中国著名的茶是什么
中国十大名茶排名?

中国十大名茶排名是:
1、西湖龙井:
西湖龙井属绿茶类,居中国名茶之冠 。产于浙江省杭州市西湖山区,以“香高、味鲜、色翠、形美”而著称 。龙井茶的品质特点为色绿光润,形似碗钉,汤澄碧翠,芽叶柔嫩 。
2、洞庭碧螺春:
洞庭碧螺春属绿茶类 , 中国著名绿茶之一 。产于江苏省吴中区太湖的东洞庭山和西洞庭山,花香有果味,芽叶细嫩 , 色泽碧绿,形纤卷曲,满披茸毛,为古今赞美 。
3、信阳毛尖:
信阳毛尖属绿茶类,产于河南省信阳地区 。所谓“五山两潭”为主要产地,即车云山、震雷山、云雾山、天云山、脊云山和黑龙潭、白龙潭 。这些地区属于大别山区,海拔在800米以上 , 为制造独特风格的茶叶提供了天然的良好条件 。
4、黄山毛峰:
黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山 。黄山是中国景色奇绝的自然风景区 。那里常年云雾弥漫,云多时能笼罩全山区,山峰露出云上 , 像是若干岛屿,故称云海 。黄山的松或倒悬,或惬卧,树形奇特 。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成 。
5、安溪铁观音:
安溪铁观音属青茶类,是中国著名乌龙茶之一 。安溪铁观音茶产于福建省安溪县 。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称 。
6、庐山云雾茶:
庐山云雾茶属绿茶类,产于江西省九江市,庐山北临长江,南倚鄱阳湖,主峰高耸入云,海拔1543米 。庐山云雾茶色泽翠绿,香如幽兰,味道浓醇南”的名山武夷 , 茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶的清香,红茶的甘醇,是中国乌龙茶中之极品 。
7、都匀毛尖:
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一,中国十大名茶之一 。产于贵州都匀市 。都匀位于贵州省的南部,市区东南东山屹立,西面龙山对峙 。
8、祁门红茶:
祁门红茶属红茶类 , 产于安徽省祁门县 , 历口、闪里两地的产量居多 。祁门红茶的香气特别高,汤红而味厚,略带玫瑰花的甜香,滋味鲜爽 。祁门红茶还与印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌伐的季节茶并列为世界公认的三大高香茶 。
9、大红袍:
大红袍属乌龙茶 , 产于福建武夷山,品质优异 。其外形条索紧结 , 色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间 。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显 。
10、蒙顶甘露:
蒙顶甘露属绿茶类,产于四川雅安蒙顶山 。蒙顶甘露品质特征为:外形紧卷多毫 , 嫩绿色润;内质香气馥郁,芬芳鲜嫩;汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽,浓郁回甜,叶底嫩芽秀丽、匀整 。蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧 , 名茶先驱 。

中国10大名茶:
1、西湖龙井
是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类 , 其中多认为以产于狮峰的品质为最佳 。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世 。
形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵 。
2、洞庭碧螺春
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山 。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成 。外开形条索紧结,白毫显露,色泽银绿 , 翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春” 。汤色清澈明亮,浓郁甘醇 , 鲜爽生津 , 回味绵长;叶底嫩绿显翠 。
3、白毫银针
素有茶中“美女”、“茶王”之美称,是一种白茶,产于福建东部的福鼎和北部的政和等地 。白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,因而得名 。冲泡时,“满盏浮茶乳” , 银针挺立,上下交错,非常美观;汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽 。
4、君山银针
产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有“洞庭帝子春长恨,二千年来草更长”的描写 。其冲泡后,三起三落,雀舌含珠,刀丛林立 。很高的欣赏价值 。
5、黄山毛峰
产于安徽黄山 , 主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围 。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质 。黄山毛峰采制十分精细 。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰 , 味醇回甘 。
6、武夷岩茶
产于福建武夷山 。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间 。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等 。
武夷岩茶品质独特,它未经窨花 , 茶汤却有浓郁的鲜花香 , 饮时甘馨可口,回味无穷 。18世纪传入欧洲后 , 倍受当地群从的喜爱 。
7、安溪铁观音
产于福建安溪,铁观音的制作工艺十分复杂,制成的茶叶条索紧结,色泽乌润砂绿 。好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓 。
用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香 , 回味无穷 。近年来,发现乌龙茶有健身美容的功效后,铁观音更风靡日本和东南亚 。
8、信阳毛尖
产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,以车云山天雾塔峰为最 。人云:“师河中心水,车云顶上茶 。”成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整 。
9、庐山云雾
产于江西庐山 。号称“匡庐秀甲天下”的庐山 , 北临长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美十分适宜茶树生长 。庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘 , 汤色清澈,是绿茶中的精品 。
10、六安瓜片
产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳 。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名 , 色翠绿 , 香清高,味甘鲜,耐冲泡 。
###其它资料参考###西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音 。
中国品茶的历史非常久远 , 且茶叶的种类很多 , 有传统名茶和历史名茶的区分,关于中国十大名茶的说法也非常多 。
最早在1915年巴拿马万国博览会的时候 , 就将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片评为中国十大名茶 。
到了1959年中国的十大名茶评比的时候,又将西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶 。
距离现在最近的一次是《香港文汇报》,它将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音评为中国十大名茶 。
各类茗茶
庐山云雾茶是汉族传统名茶,中国十大名茶之一 , 是中国名茶系列之一 , 属于绿茶中的一种 。最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶 。始于汉朝,宋代列为“贡茶” 。
龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上 。这里傍湖依山 , 气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,加上土壤结构疏松、土质肥沃,茶树根深叶茂,常年莹绿 。
六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一 。六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类 。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗 , 通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶 。
黄山毛峰茶起源于清代光绪年间,黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致 。
在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀 , 理化变化一致 。
安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一 。安溪铁观音茶产于福建省泉州市安溪县 。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称 。据载,安溪铁观音茶起源于清雍正年间(1725一1735年) 。
安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国 。安溪铁观音茶 , 一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶 。制茶品质以春茶为最佳 。
信阳毛尖主要产地在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区 。
清光绪末年(1903-1905) , 原是清政府驻信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤 , 提出开山种茶的倡议 。
当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应,他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶,成立“元贞”茶社,从安徽请来一名余姓的茶师,帮助指导茶树栽培与制作 。
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山 。太湖辽阔,碧水荡漾,烟波浩渺 。
洞庭山位于太湖之滨,东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛,西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿,西山气候温和,冬暖夏凉,空气清新,云雾弥漫,是茶树生长得天独厚的环境 , 加之采摘精细,做工考究,形成了别具特色的品质特点 。
都匀毛尖,中国十大名茶之一 。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州 。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠 。香清高 , 味鲜浓 , 叶底嫩绿匀整明亮 。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征:干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄 。
武夷岩茶为乌龙茶类,有茶中之王的美誉,产于福建“奇秀甲东南”的武夷山,茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品,中国十大名茶之一 。武夷岩茶属半发酵的青茶 , 制作方法介于绿茶与红茶之间,其中著名的以大红袍享誉世界 。
大红袍的来历传说很好,传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他喝,果然病就好了,后来秀才金榜题名,中了状元,还被招为东床驸马 。
一个春日 , 状元来到武夷山谢恩,在老方丈的陪同下,前呼后拥,到了九龙窠,但见峭壁上长着三株高大的茶树,枝叶繁茂 , 吐着一簇簇嫩芽 , 在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是可爱 。
南京雨花茶属绿茶类,是南京的特产,主要产于南京的雨花台、中山陵一带的风景园林名胜处,以及江宁、六合、溧水、高淳一带,创制于20世纪50年代末,是中国经典名茶 , 中国十大名茶之一 。雨花茶以碧绿的茶色 , 清雅的香气、甘醇的滋味闻名 。
其外形似松针,细紧圆直 。雨花茶冲上开水,水面顿显白毫,茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留芳,滋味醇厚 , 回味甘甜 , 色、香、味俱全,是上等佳品 。
祁门红茶,著名红茶精品 , 简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带 。当地的茶树品种高产质优 , 植于肥沃的红黄土壤中 , 而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳 。
涌溪火青产于泾县榔桥镇涌溪村的珠茶,曾属中国十大名茶之一 。起源于明朝,产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑、小石坑一带 。涌溪火青在清代已是贡品 。外形独特美观,颗粒细嫩重实,色泽墨绿莹润,银毫密披 。
太平猴魁,传统名茶 , 中国历史名茶之一,属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为尖茶之极品,久享盛名 。其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名 。
猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身 。2004年 , 在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号 。1859年,猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔开出一块茶园,此处山高土肥,云蒸雾蔚 。
普洱茶分为生茶和熟茶 。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶,饼茶最早) 。
茉莉花茶(Jasmine Tea),又叫茉莉香片 , 属于花茶,已有1000多年历史 。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味 , 列作人间第一香”的美誉 。
###其它资料参考###中国排名前十的名茶有西湖龙井、黄山毛峰、铁观音、洞庭碧螺春、信阳毛尖、祁门功夫、武夷岩茶、六安瓜片、太平猴魁、君山银针 。
1、西湖龙井
杭州是我国七大古都之一,西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中,自古是文人墨客留恋之处 。宋代诗人苏东坡曾有:“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”的赞美诗句 。
2、黄山毛峰
黄山毛峰 , 清朝名茶,属绿茶烘青类 。长期以来人们用“名山产名茶”的观点,推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称 。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山 。中国十大名茶之一 。
3、铁观音
铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一 。
4、洞庭碧螺春
碧螺春属于绿茶类 。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春” 。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一 。碧螺春茶已有1000多年历史 。
5、信阳毛尖
信阳毛尖 , 亦称“豫毛峰” 。产于河南大别山区的信阳市(主要集中在山区) , 因条索紧直锋尖,茸毛显露,又产于河南信阳,故取名“信阳毛尖” 。1958年评为全国十大名茶之一 。
6、祁门功夫
祁门红茶,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带 。当地的茶树品种高产质优 , 植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度 , 所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质比较佳 。
7、武夷岩茶
武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇 , 是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间 。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等 。
8、六安瓜片
六安瓜片是国家级历史名茶 , 十大经典中国名茶之一 。六安瓜片(又称片茶) , 为绿茶特种茶类 。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶 。
9、太平猴魁
太平猴魁是具有相当长历史的中国名茶,创制于1900年 。太平猴魁在1912年南京南洋劝业会和农商部陈列优质奖 。1915年巴拿马万国博览会上获得金奖及“万人品茶”专用茶等荣誉,20世纪30年代曾在玻利维亚等国展销,新中国建立后,1955年 , 太平猴魁又被评为全国十大中国名茶之一 。
10、君山银针
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山 。黄茶中的珍品 。其成品茶芽头茁壮 , 长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色 , 外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,故得其名 。君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名 。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶 。后梁时已列为贡茶,以后历代相袭 。
###其它资料参考###1959年中国“十大名茶”评比会将洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶 。
1、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山 。太湖辽阔,碧水荡漾,烟波浩渺 。
洞庭山位于太湖之滨,东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛,西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿,西山气候温和,冬暖夏凉,空气清新 , 云雾弥漫,是茶树生长得天独厚的环境,加之采摘精细,做工考究,形成了别具特色的品质特点 。
2、南京雨花茶
南京雨花茶属绿茶类,是南京的特产,主要产于南京的雨花台、中山陵一带的风景园林名胜处,以及江宁、六合、溧水、高淳一带 , 创制于20世纪50年代末 , 是中国经典名茶,中国十大名茶之一 。
雨花茶以碧绿的茶色,清雅的香气、甘醇的滋味闻名 。其外形似松针,细紧圆直 。雨花茶冲上开水,水面顿显白毫,茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留芳,滋味醇厚,回味甘甜,色、香、味俱全,是上等佳品 。
3、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶 。产于安徽省黄山(徽州)一带 , 所以又称徽茶 。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制 。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片) 。
入杯冲泡雾气结顶 , 汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身 , 芽尖峰芒 , 且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰 。
4、庐山云雾茶
庐山云雾茶是汉族传统名茶,是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种 。最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶 。始于汉朝,宋代列为“贡茶” 。因产自中国江西省九江市的庐山而得名 。
茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久 , 滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐 。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘” 。
云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡 。
5、六安瓜片
六安瓜片为绿茶特种茶类 。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵 。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶 , 由单片生叶制成 。
去芽不仅保持单片形体 , 且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩 。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩” 。
6、君山银针
君山银针是中国名茶之一 。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针 。属于黄茶 。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉” 。
7、信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,是中国十大名茶之一,也是河南省著名特产之一;其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县 。由汉族茶农创制 。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖” 。
8、武夷岩茶
武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中 。
武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。
9、安溪铁观音
福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间 。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说) 。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表 。介于绿茶和红茶之间,纯种铁观音植株为灌木型 , 树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生 。
叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润 , 叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂 , 嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一 。属于半发酵茶类 。
10、祁门红茶
祁门红茶,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带 。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度 , 所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富 , 又以8月份所采收的品质最佳 。
###其它资料参考###西湖龙井是最著名的绿茶品种,同时也是中国的第一名茶 。西湖龙井茶,因产于杭州西湖山区的龙井而得名 。习惯上称为西湖龙井,简化称为龙井 。具体产地是浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳 。龙井素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世 。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵 。
###其它资料参考###官方版:西湖龙井,洞庭碧螺春 , 黄山毛峰,庐山云雾茶,六安瓜片,君山银针 , 信阳毛尖,武夷岩茶,安溪铁观音,祁门红茶
民间版:涌溪火青,太平猴魁 , 湖南蒙洱茶,云南普洱茶,采花毛尖,恩施玉露,苏州茉莉花茶,峨眉竹叶青 , 蒙顶甘露,屯溪绿茶
###其它资料参考###我国是茶的祖国,在漫长的历史发展中,茶叶也出现了很多种类,其中的珍品就是我们常说的名茶 , 由于名茶有传统名茶和历史名茶之分,所以中国的“十大名茶”在过去有很多说法,最主流的就是以下五种 。
第一种说法,是1915年在巴拿马万国博览会上评选出的十大名茶,它们分别是碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片 。
第二种说法,是1959年在中国“十大名茶”评比会上评选出的十大名茶,它们分别是洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶 。
第三种说法 , 是1999年在《解放日报》上评选出的十大名茶 , 它们分别是江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、安徽瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、庐山云雾茶 。
第四种说法 , 是2001年美联社和《纽约日报》评选出的十大名茶 , 它们分别是黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花 。
第五种说法,是2002年《香港文汇报》评选出的十大名茶,它们分别是西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、福建银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音 。
这五种说法都出自不同的评选机构 , 因此也无法直接进行对比,但通过民间对十大名茶的青睐程度来看,最出名的还是1959年评出来的“十大名茶”,即洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶 。
碧螺春属于绿茶,迄今已有千年历史,因产于江苏苏州吴县太湖的洞庭山一带,因此得名“洞庭碧螺春”,它在唐朝时就被列为贡品,冲泡后可见白云翻滚,清香袭入,既是十大名茶,也是传统名茶 。
与碧螺春一样,南京雨花茶也属于绿茶类,它是20世纪才引种创制的茶中珍品,是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一,以碧绿茶色、清雅香气和甘醇口味闻名于世 。
黄山毛峰也属于绿茶 , 由光绪年间的谢裕大茶庄所创制,茶叶入杯冲泡后,汤色清碧微黄,滋味醇甘,韵味深长 。
庐山云雾茶最早是野生茶 , 后来被东林寺名僧改造为家生茶,是汉族传统名茶 , 宋朝时期被列为贡茶,因产自庐山而得名 。
六安瓜片,产自大别山,唐朝时期被称作庐州六安茶 , 明朝时期才称其六安瓜片,到清朝时期,已是朝廷贡茶,作为茶叶中的极品 , 六安瓜片浓而不苦,香而不涩 。
君山银针产于君山,因形细如针所以得名,属于黄茶 。它历史悠久,早在唐朝就已经生产和出名,昔日文成公主出嫁就选带了君山银针茶前往西藏 。
信阳毛尖属于绿茶,由汉族茶农创制 , 被誉为“绿茶之王”,具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格 。
武夷岩茶属于乌龙茶,产自武夷山一带,最著名的武夷岩茶就是大家熟知的大红袍茶 。
【中国著名的茶是什么】铁观音,是乌龙茶的代表,发明于1725-1735年间,属于半发酵茶类,对身体非常有益 , 曾以十大名茶之首亮相世博会 。
祁门红茶,是红茶中的精品,由安徽茶农创制于光绪年间 , 但历史记载最早可追随至唐朝《茶经》中,是英国王室的至爱饮品,又有“群芳最”和“红茶皇后”之称 。
###其它资料参考###中国十大名茶 , 包括西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾,六安瓜片 , 君山银针 , 信阳毛尖,武夷岩茶,安溪铁观音,祁门红茶 。非官方评选的“十大名茶”中的系列名茶包括涌溪火青,太平猴魁,湖南蒙洱茶,云南普洱茶,采花毛尖,恩施玉露 , 四川茉莉花茶,峨眉竹叶青,蒙顶甘露,屯溪绿茶,雨花茶,滇红,金奖惠明茶 , 白毫银针等 。上海世博会“中国世博十大名茶”:正式入驻世博会联合国馆的中国世博十大名茶分别是西湖龙井、安溪铁观音、都匀毛尖、福鼎白茶(太姥银针)、湖南黑茶、武夷岩茶(大红袍)、润思祁门红茶、一笑堂六安瓜片、天目湖(富子)白茶、张一元花茶等传统名茶 。
基本信息
中文名:中国十大名茶
评选时间:1959年
评选组织:全国“十大名茶”评比会所评选
西湖龙井:产于杭州西湖周围的群山之中
洞庭碧螺春:产于吴县太湖洞庭山
黄山毛峰:产于安徽省黄山
庐山云雾茶:产于江西省九江市庐山
六安瓜片:主产地是安徽省六安市大别山一带
君山银针:产于湖南省洞庭湖的君山
信阳毛尖:主产地是河南省信阳市各区镇
武夷岩茶:产于福建“奇秀甲东南”的武夷山
铁观音:产于福建省安溪县
祁门红茶:产于安徽省黄山祁门县一带
玉泉寺茶:产于湖北一带
中国十大名茶
中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评?。?包括西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾茶,六安瓜片,君山银针 , 信阳毛尖 , 武夷岩茶,安溪铁观音 , 祁门红茶 。此外曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列名茶包括湖南蒙洱茶,云南普洱茶,北路银针 , 南路银针,冻顶乌龙茶,苏州茉莉花茶,四川峨眉山竹叶青茶,蒙顶甘露,太平猴魁 , 屯溪绿茶,雨花茶,滇红,金奖惠明茶 。
中国茶的历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红 , 竟相争艳,
犹如春天的百花园 , 使万里山河分外妖娆 。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品 。同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉 。名茶,有传统名茶和历史名茶之分 。尽管现在人们对名茶的概念尚不十分统一 , 但综合各方面情况,名茶必须具有以下几个方面的基本特点:其一 , 名茶之所以有名,关键在于有独特的风格,主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面 。如杭州的西湖龙井茶向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名 。
名茶排名
最早的是1915年“巴拿马万国博览会”对中国名茶评比结果:西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片 。
《解放日报》1999年1月16日刊登:江苏碧螺春,西湖龙井,安徽毛峰,安徽瓜片,恩施玉露 , 福建铁观音,福建银针,云南普洱茶,福建云茶,江西云雾茶是我国十大名茶 。
美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布:西湖龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,安徽瓜片,蒙顶甘露,庐山云雾,信阳毛尖,都匀毛尖,安溪铁观音,苏州茉莉花是中国的十大名茶 。
《香港文汇报》在2002年1月18日公布:西湖龙井 , 江苏碧螺春,安徽毛峰,安徽瓜片,福建银针,安徽祁门红茶,都匀毛尖,武夷岩茶,福建铁观音,信阳毛尖是中国的十大名茶 。
上海世博会“中国世博十大名茶”:正式入驻世博会联合国馆的中国世博十大名茶分别是西湖龙井、安溪铁观音、都匀毛尖、福鼎白茶(太姥银针)、湖南黑茶、武夷岩茶(大红袍)、润思祁门红茶、一笑堂六安瓜片、天目湖(富子)白茶、张一元花茶等传统名茶
###其它资料参考###名茶,说白了 , 指的便是因质量出色而具有极高名气的茶叶 。我国炒茶饮茶有悠久的历史,且茶类目目多种多样,仅有极少数出类拔萃的茶叶可以荣获“名优茶”的荣誉 。
“十大名茶”是许多茶人掌握中国茶的新手入门,依据评比年代和机构的不一样,在网上能够查看到好几个不一样版本号的“我国十大名茶”,在其中有一部分茶叶重合 。文中以1915年巴拉马万国博览会评比出的版本号为根据,为大伙儿简易介绍一下我国的十大名茶 。
1915年巴拉马万国博览会将碧螺春茶、信阳毛尖茶、龙井茶、君山银针、黄山毛峰、武夷山岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音茶叶和六安瓜片列入我国的十大名茶 。
仔细地茶人很有可能早已发觉,绿茶叶占有了排行榜的江山半壁,黄茶、绿茶喝绿茶也是有一席之地 。这种名优茶各自产于哪儿?各有什么特点?
碧螺春茶碧螺春茶现有1000很多年的产制历史时间,早在唐代时就被列入供品,称得上绿茶叶“佼佼者”,产自江苏苏州吴县市苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,因此又被称为“洞庭碧螺春” 。
碧螺春茶经结束、摊青、搓团显毫、烘青等工艺流程做成 , 干茶条索紧结 , 具备贡眉显出、颜色银绿、翠碧诱惑等特性,因外观设计看上去打卷成螺,且产自春天,因此而出名 。
最高级的碧螺春茶,每市斤干茶约含6-七万个芽头,总体用材十分鲜嫩 。碧螺春茶冲调时茶叶缓缓伸展、左右飘荡,观赏价值极高;汤色银澄翠绿,香味清爽自己,味道纯正香甜 。
信阳毛尖茶信阳毛尖茶属绿茶叶类,关键产自河南省信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县,别名“豫毛峰茶” , 是河南知名特色产品之一 。信阳毛尖茶的外观设计和质体均具有个性化,颜色翠绿色鲜艳,干茶具备细、圆、光、直等特性,贡眉明显,冲调后汤色光亮清亮,香高长久,味道纯正 , 饮又生津回甜 。
龙井茶龙井茶产自浙江杭州龙井茶村周边山川,干茶平扁秀挺,颜色葱绿亮润,香味清爽、悦耳香气扑鼻 , 味道纯正醇厚 , 一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。
龙井茶有着1200很多年的久远历史时间,茶名起源于宋,闻于元,扬于明 , 盛于清 , 在一千多年的发展史中,从无名到知名 , 从普通百姓餐后的生活中健康饮品到王侯将相的供品,从中华文化的名茶到面向世界的名品店,开始了它的光辉阶段 。
君山银针君山银针属黄茶,产自湖南岳阳市洞庭湖中的君山,形细如针,故得名 。
君山银针始制于唐朝,清朝时被列入皇茶 。君山银针醇美甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,贡眉如羽,芽身金黄色发光,着浅黄色茸毫 , 叶底肥大匀亮 。冲调后,芽竖悬汤中冲升河面,缓缓下移 , 往上升再沉 , 三起三落,蔚成趣观 。
黄山毛峰黄山毛峰属绿茶叶,产自安徽省黄山(安徽徽州)一带 , 故又称“徽茶” 。
黄山毛峰采用清明节春分时的“黄山市种”、“黄山市尖叶种”等优良品种油茶树的初展肥硕嫩叶,经手工制作炮制做成 。干茶外观设计为卷发,状似雀舌茶 , 绿中发黄,银毫显出;入杯冲调雾水结顶,汤色清碧淡黄,叶底黄绿色有魅力,味道醇甘,香味沁人,风韵绵长 。
武夷山岩茶武夷山岩茶属乌龙(绿茶) , 产自福建省福建武夷山的福建武夷山一带 。
武夷山岩茶具备绿茶叶之芳香、绿茶之醇厚,是乌龙中的绝品 。观其形,叶端歪曲,似蜻蜓头,颜色灰脸带褐油润;质体活、甘、清、香,有显著的岩骨芬芳 。
祁门红茶祁门红茶乃绿茶中的绝品,由清朝光绪的安徽省茶人研制,产于安徽祁门、东到、贵池(今池州市)、石头、黟县,及其江西省的浮梁一带 。
祁门红茶条索紧结,细微如眉,苗秀显毫,颜色乌润;茶韵似清香和花香,浓厚长久;茶汤颜色艳红光亮,口味鲜醇酣厚,可与牛乳、糖等配制食用 。
都匀毛尖都匀毛尖属绿茶叶类 , 产自贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市 。
都匀毛尖条索紧结显毫,苗条打卷,颜色绿翠;香清清爽自己 , 味道纯正 , 回味无穷香甜 。
铁观音茶叶铁观音茶叶属绿茶类,产自福建晋江市安溪西坪 , 始制于1723-1735年 。
铁观音茶叶独具一格“观世音韵”,芳香韵雅,冲调后有纯天然地花香,味道纯浓 , 香味浓香长久 , 有“七泡有飘香”之誉 。制成品依发醇水平和加工工艺,大概分成清香型白酒、浓香型白酒和陈浓香型 。
六安瓜片六安瓜片为绿茶叶特殊茶系,产于安徽省六安市大别山区一带 。
在全部的荼叶类型中,六安瓜片是唯一无芽无梗的荼叶,由片式生叶做成,形近葵瓜子 , 当然平整,叶边微翘,颜色宝绿,尺寸调匀,没有茶芽、茶梗;芳香高爽,味道鲜醇回甜,浓而不苦,香而不苦;茶汤颜色清亮通透 , 叶底绿嫩莹亮 。
