豆浆渣的各种吃法？
豆浆渣的吃法有：豆渣饼、豆渣烤土豆、豆渣山药饼、鸡蛋豆渣饼、五香豆渣 。
1、豆渣饼
在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀，加入干豆渣搅拌 ， 再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊 。热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁 。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄即可，吃时可切块 。
2、豆渣烤土豆
土豆切两半在水中煮熟、捞出 ， 挖出中心的土豆，与豆渣、青红椒等其他材料混合成泥，重新放入土豆里，撒马苏里拉奶酪入烤箱220℃烤10分钟 。
3、豆渣山药饼
山药蒸熟搅拌成泥，加豆渣等其他材料拌匀，搓成小球，裹黑芝麻再按成小饼、放平底锅两面煎至金黄即可，微甜润滑 。
4、鸡蛋豆渣饼
鸡蛋打散 ， 加入豆渣，再加入凉水拌匀 ， 使其成为稀稀的面糊 。平底锅加入橄榄油，倒入部分面糊摊平，再倒入橄榄油将饼翻一面，装出饼对折再对折，可以开吃啦 。
5、五香豆渣
毛豆剥好煮熟备用，花椒、姜炝锅，捞出 ， 下腌菜、青红椒碎翻炒 ， 下豆渣继续翻炒，加少许水 ， 入熟毛豆 ， 加少许盐、糖，收干水分即可 。
很多人都喜欢把豆浆作为早餐饮品，自己打的豆浆天然安全有营养 。但是很多人打完豆浆之后，都会习惯性把豆渣倒掉，我告诉你，这其实很浪费啊~豆渣也很有营养，而且加点料，还可以做成美食哦~
打完豆浆的豆渣能吃吗？现在越来越多人喜欢在家里自己榨豆浆喝，认为这样做出来的豆浆纯天然不会有太多的激素 。的确 ， 在家里自行制作的豆浆能够避免添加一些防腐剂、过多的糖精等添加剂 。但是在家自行榨豆浆最困扰人们的是榨完豆浆之后的豆浆渣能不能吃呢？有人说，这些豆渣实质上还是豆子，对于身体还是有好处的 。有人说，经过高温和搅拌作用后的豆渣，其实已经丧失了大部分的营养成分，没有太大的必要 。这两种说法究竟哪种更加合理？
豆渣可适度食用糖尿病患者最好不吃
其实榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素，具有一定的营养成分 。但是对于糖尿病病人来说，最好还是少吃为妙 。因为，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤与植物蛋白会影响肾功能，久而久之也许就会并发痛风、肾病等病症，这样对于糖尿病等的综合治疗起不到很好的效果 。
同时 ， 如果想要吸收豆类的营养，最好还是吃豆制品 。进食豆制品如豆腐等的吸收率能达到80%—90%，而如果是吃大豆、小豆这些颗粒原材料的豆类，其吸收率只有约60% 。
豆渣什锦饼的做法豆渣是打豆浆的时候的渣 ， 称为豆渣 。这是个好东西，蛋白质含量高 ， 纤维含量高 ， 营养还实惠 。我国居民有饮食主要是三高一低，三高是：高盐；高糖；高油；一低是：低纤维！而豆渣的主要成份是纤维，它是一种不能被人体消化的碳水化合物，但对于人体却是不可或缺的营养素！可抑制糖尿病、降低胆固醇、降血糖等作用！
1、豆渣饼的做法材料：豆渣一小碗、鸡蛋2个、面粉一杯、盐、葱末少许
做法：
①把所有材料放入一个大碗中，加少许水拌匀成面糊
②热锅入油把面糊倒入摊平，加盖锅盖，小火焖
③等表面的面糊凝固以后小心翻面盖锅盖，等两面都煎成金黄色离火装盘即可 。
提示：
①刚打出来的豆渣一定要放到凉才可以使用
②面糊的稠稀要适度，太稀了不好翻面 ， 太稠了里面不容易熟
③如果觉得面糊调的多可以分成两个饼做 。
2、鸡蛋豆渣饼的做法材料：鸡蛋、豆渣、葱花、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、芝麻油 。
做法：
①将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋；
②将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状；
③将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形；
④小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可 。
3、香葱豆渣饼的做法材料：豆渣、鸡蛋、葱花、蟹柳、面粉、植物油、鸡精、盐、糖
做法：
①豆渣装入碗中 ， 蟹柳解冻后拆成丝；
②将葱花、蟹柳丝放入豆渣中并打入鸡蛋 ， 将适量鸡精、盐、糖、加入其中，再放入适量面粉（控制水分）搅拌均匀；
③把搅拌好的豆渣逐个做成曲奇饼的大?。肴肱讨懈羲粢幌拢?
④平底锅中放少许油，把蒸过的豆渣饼放到锅中煎成双面金黄即可 。
4、电饼铛豆渣松饼的做法材料：豆渣100克，原味豆浆220克，低筋面粉80克，泡打粉3克，鸡蛋2个 ， 奶油15克 ， 蜂蜜1大勺(份量约8片)
做法：
①取一容器，将鸡蛋打散，加入豆渣，加入原味豆浆，搅拌均匀 。
②低筋面粉 ， 泡打粉盛好混匀 ， 筛入盆中 ， 加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀 。
③奶油（黄油）隔水加热化成液体 ， 加入盆中，搅拌均匀，然后静置约40分钟成为面糊备用 。
④电饼铛预热后（下层热，小火 ， 就可以了），刷极少量橄榄油 。
⑤把一汤勺面糊的量倒入电饼铛上，在电饼铛上摊成松饼 。凝固了就马上翻面 。
⑥两面煎到金黄色起锅，盛起食用 。
提示：
①第15步正面完全凝固的时候，反面就可能上色过身了，所以要看边缘凝固了就要翻面了，不要等全部凝固才翻面 。
②最后煎好我放在晾架上让热气跑掉才装盘的 。可以象主图那样撒上加点蜂蜜来吃，因为本身不甜的，但是如果不喜欢甜味就直接吃就好 。
③不用电饼铛也好做的，用家里的不粘锅就能做 。其实本来就是用不粘锅做的，但是我家的锅不好用了，所以改用电饼铛感觉相当方便 。
④豆渣不用一定是黄豆豆渣 ， 豆浆也不用一定是黄豆的，别的我觉得也会不错~~~
5、豆渣饼的做法材料：豆渣一碗，面粉半碗，鸡蛋2枚
调料：盐，胡椒粉，葱末少许
做法：
①豆渣：面粉以2：1比例混合，1-2个鸡蛋打匀加入 ， 加入适量清水 ， 搅拌成糊糊状，加入调料，撒上葱末备用 。
②平底煎锅注入少许油，七八份热时，将1分次下锅，压平成型，双面煎至焦黄即可 。
豆渣的其他做法打完豆浆后的豆腐渣的几种吃法以下介绍豆腐渣的几种吃法：
(1)葱末豆腐渣原料：豆腐渣500克 ， 葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克 。制法：
豆腐渣放入盘中上锅蒸透 ， 葱花撤在豆腐渣上备用 。炒锅上火 ， 注入色拉油烧至六成热时放少许葱花 ， 炒出香味豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅 。
(2)豆腐渣炒蒜苗原料：豆腐渣200克 ， 青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量 。制法：
①将青蒜切成碎末备用 。
②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸 ， 将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水 ， 加盐和青蒜翻炒几下即成 。
(3)茄汁豆腐渣原料：番茄酱50克，豆腐渣200克 ， 笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克 。制法：
①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用 。
②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐 ， 味精拌炒即成 。
(4)三色豆腐渣原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量 。制法：
①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水中焯一下备用 。
②炒锅上火，放入色拉油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅 。
(5)锅榻豆腐渣原料：豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克 。制法：
①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用 。
②鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用 。
③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，成 。
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###其它资料参考###在北方的冬天是非常寒冷的，很多人都喜欢在早上喝一杯暖暖的豆浆，在生产制作豆浆的过程中，会有很多的豆浆渣，被剩下豆浆渣的口感相对来说比较差，所以食用的人也比较少，由于豆浆渣中含有丰富的营养成分 ， 把它丢弃也比较浪费，我们可以把剩下的豆渣制作成其他的美食，那么豆浆剩下的豆渣怎样吃呢?
1、豆渣饼：用豆渣制作饼的方法比较简单 ， 首先取适量的面粉与豆渣按照1:1的比例充分混合，混合完成后加入适量的盐以及泡打粉和水进行充分搅拌，直至搅拌成粘稠的面糊状 ， 在平底锅中放入适量的食用油，待食用油加热至八成熟的时候 ， 把面糊直接摊在平底锅中 ， 煎至两面金黄取出就可以食用了 ， 这样制作出来的饼非常松软，并且还会散发出大豆的香味 。
2、土豆烤豆渣：首先准备土豆、豆渣、盐、奶酪等原材料，把土豆切开放入开水中煮熟并捞出 ， 用勺子把土豆中间的部分挖空，把豆渣和青红椒依次放入土豆内部，在上层并覆盖一层芝士，把混合好的土豆豆渣放置烤箱上下220摄氏度，烘烤20分钟左右取出就可以使用了，这样制作出来的土豆烤豆渣香味四溢 。
###其它资料参考###榨豆浆的时候不要再丢掉豆渣了，这可是个宝贝，无论是做成豆渣饼 ， 蛋炒豆渣还是豆渣锅巴，都是极其美味呢 。
一、豆渣饼 。200豆渣中加入150克面粉，50克的玉米粉，五香粉 ， 食盐 ， 葱花碎，打入一个鸡蛋，抓拌成面团 。
因为豆渣是比较湿的，所以不用放水，活成的面团比较粘手，不会影响后面的制作 。
电饼铛刷油，去一块面团，直接用手压扁，放入锅中，尽量做的薄一些 ， 可用铲子再次按压，成薄薄的饼状 。
一面定型后翻面，煎成金黄色即可 。豆渣饼香香脆脆，口感略显粗粮特有的粗糙，别有一番风味呢 。
二、蛋炒豆渣 。豆渣放入碗中 ， 打入1-2个鸡蛋 ， 放食盐和五香粉 ， 搅拌均匀 。
准备一些自己喜欢吃的快炒类蔬菜，比如青红椒丝 ， 西兰花，青菜等等 。
平底锅放两勺油，五成热倒入豆渣，用铲子铺散开，底部凝固，微微变成金黄色后，开始翻炒 。
有香味后，倒入蔬菜，加一勺辣酱或者豆瓣酱，蔬菜断生后 ， 就可以装盘了 。
早餐的时候可以直接当主食 ， 配一杯浓香的豆浆，既美味又不担心会发胖哦 。
三、豆渣锅巴 。豆渣放在纱布中包裹，尽量挤掉里面的水分，然后打入一个鸡蛋，撒些食盐，五香粉和黑芝麻，少量多次的放入面粉 ， 揉成光滑的面团 。
保证面团偏硬不粘手，方便后面整形烹炸 。
面团擀成薄薄的片，上面刷一层油 ， 用刀分成小块 。
豆渣片放入烤盘中，150度上下火烤15-20分钟，表面变成金黄色即可 。
撒上自己喜欢吃的调味料，比如孜然粉，辣椒粉，五香粉等等，放凉后就会变得很酥脆，一次吃不完要密封保存哦 。
也可以直接下油锅炸，口感更加酥脆，不过热量也会翻倍呢 。
###其它资料参考###用块纱布抱住豆渣在清水处反复冲洗?。≌庋乖砗茫拇蠖刮毒突崛サ簦 。?
以下介绍豆腐渣的几种吃法：
(1)葱末豆腐渣
原料：豆腐渣500克 ， 葱花200克 ， 精盐、味精各适量，色拉油50克 。
制法： 豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用 。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅 。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量 。
制法：
①将青蒜切成碎末备用 。
②炒锅上火 ， 放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成 。
(3)茄汁豆腐渣
原料：番茄酱50克，豆腐渣200克 ， 笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克 。
制法：
①将笋洗净 ， 切为细丝，入沸水中焯一下备用 。
②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成 。
(4)三色豆腐渣
原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量 。
制法：
①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水中焯一下备用 。
②炒锅上火，放入色拉油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅 。
(5)锅榻豆腐渣
原料：豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克 ， 精盐、味精各适量，色拉油50克 。
【做豆浆的豆渣怎么吃法】制法：
①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用 。
②鸡蛋打入碗中，搅打成泡 ， 葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用 。
③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入 ， 炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成 。
（6）香炸豆腐渣
原料：豆腐渣 ， 淀粉 ， 精面粉，白糖 ， 牛奶 ， 芝麻，植物油
做法:各种原料拌匀，揉成团，做成饼状，平锅里放植物油烧热，放入做好的豆腐渣饼炸制，待两面呈棕红色时捞出即可 。
其他方法
油热爆葱，放入肉末，加一点点酱油，放入豆入渣炒熟就好了，也可以不放肉炒素的 。
牛肉馅,罗卜丝(热水烫过)豆腐渣,葱,姜切碎,调料粉,盐,鸡精调和好,加少许面粉 炸丸子,决对美味
近年来，国外的科学家研究发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质“异黄酮” 。经常吃点豆腐渣，可以大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险
###其它资料参考###豆浆机里的豆渣怎么处理？
平常我们喝完豆浆，过滤的豆渣都被直接倒掉了，殊不知，被我们遗忘和浪费的豆渣它不仅可以吃，而且营养价值也很不错，富含蛋白质、钙、铁等微量元素，丰富粗纤维，能润肠通便、防止便秘 。
豆渣通常都是过滤出来的，比较粗糙 ， 其实
只要加入一些其他食材，搭配的好，豆渣也能吃的又营养又好吃！
下面分享两款豆渣美食，希望你们喜欢！
葱油豆渣饼
食材：
豆渣：适量，鸡蛋：一个，面粉：适量，盐、葱末：适量 。
制作步骤：
1、豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉，加入盐、葱末，搅拌均匀，最后面糊的浓稠度如浓稠酸奶的稠度 。
2、不沾平底锅中放入少量食用油，小火预热后，用大汤勺舀一勺面糊，从中心往下倒，用刮板均匀摊开成薄圆饼状 。
3、小火煎至两面金黄即可，切成块食用即可 。
豆渣苏打饼
食材：
干豆渣：140g，低筋面粉：170g ， 玉米油：60g，细砂糖：35g，小苏打：2g，可可粉：5g 。
制作步骤：
1、豆渣去除大部分水分，低粉、小苏打、可可粉混合过筛 。
2、豆渣中加入油、糖拌匀后，加入粉类材料，拌匀成软硬合适的面团，包保鲜膜静置15分钟 。
3、将面团擀成薄片，用饼干模具切开，在提前预热的烤箱180度烘烤20分钟即可 。
Tips：
1、擀的面片不要太厚 ， 如果擀的比较厚，需要适量延长烘烤时间 。
2、饼干烤完是脆香的，越嚼越香 。
###其它资料参考###打了豆浆后的豆渣，常常不知道怎么办，今天用来做饭 ， 其实也很好吃 。加点橘子皮，特别好吃 。
食材
黄豆 200克
大米 300克
方法/步骤
黄豆洗净泡发一夜 。
泡好的黄豆打成豆浆，将豆浆与豆渣分开 。
大米黑米淘洗干净，放电饭锅里 。
将豆渣倒进去 。加入适量的水 。
取一瓣橘子皮，洗净切碎放进去 。
用筷子稍微搅一下，按下煮饭健煮熟 。美味浓香的豆渣饭就可以享用了 。
END
注意事项
豆渣比较粗糙 ， 煮饭时水要多加点 。
###其它资料参考###1.豆浆渣也叫豆渣，是在做豆浆的过程中滤去豆浆 ， 所剩下的残渣；
2.豆浆渣吃法：.炒豆渣、.蒸豆饼、煮粥
豆浆渣的吃法：
1.营养早餐
豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟 。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多 。配上豆浆 ， 泡菜，烧饼馒头 ， 就是很好的早餐 。
2.豆渣粥
用料:豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊 ， 煮沸片刻即得 。
特点:比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥 。
3.炒
把豆浆渣放些油，辣椒，盐，酱油 ， 葱放锅里炒干水份装盘，挺好吃的还有营养
4.炒豆渣
先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟 。葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干湿适度后放入精盐、味精、胡椒粉、切细的芫荽或韭菜后拌匀即可起锅食用 。既制作工艺 当菜又当饭，配稀饭最佳，味道鲜香可口，若再调点熟芝麻油，别有风味 。
5.蒸发糕
豆渣加入适量面粉或大米粉，再加发酵粉及适量白糖，充分揉好后待其发酵片刻即可上蒸笼蒸熟 ， 是一款香甜可口营养丰富的豆渣发糕 。
6.小豆腐
用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒 ， 打入鸡蛋，继续翻炒 。作用:含丰富的营养 ， 常吃能健身补脑 。
7.豆渣丸子
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量 。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可 。作用:营养丰富全面，适于补虚 。
8.做霉豆饼
把豆渣炒热，乘热的时候做成圆球或圆饼 ， 包上，等发白霉，然后用油煎，再加佐料 。很好吃的 。国内市场上有卖的 。
9.燕麦粥
和燕麦一起煮粥 。燕麦滑软 ， 豆渣糙香，绝配!
10.豆渣蛋饼
做法: 将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀 。将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用 。
特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋 。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用 。
11.五豆窝头
豆渣100克、玉米面40克、水少许 。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀 ， 捏成窝头，入锅蒸十分钟即成 。
特点:五豆窝头有丰富的营养 ， 具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益
###其它资料参考###打豆浆剩下来的豆渣也能够做很多的用处，你可以先把豆渣沥干，然后在锅里面倒油，烧热了之后，在里面放一些花椒和大蒜爆香了 ， 把豆渣放进去一起翻炒，一段时间之后再放一点葱花，可以稍微放一点盐，再翻炒一段时间，就能够做成很好的营养早餐，你还可以配上一些稀饭泡菜一起吃，或者也可以配一些馒头，也有很好的营养价值，这样就能够不浪费豆渣 ， 也是有营养的 。
###其它资料参考###可以用豆浆渣做成美味的鸡蛋饼 。
食材与配料：豆浆渣、面粉50克鸡蛋2个、葱、盐、鸡精、植物油 。
方法步骤：
1、豆浆有很过功能选择倍浓豆浆，磨出来的豆浆渣会很细，豆浆浓郁 ， 做鸡蛋饼口感更好 。
2、豆浆渣中加入面粉和一个鸡蛋放入葱花，缓缓加入适量的水用打蛋器减半均匀，调制适当的稠度 。
3、加入少许盐和鸡精搅拌均匀 。
4、不粘锅加热倒入油，加入面糊转动锅子使四周都裹上面粉，再用锅铲把表面抹匀 。
5、中小火把饼的两面煎黄，中途可以盖上锅盖焖一会 ， 注意观察不要煎糊了 。
注意事项：
1、大豆中有一部分营养成分残留在豆浆渣中 ， 一般豆浆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0% 。
2、还含有钙、磷、铁等矿物质 。食用豆浆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效 。
