苣苣菜怎么烧 _莴笋

莴苣菜怎么做？

第一步，把新鲜莴苣去除厚厚的皮，胡萝卜去皮，都用清水洗干净！木耳用清水提前泡发好，准备好两个鸡蛋！
第二步，把莴苣和胡萝卜都切成薄片，大蒜切片，干辣椒掰成小段，把鸡蛋打入碗中然后搅拌均匀！
第三步，锅内加上少许油，把鸡蛋倒入锅内翻炒！炒至焦黄色的时候，出锅装入碗中备用！
炒肉丝炒鸡蛋的时候，经常会发生粘锅现象！如果你做菜经常粘锅，可以试试下面这款不粘锅，非常的好用！
第四步，另起锅，放入底油，下入大蒜片干辣椒炸出香味！
第五步，先把胡萝卜木耳放入锅内翻炒，然后加入莴苣炒至断生?。友?味精调味！
第六步，把炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，然后出锅装入盘中即成！

莴笋是营养科医生经常推荐的春天“千金菜”，下面一起来学做莴苣菜谱10种做法，好吃一学就会，没难度哦!
1.葱油莴笋

食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。
做法：
1、准备所需材料。
2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
2.莴笋木耳肉片

食材：
猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。
做法：
1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。
2.炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。
3.炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。
3.莴笋棒棒鸡

食材：
莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法：
1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。
3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。
4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。
5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。
6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。
7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃) 。
4.广式香肠炒莴笋

食材：广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。
做法：
1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟。
2.蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。
3.将香肠切片。
4.锅入油，炒香蒜片。
5.下入莴笋和香肠同炒。
6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
5.莴笋酿桃仁

食材：
核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。
做法：
1.准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟
2.莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片
3.锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水
4.绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中
5.另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可
6.蚝油莴笋叶

食材：莴笋叶、蚝油适量、蒜蓉适量。
做法：
1.将莴笋叶摘下洗净，去除老叶，浸泡一会。
2.洗净沥干后，切成寸段。
3.烧一锅开水，然后将切段的莴笋叶放入，焯水不超过1分钟。
4.要想莴笋叶脆口最重要的是过凉水。
5.然后整齐地码在碗里，淋上蚝油，放上蒜蓉即可上桌
7.水墨莴笋

食材：
莴笋1根、生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙。
做法：
1.莴笋去皮洗净。
2.黑芝麻酱加生抽，然后一点点加凉开水，调成合适的稠度。
3.将莴笋切成1厘米见方，5厘米长的长方条形。
4.摆盘上桌，用莴笋蘸黑芝麻酱吃就可以了。
8.莴笋炒虾仁

食材：
冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀) 。
做法：
1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟
2.莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末
3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出
4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀
5.放滑过的'虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。
9.酸辣莴笋

食材：
莴笋350克，辣椒油10克，醋10克，香油5克，盐2克，味精3克。
做法：
1.莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水
2.用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。
10.木耳莴笋拌鸡丝

食材：
鸡胸肉20克，木耳20克，莴笋20克，青红椒20克，盐，鸡粉，香油。
做法：
1.将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮。
2.将鸡胸肉如沸水锅中烫熟。
3.木耳、莴笋、青红椒分别切成丝。
4.先将青红椒丝用沸水略烫。
5.再将木耳丝和莴笋丝烫熟。
6.过冷水后放入料盆。
7.将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去。
8.加盐、鸡粉拌匀，淋上香油即可。
莴笋的价值
1.增进食欲：
莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。
2.抗过敏性鼻炎：
春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。
3.胰岛素“激活剂”：
莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂。
4.养肝、抵御痛风：
莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
5.保护心脏：
莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
6.改善睡眠：
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用。
如何挑选好莴苣?
1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。
2、莴笋叶痕密的更好些，营养价值更高。
3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。

如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。

###其它资料参考### 苦苣菜是春天里的一道野菜，苦苣菜是苦菜其中的一个别名，具有消热解毒、消肿利尿的功效。那么，苦苣怎么吃？一起来了解一下炒苦苣菜的做法吧。
苦苣怎么吃苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，别名苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，药名“败酱草”，民间俗称苦菜，苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效，富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症。全草洗净切细，多少不论，煎汤内服。如皮肤红肿炎症或湿疹发痒，全草煎汤外洗效果明显。
食疗价值：性味寒、苦、平，无毒。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。外用治跌打损伤，疮疖肿痛，黄水疮，阴囊湿疹。，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。
（1）可素炒：蒜茸炒！油和盐放足点，火候要够，很香的。
（2）可凉拌：洗干净，控干水分。再用开水焯一下，稍挤一下，然后根据个人口味的不同，加盐。鸡精。喷一些花椒油，吃的时候再加少许醋即可。
炒苦苣菜的做法一、拌苦菜
主料：苦菜300克
调料：大蒜（白皮）10克，盐5克，味精2克，醋10克，香油5克
做法：
1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；
2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；
3、切段，放入盆中待用；
4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
健康提示：此菜具有清热，解毒，凉血的功效。
二、苦菜扣肉
主料：猪肋条肉（五花肉）600克，苦菜200克
调料：大葱10克，姜10克，大蒜（灼ぃ克，盐8克，味精4克，白砂糖5克，料酒5克，淀粉（豌豆）5克，八角5克，花椒8克，桂皮1克，番茄酱5克，胡麻油5克，猪油（炼制）20克
苦菜扣肉的特色：此菜双色相间，猪肉肥而不腻，蔬菜素而不炎，食之咸鲜香苦。
做法：
1、白糖加水适量溶化成糖水；
2、将嫩苦菜摘洗干净，入沸水锅中焯一下；
3、捞出用凉水冷却后沥水，平铺于盘底待用；
4、将五花肉刮洗干净，切成10厘米见方的块，下锅煮沸，打去浮沫；
5、然后放姜片、大料、花椒、盐煮至七炖坛觯br/>6、用干布擦匀肉皮上的水分，然后再涂上糖水，隔2分钟再涂一次备用；
7、将炒锅内的猪油烧热，将上色的肉块皮朝下，入油锅炸至肉皮呈红褐色时捞出沥油；
8、再回沸水锅中煮约1分钟捞出；
9、肉皮朝下放于案上，改刀切成小的正方块，刀深至肉皮（肉皮不切断）；
10、然后装入碗内（皮朝下），入笼，大火蒸2小时；
11、取出把汤汁倒入另一碗中待用；
12、把蒸好的肉反扣在苦菜盘中，肉皮朝上；
13、将倒出来的汤汁加入锅中，加番茄酱、南酒、花椒油，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾薄芡；
14、最后浇在盘中的肉和苦菜上即成。
苦菜扣肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备猪油约500克；苣荬菜又称苦菜。

###其它资料参考###炒苦苣菜的做法
一、拌苦菜
主料：苦菜300克
调料：大蒜（白皮）10克，盐5克，味精2克，醋10克，香油5克
做法：
1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；
2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；
3、切段，放入盆中待用；
space
苦苣怎么吃？炒苦苣菜的做法
4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
健康提示：此菜具有清热，解毒，凉血的功效。
二、苦菜扣肉
主料：猪肋条肉（五花肉）600克，苦菜200克
调料：大葱10克，姜10克，大蒜（灼ぃ克，盐8克，味精4克，白砂糖5克，料酒5克，淀粉（豌豆）5克，八角5克，花椒8克，桂皮1克，番茄酱5克，胡麻油5克，猪油（炼制）20克
苦菜扣肉的特色：此菜双色相间，猪肉肥而不腻，蔬菜素而不炎，食之咸鲜香苦。
做法：
1、白糖加水适量溶化成糖水；
2、将嫩苦菜摘洗干净，入沸水锅中焯一下；
3、捞出用凉水冷却后沥水，平铺于盘底待用；
4、将五花肉刮洗干净，切成10厘米见方的块，下锅煮沸，打去浮沫；
5、然后放姜片、大料、花椒、盐煮至七炖坛觯br/>6、用干布擦匀肉皮上的水分，然后再涂上糖水，隔2分钟再涂一次备用；
7、将炒锅内的猪油烧热，将上色的肉块皮朝下，入油锅炸至肉皮呈红褐色时捞出沥油；
8、再回沸水锅中煮约1分钟捞出；
space
苦苣怎么吃？炒苦苣菜的做法
9、肉皮朝下放于案上，改刀切成小的正方块，刀深至肉皮（肉皮不切断）；
10、然后装入碗内（皮朝下），入笼，大火蒸2小时；
11、取出把汤汁倒入另一碗中待用；
12、把蒸好的肉反扣在苦菜盘中，肉皮朝上；
13、将倒出来的汤汁加入锅中，加番茄酱、南酒、花椒油，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾薄芡；
14、最后浇在盘中的肉和苦菜上即成。
###其它资料参考###苦苣菜好吃的做法：
主料：苦苣2颗、鸡肉120克、花生米60克、大蒜5瓣、白糖5克、生抽10克、米醋10克、芝麻呀8克、花生油5克。
辅料：盐1克。
步骤：
1、先把食材备齐，鸡肉我是用的买的烧鸡。
2、锅中倒入花生油烧热，把花生米炒熟盛出备用。
3、苦苣洗净后，去根后把苦苣撕散。
4、把烧鸡去皮后，用手撕成细条丝。
5、大蒜去皮后，放入捣蒜器里，加入盐捣成蒜泥。
6、捣好的蒜泥里加入白糖。
7、再加入米醋调味。
8、加入芝麻油增加口感。
9、最后加入生抽调味调色。
10、把所有的调料混合拌匀，调料汁就调制好了。
11、把撕好的苦苣放入盆中，上面放入鸡丝和花生米。
12、把调制好的调料汁倒入。
13、把所有的食材和调料汁，混合搅拌均匀即可。

###其它资料参考###
苦苣菜不仅在中国广为人知，在欧洲也有不少知音。据介绍，欧洲常见的苦苣菜其形状与中国苦菜十分相似，亦开黄花，茎中空，折之有白色浆液流出。故欧洲民众俗称其为"牛奶菜" 。那么你了解苦苣菜的做法吗？下面请跟我一起来看看吧。
苦苣菜的做法一、【苦苣菜拌花生米】
主料：苦苣 100克、花生仁(炒) 100克；
调料：食盐 2克、米醋 5克、白糖 1克、芝麻油 5克、植物油 15克；
做法：
1.苦苣摘洗干净后沥干水分；
2.锅中放植物油，花生米凉油下锅，小火慢慢炒熟，备用；
3.苦苣切成小段放入大碗，将炒好的花生米也放进去；
4.加入盐、白糖、米醋、芝麻油拌匀即可装盘食用。
二、【凉拌苦苣菜】
主料：苦苣 250克；
调料：食盐、醋、鸡精、蒜、芝麻油、辣椒油（各适量）；
做法：
1.苦苣菜洗择好，放到凉水中泡一下，去除苦味；
2.切碎；放盐、香油、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。
三、【虾米拌苦苣菜】
主料：苦苣200克、虾50克；
调料：醋适量、生抽适量、芝麻油适量、花生酱适量、白糖适量；
做法：
1.将苦苣去根摘好；
2.虾米用水清洗干净，稍微浸泡下；
3.苦苣用淡盐水浸泡十分钟后用水冲洗干净；
4.虾米从水中捞出也沥干表面水份放入苦苣中；
5.将所有调料混合调匀，（生抽两勺，醋一勺，白糖半勺，香油几滴，花生酱一勺）；
6.将苦苣和虾米拌好，浇上调好的料汁；
7.将调好的菜拌匀装盘即可。
四、【豆腐苦苣菜】
材料：苦苣菜 500克，豆腐 1块，皮蛋 1个，
辅料：盐适量，辣椒油少许，一勺糖；
做法：
1.豆腐开水加盐煮一下，滤出水分；
2.苦苣菜切段，皮蛋肠切方块；
3.加盐、辣椒油、一勺子糖，拌匀就可以了。
五、【苦苣菜酸辣汤】
主料：苦菜 200克，香菜10克；
调料：姜 3克，盐 3克，味精 2克，白砂糖 3克，料酒 2克，白醋 15克，淀粉(豌豆) 5克，胡椒粉 10克，香油 5克；
做法：
1.将苦菜洗净，切成段
2.香菜切成细末姜切末
3.炒锅内加水、姜末烧开
4.再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸
5.下入苦菜，加香油、料酒、味精
6.用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。
苦苣菜的营养价值1、具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。
2、苦苣菜中的维生素A和β-胡萝卜素含量极高，比我们熟悉的胡萝卜还要高！β-胡萝卜在人体内转化为维生素A，不仅对眼睛和皮肤的健康具有重要的生理意义，现代营养学发现，维生素A还有很好的抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用。
3、苦苣菜中的钙含量也很高，我们通常都采用乳制品来补钙，其实很多国家和地区的人群并不吃乳制品，但却没有骨质疏松的病症出现，他们就是靠绿叶蔬菜和豆类食品来补充钙。
4、由于苦苣菜中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化学物质，常食苦苣菜可防治多种细菌或病毒引起的感染症以及提高人体免疫能力，非常适合亚健康人群食用。
5、苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
苦苣菜的食用注意事项适用人群
适宜治疗痢疾，肠炎，痔疮，咽炎。
食用禁忌
脾胃虚寒者勿食。

###其它资料参考###可以炒着吃。
【苣苣菜怎么烧】清炒苦苣
用料
油适量
蒜切丁
盐一点点
生抽适量
豆瓣酱适量
小辣椒两个
苦苣适量
清炒苦苣的做法
苦苣洗净滤干水；大蒜切?。?小辣椒切斜段备用。
热锅冷油（锅子烧热后再放油，不等油温太高即开始烹饪），放入蒜米爆香，紧接着放入豆瓣酱和生抽炒香。放入苦苣翻炒，苦苣熟的快，放入小辣椒和少量盐调味即可出锅。
小贴士
有机苦苣味道非常清新，可生吃做沙拉，清炒时候小心不要时间太久颜色略微改变即可出锅，清炒一定要滤干水，以免影响口感。

###其它资料参考###苦苣菜可以炒着吃。具体做法：苦苣菜洗净滤干水，大蒜切?。?小辣椒切斜段备用。热锅冷油，放入蒜米爆香，紧接着放入豆瓣酱和生抽炒香。放入苦苣菜翻炒，苦苣菜熟得快，放入小辣椒和少量盐调味即可出锅。
苦苣菜可以炒吗
苦苣菜又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物，常见于田野、路旁、村舍附近，分布于全球、欧、亚洲、温带及亚热带地区，生长于海拔170米至3,200米的地区，多生长在林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处。
苦苣菜嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。几千年来中国劳动人民一直食用苦苣菜的习惯，而且有多种食用方法，苦苣菜的一般食法有：凉拌、晒干菜炖肉、腌咸菜、做罐头、清炒等。而清炒的做法在上诉已经给大家说了，大家可以参考下。
小贴士：有机苦苣味道非常清新，可生吃做沙拉，清炒时候小心不要时间太久颜色略微改变即可出锅，清炒一定要滤干水，以免影响口感。
###其它资料参考###莴苣可分为叶用莴苣和茎用莴苣，叶用莴苣也叫生菜，叶片从根部长出，有的结成球状，称结球莴苣。下面我为大家分享莴苣做菜的方法。
莴苣做菜的方法：筊白笋莴苣沙律材料
波浪茭白笋8块莴苣1/3颗黑木耳QQ圆1杯胡椒粉酌量罗勒叶酌量小黄瓜酱适量黄芥末酱适量
做法
准备埔里茭白笋(波浪笋)、黑木耳QQ圆与莴苣等料理食材。
将埔里茭白笋(波浪笋)自包装袋拿出后，由于是熟食，直接切成块状。
将莴苣充分洗净后，直接用手撕成片状，放置于碗盘中。
把切成块状的埔里茭白笋(波浪笋)，也放入至碗盘中。
黑木耳QQ圆分切成1/4圆的大小后，也放入至碗盘中。
添加胡椒粉、罗勒叶、小黄瓜酱与黄芥末酱等调味料后，直接拌匀即可!
筊白笋、莴苣与黑木耳QQ圆在口齿间恣意交融，轻爽又不油腻!
莴苣做菜的方法：莴苣生菜沙拉佐茶香蜂蜜芥末酱材料
柠檬口味养生茶汤200ml新鲜柠檬汁2大匙蒜末1大匙蜂蜜2大匙山葵酱1/8茶匙橄榄油1茶匙黑胡椒适量洋香菜适量结球莴苣4片牛蕃茄半个冰洋葱1/4个海盐适量黑胡椒适量橄榄油1茶匙
做法
茶香蜂蜜芥末酱备料。
先将茶香蜂蜜芥末酱山葵酱和蜂蜜拌匀后倒入茶汤中，再加上其他材料混合均匀
结球莴苣切细丝、牛蕃茄和冰洋葱切小丁状，将调味料洒上并混合均匀。。
莴苣丝铺底，再放上洋葱、蕃茄丁，将调好的茶香蜂蜜芥末酱倒入拌匀，就是一道清爽美味的沙拉了^__^
连酱汁都不能错过的沙拉，推给想养生帮助体内环保的朋友们^__^
莴苣做菜的方法：凉拌莴苣菜谱简介莴苣含有较多的烟酸，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但多食莴苣可能会诱发眼疾。
材料
莴苣500克，芝麻油、辣油、盐、白糖、鸡精适量。
做法
1、莴苣去皮切丝，莴苣叶洗净切碎，用盐腌半小时。

###其它资料参考###有些人吃不习惯苦苣菜，那是因为不会做，接下来我们就来了解下苦苣菜的做法吧。
苦苣菜的成熟具有季节性的限制，种植或者一次性采摘太多的情况下可以通过晒干的方法来进行保存。主要步骤是将采摘来的苦苣菜进行清洗，然后在开水里面烫一下，再用清水冲洗干净，在太阳里面晒干或者烘干进行保存。在以后的生活中，如果想要使用苦芥菜的情况下就可以提前用热水泡开，然后炒着吃，或者用来炖肉。
比如蒜蓉豆瓣酱拌苦菜：在做的时候先将苦菜去掉老叶，用清水清洗干净，加入食盐在清水里面浸泡20分钟。锅中注入清水，大火烧沸后，将苦菜倒入焯一下水至变色。捞出用清水浸凉，沥干水分切碎，装盘，大蒜剁碎，取出一勺豆瓣酱备用。热锅注入植物油，调小火，将蒜煸炒片刻，爆香。加入豆瓣酱炒香，在放入生抽、白糖，煮开后加入香醋，将酱汁淋在苦菜上，搅拌均匀即可食用。

苣苣菜怎么烧

猜你喜欢