干豆丝保质期多久
干绿豆丝保质期多长时间？？
保质期180天 。
录豆丝做法
原料
早稻米600克、录豆250克、黄豆150克、水350克
步骤
分别洗净 ， 泡水15小时
泡发的黄豆去皮再加水泡发2至3小时（为了口感好必须，）
泡发的录豆去皮，继续加水泡发2至3小时， 米同样泡发时间 。
沥干水份（用手掐掐，粉碎无颗粒的感觉）
第一锅： 1、三种食材各一半放入破壁机 2、加入350克水 3、选择果蔬功能打1分钟、停1分钟，再继续（反反复复打3至4次，总之细腻为佳）
第二锅： 1、把剩余的各一半放入破壁机 2、这次不用加水 ， 直接加入高于煮米饭的两倍高水位加入米浆（图中米浆显然少了 ， 之后又加了米浆）
也是破壁机选择果蔬健 破碎1分钟，停1分钟，反反复复3至4次（摸摸无颗粒）
两次破壁的米浆混合一起
盖盖子醒至5小时左右
准备两个饺子垫，底步垫架子（起散发热气的作用）
5小时的醒面糊 ， 变成粘稠的糊状
电饼烫底盘加热、刷油或者用肥肉擦锅（上盖不用起动电源）
准备两盆水（洗刮板和烘培铲用，每烙一个皮都必须洗干净这两种工具）
锅中刷油或者用肥肉擦锅 再加入饭勺2勺米糊 用刮板转圈挂平整 再快速用烘焙铲把边缘整理平整 盖上盖烙1分钟 用烘培铲把边缘延边挑开 再把铲子平着沿边把饼皮铲动 翻面快速转一圈，加速起锅
盖盖子烙饼的期间，把饼子转起来
录豆食谱
1、自制录豆沙
主料：录豆250g，食用油100g，白糖200g，熟面粉15g
调料：无
厨具：不粘锅，料理机
步骤：
(1)录豆挑去坏豆后提前用清水泡发 。
(2)清洗干净，加入适量水，放入压力锅中煮至软烂 。（水不要过多，大约高于录豆面1到2厘米即可）
(3)煮烂的录豆倒入料理机里，搅拌成录豆泥 。
(4)搅拌好的录豆泥，倒入锅中 ， 加入白糖 。搅拌均匀煮至白糖融化 。
(5)分三次加入食用油，每一次加入后都要翻炒至油和录豆泥完全融合 。
(6)三次油加完后 ， 录豆沙也开始变得有点干起来了 。
(7)再炒片刻，待录豆沙能成团的时候加入熟面粉
(8)炒至录豆沙不粘锅，而且抱成团即可装入面盆里晾凉 ， 凉后会变得更干 。
2、录豆糕
主料：录豆800g
调料：奶油60g，奶粉50g，糖霜100g，花生油60g，水适量
厨具：煮锅，不粘锅
步骤：
（1）录豆洗净，放入冷水锅中，大火煮熟 。
（2）煮熟的录豆用筛子将录豆汤筛在别的容器中 ， 录豆泥放入碗中备用 。
（3）筛好的录豆泥稍微晾凉 。
（4）搅拌机搅成录豆泥 ， 然后用纱布尽量挤出录豆泥中的水分 。
（5）平底锅烧热，加入三分之一的花生油，待油温升高后，中火火炒录豆泥 。
（6）待花生油被录豆泥吸收以后，再次重复两次第5步 。
（7）加入奶粉，奶油，糖霜继续炒 。要用铲子不停的翻炒，直到录豆泥炒成可以掰开的录豆沙 。
（8）将录豆沙分成35g一个的小球 。然后用月饼磨具直接扣出一个个漂亮的录豆糕
（9）依次做完所有的录豆糕，就做好了 。吃不完的用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，可以保存4至5天 。
3、录豆冰
主料：录豆适量，炼奶适量，蜂蜜适量，碎冰块适量
调料：无
厨具：煮锅，电压力锅
步骤：
（1）录豆提前泡水12小时 。
（2）将泡好的录豆煮至熟烂 。
（3）冷却后放置冰箱冷藏2小时 。
（4）加入适量炼奶 ， 兑入适量蜂蜜 。
（5）再加入一些冰块即可
（6）小窍门：录豆泡水后煮起来很快就熟烂了，如果家里有电压力锅那就更快了 。
能放2个月左右！
豆丝有干湿之分，一般来说煮豆丝用干的口感更好，炒豆丝多用新鲜的湿豆丝；
豆丝很容易熟，久煮易糊，通常沸水下豆丝，但由于豆丝的湿度不一样，煮的时间也不一样，所以煮豆丝时要在锅边守着 ， 豆丝变软后随时可以起锅，不要耽误太久 。
###其它资料参考###3天 。直接放在冰箱且不做任何处理，可以放3天，黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一（其余还有黄陂三鲜），也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西 。
###其它资料参考###豆丝的主要原料是“绿豆和粳米”，制作流程:浸泡、磨浆、烫烤、切丝、晒干 。它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙磷铁、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B2、烟酸等营养成分 。豆丝是武汉市黄陂区的三大汉族传统小吃之一，也是长江中下游区域的农家传统食品 。在黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月 ， 家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味 。
豆丝的功效与作用
1.清热解毒：煮豆丝止渴利尿 ， 不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
2.抗菌抑菌作用：豆丝中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能 。
3.具有抗过敏作用：可以抑制荨麻疹等疾病 。
4.降血脂作用：豆丝中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心?。慕释?。
5.保护肾脏：减少蛋白分解，保护肝肾 。
###其它资料参考###1、控制保存时间
不管是在小食摊上购买的散装熟卤还是自己烹制的卤味 ， 在可能的情况下 ， 都应该尽量减少存放时间，及时食用 。需要改刀后食用的熟食，应在食用前及时改刀 ， 不应在改刀后再长时间保存 。如果提前有计划要保存，就先不要做改刀或其他任何加工行为哦，这是为了避免增大食物与空气的接触面积，从而滋生细菌 。
2、避免交叉污染
不能一次性食用完的熟食应冰箱冷藏保存，且务必用密封袋盖容器或者保鲜膜保鲜袋等盛好包裹好，保存时应特别注意生熟食品分区域存放，熟食不要和生冷的肉类或者是甜品之类的靠得太近，避免在存取、摆放的过程中交叉污染 。
3、食用前重新加热回卤
虽然部分卤菜在加热之后 ， 味道会受到一定程度的影响，不复原来的美味，但为了自身健康和食品安全，还是建议大家从冰箱取出卤菜之后，要加热回卤再食用 。因为存放时间过长的熟食是非常容易滋生病菌的 ， 加热再食一方面能避免低温对人体胃部的刺激，另一方面也可以一定程度杀死部分细菌 。日常加热回温食物之前，应先感官辨别食物是否变质，再加热到食物中心温度70℃以上 ， 并维持3分钟左右 。
其实，无论制作什么样的食物，我们都应预先计算好一次能食用完毕的量，避免吃不完铺张浪费 ， 也避免食物因不当存放滋生细菌 ， 二次食用影响身体健康 。如实在嘴馋 ， 又不想费力制作或保存 ， 你可以选择卤家郎真空包装卤制品，不用担心卤味存放问题哦！121℃高温灭菌 ， 真空科学工艺压制保存 ， 保质期长达6个月，单个包装，吃一个开一个！新中式湘卤口味，独家“三卤三烤”工艺，工作乏味来一口 ， 刷剧观影来一口，旅行郊游来一口，闺蜜赴约来一口，享受时刻被卤味包围的感觉~
###其它资料参考###放入塑料袋保存 。
晒干后的豆丝便于储存 ， 放在簸箕或筲箕的反面摊开晒干，干燥通风，装进塑料袋里，还可以保存几个月，正月外出的嘉鱼人通常会带上好几袋 。
###其它资料参考###这么说吧 ， 冷冻食物也有保存期限 。期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件 。
前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响 。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1—2个月；但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年 。陈教授介绍，家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌 。另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失 。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用 。
其次，冰箱的品质以及我们日常使用习惯也对食品保质期有很大影响 。选购冰箱时应搞清制冷性能，冷冻室温度最好能达到零下18℃以下 。如今有的产品可以达到零下20℃—零下23℃，更有利于延长保存期限 。除了要足够低温，保持温度的稳定性也相当重要 ， 温度的波动会使细胞破损，造成营养流失 。因此取用食物时应尽量快速 ， 一次取完，减少冰箱开门的时间和次数，并注意不要频繁断电；加工后的食物必须放凉了再冷冻；解冻后食品最好不要再次冷冻 。
按照以上方法科学冷冻，不同的食品能够保存多少时间呢？
红肉类：主要包括猪、牛、羊肉等 。保质期为10—12个月 。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些 。
禽肉类：鸡、鸭、鹅、鸽肉等 。保质期比红肉类稍短，为8—10个月 。
海鲜、河鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等 。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用 。
蔬菜类：一般来讲，绿叶菜、瓜果类蔬菜不能冷冻 。但少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆类等可以冷冻保鲜 。不过由于叶绿素酶的分解作用，像豌豆、蚕豆、青豆等一般只能保持2个月左右鲜活的绿色，继续保存的话虽然口感和营养素不会有明显改变，但颜色会由绿转黄，影响外观 。而玉米、板栗等就不存在这个问题，可以保存5个月左右 。
速冻主食：如饺子、包子、汤圆、馄饨等 。由于在低温条件下，成分复杂的馅料会逐渐发生口感的变化 ， 而且也容易串味，所以不宜冷冻太长时间，最好能在一两个月内吃完 。
###其它资料参考###【干豆丝保质期多久】湿豆丝放在冰箱里放一两天，其实没有什么大问题 。
新鲜湿豆丝放在冰箱冷藏室里或者泡在凉水或自来水里，放一两天是没问题 。如果将湿豆丝用保鲜袋装起来，或者是用保鲜盒密封保存，然后再放入冰箱，保存的日期会更久一点 。但是最好还是尽早吃比较好因为你买的时候，并不能确定湿豆丝，是否是真正新鲜的，毕竟食材从卖家到你手中，中间肯定还是会有时间损耗的 。而且湿豆丝放在冰箱里，暴露的放着话会变干，变干后就会影响他的口味，可能会变质更加快一些 。
###其它资料参考###前言
豆丝是湖北的一道特产，提起它家家都知道 ， 豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，然后晒干，就是干豆丝了 。干豆丝和面条一样可以存放很久 。
豆丝和粉丝面条一样可以下汤，炒，我们这边最有名的是腊肉煮豆丝，由于家里没有腊肉，就用鲜肉代替了，一样的美味哈！
材料
主料：干豆丝100g、猪肉50g；
辅料：白菜适量、盐适量、味精适量
煮豆丝
1
豆丝提前用水浸泡一下
2
锅里倒少量的油，把肉丝倒进去煸炒下
3
接着倒入1大碗水煮开
4
煮开后倒进豆丝煮
5
豆丝煮软了之后加入白菜
6
最后加入盐，味精调味，翻动均匀就可以出锅了
7
盛盘
小贴士
干豆丝会很硬，提前用水泡下可以减少后面煮的时间~~
###其它资料参考###1、短期的保存只能放在冰箱里保存 。冷冻层保存，因为温度过低，会使豆腐皮颜色变黑 。
2、如果您想长期保存呢，方法还有一个，就是将豆腐皮晒干储存 。吃的时候先用清水泡发，即可 。但在此，我想提醒您的是，豆制品还是新鲜的营养价值最高，所以这个方法有利于储存，但不利于营养吸收！
