黑米粥和什么不能同吃
黑米不能和什么食物一起吃?

黑米属于糯米,它的营养丰富 , 药用价值也很高,不仅可以用来煮粥,还可以酿酒,做成各种各样的营养品 , 但是食用黑米也有一些禁忌,蜂蜜和马肉就不适合和黑米一起吃 。
一、黑米服用的禁忌
黑米粥的相克食谱粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛 。
二、营养成分
1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富
2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能
3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血
4.黑米有抗菌 , 降低血压、抑制癌细胞生长的功效
5.黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效 。
三、相关菜谱
1、黑米粥
原料:黑米100克、红糖适量 。
做法:先将黑米洗净 , 放入锅内加清水煮粥,待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用 。
2、"三黑"粥
原料:黑米50克 , 黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克 。
做法:共同熬粥加红糖调味食之 。
常食能乌发润肤美容,补脑益智,还能补血 。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用 。

1、黑米不能和白酒一起食用:白酒性烈 , 和黑米一起食用会降低黑米的营养价值,不宜一同食用,对身体有害 。
2、黑米煮成的食物不能和马肉、蜂蜜、苍耳一起同食,不然是会导致心痛的 。
3、黑米煮成的食物也不宜与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食,不然非常容易是导致胃抽搐 。
4、黑米不能和富含纤维素的食物一起食用 。黑米是纤维素含量较高的一种稻米,含有较多不容易消化的直链淀粉,食用过多会增加本身消化的负担,如果再食用一些其他富含纤维素的食物,此时肠道负担会比较重 , 容易引起胃胀 。
5、黑米不能和富含鞣酸的食物一起食用 。黑米中的蛋白质含量不低,如果和富含鞣酸的食物一起食用,会降低黑米中蛋白质的吸收量 , 进而降低黑米的营养价值,因此不建议一起食用 。
###其它资料参考###黑米主要人们会用它来制作成黑米粥食用 。尤其是对于孕妇来说,经常食用黑米粥可以起到补气养血和保产育胎的作用 。那么平时在食用黑米时,有没有什么食物是与黑米相克的,不能同时服用的呢?这也成了人们关心的一个问题 。接下来我们就来一起了解下黑米与什么食物相克以及黑米的一些常见功效吧 。
黑米营养分析:
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富 。
黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养 。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝 , 明目活血 , 滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱 , 病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用 。主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%灰分1.7-2%黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分 。
黑米食疗作用:
现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃 , 益气活血,养肝明目等疗效 。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症 。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层 , 故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜 。按照营养专家黎黍匀研究,黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为36.05,具有较强的保健功能 。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养 。多食黑米具有开胃益中 , 健脾暖肝,明目活血 , 滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用 。
黑米服用的禁忌
黑米粥的相克食谱 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食 , 否则会导致心痛 。
通过上述对于黑米与什么食物相克以及黑米的一些常见的食疗方法的祥细介绍 。对于平时爱吃黑米的人来说,对于黑米的功效等已有了更深的了解 。平时在生活饮食中,人们可以合理的搭配食用黑米 。尤其是对于胃肠不好的人群,可以用黑米来制作成黑米粥食用 。
###其它资料参考###黑米不能和四环素类药物一起煮 。
服用四环素类药物禁忌食用黑米,服用四环素类药物时食用黑米,这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物 , 影响四环素类药物的吸收而降低疗效 。
食用黑米还需注意米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮 。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出 , 而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此 , 消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养 。
扩展资料
黑米的功效:
1、抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。国内外研究表明 , 米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。此外 , 这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用 。
2、低血糖
黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。
3、控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
参考资料来源:凤凰网-黑米的功效与作用及食用方法 有哪些注意事项?
参考资料来源:百度百科-黑米
###其它资料参考###黑米不能和四环素类药物一起吃 。服用四环素类药物时食用黑米,黑米的金属离子会和药物形成不溶性螯合物,影响四环素类药物的吸收而降低疗效 。
黑米禁忌与副作用
1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂 , 故黑米应先浸泡一夜再煮 。
2..病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养 。
3.黑米粥若不煮烂 , 不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此 , 消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。
4.中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用 。
5.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工 , 以食用糙米或标准三等米为宜 。
6.黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用 。
扩展资料黑米的营养价值
1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富 。
2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分 , 因而黑米比普通大米更具营养 。
3.黑米是黑稻加工产品,属于籼米或者粳米,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,黑米稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,黑米是非糯性稻米 。
4.黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富 , 食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。
5.用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口 , 营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说 。也有黑发作用 。
参考资料:百度百科——黑米
###其它资料参考###黑米是日常常见主食之一,素有黑珍珠和世界米中之王的美称,有一定的药用价值,同时,营养丰富,富含蛋白质、维生素E、钙、铁、磷等营养成分,有改善贫血、增强免疫力等功效,经常食用 , 效果更佳,那么在日常的饮食中,黑米不能和什么一起吃呢?
黑米不能和什么一起吃
黑米不能和什么一起吃
第1步黑米+白酒:黑米没什么禁忌,但是白酒性烈,和黑米一起食用会降低黑米的营养价值,不宜一同食用,对身体有害 。
黑米宜和什么一起吃
黑米宜和莲子、大米、燕麦、绿豆、红豆、牛奶、粳米、生姜等一同食用 。
第1步黑米+莲子:莲子是莲花的产物可食用 , 性平微涩 , 无毒可以清心醒脾,辅助黑米一同食用有补肝益肾、丰肌润发的功效 。
第2步黑米+大米:大米是常见主食之一,高蛋白,低脂肪,低热量,单独食用价值高结合黑米还有开胃益中、明目健身的作用 。
第3步黑米+燕麦:燕麦是常见保健食品,也可用做食物辅料,营养丰富,味道香甜,结合黑米一同食用,有降低胆固醇、延缓衰老的功效 。
第4步黑米+绿豆:绿豆是常见豆类之一 , 有清热去火等功效,单独食用价值高,和同样营养丰富的黑米一同食用,有健脾胃、祛署热的功效 。
黑米+红豆:红豆性平、味苦、有小毒,适当食用营养价值丰富,再结合着黑米一同食用 , 有补气补血的作用 。
黑米+牛奶:牛奶易吸收,富含蛋白质可以增强抵抗力 , 再结合着黑米一同食用还可以补气养血、生津、健脾胃 。
黑米+粳米:粳米可以养阴生津,补气养血 , 口感绵软,结合着黑米一同食用有益中开胃、明目护眼的功效 。
黑米+生姜:生姜是日常做饭的辅助材料,味辛,可以祛湿驱寒、预防感冒,结合黑米一同食用,有降胃火的功效 。
哪些人不适宜吃黑米
1、消化功能弱者
黑米的外部有坚韧的种皮,如果不煮烂就食用的话,消化功能弱的人食用 , 会引起急性肠胃炎 , 所以要谨慎食用 。
2、便秘的人
虽然黑米的营养价值很高,但是不宜消化吸收,所以便秘的人要少食用黑米,以免消化不良加重病情 。
3、火盛燥热者
黑米是中医们公认的性平、味甘、易上火的食用之一,火盛燥热的人食用黑米过多的话会加重体内的火气,对身体不好 。
4、肝豆状核变性患者、高铜患者
据调查,黑米中铜的含量,是一般大米的1-3倍那么多,所以不适合肝豆状核变性患者和高铜患者食用 。
5、正在食用四环素类的药物的人
黑米中的有效物质会和四环素发生反应,会引起身体不适,所以服用四环素一类药物的人不宜食用黑米 。
黑米的营养成分
黑米有长寿米之称 , 和紫米一样是稻米中的珍贵品种,含有大量的热量、蛋白质、碳水化合物、维生素B族、钙、钾、磷、铜等微量元素,还含有少量的脂肪、膳食纤维、烟酸等营养物质 , 营养价值丰富,是药、食兼用的大米,米质极佳 , 适合经常食用,可以改善体质 。
黑米的功效作用
1、抗衰老
黑米的外皮含有花青素类色素,而这种色素具有很强的抗衰老作用,所以黑米也有抗衰老的功效 。
2、预防动脉硬化
黑米中含有的黄酮活性物质是普通大米的5倍以上 , 这种物质可以预防动脉硬化,所以经常食用黑米可以预防动脉硬化 。
3、稳定血糖
黑米中含有大量的膳食纤维,这样淀粉的消化速度就会减慢,所以经常食用黑米不好增加血糖含量,所以有稳定血糖含量的作用 。
4、防癌抗癌
黑米中的蛋白质和氨基酸含量较多,维生素种类也多样,钙铁锌硒等微量元素也比较丰富,经常食用有防癌抗癌的功效 。
5、控制血压、减少患心脑血管病
钾、镁等微量元素可以有效的控制血压、姜丝患心脑血管病的几率,而黑米中含有丰富的钾、镁等营养元素 , 所以常吃黑米可以控制血压、减少患心脑血管疾病,一般糖尿病患者和心脑血管疾病患者用黑米做膳食调养 。
###其它资料参考###禁忌如下:
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮 。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米 , 可吃些紫米来调养 。
3、黑米粥若不煮烂 , 不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎 , 对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。
4、中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用 。
5、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层 , 故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜 。
6、黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用 。
7、服用四环素类药物禁忌食用黑米,服用四环素类药物时食用黑米,这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物 。
扩展资料:
黑米的作用:
1、抗衰老
黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作 用 。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果 越强,黑米色素的作用在各种颜色的 米中是最强的 。此外,这种色素中还 富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用 。
2、低血糖
黑米中含膳食纤 维较多 , 淀粉消化速度比较慢,血 糖指数仅有55(白米饭为87),因 此,吃黑米不会像吃白米那样造成 血糖的剧烈波动 。
3、控制血压
黑米中的钾、镁等矿物质还 有利于控制血压、减少患心脑血管 疾病的风险,所以,糖尿病人和心 血管疾病患者可以把食用黑米作为 膳食调养的一部分 。
参考资料来源:百度百科-黑米
###其它资料参考###黑米不能和鸡蛋一起吃
大家平时在吃黑米的时候,如果和鸡蛋一起吃会影响到黑米的成分,这个时候吃黑米就不会达到预期的效果了 。黑米和鸡蛋一起吃也不能达到药用价值,所以大家在平时吃的时候一定要注意黑米不能和鸡蛋一块吃 。
黑米宜和莲子、大米、燕麦、绿豆、红豆、牛奶、粳米、生姜等一同食用 。
###其它资料参考###黑米红豆粥不宜搭配的有羊肉、羊肝、羊肚、米 。
黑米红豆粥红豆不宜与羊肉同食 。
羊肝与红豆相克:同食会引起中毒 。
红豆与羊肚相克:同食会引起中毒 。
红豆和米同食:食之发口疮 。
中医认为黑米有显着的药用价值 , 古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳 。
扩展资料:
红豆的功效与作用:
养心补血 。古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效 。红豆既能清心火,也能补心血 。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血 。让你冬天手脚不在寒冷 。
脾胃 。脾胃消化能力相对较强,吸收较好 。所以,身体较虚弱的人冬天应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病 。红豆,在中药里称作为“赤小豆” , 也有明显的健脾胃功效 。
消除水肿 。红豆中除了含有丰富的钾之外 , 其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆 。
祛湿清热 。中医看来,都意味着体内有湿 。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来 。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用 。
参考资料:人民网-红豆这样子吃功效多!红豆不能与这4种食物同食
参考资料:人民网-女人如何滋阴补肾 多吃6道黑米粥膳食
###其它资料参考###黑 米营养丰富,颜色较黑,属于常见的一种富含淀粉的种子类食物 , 很多人会在炖粥或者是煮饭的时候放一些黑米 , 来增加纤维素的摄入量 , 为肠道蠕动提供动力 , 那么想知道黑米不能和什么一起吃?黑米不能和鸡蛋吃吗?
黑米 鸡蛋
1 富含纤维素的食物
黑米是人工培育、纤维素含量很高的一种稻米,属于籼米或者粳米,还含有较多不容易消化的直链淀粉,食用过多本身消化负担重,容易出现腹胀的情况,如果再食用一些其他富含纤维素的食物,肠道负担较重,容易出现消化不良等不适情况 。
常见的富含纤维素的食物有:竹笋、紫菜、海苔、海带干、甘蔗、香椿等 。
香椿
2 富含直链淀粉的食物
淀粉有直链淀粉和支链淀粉两种,其中支链淀粉的酶作用点较多,更易消化,直链淀粉相对而言不好消化 。黑米本身是一种直链淀粉含量较多的食物,如果再食用其他的富含直链淀粉的食物 , 消化难度更大,食物在肠道中的留存时间更长,容易出现肠道产气菌产气增多,导致腹胀、腹痛、腹泻等身体不适的情况 。
常见的富含直链淀粉的食物有:莲子、红米、荞麦、芡实、薏仁、榛子、燕麦等 。
薏米
3 富含鞣酸的食物
黑米中还含有一定的蛋白质,每100克黑米中的蛋白质含量为9.2克,蛋白质含量不低 , 如果和富含鞣酸的食物一起食用,会降低黑米蛋白质的吸收量,进而降低黑米的营养价值 。因此不建议一起食用 。
常见的富含鞣酸的食物有:柿子、石榴、葡萄、香椿、荠菜、芥菜、生香蕉、生木瓜等 。
葡萄
4 黑米不能和鸡蛋吃吗
可以和鸡蛋一起吃,但要注意食用量 。
黑米性平,味甘,鸡蛋性平 , 味甘,两者都是性味平和的食物,性味之间不冲突,成分也很常规 , 都是水分、碳水化合物、蛋白质、脂质、矿物质等,不会相互反应,因此是可以一起食用的 。
【黑米粥和什么不能同吃】但是需要注意的是,黑米中淀粉含量很高,会促进消化液分泌,再食用大量的鸡蛋,导致胃酸上涌,容易出现身体不适的情况,因此要控制食用量,吃50克黑米 , 1个鸡蛋就可以了 。

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