吃玉米碴子粥，做什么菜就着吃更好？
玉米渣粥配什么菜都很好吃，例如腌咸菜，炒青菜，拌凉菜都可以，根据个人口味搭配即可 。
玉米渣粥主要是用玉米碾成碎块之后制作而成的一种营养食品 。玉米主要是一种日常生活中很常见的一种粗纤维食物，也就是粗粮 。里面含有的膳食纤维非常丰富，适量的吃一些玉米渣粥可以有效的促进肠道蠕动，加速身体内胆固醇代谢物的排泄，从而在一定程度上可以起到降低血脂的作用 。适当的是一些玉米渣粥，可以有效的吸收其中的维生素b族 ， 从而起到营养神经的作用 。
玉米渣粥的做法:
1、准备这款粥所需要的玉米碴；玉米碴用清水浸泡半小时 ， 淘洗干净 。
2、米碴比较硬，需要提前浸泡；加水量可以根据个人喜好的浓稠度调整 。
3、洗净的玉米碴放入锅中；向锅中加入清水，水量为玉米碴的3倍左右 。
4、大火煮开，转小火煮半小时；加入适量糖调味即可 。
5、直到熬煮到很粘稠为止，也可以亲自尝一下，感觉没有颗粒感就可以出锅了 。
6、为玉米渣虽然很碎了，但还是有一定的硬度，所以可以适当多熬煮几分钟也可以 。
【红枣芸豆大碴子粥】所需食材：黏大碴子1碗；芸豆适量；无核小枣适量；小苏打适量 。
做法及步骤：
准备食材：红枣提前冷水浸泡10分钟左右，洗净 。这次只用黏大碴子，更容易消化，有白色也有黄色的 ， 看上去白色不少，但是煮熟以后却是黄色占据优势 ， 因为黄色易掉色 。
大碴子淘洗干净，芸豆不用太多，淘洗干净，红枣洗净，将所有食材放入电炖锅 。
电炖锅有点?。疃嗄苤?平碗米，加入小苏打 。
再加入适量的水 。煮黏大碴子大约用两倍的水就可以了，如果是笨大碴子，水还要多一些 。
电炖锅设置杂粮粥，启动开关 ， 时间4.3小时 。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间，属于小火慢炖 ， 始终看不到翻滚 ， 煮出来的大碴子粥特别好吃 。
时间到，打开锅，大碴子煮的特别软烂，芸豆都煮开花了，牙口不好的老人也能吃 。因为加了红枣，这大碴子的颜色有些变红了 。
###其它资料参考###大碴子和饭豆一起熬粥好
大碴粥是东北特色 ， 下面我来教大家如何让大碴粥变得更好吃 。
食材
大粒玉米碴 200克
饭豆 40克
小苏打 适量
方法/步骤
大粒玉米碴温水水泡8个小时
把饭豆洗净
大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆，注意在这个时候加入一小勺，小苏打 。这样你的大碴粥就会又香又嫩 。
饭豆煮到开始涨皮后，兑放凉水 ， 让豆子能快速煮熟 。豆子开口后，说明煮熟了继续小火盖上盖继续焖煮1-2小时 。
###其它资料参考###玉米渣可以和糯米、小米、南瓜、紫薯等搭配熬粥 。玉米渣，又叫玉米糁，玉米碎，是玉米经过加工处理后留下来的渣 ， 是北方人的常吃的杂粮食品，也俗称玉米渣或玉米碴子 。玉米渣通常是由淀粉、蛋白质、少量酯类物质和纤维素组成的 。
玉米渣和什么搭配熬粥
玉米渣除了熬粥，还可以和面粉、糖等搭配做成玉米渣煎饼、玉米面发糕、玉米摊饼、特色炒饭等食物 。玉米渣也可以搭配豆类，做成豆粥 ， 还可以搭配蔬菜做成菜粥 。
###其它资料参考###用料
黏苞米碴子150g
红豆20g
花生20g
东北苞米碴子粥的做法
苞米碴子，红豆，花生稍微清洗几次，放入电饭煲里
我家的电饭煲是4L的，加水大约至横线4档，水量大概有1000ml多点 ， 浸泡最少需要6小时，我是晚上预约好，一早就可以开吃了
一早开盖 ， 热气腾腾的大碴子粥煮好了 ， 不干不?。?浓稠度适中，软糯的玉米碴子 ， 浓香的红豆 ， 吃在嘴里颗粒感足，太好吃了，我家大小姐喜欢加点蜂蜜在粥里，更美味！
小贴士
我是南方人 ， 煮这种北方的美食，全家都爱喝 。注意苞米碴子一定要买黏性的，还有的苞米碴子不是黏性的，千万不要混淆了，这点量一家三口正合适，北方人煮这种粥会放饭豆（花芸豆），我感觉红豆也不错 ， 反正喜欢放啥都可以，但品种也不要太杂，二三种即可，苞米碴子是主角噢！
###其它资料参考###秋天就馋这碗粥，教你东北人的地道吃法，煮一锅没够吃
说起大碴子粥 ， 几乎东北人都吃过，连小孩子都喜欢，秋天就馋这碗粥 。不过还真有北方人不知道大碴子粥是啥的，前两天就有网友给我留言，大碴子粥是啥？今天就来普及一下大碴子粥的基本常识和东北人的地道吃法吧！
大碴子是成熟的玉米粒加工而成的一种米，东北特产，因加工过程用的筛子孔径大小不同，有大碴子和小碴子之分 ， 还有一种特别小的玉米碴子，东北人称它玉米糁子，比小米粒大一点，买过豆浆机的人可能都见过，赠送的食材里边就有玉米糁子，这几种玉米碴子网上都有卖的 。
大碴子粥，是玉米碴子中颗粒最大的一种，适合熬粥，香甜滑润，口感好 ， 尤其是黏玉米碴子粥，香甜黏糯 ， 脆嫩可口 ， 滑溜溜的特别好吃，我家隔三差五煮一次，每次煮一锅，汤汁都不剩 。
玉米加工成大碴子 ， 即不失玉米的营养成分，又利于消化吸收，还能促进食欲 。大碴子粥是东北的特色小吃，在我们这边 ， 不少大小餐厅都有这道主食，有些小店为了招揽顾客，还免费赠送大碴子粥 ， 所以这样的小店生意都很火 。
大碴子粥搭配咸鸭蛋和小咸菜，是过去的年代里东北农家最典型的吃法 ， 地道的东北农家饭，那个时候到了冬天 ， 除了白菜土豆和萝卜，基本没有新鲜蔬菜 ， 大碴子粥作为主食，或者搭配咸鸭蛋，或者搭配点小咸菜就是一顿饭，别看简单，越吃越香，现在想想都流口水 。
玉米本身就是粗粮中的最有营养的食品，对人体的健康非常有利 。含有大量的营养物质和粗纤维，容易消化吸收，吃不胖还养颜，对提高身体的免疫力、记忆力，都是有着很好的效果 。而且黄色的玉米还可以对抗眼睛老化 ， 常看手机和电脑的人一定要多吃黄色的玉米碴子或者玉米面 。
【芸豆大碴子粥】所需食材：大碴子1碗；芸豆适量；小苏打适量 。
做法及步骤：
准备食材：今天做的是普通大碴子，一碗米足够三口之家吃一顿 。
芸豆小半碗，喜欢吃豆的可以多加点 。
将所有的食材放入大一点的容器里，反复淘洗干净后放入电炖锅 。
加入小苏打，1~2g就好，烘培中最小的那个调料勺，满满是2g，不要太满就行 。
加入适量的水，普通大碴子煮后会膨大很多 ， 用水量大，至少要加3倍以上的水 。
电炖锅设置杂粮粥，启动开关，时间4.3小时 。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间 ， 属于小火慢炖，始终看不到翻滚，煮出来的大碴子粥特别好吃 。
【喝大碴子粥配什么菜】时间到，打开锅 ， 大碴子煮的特别软烂，芸豆都煮开花了，牙口不好的老人也能吃 。
出锅，东北人地道的吃法来啦，这两道小咸菜是咸葱叶和蒜香黄瓜 ， 咸葱叶是东北人最喜欢的小咸菜，很多小饭店的压着菜 ， 脆嫩清香，开胃下饭 。太好吃了，煮一锅没够吃 。
大碴子粥与咸鸭蛋和小咸菜是绝配，东北人就爱这一口，咋吃都不胖 ， 还能美容养颜 。
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1棒渣粥的做法大全
1棒渣粥的做法大全
对于棒渣粥的做法相信大家是非常的不熟悉的，甚至是非常陌生的一道菜肴的 ， 有些人可能去外面吃过，但是对于怎么去做应该是不会的，那么下面我们就一起来了解一下棒渣粥的做法大全 。
原料:
红薯1个、玉米渣1杯、水适量
做法:
1、红薯洗净备用，玉米渣适当淘洗2遍 。
2、玉米渣放入电饭煲的盆中 。
3、红薯去皮切块放到电饭煲中 。
4、按照电饭煲的刻度线加入清水 。
5、用勺子拌匀锅中的食材，尽量铺平，让清水没过食材 。
6、我做的是一量杯玉米渣，所以水量加至1、0处，代表一杯米应加入的水位 。请根据自家电饭煲的情况和添加 。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下棒渣粥的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了 ， 所以在平时的生活中的时候，如果真的有这种机会的，不如就学着上面的做法 ， 但是在制作的时候要根据自己的情况进行添加的 。
