红枣蒸猪肝有什么功效 _红枣

猪肝红枣枸杞怎么做？？

红枣晒干制成枣干。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补.
　枸杞功能主治为滋肾，润肺，补肝，明目.猪肝红枣枸杞有补血、提高抵抗力、防衰老、保护视力的作用。另外，经常吃还可以预防缺铁性贫血的发生。
红枣枸杞蒸猪肝，红枣枸杞蒸猪肝是一道家常菜，主要食材有猪肝、红枣、枸杞，口味清香，老少皆宜，其具体做法如下：
【用料】
猪肝、红枣、枸杞、姜、蒜米、葱花
　1、猪肝切片后，放入清水中浸泡，去除多余的血水
2、蒸的时间根据切的厚薄决定，越厚蒸的时间越长
首先猪肝切块放水泡一下，去除血水，然后捞出猪肝沥干水分，放姜丝和盐腌半个小时
然后大骨焯水，熬两个小时，两个小时候后放入红枣，再熬半个小时，放入猪肝，煮开后再煮5分钟就可以了，猪肝不宜煮太久，煮太久就会老，吃起来很柴，影响口感.
【做法】
1、红枣、枸杞清洗干净备用，姜切丝，蒜米切碎，葱花切小段
2、猪肝切片，放入清水中浸泡多余的血水；猪肝捞出，沥干水分后，放入碗中，加入姜丝、料酒、少许盐、淀粉、红枣、枸杞抓匀，腌制半小时
3、锅内加清水，水开后上锅蒸大约8～10分钟出锅，撒上小葱花即可
接着放入枸杞叶，然后放点糖和胡椒粉最后放枸杞就可以出锅了.小孩也比较爱吃的.
猪肝因为是解毒器官，所以最好是先用清水漂洗一段时间，经常换水
猪肝要切薄片，不能煮久了，所以先调好味再下猪肝，煮两三分钟就好，枸杞适量，一把就够了，太多了也不行

你好?。?
一：益补腰花：
主料：猪腰
辅料：葱、姜、蒜、白芝麻
调料：盐、白糖、醋、高汤精、酱油、料酒、香油
烹制方法：
1、将腰子表面的膜去掉，切花刀，用冷水冲几分钟，去掉血水；
2、坐锅点火倒入水，待水开后将腰子放入焯一下取出，装盘；
3、取一小碗，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、高汤精、料酒、白糖拌匀浇在腰花上，烧少许香油浇在腰花上，撒芝麻即可。
提示：
1.切猪腰将猪腰的外膜去掉，对剖，割去腰骚，使其成为两扇净猪腰。先斜刀，深度为2/3，再交叉直刀，深度为4/5，直刀每三刀断一下；
2.腰子不要用冷水冻过和打过水的，袄选用新鲜的，划刀时刀口深浅要一致，目的是腰花下锅后能受热均匀
二：红枣焗猪肝：
原料：桂圆肉15克左右，红枣8枚，猪肝大约100克。
做法：
首先将红枣洗净、去核；将桂圆洗净，不要去皮；将猪肝切片；锅中加适量水，放入红枣、桂圆，用大火将水烧开。然后放入猪肝，用小火慢炖30分钟。
特点：
这道汤中桂圆可以养心补血，宁心安神。常吃桂圆可以治疗由于心脾虚损、气血不足引起的失眠、健忘、惊悸、眩晕。
红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效，常吃红枣可以帮助恢复精力与神气，改善面色苍白和手脚冰冷的现象。
猪肝可以补血健脾、养肝明目，对贫血、头昏、目眩都有很好的功效。半个小时后，就可以出锅了。可以直接喝汤并吃掉桂圆肉和猪肝，也可以根据个人的口味放入适量的调味品
三：鲜果小炒鸡：
用料：鸡腿肉木瓜菠萝（我没买到）熟花生碎西芹蒜酱油白砂糖水淀粉盐油
做法：
1、鸡腿肉冲洗沥干，切成方?。?调入酱油、白砂糖和少许清水搅拌均匀腌制10分钟。
2、菠萝、西芹和木瓜洗净去皮，切成小丁，蒜切片。
3、大火烧热锅中的油，放入鸡肉小丁炒至八成熟，再放入蒜片和西芹翻炒片刻。
4、将木瓜和菠萝丁放入锅中，调入水淀粉，将汤汁收稠。
5、最后调入盐，撒上熟花生碎即可。
注意：水果比较娇嫩，不宜久炒，要在临出锅前再放入。菠萝我没买到，不然这道菜应该更甜香。
四：苦瓜焗蛋：
主料：一只皮蛋（松花蛋）、两只咸蛋黄、一只咸蛋白、一条苦瓜
做法：
1：皮蛋切碎、咸蛋黄用刀压碎、咸蛋白切碎，苦瓜剖开，剔除籽和瓤后，切片。蒜子切成末。
2. 锅中放油加热，放入蒜末、葱末煸一下，放苦瓜炒至微黄，放入切碎的皮蛋、咸蛋，翻炒几下，
加少许生抽，少量水(从锅边溜下），小火焗。焗的过程中再翻炒几下，至水气干即可。
这道菜不用放盐，咸蛋白已够盐。有少量苦味，一般人都能接受。
五：甜椒鸡?。?
方法：
1.鸡胸脯切成丁或者切片, 加点水和豆粉拌好.
2.甜椒切成小片就行或者切丁,备点儿姜末,
3. 中大火(电磁炉, 炒菜默认的180度那个档), 锅里上油, 热了之后把鸡丁(有姜末的话先炒姜末)丢下去炒炒, 时间不用太长了感觉一分钟已经足够了的吧. 之后下点老干妈炒炒, 时间很短,
4.然后倒水和甜椒下去, 稍微炒几勺, 换成小火焖, 大概五分钟左右就好了.
提示：前段不要炒太久, 其实鸡肉能半熟就可以了焖也不要焖太久, 甜椒熟了的时候鸡肉肯定熟了的, 再久甜椒吃起来就太软了, 不脆, 味道也不那么甜。
六：肥肠豆花：
原料：猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉
做法：
1、肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成长条待用。
2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细。
3、锅内下油少许把肠头放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。
4、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣，放入豆花进味，肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅装盘，上面撒上香葱花即成。注意：煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味，二是要煮烂又不能过火，煸炒时要把水分煸干才香，去掉豆瓣渣后，成菜更加干净，烧制时一定要烧入味，味才厚重。
###其它资料参考###原料：桂圆肉15克，红枣6枚，猪肝100克。
制法：红枣去核，洗净桂圆肉、红枣肉；将猪肝切片；所有用料加水适量，炖半小时。调味，饮汤并食桂圆肉及猪肝。
功效：补血，健脾。
适应证：血虚体弱，面色无华，神疲乏力，头晕心悸。
方论：方中桂圆肉养血益脾，据《随息居饮食谱》记载：“桂圆肉甘温，益脾阴，滋营液”，功专养心补血，宁心安神；红枣去枣核补而不燥，益气补血，以增强补益之功；猪肝味甘，性温，入肝经，有补血健脾、养肝明目的功效，用于贫血、头昏、目眩等均有较好的效果，据《本草纲目》记载：“猪肝能补血”，《千金要方·食治》说：“猪肝主明目。”患贫血之症，面色苍白、头晕心悸、易疲劳，服桂圆红枣猪肝汤有较好的疗效。久服能健身延年。
凡能补益气以消除或改善气虚症候为主要功效的食疗剂，称为补气食疗剂。气虚证多见气短声低、倦怠乏力、面色苍白、动则气促、虚汗自出、食欲不振、大便溏薄、舌苔淡白、脉弱等症，现介绍一些最常见的补气汤品。
###其它资料参考###红枣切片，姜也切成片
洗干净猪肝切块，不用任何调味料调味
先把500ML水煲滚然后放入红枣，姜，猪肝
小火煲30分钟，完成
红枣猪肝汤是一款美味菜谱，主要原料有大枣、猪肝等，这道菜营养丰富，补气养生，生血和胃。

###其它资料参考###大家都了解牛肝带有丰富多彩的营养元素，具备营养健康作用，是最理想化的补血补气上品之一。它带有丰富多彩的蛋白、维生素D和维生素B族及其钙、磷、铁、锌等矿物是身体所必不可少又非常容易欠缺的营养元素。吃牛肝有清目补血补气、养肝美容养颜和预防红眼病的食疗保健功效。
补血补气饮食疗法有什么女性补血吃什么补血补气牛肝汤怎么做
秋季天气干燥，此刻宜食养阳养肝的食物，何不挑选多喝些猪肝汤。这儿关键向大伙儿强烈推荐4款猪肝汤的健康煮法，养颜美容，让每一个追求美丽的mm在秋季有着好面色。
补血补气牛肝汤做法
1.色拉油西红柿猪肝汤
调味品：色拉油3汤勺，酒酿半汤勺，盐适量。
作法：牛肝自来水冲净切成片，用凉水或盐水侵泡30分钟，至水净，正中间鱼缸换水2~3次。捞出用少量盐、吉士粉和生抽酱油腌好预留。西红柿清洗，每一个切6瓣。葱和香莱清洗，各自切末。热锅放3汤勺色拉油，下生姜片进行爆香，放切完的葱根略炒，再添加西红柿片一起拌炒，倒进6碗水烧开，下牛肝和酒酿煮至牛肝熟，下盐调料，撒进葱青和香莱就可以品味。
作用：清肝火益气养血、推动孑宫修复。
2.枸杞红枣猪肝汤
牛肝200g ，猪瘦肉150g，大枣5个，枸杞适当，生鸡蛋1个，吉士粉适当，油适当，盐适量，姜2片。
牛肝泡洗干净鲜血切片，仍怕异味重的可以用小麦面粉再手洗干净，晾晒水预留牛肝与小肉放一起，给油、盐、吉士粉等腌15分钟上下大枣清洗，削皮预留锅中放进约100b250l的烧开，随后下生姜片，大枣和枸杞先煮约5分钟出味随后倒进备好的牛肝和小肉煮开，放盐调料，喜欢的话再打进生鸡蛋一个，盖上外盖焖熟就可以。
3.黄菊花猪肝汤
原材料：牛肝250克，鲜菊花10朵。
作法：牛肝清洗，切片状，用冷水侵泡至水净，用适当吉士粉、油和盐腌10分钟；鲜菊花清洗，取花朵。先将黄菊花放进冷水锅内煮10分钟，再放进牛肝，煮至牛肝熟下盐调料即成
作用：有滋润肝血，美容养颜清目作用。
4.苋菜猪肝汤
原材料：牛肝250克、苋菜200克、姜3片。
作法：牛肝清洗，切片状，用冷水侵泡至水净，用适当吉士粉、油和盐腌10分钟；苋菜去根切段；将适当冷水和生姜片放进煲内煮沸，放进苋菜和牛肝滚熟，下盐和鸡精粉调料就可以服用。
作用：护肝补血补气，帮助气血。
5.菠菜猪肝汤
原材料：牛肝250克、西兰花200克、姜3片。
作法：牛肝清洗，切片状，用冷水侵泡至水净，用适当吉士粉
###其它资料参考### 猪肝煮红糖的做法，一起来看看吧。
红糖煮猪肝的`做法1：
一、材料
茶油(纯正)2汤匙、葱头3个、猪肝150克、红糖15克
二、做法
1、热锅后，放入茶油；
2、油开后，再加入葱头爆炒；
3、放入猪肝，把猪肝炒熟；
4、加入红糖，炒至红糖溶化；
5、如果是给小儿服用，就加点水；如果是大人服用，就完全不用加水。
红糖煮猪肝的做法2：
步骤
1.猪肝切薄片，加盐加适量清水浸泡10-30分钟，用手抓匀，搓出血水，在流水下冲洗干净。
2.坐油锅，烧热，加红糖化开，再加白糖煮。
3.加入猪肝煸炒，均匀裹上红糖与白糖，盛出备用。
4.原锅，注入适量清水烧开，加红枣、桂圆肉、高丽参片，中火煮20分钟左右。
5.将猪肝回锅，煮3分钟左右，调入适量红糖，达到自己喜欢的甜味即可。
6.可以美美享用了，女人越喝越美丽哦，呵呵。
小贴士
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在水中浸/10-30分钟。
2、治疗贫血配菠菜最好
3、最后最好不能用冰糖，要用红糖才能补气血。
红糖煲猪肝汤的功效
将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。
孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。

###其它资料参考###1.猪肝买回用加了一勺醋的水泡30分钟，其中常换水，或者经常用流动的水泡洗也可以
2.红枣杞子清洗一下取出备用然后切片，切0.3－0.5cm片以后继续泡去多余的血水
3.沥去多余水分后，把红枣枸杞子和猪肝放到碗里
4.腌制均匀，即可上锅蒸猪肝的厚薄程度和猪肝在碟子里摆放的厚薄而定，越厚时间越长。
5.沥去多余水分后，把红枣枸杞子和猪肝放到碗里，加入姜丝，淀粉，少许中途盐，腌制均匀，即可上锅蒸。大约8－12分分钟左右。视可以用筷子翻一翻猪肝，让彼此之间的空隙增大，让底部的更加容易熟透。熟透后取出撒上葱花即可！
###其它资料参考###准备材料：枸杞 20克、猪肝 200克、红枣 10粒、姜 2片、盐少许、玉米淀粉 1/2茶匙、料酒 1/2茶匙、花生油 1茶匙、生抽 2茶匙。
1、红枣洗净，去核，切小条状，如下图所示。
2、猪肝洗净，切小块，如下图所示。
3、猪肝切小块后洗净，加入料酒、玉米淀粉、生抽、盐、姜、花生油调味。
4、把调味料，拌均匀，腌制10分钟，如下图所示。
5、腌制好的猪肝，放上枸杞，如下图所示。
6、放上红枣条，如下图所示。
7、锅内烧开热水，把猪肝放上锅里盖上盖，大火蒸5-10分钟。
8、然后出锅装盘，撒上葱花，这样蒸猪肝就完成了。

###其它资料参考### 红枣的功效与作用点的功效与作用以及禁忌
红枣的功效与作用点的功效与作用以及禁忌，在生活中水果一直以来都非常的有益于我们的身体健康，特别是红枣，所以大家都会去了解红枣有什么功效禁忌，下面是红枣的功效与作用点的功效与作用以及禁忌。
红枣的功效与作用点的功效与作用以及禁忌1红枣的功效与作用
1、健脾益胃
脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神
女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性
红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。
红枣的作用
1、增强人体免疫力。大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2、增强肌力，增加体重。实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
4、抗过敏，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
5、镇静安神，大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
6、抗癌，抗突变。大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
红枣的食用禁忌
1、红枣+大葱、易导致消化不良
红枣能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神。大葱能去腥除腻，还可以刺激消化液的.分泌，增进食欲。
但是两者结合起来易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。
2、红枣+海蟹、容易患寒热病
海蟹与红枣相克，同食容易患寒热?。炼嗉涓?小时才可以吃。
3、红枣+动物肝脏、破坏维生素
红枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中，所含的维生素C氧化而失去功效，故红枣不应和动物肝脏同时食用。
红枣的功效与作用点的功效与作用以及禁忌2一、红枣的功效作用
红枣，性甘味甜，入脾、胃经。
红枣功效，主要在于、补中益气、养血安神、缓和药性等，适宜用于胃虚食少、脾弱便溏、心悸怔忡、气血津液不足等情况。
而红枣所体现的作用，主要在下面这几点。
1、红枣中含有的camp物质，有助于抑制癌细胞的形成和增殖，对于各种肿瘤都有一定的辅助作用。
2、红枣中含有丰富的维生素C ，具有抗氧化活性以及促进胶原蛋白合成的作用，有助于促进生长发育、增强体力以及减轻疲劳。
3、红枣能够用于维持毛细血管的通透性，可以改善人体的微循环，起到降血压和降胆固醇的作用，还能预防动脉硬化。
但是红枣虽然是一种健康又养生的食物，但却不是任何人都适合吃的
1、痰湿者
这一类的人的具体表现是、舌苔厚腻、口甜或者发腻、食欲不振等，还经常会有胃胀的情况出现，特别严重的还会出现头晕、恶心、呕吐、眼睑以及面部浮肿的症状。而枣是滋腻之物，还含有很多的糖分，这一类人吃红枣，会加重湿气。
2、阴虚者
阴虚者火旺，最容易上火。具体表现为喉咙痛。牙龈红肿、眼睛红肿疼痛、口臭、便秘等等症状。而枣是温补的食物，这一类人吃了，会加重体内的火毒，更加的容易上火
3、糖尿病
因为枣含有很丰富的糖分
4、感冒初
感冒初起的时候，侵入的热毒寒毒正盛，这个时候吃大枣，其黏腻的性质会导致邪气滞留，出现“闭门留寇”的情况，人体内的病邪会变得难以驱除
而除了以上的情况以外，食用红枣还要注意不可吃的太多，因为红枣性温热又热量高，吃的太多容易肥胖和起火。
二、红枣的食用禁忌
禁忌一、这几类人不适宜食用！
①脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。
②因为红枣中含有较高的糖分，所以糖尿病患者也不建议食用。
③由于红枣性味偏湿热，容易生痰生湿，所以痰湿壅盛不建议食用，否则可能会加重病情。
禁忌二、红枣用量需谨慎！
我们都知道，红枣当中含有大量的铁元素，对于缺铁性贫血患者来说有一定的帮助，还可以提高血清白蛋白，起到保护肝脏的作用。
但是，单用红枣，能够起到的补血作用会比较微弱，我们可以结合一些食物，如葡萄干、龙眼等。除此以外，由于红枣生吃会容易引起肠胃胀气以及肥胖等情况，所以建议是一周服用两到三次，每次不超过50克为最佳。
红枣的功效与作用点的功效与作用以及禁忌31、健脾益胃、脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血、红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神、女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性、红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如、「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
5、红枣的食用禁忌
【红枣蒸猪肝有什么功效】 糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

红枣蒸猪肝有什么功效

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