美团外卖怎么评价
我最爱我家的凉拌鸡，但是每次一个人吃鸡太多了，鸡腿成了最佳选择～绝！
By 请叫我闪电侠
用料
- 大鸡腿（根据自己喜欢的量增加） 3个
- 煮鸡腿配料：
- 料酒 1勺
- 凉拌手撕鸡腿配料：
- 莴笋 2根
- 油泼辣子（自制） 适量
- 大蒜（切末） 5个
- 芝麻油 半勺
- 姜 一块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白砂糖 适量
- 花椒粉 1小勺
- 花生米 适量
- 芝麻 适量
1、鸡腿洗干净冷水下锅加姜块料酒，煮开八分钟左右，再闷五分钟 。
2、捞出放入冰饮用水备用 。
3、打个调料：酱油三勺鸡汤三勺盐一小勺 ， 白糖一勺，花椒粉一小勺，油辣子一勺，蒜蓉一勺 ， 小葱一勺 ， 香油半勺 。
4、加入鸡粉，芝麻 ， 有花生还可以加花生，爱吃辣加小米辣 。
5、拌匀备用，大冰球是给鸡汤降温的 ， 会稀释调味，有时间就别放 。
6、莴笋丝用白糖腌制出水，挤干备用 。
7、把鸡腿切块拌匀即可 。
8、装盘就能吃 。
9、莴笋真的太好吃了 。
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