西洋菜蜜枣猪腱肉汤怎么做？？
西洋菜蜜枣猪腱肉汤
材料：西洋菜500克，猪腱肉300克；
配料：蜜枣2个，胡萝卜1小段 。
西洋菜蜜枣猪腱肉汤做法
1、西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时 。（现在的西洋菜比以前的干净多了，没有浮漂，没有蚂蟥啦）
2、蜜枣用水冲一下表面灰尘，胡萝卜去皮后，滚刀切成块 。
3、猪腱肉切块后，飞水洗干净浮沫 。（煲汤用的瘦肉我一般都选猪腱肉，因为猪腱肉不论煲的时间多长 ， 肉质都会很嫩滑的，一点也不会老 。）
4、锅里水开后 ， 放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲，大火烧开后转中小火煲40分钟；
5、等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜，再煲半个小时就可以放盐调味 。
功效：是一款很清甜的汤水 ， 有清热去燥的功效，很适合秋冬季节喝 。
步骤图：
1、西洋菜、猪腱肉、胡萝卜、蜜枣：
2、猪腱肉滚刀切块后飞水与胡萝卜、蜜枣一起中小火煲40分钟 ， 放西洋菜再煲半小时：
3、放盐调味就可以啦：
蜜枣的功效
蜜枣因其制作时用料不一样 ， 故有许多不同种类和名称，如金丝蜜枣、伊拉克蜜枣等，但他们的营养成分及性味大同小异 。每100克蜜枣中含有蛋白质1.3克、脂肪0.1克、糖77.2克、热量1317千焦 。
一、西洋菜蜜枣鲫鱼汤的做法和用料：西洋菜600克、蜜枣3个、鲫鱼500克、猪踭肉200克、生姜3片 。
二、西洋菜蜜枣鲫鱼汤的做法
1、西洋菜洗净；蜜枣洗净，去核；鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄；猪踭肉洗净 。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可 。
三、营养价值
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病 ， 心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏?。?慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ， 可补虚通乳；
【西洋菜蜜枣汤煮多久】3.鲫鱼肉嫩味鲜 ， 可做粥、做汤、做菜、做小吃等 。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用 。
###其它资料参考###西洋菜蜜枣陈参汤
材料：西洋菜1个、老肾（鸭肾）3个、猪筋、干贝5-6个、南北杏各10克、蜜枣2个、陈皮1角、小姜1个 块和5碗水（以电磁炉汤为准；如果用明火煮汤，水量可能会增加2-3倍）
做法：
1. 将陈参和干贝浸泡1-1.5小时左右 直到变软 。陈皮洗净 ， 浸泡1小时左右，刮去果肉 。
2. 将豆瓣用粗盐水浸泡5到10分钟 ， 然后用流水冲洗豆瓣 。浸泡和清洗蔬菜的步骤可重复 3 至 4 次 。
3. 陈肾切块，猪筋泡水备用 。
4、将北杏、南杏、蜜枣洗净，浸泡5分钟左右 。姜去皮备用 。
5.水烧开后，放入所有材料（干贝除外），然后转小火煮1.5小时左右 ， 再加入干贝，再煮1小时左右 。
豆瓣猪骨汤
材料：豆瓣200克，猪骨300克，胡萝卜1根（切块），山药3片，西葫芦1小把 ， 蜜枣3粒，红枣6粒，水适量
做法：
1、洗净 豆瓣菜，用少许盐在最后的水中浸泡片刻，然后冲洗干净 。空闲的 。清洗其他材料并放在一边
2. 将猪骨放入冰水中，煮至快沸腾，去血去杂质 。拿起备用 。3.汤锅烧开水（烧开水），先将猪骨、胡萝卜、山药、蜜枣、陈皮、去核红枣放入锅中，煮沸10分钟，然后加入豆瓣 。煮沸2.5小时 。加盐调味 ， 趁热食用 。
西洋菜罗汉果莲藕南北杏汤
材料：西洋菜600克（约1斤） ， 罗汉果藕1/2根，大藕1根（约1斤），大胡萝卜1条（约1斤），玉米2个、鹰嘴豆100克、红芸豆100克、腰果50克、红枣5个、杏子一把、陈皮1片、热水4-5公升
提前准备： 1. 冲洗干净 豆子和杏子短暂浸泡 至少 4 小时，弃去水 ， 冲洗干净，沥干并放在一边 。
2. 将玉米、胡萝卜和莲藕洗净 ， 切成大块备用 。
做法：
1. 起锅烧油，将玉米、胡萝卜和莲藕炒香 。如果配料太多，可以分两批煎； 也可以直接放入汤锅中炸一次 。
2. 将香喷喷的材料和热水倒入汤锅中，大火煮沸 。
3.汤煮开后加入豆瓣 。回滚后，转中小火煮1.5小时左右 。在此期间，撇去气泡以去除杂质 。
4. 最后，加入少许海盐调味 ， 趁热食用 。
###其它资料参考###介绍几种做法. 1.西洋菜250克，蜜枣5个，生鱼500克，猪瘦肉50克 生鱼去鳞，去肠脏 ， 洗净，干水，生油起锅，稍煎；猪瘦肉洗净；西洋菜洗净 ， 摘短度 。把上料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时 ， 调味食 。2、皮旦一只、咸旦一只、肉末少许、蒜肉八粒，先将咸旦原只蒸熟去壳切粒，生皮蛋切粒 ， 肉末用生粉、盐、鸡粉、油拌匀；烧热油锅，下三十克油将蒜粒炸香，下皮蛋粒、肉末炒香 ， 倒入适量开水滚至汤色转白，下西洋菜、咸旦粒，煮至菜软滑调味即可 。也可按个人爱好将菜烫至断生 。3、 蒜茸少许，油锅爆香，下西洋菜翻炒至断生 ， 放盐、鸡精调味 。也可以放广东腐乳汁调味，风味独特 。4.先把买回来的排骨放入装有冷水的锅中,煮沸后去除杂质,取出排骨晾干,把排骨装入盛有新的冷水的煲中,大火煮沸腾后,开中小火煲一个小时放入洗好的西洋菜,煮大概5分钟,最后放盐即可出锅食用. 西洋菜营养 西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克 。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等 。功效 味甘，性微寒 。因其含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜 。同时中医认为，由于西洋菜的营养成份能与胆汁酸、脂肪酸结合，并可刺激结肠内细胞，使之恢复常态，故多食可预防高血压、结肠癌等疾患 。功用主治 清热、解渴、润肺、利尿 。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽 。
###其它资料参考###秋后干燥，广东人常用这菜煲汤，粗纤维多价值高，一周喝2次最好
广东人特别会煲汤，饭桌上没有汤总会感觉吃不好，因此煲的汤也特别讲究，尤其是干燥的季节 ， 常喝汤汤水水有好处 ， 每年到了这个时候 ， 广东人常会选择用西洋菜搭配猪肉煲汤，西洋菜的粗纤维含量多，用来煲汤价值高，口感也相当美味，我也是跟着一位广东的朋友学习了这个做法，发现这汤我家人都能接受得了，一周喝2次更是非常不错的选择 ， 西洋菜和猪肉的搭配有荤有素，非常值得大家学习，美食就是要分享 ， 我会在下面的食谱中将西洋菜煲汤的做法分享大家 。
西洋菜瘦肉汤的做法：
备用食材：西洋菜1把 ， 瘦肉250克 ， 蜜枣2个，生姜2片，蚝干5个，无花果5个；
制作过程：第一步，瘦肉切成大块，清洗干净 ， 放入锅中飞水，将血沫子去除掉，然后将瘦肉冲洗干净，重新放入在砂锅中；
第二步，加上足量的清水，无花果5个清洗干净，事先放入水中泡一泡，蚝干也需要事先泡一泡，处理好后，无花果和蚝干一同与瘦肉放入锅中；
第三步，再加上几个蜜枣，生姜切成片，也放入锅中，开始煮，接下来西洋菜准备少许，将其择洗干净，待将瘦肉汤的水煮开后；
第四步，将西洋菜放入锅中，同时用小火继续煮，小火慢煮一个小时，将瘦肉炖至充分熟透，就说明汤煮好了；
第五步，关火后，加上盐调味，搅拌均匀，就可以盛出来喝了，当然了不放盐 ， 便是有点清甜的味道，原汁原味，特别好喝 。
小编总结：在饭前来一碗热乎乎的汤，不仅可以帮助人打开胃口，而且全身暖了 ， 吃饭也能特别香，尤其是秋冬季更适合这样吃，特别的养生，用瘦肉煲汤本就是很多家庭常会做的，而瘦肉汤可以搭配的食材多样，蚝干、丝瓜、娃娃菜、雪梨等等都是不错的选择 ， 在秋后 ， 广东人非常喜欢用西洋菜来搭配瘦肉煮汤，西洋菜本就有着润燥、清热的功效，在秋后适当喝非常有好处，而且其属于粗纤维的食材，大人和小孩都可放心喝，我家每周会喝2次，家人也会喝得特别开心 。
烹饪小技巧：
1、无花果、蜜枣等可以根据个人喜欢的量来搭配，没有一定的约束，加上点蜜枣可以让炖好的汤回甜，口感也会更加清香 ， 即使没有调味料，汤的口感也会非常好；
2、瘦肉记得要事先飞水，可以去除血沫，炖好的汤会更加清，而且喝着也不会让人感觉到油腻，瘦肉可以用猪骨来代替，记得要冷水焯水 ， 冷水煮汤；
3、瘦肉其实煮30分钟的时间就熟了，但小火慢炖的时间稍微长一点，汤的口感也会更加好，而且营养也能更加充分释放出，所以我每次都会煮汤的时间长，无需添加香料，保证汤的原汁原味，最后出锅了加上盐调味就可以了 。
一周喝2次西洋菜瘦肉汤，非常适合这个干燥的季节，如果你也认为这款西洋菜瘦肉汤的做法还不错 ， 欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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