在岩礁上，柄稍长，扁圆形，中间略隆起，叶片的中部有柄部伸长而来的中肋 ， 两侧形成羽状裂片 。叶面上有许多黑色小斑点，为粘液腺细胞向表层处的开口 。
内部构造与海带很相似 ， 在成长的孢子体柄部两侧，形成木耳状重叠褶皱的孢子叶，成熟时，在孢子叶上形成孢子囊 。裙带菜的生活史与海带很相似，也是世代交替的，但孢子体生长的时间较海带短，接近一年（海带生长接近二年），而配子体的生长时间较海带为长，约1个月（海带配子体生长一般只有两个星期） 。
香醋裙带菜的做法
1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时 。
2)将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟 。
3)捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油 。拌匀 。
4)加入醋，盐，糖拌匀 。
裙带菜，是一种海藻植物，叶绿呈羽状裂片 ， 叶片较海带薄，外形像大破葵扇 ， 也像裙带，故取其名 ， 是为海中蔬菜 。又因其营养丰富可以和螺旋藻媲美，被誉为天然螺旋藻 。
山东半岛位于渤海与黄海交界处，是冷暖海水交汇、水流通畅、水质肥沃的海域，具有得天独厚的天然渔场 。这里有海带、裙带等海藻植物极佳的生长环境，产出的海藻头部肥厚、叶片舒展 。
我们在这里精选食材，从源头上保障品质 。采用沿海流传下来的加工和保存方法，将海中收获的新鲜裙带菜用淡水洗去盐分后，摆在太阳光下晒干而成，保留了明月裙带叶原有的味道和营养成分 。
泡发后的裙带菜色泽碧绿 ， 水干净清澈，无需换水 。食之口感鲜嫩，老少皆宜 。
###其它资料参考###裙带菜是一种一年生海藻 ， 其颜色为黄褐色，高度在两米左右，叶片呈现羽裂状，由于外形与裙带相似而得名，裙带菜主要分布在美洲大陆、东南亚等地，每年的四月份是其繁殖期，此时裙带菜会进行交配，并喷射孢子 。
裙带菜是哪种菜1、品种介绍
裙带菜是大型褐藻，寿命只有一年，其长度在一米到两米之间，宽度为十厘米，颜色为黄褐色，叶片边缘为羽状裂片 ， 质地较?。?形状与芭蕉叶较为相似 ， 而且春夏季节的裙带菜两侧有木耳状褶皱 。
2、分布地区
裙带菜属于温带海藻，在世界范围内，主要分布在美洲大陆、东南亚、北欧、韩国等地，而我国范围内，裙带菜主要产自山东、福建、辽宁、浙江等地 ， 其中辽宁金县、山东青岛、浙江舟山群岛产量较高 。
3、繁殖方法
裙带菜在每年的四月份到五月份会进入繁殖期，此时裙带菜下方会长出木耳状的褶皱，也就是生殖器官，等待生殖器官生长成熟后，孢子就会喷涌而出 ， 随着水流漂向其它地方生长，而裙带菜则会溃烂死亡 。
4、主要分类
裙带菜按照加工方法可以分为淡干裙带菜、灰干裙带菜、盐渍裙带菜、煮沸裙带菜、裙带菜板、裙带菜茎等品种，其中淡干裙带菜是直接晾晒制成的，盐渍裙带菜则会涂抹食盐，将其中的水分排出 。
###其它资料参考###干裙带菜和海带一样 ， 买回来之后是很干很硬的那种，想要干裙带菜又脆又好吃，需要用水泡一会，不管是热水还是冷水泡都是可以的 。
干裙带菜用热水还是冷水泡
冷水和热水都可以，只不过热水泡的时间 更短一些，效果都是一样的 。
干裙带菜要泡多久才可以煮
干裙带菜很简单，用冷水提取需要5分钟，用热水浸泡30秒左右即可 。另一个简单的方法是直接用水煮 。
① 此时，必须在锅里加入食用碱和苏达 。
② 水烧开后，必须用大火煮10分钟左右 。煮得很烂 ， 但腥味会大幅度降低 。
③ 需要注意的是，干裙带菜的发泡率很高，一般一斤裙带菜可以浸泡15斤，所以在发泡裙带菜的时候不要一次放太多 。
凉拌裙带菜做法
食材：裙带菜、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、八角、香叶、食用油、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣、香葱 。
做法：
1、裙带菜用清水浸泡至涨开，将卷着的每一个叶片都清洗干净，里面通常有细沙子 。
2、泡好的裙带菜切成合适大?。?锅中烧水，水开，放入裙带菜焯烫一下，用少量多次的方法，焯水时间不要超过1分钟，烫的时间长，裙带菜口感软烂不好吃 。
3、焯好水的裙带菜倒入凉开水中 。这样能保持脆嫩 。
【干裙带菜长什么样】
4、准备万能调料汁 。蒜末、芝麻、辣椒面倒入碗中，锅中食用油用花椒、八角、香叶小火炸香，将热油倒入辣椒面碗中，边倒边搅拌，加入生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣和香菜拌匀 。
5、裙带菜沥干水，加入调料汁，根据自己裙带菜的量来添加 。
裙带菜有什么功效？
裙带菜是维生素和矿物质非常重要的来源，包括碘 ， 钙，铁，和镁 ， 以及叶酸，维生素A，维生素C，维生素d ， 维生素E，维生素K和维生素B2 。它还含有木脂素和岩藻黄素，这些有其独特的健康效益 。它的健康益处包括控制重量，降低胆固醇，促进心脏健康，预防癌症，提高能量水平，保持激素平衡 ， 强健骨骼，增加血液循环，改善皮肤的健康，并保护婴儿的健康 。
1. 控制重量
裙带菜中含有极少量的卡路里，这是让你感觉到吃饱了但不会增加卡路里摄入量的一个原因，但这不是人们转向裙带菜来控制肥胖的唯一原因 。研究人员在裙带菜中发现了一种名为岩藻黄质的化合物，它实际上抑制细胞内脂肪的积累 ， 并刺激脂肪氧化 。
2.降低胆固醇
除了对脂肪堆积的抑制作用外，岩藻黄素还能刺激肝脏增加DHA的产量，DHA是一种脂肪酸 ， 可以降低系统中“坏”胆固醇的含量从而保护自己免受各种心脏疾病，以及心脏病发作和中风的风险 。
3．改善血液循环
裙带菜有高含量的铁 ， 意味着它可以增加你的红细胞 。铁是红血细胞的重要组成部分，更高的水平意味着你的心血管系统循环增加，为身体的基本部位提供额外的氧气，提高能量 ， 增强你的皮肤健康，并加速所有的愈合过程你身体的组织和器官 。
4. 预防癌症
虽然它可能看起来是一个微不足道的饮食，裙带菜实际上可以帮助保护你的身体免受癌症发展 。碘，这是任何饮食的重要组成部分，在所有的海藻 ， 尤其是裙带菜是非常高的 。碘已经与降低患乳腺癌风险相关联，并且许多使用裙带菜的人证明了这一益处
###其它资料参考###裙带菜是海白菜 。
裙带菜是褐藻植物裙带菜科的海草，裙带菜俗称海白菜 ， 属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻，裙带菜比较耐高温，所以在有暖流的海洋中可以很好地生长 。裙带菜属于1年生海藻植物 。
裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别，一整条的裙带菜形状看起来像一把大的破葵扇，中间有一条明显的长柄 ， 呈羽状分裂，也很像裙带 ， 所以它被称作裙带菜 。
裙带菜的做法
1、所需食材：干裙带菜、小米椒、大蒜、小葱、白芝麻、花生、生抽、香醋、香油、鱼露、盐、白糖、鸡精 。
2、取一小把裙带菜放盆中接入适量的清水，浸泡10分钟 。裙带菜的泡发率很高 ， 不要一次性取太多 ， 避免吃不完 。裙带菜泡好后，用清水再冲洗两遍 。
3、花生清洗干净控干水分，用厨房纸将花生表面残留的水分擦干净 。炒锅加入宽油冷油下入花生，开小火慢炸至花生八成熟，捞出控油装入盘中，撒少许食盐拌匀备用 。
4、大蒜剥皮用刀拍打后切成蒜末，小米椒洗净切圈，小葱洗净后切葱花备用 。香菜用水浸泡5分钟 ， 清洗干净后切段 。
5、锅中接适量清水，开大火烧开后放一小勺盐 ， 把洗净的裙带菜倒入水中焯烫 ， 煮3分钟左右用笊篱把裙带菜捞出放入凉水中过凉 。
6、调料汁：把切好的蒜末、葱花和小米椒圈放入碗中，倒入两勺香醋、两勺生抽、半勺鱼露，加一调羹的白糖，再放少许的鸡精和盐 ， 搅拌均匀 。
7、把裙带菜从凉水中捞出控干水分 ， 把调好的料汁倒入裙带菜中，调拌均匀入味，淋上少许香油增香，倒入炸好的花生米拌匀后装入盘中，撒上熟的白芝麻，放上香菜即可 。一盘清脆爽口的凉拌裙带菜就做好了 。
###其它资料参考###干裙带菜可以凉拌的方式食用：
1、将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时 。
2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟 。
3、捞出裙带菜过凉挤去水份 ， 加入辣椒油 。拌匀 。
4、加入醋 ， 盐，糖拌匀 。
干裙带菜的营养价值:
干裙带菜含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g ， 还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带 ， 其味道也超过海带 。干裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料 。
裙带菜含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质 。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素 ， 对儿童的骨骼、智力发育极为有益 。
裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴 。
参考资料来源：百度百科-干燥裙带菜
###其它资料参考###如果存储条件的话盐渍（湿）的裙带菜吃起来会更好些 。
盐渍（湿的）裙带菜可以包括整个裙带菜的各个部分，主要是茎、叶、芽三部分 。干燥裙带菜基本泛指的是干燥裙带菜叶（切块后干燥） 。
干燥裙带菜的存储时间与条件有很大优势，避光干燥就可以 。而盐渍裙带菜需要存储在冷库一般认为－10℃ 。就吃法而言，干燥裙带菜一般都是做汤 ， 而盐渍裙带菜的做法就较多，可以做凉菜等 。
裙带菜食用价值
裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质 。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍 ， 含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍 。
日本人从公元前就开始食用海藻 ， 这从出土的贝冢遗迹的发掘中得到充分的证实 。另外，位于日本北九州市的裙带菜神社和北九州市对岸下关市的住吉神社仍然保留着在每年春节那天清晨，神社的主持步入海中举行裙带菜收获的仪式，并将收割的裙带菜在神前供奉后宣布裙带菜收获季节开始的传统 。
以上内容参考：百度百科-裙带菜
