冻鸡翅根怎么做好吃 冻鸡翅根的做法？
1、用料： 鸡翅根12个、冰糖2个、料酒1勺、干辣椒2个、八角2个、生抽1勺、老抽1勺、姜3片、盐适量、蒜5瓣、葱半根、糖1勺 。
2、冻翅根解冻，锅中加水烧开 ， 加鸡腿或翅根 ， 加姜片3片，加料酒去腥 ， 开水炒5-6分钟，控水备用 。
3、葱姜蒜切碎，备用 。
4、热锅加油，加糖，糖融化后 ， 加鸡腿或翅根，炒糖色 。
5、加花椒，红辣椒翻炒，烹出香味，加姜算，加生抽 ， 老抽翻炒均匀，加开水没过鸡腿或翅根，大火烧开转中火烧30分钟 。
6、加盐调味 ， 继续煮10分钟，大火收汁 。
在超市买的冰冻鸡膀根9,9元一斤，不到二斤，和朋友分享做道东北炖鸡膀根 。（看成品完全可以认为是小鸡炖粉条）东北菜还是较多以炖菜为主，多以咸香的口味，什么菜都能放一起炖 ， 也彰显了东北人的性格特点 ， 豪放 。
所用食材：
主料：鸡膀根900克，
辅料：需要加上的另两样菜就是：土豆粉条一把（有200克）土豆一个（也有200克）
调料：葱 ， 姜，蒜，香叶 ， 花椒，干辣椒，盐，料酒，生抽 ， 糖
步骤：
第一步：准备过程
1，鸡膀根用凉水泡上解冻
2，粉条先用凉水泡上
3，土豆去皮后切吃不规矩块状
4，准备好葱，姜，蒜 ， 花椒粒 ， 干辣椒
第二步：烹饪过程
1，解冻好的鸡膀根需要焯水 。凉水下锅水烧开煮一分钟捞出
2，捞出后的鸡块用热水洗几遍，完全清除污迹后淋干
3 ， 锅里放油加入30克白糖炒糖色，火候要把握好，用勺子不停的搅动，至颜色变成褐色就可以下鸡块
4 ， 鸡块入锅 ， 颠勺翻炒，把鸡块均匀上色
5.加入料酒去去腥，加上生抽提下鲜，加入葱，姜，花椒粒一起继续翻炒一分钟
6，加开水炖起来，开水要一次加足炖15分钟，，，，
7，鸡块炖15分钟后把土豆下锅和鸡块再一起中火炖10分钟，鸡块和土豆基本是一起熟了
炖的时候盖上锅盖
8 ， 最后下入粉条，加盐，粉条吸水，这时候锅里的汤要是少了可以加一点，大火烧开 。锅开了 ， 就得翻动一下，以免粉条糊锅，粉条熟了就大火收汁 。
味道香浓厚重，是个豪迈爽气的菜 。大块的鸡肉，口感清爽，鸡肉酥烂 。粉条劲道，顺滑 。土豆软糯面香 。
20多块钱，一家人管吃管添，是不是吃了一顿大餐呀
小提示：
1，超市买冰冻肉也需要看好肉的颜色，看着发黄风干也不能买 ， 可能是冷冻时间太长了 。
2，炒糖色可能对不太常做饭的朋友有些难度，也可以就直接肉下锅炒，淋上点老抽提色也是可以
###其它资料参考### 鸡翅可以说是我的入门荤菜了，你知道速冻鸡翅膀怎么做好吃吗？各位 ， 我们看看下面的做法吧！
速冻鸡翅膀怎么做好吃香菇烧鸡翅
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡全翅3个，香菇100克 。
配料: 葱，姜，蒜，糖，盐，生抽，老抽，料理酒，香菜 。
做法:
1 鸡翅切块，用刀切两三个小口以便入味 。
2 姜切片，葱切小段，蒜切大块 。香菇泡一会 。
3 烧开水, 加姜片和一点料酒煮鸡翅, 10分钟后捞出 。
4 油锅热后 ， 放入鸡翅，炒到两面金黄，再把切好的葱，姜和蒜倒进去 。
5 然后加点料理酒，生抽，老抽，糖和盐，并加入香菇，翻炒均匀后加一些水，大火烧开后转中火 。
6 炖大概20分钟左右 ， 大火收汁，出锅后撒点香菜就可以了 。
照烧鸡翅
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡翅中10个 ， 照烧酱 。
配料: 葱 ， 姜，蒜，糖，盐，生抽 ， 老抽，料理酒 。
做法:
1用刀在鸡翅上面切两三个小口以便入味，然后洗干净 。
2 姜切片，葱切长段 。
3 烧开水, 加姜片煮鸡翅, 15分钟后捞出 。
4 油锅热后，把切好的葱和姜倒进去，再放入鸡翅，炒到两面金黄 。
5 然后加料理酒 ， 一点点生抽和糖 ， 翻炒均匀后加照烧酱一些水，大火烧开后转中火 。
6 炖大概15分钟左右，大火收汁，就可以了 。
可乐鸡翅
（这个以后有空拍个过程吧，其实做了有十次八次了 ， 每次都没拍）
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡翅, 可乐, 土豆.
配料: 葱, 姜, 糖, 盐, 生抽.
做法:
1 鸡翅切块, 用刀切两三个小口以便入味.
2 姜切片和小块, 葱切小块, 土豆切小块.
3 烧开水, 加姜片和一点料酒煮鸡翅, 3-5分钟后捞出.
4 取一个碗, 倒入可口可乐, 糖(多一点), 盐, 生抽, 搅拌均匀.
5 油锅5分热, 炒香葱块和姜块. 然后倒入鸡翅, 炒到微微变黄后加入调好的汤汁, 2分钟后加大量水, 并关小火.
6 10-15分钟后加入土豆块, 并依照情况略加上述调料中不充足的(也可不加).
7 继续炖20-30分钟, 在出锅前5-10分钟时再加一次可乐.
蜜汁烤翅
鸡翅的`10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡全翅5个，李锦记蜜味烤肉酱 。
配料: 盐，料理酒 。
做法:
1用刀在鸡翅上面切几个小口，以便入味，然后洗干净，去毛 。
2 取一个大碗 ， 把鸡翅放进去，先加一些料理酒去腥 ， 过一会加入四勺李锦记蜜味烤肉酱，拌匀，再撒一点盐 。腌3个小时 。
3 把腌好的鸡翅放入烤盘，刷上汤汁，烤箱200度预热 ， 正反面分别烤15分钟即可 。
红烧鸡翅
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡全翅5个 。
配料: 葱，姜 ， 糖，盐，生抽，老抽，料理酒，八角 。
做法:
1 鸡翅切块 ， 用刀切两三个小口以便入味 。
2 姜切片，葱切段 。
3 油锅热后，先放一点八角，炒香，再放入鸡翅，炒到两面金黄，再把切好的葱姜倒进去，加水煮沸 。
4 然后加点料理酒，生抽，老抽，糖和盐，大火烧开后转中火 。
5 炖大概半小时左右 ， 大火收汁即可 。
五香烤鸡翅
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡全翅4个，五香粉 。
配料: 盐，料理酒，生抽，老抽，糖，蜂蜜，醋，芝麻油，辣椒粉 。
做法:
1用刀在鸡翅上面切几个小口，以便入味 ， 然后洗干净，去毛 。
2 取一个大碗，把鸡翅放进去，加入五香粉 ， 盐，料理酒，生抽，老抽，糖，蜂蜜，醋，芝麻油和辣椒粉 ， 腌一个下午 。
3 把腌好的鸡翅放入烤盘，刷上汤汁，烤箱200度预热，正反面分别烤20分钟即可 。
栗子鸡翅
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡全翅2个，栗子 。
配料: 姜 ， 糖 ， 盐 ， 生抽，老抽，料酒 。
做法:
1 鸡翅切块，用刀切两三个小口以便入味 。
2 姜切片，冷冻栗子解冻 。
3 油锅热后，放入姜和鸡翅 ， 炒到两面金黄 。
4 然后料酒，生抽，老抽，糖和盐，并加入栗子，翻炒均匀后加一些水，大火烧开后转中火 。
5 炖大概20分钟左右，大火收汁即可 。
冰糖翅根
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡翅根8个，冰糖 。
配料: 姜，葱，糖，盐，生抽，老抽 ， 料酒 ， 干辣椒 。
做法:
1 鸡翅洗干净，用刀切两三个小口以便入味 。
2 姜切片，葱切段 。
3 油锅热后 ， 先放入冰糖，冰糖溶化后放葱姜和鸡翅 。
4 炒到鸡翅上色后，放料酒，生抽，老抽，糖和盐 。
5 翻炒均匀后加一些开水 ， 大火烧开后转中火 。
6 炖大概30分钟左右，加入干辣椒，大火收汁即可 。
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
豆豉鸡蛋翅根
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡翅根8个 ， 阿香婆豆豉酱 。
配料: 姜，葱 ， 糖 ， 盐 ， 生抽，老抽，料酒，鸡蛋 。
做法:
1 鸡翅洗干净 ， 用刀切两三个小口以便入味 。
2 姜切片，葱切段 。鸡蛋提前煮好，去皮 。
3 油锅热后，先放入豆豉酱炒香，然后放葱姜和鸡翅，鸡蛋 。
4 炒到鸡翅上色后 ， 放料酒，生抽，老抽，糖和盐 。
5 翻炒均匀后加一些开水，大火烧开后转中火 。
6 炖大概30分钟左右，大火收汁即可 。
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
香辣烤翅
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡翅中8个 。
配料: 盐，料酒，生抽 ， 老抽 ， 叉烧酱 ， 蜂蜜，韩式辣椒酱，白胡椒粉，辣椒粉，葱，姜 。
做法:
1用刀在鸡翅上面切几个小口，以便入味，然后洗干净 。
2 取一个大碗，把鸡翅放进去，加入盐，料酒，生抽 ， 老抽，叉烧酱，蜂蜜，韩式辣椒酱，白胡椒粉，辣椒粉，葱和姜 ， 腌24小时 。
3 把腌好的鸡翅放入烤盘，刷上汤汁，烤箱200度预热，正反面分别烤15分钟即可 。
###其它资料参考###下面介绍鸡翅怎样做才好吃；
预备食材：冷冻鸡翅800g，可乐一瓶，香葱少量 ， 老姜一块，香叶2片，八角2颗，精盐5克，老抽半勺 。操作步骤：1.首先将预备好的冷冻鸡翅用清水清洗一遍，炒锅烧热放入适量的清水，
2.水开后煮三分钟，然后用勺子撇去浮沫，将鸡翅捞出控干水分备用 。
3.炒锅烧热放入适量的食用油滑锅，然后锅中留少量底油 ， 放入处理好的鸡翅，煎至两面金黄 。煎至鸡翅的时候一定要用小火煎，这样防止鸡翅煎糊 ， 一起也要不断的滑动锅底，不断的翻动也能够 。鸡翅煎好之后，咱们放入老姜两片 ， 香叶两片，八角两颗，然后倒入可乐一瓶，大火烧开 。
4.水开后咱们用勺子撇去表面的浮沫，此刻的浮沫是可乐发生的，然后开始调味 。参加精盐5克，生抽酱油3克调咸鲜味 ， 然后再参加老抽半勺调色，开中小火煮至15分钟 。
5.煮制15分钟后咱们开中火收汁，收至汤汁浓稠时，咱们就能够出锅装盘 。一道滋味新鲜可口 ， 懒人版的可乐鸡翅就做好啦！怎么样？作为厨房小白的你学会了吗？
鸡翅的制造技巧：
一般超市买来的鸡翅都是冷冻的，咱们要需要提早用凉水将其化开，然后又清水清洗一遍，去除血腥味 。
煎至鸡翅的时候，厨房小白一开始要用小火煎，不然简单使鸡翅简单糊锅粘锅 。
最终收至汤汁黏稠的时候要注意也用中火 ， 大火简单使可乐发苦 。
###其它资料参考###准备好材料，适量的鸡翅，先解冻 ， 调料姜葱蒜、冰糖等 。把所有材料洗干净，把鸡翅放在水里泡一下，大概10分钟 ， 捞出来沥干水分 ， 在它的表面切一些口，让它里面的血水排出来，味道会更好，也会更入味 。再把它放入锅里 ， 加入适量的水，大火煮开后，把水倒掉 。把鸡翅捞出来沥干水分，再将其它调料切小剁碎，放在一边备用 。再放油进锅里，八成热的时候，把冰糖放进去，用小火煎，当它融化之后，加点酱油 。大概一分钟，再把鸡翅放进去，加入适量的水，最好是热水，口感会更好，再把所有调料放进去 。盖上盖子，用小火煮20分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，口感很好 ， 很下饭 。
还有另外一种做法也非常美味 ， 做之前，要准备好材料，适量的鸡翅、耗油等 。把所有材料洗干净，在鸡翅表面划几刀，会更入味 。再将其他材料切小剁碎 ， 放在一边备用 。然后放油进锅里，八成热的时候 ， 把鸡翅放进去，当它变金黄色之后，翻到另外一面 。在煎的过程中 ， 最好放些蒜进去 ， 味道会更香 。当它两面都变金黄色的时候 ， 加点生抽、耗油，再加入适量的水，用小火煮 。大概三分钟，熟了后，就可以盛出来吃了 ， 非常美味，口感很好，很下饭 。
###其它资料参考###红烧鸡翅根
材料
鸡翅根500g
葱姜、盐、酱油、料酒和水
做法
【冰冻鸡翅根怎么做好吃吗】1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用 。（我是不放大料的，也很好吃）
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色 。（一定要用小火，千万别糊了）
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒 ， 让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水 ， 大火开锅后换小火，盖上锅盖 。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤 。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上 。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲 。
###其它资料参考###1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退
白糖变成金黄色时 ， 放入洗干净的鸡翅 。中火翻炒，直到每块鸡翅中变成漂亮的金黄色
（这就是传说中的炒糖色了）
2放入一些热水 ， （千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味） 。
水量到淹没鸡翅中就行 。
3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅中本身的香味）
4用中火把鸡翅中炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓 ， 以不干锅为准 。
5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！
姜，葱 ， 蒜，生抽，老抽，烧烤汁，红糖，红盐，鸡中翅
1.将鸡中翅洗净，用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时 。
2.起油锅，中火，将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香 。
3.下鸡翅翻炒 。
4.翻炒至鸡翅两边呈金黄色，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿 ， 使其熟透 。
5.锅中汁液收干即可起锅
1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖 ， 炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅 。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色 。
2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷 ， 肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味） 。水量到淹没鸡翅就行 。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。（不用放太多的酱油 ， 因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 。
4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 。
1. 将净鸡翅用水煮熟 。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒 。）
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干 。
3. 将酱油、咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用 。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准） 。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段 。
###其它资料参考###你好！
冻鸡翅可以解冻后做成香辣烤鸡翅，外皮酥脆，鲜嫩多汁，非常美味！在家就能做 ， 喜欢吃的朋友赶紧收藏为家人做起来吧！
【香辣烤鸡翅】食材：鸡翅、料酒、鲜酱油、老抽、葱姜蒜、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、香叶、八角、桂皮、白蔻、蜂蜜 。
制作过程：
1、把鸡翅洗净用刀划上几刀沥干水分，大蒜和姜洗净切片，葱洗净切段备用 。
2、把鸡翅放入盆里，放入葱姜蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶、白蔻、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、料酒、鲜酱油、老抽 。
3、搅拌均匀，揉搓几分钟，放旁边腌制3小时 。
4、烤盘上铺上锡纸，把腌制好的烤翅均匀放在烤盘上 ， 然后在鸡翅上均匀刷上一层蜂蜜 。
5、把烤盘放入预热好的烤箱中层，180度上下火烤制30分钟 。
6、香辣可口的烤鸡翅就做好了 ， 取出装盘撒上白芝麻就可品尝了，外酥里嫩，闻着就让人垂涎三尺！
小窍门：鸡翅上划刀腌制是为了鸡翅更入味！
###其它资料参考###食材：鸡翅根600克，姜，葱 ， 花雕酒，生抽，鸡精粉，白糖，甜面酱，盐，花生油
做法：
1、姜去皮洗净切片 ， 葱洗净切粒
2、鸡翅根用清水泡洗干净，捞出控干水
3、鸡翅冷水入锅焯水，放入适量花雕酒，烧开后焯水两分钟捞出洗净控干水
4、锅烧适量油至五成热 ， 放入鸡翅中小火煎成金黄色取出
5、锅再烧适量油，放入姜、葱白爆香 ， 放入鸡翅爆香，锅边淋入适量花雕酒翻炒均匀
6、调味，加入两勺甜面酱和生抽，一勺盐和白糖，少量鸡精粉翻炒均匀
7、放入没过鸡翅的清水 ， 烧开转中小火焖20分钟，再转大火收汁即可出锅
技术总结：
1、市面上的鸡翅跟基本上都是冰冻的，回来先用清水浸泡解冻
2、解冻之后洗干净，再用酒焯水去腥味
3、焖的时候注意控制火侯，也可以用啤酒闷味道也不错
###其它资料参考###准备材料：冰冻鸡翅300克，腌肉粉2勺，裹炸粉100克 ， 鸡蛋液适量
1、将冰冻的鸡翅取出用清水泡出血水 。
2、泡好的鸡翅捞出加2勺腌肉粉腌制20分钟 。
3、20分钟后将鸡翅在鸡蛋液中蘸均 。
4、接着将鸡翅放入裹炸粉中 。
5、热锅热油，倒入裹好粉的鸡翅 。
6、中火炸制鸡翅定型 。
7、捞出复炸至金黄即可 。
8、鸡翅捞出后装盘即可享用 。
