八角籽有什么功效 _茴香

八角和八角籽哪个好？

两者不宜直接比较。
1、八角是八角茴香科、八角属的一种植物，果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
2、八角籽有很好的清肠排便，缓和消化不良的作用，也可以将整粒的八角籽磨成粉，作为调味料使用。

八角籽能吃吗
可以吃，八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。八角有温阳散寒，理气止痛的功效，主治寒疝腹痛腰膝冷痛胃寒呕吐脘腹疼痛寒湿脚气等。其中的籽也是八角作为调味品的一部分，是可以吃的，无毒无副作用，请放心。
八角籽的作用
1、整粒可用于烹饪调味、汤类；粉状者用于肉类制品，也可以用来对各种利口酒调味用
2、可入药,温阳散寒,理气止痛,主治、胃寒呕吐、腰痛
3、甜八角籽可以清肠排便，缓和消化不良、肠胃发炎与痉挛所引发腹绞痛
4、可磨成粉，作为配菜香料。
###其它资料参考###大料也就是八角树的果实种子，八角树根有麻痹，松弛肌肉，补气益血，治疗风湿，跌打损伤的作用。八角树叶有解毒，止呕，温中理气，健胃，驱寒，兴奋神经的作用。八角树籽，就是有八个平角，上生有歪果柄的大料，厚度有7---10毫米，每一个平角里包有一个种子，八角树籽含有油酯，可以当大料佐料食用。八角籽有止呕驱寒，温胃补气，行气理身，活跃神经的作用。
###其它资料参考###可以吃，八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。八角有温阳散寒，理气止痛的功效，主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。其中的籽也是八角作为调味品的一部分，是可以吃的。
八角可以用来榨油拌凉菜，味道更香。也可以在炖肉的时候加入八角，能去除肉类的腥臊味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。而且肉下锅就要放入八角了，因为在煮肉的过程中，八角的味道会慢慢地渗透到肉里面，也就是它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。除了用在荤菜上，它也是可以用于素菜，如炖萝卜、卤豆干等。
八角的食用价值
八角具有很高的食疗价值，可以帮助人们温中理气、健胃止呕，八角能治疗寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等症。八角中有丰富的挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂，一般人群均可食用，适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用。
1、促进胃肠蠕动：八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
2、增加白细胞：茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

###其它资料参考###1、八角供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。
2、八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功用。随着新药研制水平的不断提高，其用途不断扩大，以八角为原料提取的莽草酸可合成抗癌药和制取抗甲型或乙型流行性感冒药物。
3、八角干果含莽草酸8%-13%，是最佳天然植物原料，除毒八角(莽草籽)含量比它高些外，还没有发现有潜在规模生产价值的植物。
4、禁忌：阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食。
###其它资料参考### 八角的功效与作用
八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是大厨们做菜时最常用到的著名调味香料之一。虽然八角很常用到，但是你知道多少八角的功效与作用?下面一起跟我来了解下吧。
八角的基本介绍
八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。
植株生长在湿润、温暖半阴环境中的`常绿乔木，高可至20米。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋药剂。
八角的功效与营养价值
八角含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚、黄樟醚，茴香醛、茴香酮水芹烯等。
还可以提取莽草酸，是制取抗流感药物达菲的主要原料。莽草酸存在于大量高等植物或微生物。由于八角科植物的果实中含有较大量的莽草酸，在八角的甲醇提取物中能含有超过10%的莽草酸，所以才经常被作为提取莽草酸的资源植物。
八角的功效与作用
1.促进胃肠蠕动
八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
2.增加白细胞
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
八角的食用方法
1.八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
2.炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。
3.做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。
4.在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。
八角的食用禁忌
宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小肠疝气痛者宜食肾虚腰痛者宜食脚气病人宜食。
忌：阴虚火旺者忌食眼病患者忌食干燥综合症，糖尿?。昶谧酆现?nbsp;，活动性肺结核者忌食胃热便秘者忌食。
八角的功效与作用已经介绍完了，这位著名的调味香料该如何使用，相信大家也有了一定认识。

###其它资料参考###01八角，又称大茴香，是广泛使用的一种调味品，食用八角调味的食物能促进唾液和消化液的分泌，从这个角度看，八角有促进消化吸收的作用。
02从中医的角度上看，八角性味温辛，有温中散寒、理气止痛的功效，八角中还含有黄酮类化合物，所以八角有降血压、降血脂的功效。
03八角中含有挥发油，所以气味浓烈，这种挥发油还有抑菌作用，比如抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌活性，八角中还含有机酸，也是一种抑菌成分，所以八角又有抗菌消炎的功效。
04关于八角的食用方法，一般情况下八角被当做调味品用，八角用于卤料中、用于制作茶叶蛋、制作红烧肉、盐水毛豆等等，八角可用于食物的提味和去腥。
特别提示 【八角籽有什么功效】 阴火虚旺者忌食

八角籽有什么功效

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