炸鸡腌制能放多久 _鸡肉

鸡肉腌制不能超过多久？鸡肉腌了三天还能吃吗？？

腌鸡肉是比较家常的一种做法，可以根据自己的好选择腌制鸡的部位。腌制的鸡肉比一般的鸡肉更加入味，那么，鸡肉腌制不能超过多久？鸡肉腌了三天还能吃吗？
鸡肉腌制不能超过多久
看你腌制鸡腿是干什么用和是什么季节。夏季放置冰箱或者冬季超过二十四小时毫无问题。腌制腊鸡腿需要数十天。如果是炸鸡腿十分钟以上，越早越好。久了味道会不新鲜。
腌制鸡肉的家常做法
1、选择鸡肉的任何一部分来腌制。腌料可以搭配鸡胸，大腿，鸡腿和鸡翅都很美味。你可以选择把整只鸡都腌了，或者选择切开来。你可以选择无骨或有骨头的都可以。
2、把鸡洗干净让后拍干。这样可以把任何包装留下的味道给去除，让鸡肉更好的吸收腌料的味道。
3、把生鸡肉和腌料放在食物存储盒里。找一个刚好装下鸡肉的盒子，这样你可以把腌汁倒在鸡上，把鸡肉的所有部分都盖住。完事之后把盖子盖上。如果你没有玻璃或者塑料存储盒的话，可以使用保鲜袋。不要使用金属的盒子，金属元素会跟腌料中的成分产生化学反应，使鸡肉变味。
4、把鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时。这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体。你可以把鸡肉腌制四个小时或者直接留在冰箱里过夜。
鸡肉的其它做法
烧烤鸡肉类（鸡翅）：
主料：鸡翅中1500g 棕糖或红糖20g 黑胡椒粉1茶匙盐10g 生抽1汤匙耗油1汤匙
辅料：白酒一茶匙香芹6棵胡萝卜1根洋葱1个生姜3片土豆3个
方法/步骤
1、鸡翅洗净，两面切花刀，
2、棕糖压碎备用（可以换成红糖）糖可以提鲜曾色，
3、蔬菜切碎（土豆先不切）腌渍的时候不用土豆。
4、把鸡翅和所有材料放在一起拌匀，腌渍24小时（期间要翻动几次）
5、临烤前加入土豆，拌匀再腌渍一小时，腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。

用腌料腌的鸡肉，常温下当天就要烹饪，以防在空气中放置过久，出现变质的情况。如果放在冰箱冷藏，可以放两天，放的过久不新鲜，口感会差点。
用腌料腌鸡肉，将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时，为的是使鸡肉能更好的入味，每隔两个小时翻动一次最好。
扩展资料：
鸡肉是脂肪最少的肉，每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。不过，据《生命时报》报道，鸡的不同部位脂肪和热量相差很大，有些部位需要控制摄入量，否则也可能带来肥胖风险。
比如鸡翅中就含有不少脂肪。数据显示，100克鸡翅的热量是194千卡，脂肪含量为17.3克，相同重量的鸡胸脯肉能量是133千卡，鸡腿肉181千卡。除了鸡翅，鸡爪的脂肪含量也不少，热量高达254千卡/100克。
选对低脂烹饪方法。据《生命时报》报道，鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利于健康。
参考资料来源：百度百科-腌料
人民网-又想吃鸡肉还得够低脂？选对方法很重要

###其它资料参考###炸鸡能存放3-5天。
炸鸡因为油炸的缘故，炸鸡中的大量水分被锁在了鸡肉中，所以炸鸡的保存时间较长，一般在常温下存放1-2天，而在冰箱中存放5天左右都不会变质。
炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。
###其它资料参考###炸鸡放12小时不能吃，有可能引起胃肠炎，引起胃肠不适的，您还是需要注意饮食的，一般隔夜的食物还是少吃的。
如果不放冰箱里，外界温度高了，第二天肯定会坏，放第二天先闻下有异味没，如没的话可以放微波炉加热再吃，或者直接再炸一次。
炸鸡，是用包括盐在内的的调料腌制入味的，然后滚上淀粉炸熟，就是说，鸡不仅含有盐分，还一层油炸淀粉形成的“外壳”，能起一定的密封作用，相对其他加工方法，是不容易变质。
炸鸡常温下能放多久
4-6个小时左右。常温下温度较高，细菌生长繁殖的速度较快，食物很容易就会出现变质的情况，一般温度越高，食物保存的时间就越短。
如果将炸鸡置于常温下保存的话一般只能放置4-6个小时左右，而且随着放置时间的延长，炸鸡表面的脆皮也会吸收水分而变得软塌，吃起来口感不是很好，所以建议最好还是尽快吃完。

###其它资料参考###炸鸡一般都是刚出炉的最好吃，放置的时间不能过久，一旦冷了要加热后才可以食用。那么，炸鸡可以放冰箱吗？炸鸡放冰箱能放多久？
炸鸡可以放冰箱吗
炸鸡吃不完可以放到冰箱冷藏，不过口感不如新鲜出炉的松脆可口了，吃时放入微波炉加热，放冰箱的时间也不宜过长，营养成分流失比较多还容易滋生有毒有害的物质，食用对身体健康不利。
炸鸡放冰箱能放多久
不建议放置时间太久了，一般隔个一夜没问题，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，然后进行炸制，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。
炸鸡的营养成分
炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。
制作方法
第一步：准备鸡腿，通用面粉，蒜粉，洋葱粉，盐，胡椒粉，甜椒粉，鸡蛋，水，塔巴斯科辣酱，泡打粉，盐，煎炸用植物油，备用
第二步：将烤箱预热至200摄氏度。在小碗中混合蒜粉、洋葱粉、盐、胡椒粉与甜椒粉。
第三步：将鸡腿从关节处小心地切开，并涂抹蒜粉混合物。将剩余蒜粉混合物置于一旁备用。
第四步：将鸡蛋、水与塔巴斯科辣酱在大碗中搅拌均匀。另取大碗，加入面粉、泡打粉、一撮盐与剩余蒜粉混合物，并混合均匀。
第五步：将鸡腿浸入蛋液混合物中片刻，使其均匀裹上蛋液。取出后轻轻晃动，去除多余蛋液。然后将鸡腿两面沾上面粉混合物。可根据个人喜好，重复此步骤，直至达到所需厚度。
第六步：用中高温在一口深煎锅中加热植物油。将木质锅勺放入热油中，待锅勺周围冒出小气泡时即达到煎炸油温。此时放入裹好面粉的鸡腿，炸制3-5分钟，至表皮酥脆并呈棕色。
第七步：将炸好的鸡腿放在铺有烘焙纸的烤盘中，然后放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制10-15分钟。从烤箱取出后可搭配柠檬或蘸酱享用！
###其它资料参考###腌制2个小时左右。
腌制炸鸡腿的方法：鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，(方便腌入味)放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。
炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的情况。
###其它资料参考###1、可以腌制一晚上的。
2、在做炸鸡腿之前是可以先将鸡腿腌制一个晚上的，这样能够让调味料更加充分的融入到鸡腿当中，炸出来的鸡腿口感就会更好，且最好能够在鸡腿的表面划上几个口子，这样能够让鸡腿更加的入味。但注意如果要腌制一晚上的话，建议要将鸡腿密封包好放入冰箱中冷藏保存，这样就能抑制细菌滋生。
###其它资料参考###腌好的生鸡肉可以保存两三天。将腌制好的生鸡肉，装入保鲜盒中，严实封密好，放置在冰箱冷藏室。温度控制在零下3摄氏度即可冷藏保鲜。生鸡肉如果要想保持久一些，可以先不要腌制。
由于鸡肉水分较多，容易发生变质。如果需要长时间的保存，则建议先擦去鸡肉表面的水分，剔去鸡胸肉中的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。
扩展资料：
鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。
鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。
鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
参考资料来源：人民网-健身知识：吃鸡肉必知7大真相

###其它资料参考###谁告诉您的炸鸡可以放好多天?。?炸鸡鸡腿肉经过解冻腌制后裹粉，粉肯定比家里的好，是专用的裹粉，炸出来后色泽金黄有鳞片，最多咋保温柜中存放不过半个小时时间，过时废弃。这样才能保证口感，如果你是给小猫吃就无所谓了，你用面包这肉是无法达到延长存放时间这个目的的，并且口感会很差很干，不合适。你可以把肉冷藏存放，48小时内事不会坏的，然后用的时候炸几分钟就可以了。
###其它资料参考###1、炸鸡能放到第二天吃，不过要注意保存方法。炸鸡是用包括盐在内的的调料腌制入味的，然后滚上淀粉炸熟，就是说，鸡不仅含有盐分，还一层油炸淀粉形成的“外壳” ，能起一定的密封作用，相对其他加工方法，是不容易变质。
【炸鸡腌制能放多久】 2、在天气比较炎热时，如果不放进冰箱，炸鸡的存放时间比较短，如果炸鸡放着一宿，可能会出现变质，不宜在常温状态留到第二天。可在吃之前仔细观察，如果有异常的味道，建议不要再吃，防止变质食物对于自己造成影响。保存炸鸡可将炸鸡放到一个干净的保鲜袋当中，再放入冰箱保存。不能直接放到一个容器里面之后敞开暴露在冰箱的环境之下，不然会增加很多的细菌，并且放到冰箱的炸鸡，第二天不能直接食用，是需要加热的。

炸鸡腌制能放多久

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