黄豆烧什么菜
黄豆和什么菜炒好吃？
黄豆和玉米粒、猪肉、芥菜、外婆菜、咸菜、河虾、豆腐、空心菜、胡萝卜等食材一起炒比较好吃 。黄豆含有丰富的脂肪以及胶原蛋白，它既可用来炒菜，还能煲汤，经常食用对身体有益，黄豆可搭配的食材较多，今天就为大家介绍几种黄豆的烹饪方法吧！黄豆炒芥菜1、先把黄豆洗净泡水留用 ， 再洗好介菜，沥干水，然后切段 。2、拍蒜头瓣切蓉，切两片生姜 。3、油锅热好，油热后将黄豆下锅翻炒 ， 炒到黄豆变成金黄 。4、加入蒜头、姜片翻炒香，加点生抽翻炒 。5、放入芥菜，大火翻炒至芥菜变青绿色 ， 最后加入味精和盐，翻炒均匀后即可出锅 。黄豆炒肉1、肉切成丝，肉里加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓均匀，腌制十五分钟 。2、起锅烧水 ， 加勺盐和油，毛豆入锅焯水，煮至八分熟捞出 。3、起锅热油，肉丝倒锅里炒至八分熟，变色捞出 。4、锅里倒油，把姜蒜末和豆瓣酱倒进去炒香 ， 加小米辣 。5、倒毛豆米翻炒均匀，接着倒入肉丝一起炒熟 。6，翻炒均匀后即可起锅 。黄豆骨头汤1、黄豆提前浸泡5小时以上 。2、筒骨剁成若干块，洗净 。加少许料酒，生姜片 ， 小葱大火烧开，滚出浮沫 。3、骨头捞出 ， 洗净血沫，浮沫 。4、洗净的骨头和黄豆全部倒入砂锅 。重新加姜片，葱结，料酒 。5、大火烧开后转小火慢炖1小时 。6、最后准备葱花，汤盛出时撒上葱花即可 。
黄豆焖猪皮
准备食材如下：猪皮500克 ， 黄豆300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，香叶3片，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法如下：黄豆提前一天用水泡发，将生姜切片，再将猪皮处理干净，然后起锅将猪皮放入锅中，加入姜片，加入2汤匙料酒，加入没过猪皮的清水，大火煮沸焯水5分钟，焯好水之后捞出过凉，然后切成小块 ， 放到高压锅，加入泡发的黄豆，加入姜片，加入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入八角，桂皮，香叶，加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油，加入1碗清水，高压锅压20分钟即可！
###其它资料参考###五香凉拌黄豆做法如下：
1、提前用凉水把黄豆泡开，胡萝卜，芹菜切小块 。花生提前用凉水泡一会；
2、锅里放水，水开放入胡萝卜，芹菜开始抄水 。芹菜、胡萝卜抄完，捞出来放在凉水盘里，用抄过芹菜的水接着煮花生、黄豆，放入大料、花椒、盐进行煮制 。花生、黄豆都煮熟，捞出来放在凉水盘里；
3、芹菜、胡萝卜、黄豆、花生控去水分，加入耗油、盐、香油拌匀即可 。
黄豆猪蹄汤做法如下：
1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2、黄豆提前浸泡1小时，备
###其它资料参考###1、黄豆可以做椒盐黄豆、黄豆粉、油炸黄豆、豆腐浆、酱豆、黄豆酥、笋干豆脯、做纳豆、做豆豉、做豆腐等,还可以做菜肴,比如黄豆焖猪脚、黄豆煲猪蹄、排骨黄豆海带汤、番茄煮黄豆、黄豆焖猪皮等 。
2、黄豆炖猪蹄简单做法：将黄豆提前浸泡半天，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净备用 。锅内放油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒 ， 然后加酱油，料酒翻炒均匀 。加水没过猪蹄，大火烧开 。然后转小火，烧20分钟左右 。加入黄豆大火烧开 ， 加些糖，盐 。然后小火慢慢煨了 ， 直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要焖熟 。出锅前放入味精，葱花即可 。
###其它资料参考###问题一：黄豆做什么菜好吃?雪菜炒黄豆：
材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克 。
调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许 。
做法：
1 雪菜洗净切成末备用；
2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
3 热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用；
4 另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟；
5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可 。
萝卜干炒黄豆
材料: 黄豆仁200克、萧山萝卜干200克、白糖半茶勺.
做法:
1 萝卜干洗净切成丁备用；
2 热锅入油,油温后下黄豆仁煸炒1分钟,然后下罗卜干煸炒
3 加入少许清水，调入白糖 ， 中火煮2分钟, 出锅装盘即可.
【黄豆烧什么菜】
问题二：黄豆和什么蔬菜可以烧汤很好吃黄豆花生煲猪蹄、白萝卜丝炒黄豆 。
黄豆花生煲猪蹄做法：
1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用 。龙眼肉、陈皮洗净待用；
2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟 ， 捞出洗净待用；
3.瓦煲内放入适量清水，猛火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再滚时转小火煲约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可 。
健康功效：
猪蹄：补气、补血、润肤
黄豆：导滞、健脾、利水
陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环 。
白萝卜丝炒黄豆做法：
1.泡发的黄豆中撒少许盐 ， 提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开 ， 这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）；
2.香葱切段 ， 蒜苗洗净切碎；
3.白萝卜洗净，切丝；
4.锅中放少许油 ， 油热后放入葱姜；
5.葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒；
6.蒜苗炒香，放入白萝卜丝 ， 进行炒制；
7.加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了；
8.黄豆放锅内，进行翻炒；
9.放少许水 ， 让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透；
10.汤汁收完 ， 关火，撒上少许香葱即可出锅 。
健康功效：
黄豆：导滞、健脾、利水；
白萝卜：消食积、化痰、宽中；
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 。
问题三：黄豆怎么做菜好吃？黄豆炖猪脚最好吃，口感清香鲜美营养价值高
做法
主料：猪手1个
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
【准备】
黄豆提前用清水浸泡半小时
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可 。
问题四：黄豆可以做什么菜可以和猪蹄一起炖
问题五：黄豆怎么做好吃呢 3道黄豆菜式营养又美味材料
主料：大豆400克，
调料：大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克
做法
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2.分别将葱、姜切碎末；
3.将炒锅置于旺火上 ， 放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可 。
问题六：黄豆怎样做菜好吃材料
主料：大豆400克，
调料：大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克
做法
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2.分别将葱、姜切碎末；
3.将炒锅置于旺火上 ， 放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可 。
问题七：泡开了的黄豆要怎么做成菜好吃泡黄豆与海带一起炒或做汤、泡黄豆和胡萝卜丁、土豆丁、肉丁、红辣椒一起炒（天津俗称辣豆） 。
泡黄豆和冬菜（天津特产大白菜、大蒜一同切碎腌渍而成）肉丁、豆腐干丁共炒 。
问题八：黄豆能与什么青菜一起炒?黄豆可以拌凉菜吃
黄豆泡阀天,然后放在锅里用白开水煮,捞出,随便与其他你想吃的蔬菜拌在一起,倒上香油,撒盐,加醋就OK了.我一般常做的是跟木耳搭配在一起,也可以放芹菜之类的.
问题九：油菜配黄豆怎么炒好吃先刚黄豆加盐煮烂装出来，再炒油菜 ， 出锅前倒入煮好的黄豆即可
###其它资料参考###黄豆这样做最营养 ， 教你5种黄豆的特色做法，每种都美味又馋人！
说到黄豆呢，相信大家都非常熟悉了，可能也经常吃，黄豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍 。蛋白质的含量不仅高，而且质量好 。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收 。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养 。所以经常吃黄豆，对身体是特别好的，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享黄豆的几种特色吃法 ， 喜欢吃黄豆的朋友们就赶紧围观吧
做法1：黄豆焖猪脚
准备食材如下：猪蹄2个，黄豆150克，花椒粒1抓，八角1个 ， 葱1根，姜1块，肉桂1块，小米椒1个，酱油2汤匙 ， 料酒1汤匙，冰糖25克，香叶5片，蒜4瓣，盐1茶匙
具体做法如下：猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块，黄豆提前2小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片，锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分 ， 砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材 ， 避免糊锅，大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右，汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦！
做法2：黄豆煲猪蹄
准备食材如下：猪蹄1只，黄豆50克 ， 葱1根，姜10片 ， 料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，食盐1茶匙，水适量
具体做法如下：猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水 ， 捞出的猪蹄洗干净，砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片，开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可！
做法3：排骨黄豆海带汤
准备食材如下：排骨1000克，海带100克 ， 黄豆100克 ， 葱2根，盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：将黄豆提前12小时泡上，捡出坏的黄豆，清洗干净备用 ， 干海带也要泡开备用，排骨用温水泡上 ， 约泡两小时,将泡出血水的排骨清洗干净 ， 起一煮锅，将剁成小块的排骨飞水，然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净，重启煮锅，将排骨放入，加满一锅清水，大火烧开，撇去浮沫，加入黄豆和海带葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白！
做法4：番茄煮黄豆
准备食材如下：西红柿2个，黄豆150克，白糖1茶匙，番茄酱1汤匙，植物油2汤匙，细香葱1小段，水适量
具体做法如下：黄豆洗净后，加入清水，浸泡4-8个小时，锅置火上，将黄豆放进锅里，倒入适量清水，大火烧开后，转中小火煮30分钟，西红柿洗净切小块，黄豆煮熟后捞起，沥干水分备用，热锅里倒入植物油烧热后，将西红柿块放进锅里煸炒，西红柿炒至糊状时，调入白糖 ， 放入煮熟的黄豆，翻炒均匀，放入番茄酱，翻炒均匀后，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开后，转中小火继续焖至收汁，起锅，撒葱花即可！
做法5：黄豆焖猪皮
准备食材如下：猪皮500克 ， 黄豆300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙 ， 八角3个，桂皮2小块，香叶3片，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法如下：黄豆提前一天用水泡发，将生姜切片 ， 再将猪皮处理干净，然后起锅将猪皮放入锅中，加入姜片，加入2汤匙料酒 ， 加入没过猪皮的清水，大火煮沸焯水5分钟，焯好水之后捞出过凉 ， 然后切成小块，放到高压锅 ， 加入泡发的黄豆，加入姜片，加入1碗清水 ， 加入1茶匙食盐，加入八角，桂皮，香叶，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1碗清水，高压锅压20分钟即可！
