广味香肠可以炒什么菜
广式香肠炒什么好吃？
大家都知道广式香肠的花色以及品种都是很多的，主要种类有鲜鸭干肠和腊金银肠以及鲜虾肠还有玫瑰猪肉肠等等，而且很多人都喜欢使用广式香肠来作为送礼的首选，广式香肠的色泽是非常明亮的，同时还具有香味醇厚以及鲜味可口还有皮薄肉嫩等等优点，那么广式香肠怎么炒好吃呢?
第一，广式香肠怎么炒好吃呢?圆椒炒广式香肠 。腊肠斜切片，生姜 ， 香葱切段 。圆椒洗净切块，芹菜切段 。锅中注入一点点食用油，下圆椒，芹菜煸炒 。炒至圆椒断生时加盐，炒匀后先盛出 。锅中再加入剩下的油 ， 下姜丝 。出香味后下腊肠 。小火煸炒，至腊肠变透明色 ， 篦出油汁 。下之前炒过的圆椒，芹菜 。略翻炒后淋入蒸鱼豉油 。略焖2分钟 。撒葱段，出锅即可 。注意：腊肠下锅后，小火慢煸 。因为腊肠是甜味的，火大容易粘锅且糊底 。
第二，广式腊肠炒杭椒 。准备材料：杭椒和腊肠 ， 杭椒洗净斜切成小节，腊肠切成片，锅里倒油，六七成热时放入腊肠片煸炒，等腊肠变色时倒入杭椒炒，加适量的盐，加适量的生抽，炒熟即可关火 。
第三 ， 广式腊肠和什么菜炒好吃又健康?和吸油的蔬菜一起炒，并且炒的时候不要再放盐和油，多放水 。广式腊肠本身就带着咸味，放水煮可以让过多的盐和脂肪溶于水中，吃腊肠的减少油脂的摄入 。吸油的蔬菜有：西兰花、生菜、菜心之类的，且炒的时候不要再加入盐和油，腊肠本身有油 ， 炒菜利用它的油脂即可 ， 再放油未免本末倒置了 。
广式香肠怎么炒好吃呢?广式香肠炒荷兰豆 。做法：食材准备，荷兰豆洗净，撕去两头和茎 ， 香肠、蒜头 。食材洗净，蒜头去皮切末，香肠切片 。锅热油，放入蒜末爆香 。放入香肠，快速煸炒，火不要太大，否则香肠容易焦 。接着放入荷兰豆，放入盐 。快速煸炒后，撒入鸡精 ， 翻炒装盘 。
广式香肠也叫腊肠，一般喜欢把腊肠直接蒸着吃或者用来炒一些蔬菜 。
广式香肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色 。用广式香肠来炒蔬菜，蔬菜色泽青绿并带有浓浓的甜香味 。
在广东比较受大众喜爱的就有腊肠炒荷兰豆这一菜式 ， 很多酒楼都会有这个菜 。日常生活上，特别是到秋冬季 ， 新鲜腊肠上市之际，家居小炒中少不了这营养丰富口干爽脆的腊肠炒荷兰豆 。
广式腊肠炒荷兰豆的方法
荷兰豆去老筋，腊肠先焯水焯熟后切片，热油爆炒荷兰豆，炒熟后放入少许蚝油和盐翻炒 ， 然后放入焯熟后的腊肠翻炒即可
广式腊肠其他菜谱：
广式甜腊肠炒蒜苔的做法
蒜苔洗净切成段，腊肠侧切成薄片，锅中热油，因为腊肠本身就有肥肉，所以油一定要少，油热后下腊肠 ， 翻炒至腊肠变成透明色，下蒜苔 ， 加一点点水后加一点生抽，盐，大火快炒至水干，关火出锅 。
###其它资料参考###广式腊肠是口感比较偏甜的，用精瘦肉制成的腊肠 。对于不喜肥腻的人而言，无疑是最受欢迎的食品之一了 。不过 ， 单独食用，口感相对可能会有点咸 。所以，很难当作一道菜，摆上餐桌 。广式腊肠炒菜做法有什么?下面我向大家介绍一下广式腊肠炒菜做法 。
广式腊肠炒菜做法一、广式腊肠炒荷兰豆
配料包括：荷兰豆、广式腊肠、盐、味精、淀粉、食用油
广式腊肠是可以多准备几棵的，如果你喜欢吃的话......
将广式腊肠切片(斜刀) 。荷兰豆洗净切成两段 。淀粉2~3勺，用水调匀 。备用 。
待锅热后，加食用油 。略微多点，因为青菜含水分较多，比较容易流失 。油大，火急，才可以更多的保留青菜中的水分 。将腊肠放入锅中翻炒，直至炒出香味后 ， 将荷兰豆倒入锅中 。大火翻炒至全部变色后，加入少量的盐和味精 。再略微翻炒几下，改为小火，倒入水淀粉，调匀后，即可出锅 。
广式腊肠炒菜做法二、广式腊肠炒洋白菜
配料和上一道菜基本相同，差别在于，将荷兰豆改为洋白菜，也就是卷心菜啦!
方法也是一样的，洋白菜切块即可 。我就不多做解释了 。大家可以尝试着自己发挥 。
广式腊肠炒菜做法三、广式腊肠炒青菜
难度：切墩(初级)
主料
广式腊肠四根约150克 小青菜一小把大约100克
辅料
葱适量 蒜适量
干辣椒适量
广式腊肠炒青菜的做法步骤
1. 准备好食材
2. 小青菜洗净沥干，广式腊肠切斜段，葱与干辣椒切小段、蒜切片 。
3. 热锅凉油，下入葱蒜干辣椒爆香 。
4. 倒入广式腊肠斜段大火翻炒半分钟 。
5. 最后在下入青菜中火炒一分钟，加入少量盐和鸡精即可出锅(因腊肠本身有咸味，故要少放些盐) 。
小贴士
不喜欢吃辣的可以不放干辣椒 。
其实，用广式腊肠做配料的菜有很多，这里就不一一介绍了 。大家可以在今后的厨房生活中自己试着搭配一下 。
做菜 ， 本就是一种乐趣，只有将它视为一种兴趣，才能更好的发挥，创造出不同于菜谱的真正属于自己的饮食秘笈!!
腊肠的营养成分(营养素含量/每100克)
食部 100% 水分(克) 8.4
能量(千卡) 584 蛋白质(克) 22
脂肪(克) 48.3 碳水化合物(克) 15.3
不溶性纤维(克) — 胆固醇(毫克) 88
灰分(克) 6 维生素A(微克RE) —
胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) —
硫胺素(毫克) 0.04 核黄素(毫克) 0.12
尼克酸(毫克) 3.8 维生素C(毫克) —
维生素E(毫克) — 钙(毫克) 24
磷(毫克) 69 钾(毫克) 100
钠(毫克) 1420 镁(毫克) 13
铁(毫克) 3.2 锌(毫克) 2.48
硒(微克) 8.77 铜(毫克) 0.07
锰(毫克) 0.16 酒精(毫升)% —
酒精(克) —
###其它资料参考###1.最最最传统就是蒸吃，水煮．就是水开后放上腊肠 ， 蒸或煮20分钟．直接切片食用．
2.切片炒菜：食材-葱、蒜 广味腊肠3根 生抽
①起锅烧油，油要少一点，腊肠里面自身就有油；
②油热放葱、蒜，煸炒放入切好的腊肠，翻炒3-5分钟 ， 小火哟！大火容易糊了；
③放一点生抽，翻炒2分钟，其他什么也不用放 ， 直接盛出来就可以享用啦~
切片炒菜．还可以和蒜台 ， 青蒜，青豆 ， 辣椒．蘑菇等各种菜搭配炒 ， 都是很美味的，广东腊肠不要在放盐了，哈哈，腊肠是咸的~
3．腊肠蚕豆饭，人人爱吃,就算不加别的,单只腊肠与米饭就能煮出不同凡响的香味来 。加上新鲜蚕豆,跟腊肠一荤一素,一个有嚼劲一个粉嫩,既是营养的搭配也是口感的协调,荤素搭配，色香味俱全；
4．腊八粥:有咸甜两种吃法 。咸法中有豆制品、肉丁或腊肠 。哈哈，一锅香喷喷的妈妈腊八粥．
5．我最爱吃的腊肠炒饭：鸡蛋+腊肠+青菜＋隔夜米饭＋香葱，简直很美味~
###其它资料参考###1、广式腊肠蛋炒饭 。将提前煮好的米饭用筷子弄散，把腊肠洗净切小块，将鸡蛋打散，小葱洗净切末 。锅里倒油，先把鸡蛋炒熟并敲散，然后加入腊肠翻炒，等到腊肠变色后加入米饭炒匀 ， 出锅前加盐、味精、葱花即可 。
2、广式腊肠煲仔饭 。把米淘洗后加水浸泡半小时左右 ， 将腊肠洗净后切片 ， 小葱洗净后切小段 。在砂锅内部均匀抹一层薄油后倒入米和水 ， 用大火烧开后转中火煲七八分钟左右至汁水收干 。开锅盖在饭上铺上腊肠，加盖后再用中火烧开后转小火慢煮十分钟左右 。关火后继续焖5分钟，不要开盖 。等到吃的时候撒上葱段，淋上鲜味酱油拌着吃 。
3、广式腊肠炒荷兰豆 。将荷兰豆洗净，摘去两头和筋，腊肠洗净切片，大蒜去皮切片 。锅里倒少许油 ， 下入蒜片爆香，然后先炒腊肠 。等到腊肠变色后下入荷兰豆，炒熟后加少许料酒和盐翻匀即可 。
4、广式腊肠卷 。将腊肠洗净后一分为二切成两段备用 。酵母用温水化开后加入面粉中，慢慢和成面团 ， 让面团静置醒上半个多小时，然后取出揉成长条，等分成几个大剂子 。再把剂子揉成长条，缠绕在腊肠上，都做好之后还要醒一会儿 。跟着就放入蒸锅中，用中火蒸15分钟即可 。
5、烧卖 。将提前泡好的糯米放入高压锅蒸熟 ， 腊肠洗净切末 。锅里倒入少许油，将腊肠炒至变色后加入糯米翻炒，倒入鲜味酱油上色入味 。盛出后 ， 将买来的饺子皮放在左手掌心，右手用勺子舀一勺糯米腊肠放在皮中心，用左手托着面皮 ， 右手将面皮向上方中心合拢，注意用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可 。之后放入蒸笼，用大火快蒸十分钟左右即可 。
###其它资料参考###1、食材：荷兰豆300克、广式腊肠3根、蒜头3瓣、鸡精适量、盐适量、油适量 。
2、荷兰豆洗净，撕去两头和茎，蒜头去皮切末，香肠切片 。
3、锅热油，放入蒜末爆香 。
4、放入香肠 ， 快速煸炒，火不要太大，否则香肠容易焦 。
5、接着放入荷兰豆，放入盐 。
6、快速煸炒后，撒入鸡精，翻炒装盘 。
###其它资料参考###每年春节都买些广式香肠放在家里，足够一年吃的分量 ， 到了夏天需要放到冰箱储存，不然会有一种哈喇味 。腊肠喜欢吃肥点的 ， 炒菜、做米饭，猪油的脂肪香气都会刺激食欲 。
广式香肠炒木耳
广式香肠是广东人的美味，生活在南方的人们特别喜欢 ， 而来自长白山脚下的木耳则是东北丛林的贡献了 。一盘腊肠炒木耳只有来自南方和北方食材是不够的，还要来上一点新疆人喜欢的皮牙子 。紫皮的洋葱不止漂亮，还有很高的营养价值 。
首先，木耳泡发 ， 放入水中煮一下捞出撕成小片；洋葱去皮洗净，切成片；腊肠切成滚刀块；姜切成末 。原料准备好了准备开炒，锅上火，倒入色拉油烧三成热，倒入姜末、腊肠炒出香味，腊肠出油，烹入料酒、生抽、盐、糖、醋，倒入洋葱、木耳炒熟，淋香油，出锅装盘，准备吃饭了 。
紫皮洋葱
洋葱，圆形 。原产亚洲 ， 皮紫红、黄或绿白色，其中黄皮葱头鳞茎横断面的鳞片排列成两个同心圆，水分少，辣味轻，鲜嫩好吃，是炒菜作汤的好原料 。
洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等 。洋葱中的二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体可降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率 。一般冠心病及动脉硬化患者每日吃50~75克洋葱 ， 其作用比吃降血脂药物还要理想 。前列腺素A则能舒张血管，降低血液的黏度，增加冠状动脉血流量 。有助于缓解大脑疲劳，通过促进血液循环 ， 改善大脑供氧 。洋葱可以清除体内废物，延迟皮肤老化，防止老年斑出现 。吃生洋葱效果最好 ， 每天最好吃半个洋葱 。
黑木耳含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、磷脂、甾醇等多
黑木耳含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、磷脂、甾醇等多种营养素，还含有对人体有益的植物胶质 。补血气，止血活血，使血不黏稠，有滋润、强壮、通便之功能，可用于治疗痔 。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能 。
广式腊肠炒黑木耳
原料：广式腊肠200克，木耳5克，洋葱50克，笋片50克 。
调料：姜末5克 ， 料酒10克，生抽10克，盐3克，香油3克 ， 色拉油20克 。
制作：
1、 木耳用清水泡发30分钟备用；洋葱切成片备用；广式香肠切成滚刀块备用；
2、 锅上火倒入清水、木耳，笋片烧开，捞出泡在凉水里面备用；
3、 锅上火，倒入色拉油烧三成热，下入姜末爆香、倒入广式腊肠，烹入料酒、生抽、盐，炒匀 ， 倒入洋葱、木耳、笋片炒熟，淋香油 ， 装盘即可 。
在家里面炒菜 ， 自己喜欢就好 ， 不管切成什么样，炒成什么样、怎么搭配就任性的来吧 。
###其它资料参考###广式腊肠瘦肉炒秋葵的做法步骤
1. 秋葵切段 ， 蒜头剁碎，广式腊肠先蒸熟然后切片，猪肉放入油、酱油、白糖、盐(四种均少许即可)以及生粉(生粉的多少直接影响猪肉的口感)，搅拌均匀腌一下 。
2. 热油锅先炒熟猪肉，盛碟 。
3. 热油锅放入蒜蓉爆香，然后再放入腊肠翻炒一下 。
4. 下秋葵爆炒，加入酱油和少许糖翻炒 。
5. 待秋葵熟了就倒入猪肉翻炒一下，盛碟 。(喜欢吃辣的 ， 可以加入少许剁椒或辣椒酱)
###其它资料参考###香肠蛋炒饭
材料： 香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个 ， 沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许 。
作法：
1.香肠切成小块 ， 包心菜也切成小块 。
2.烧热油锅，放油3大匙 ， 将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可 。
3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒 ， 再入调味料 。
4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可 。
芥兰炒香肠
材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克 。
调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许 。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油 ， 放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可 。
青蒜炒香肠
主料：香肠(500克) 青蒜(200克)
调料：大蒜(15克) 植物油(30克) 盐(3克)
制作工艺
1.大蒜去皮洗净切片；
2.青蒜去老叶，洗净切斜段；
3.香肠洗净 ， 擦干水分，切片备用；
【广味香肠可以炒什么菜】4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可 。
