什么茶适合蒸？
什么茶叶适合用蒸茶器
蒸茶也是一种新的饮茶方式 ， 从我国唐代开始，就有一些人开始蒸茶喝，并且这种方式一直延续到现在 。蒸茶器外形一般是非常精致的，看起来像是一件艺术品，不过很多人不知道蒸茶器适合煮什么茶叶，接下来给大家详细说一下 。
一般 ， 保存年份比较长的茶叶比较适合用蒸茶器 。白茶、红茶等味道较轻的茶可以直接放在蒸茶器上面蒸，但是普洱茶、绿茶等味道较重的茶叶则需要先用盖碗冲泡几遍之后再来蒸 。蒸茶器是通过将水加热成蒸汽熏蒸茶叶，然后蒸汽凝成水珠滴进盛水壶，成为茶汤 。茶叶通过加热时，水蒸气与茶叶的接触，使茶叶的清香渗透到水中，通过长时间的蒸制，使得水中的茶香浓郁，更能体现出茶叶独有的滋味 。在选择蒸茶器的时候，尽量要选择玻璃材质的，这样才能保持茶叶原有的清香 。一般保存年份比较长的茶叶适合用蒸茶器，但是也要根据茶的味道来煮 。
适合蒸茶的茶叶有白茶、红茶、青茶，蒸茶一词本指唐朝时期的一道制茶工序，经过演变和进化，现如今的蒸茶则是为了得到更纯净的茶汤 ， 而使用蒸茶器泡制的白茶、红茶、青茶 ， 其茶汤更加纯净，茶汤也更加柔软，茶汤亦更加甜美、清爽 。
###其它资料参考###大麦茶适合煮着喝 。
大麦茶属传统饮品，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用 。长期饮用 ， 能收到养颜、减肥之功效 。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品 。
要想茶味更香 ， 可以先将大麦炒熟再煮，用中火煮至出茶色 ， 然后加入少许食盐，茶味会变得柔和 ， 还能散发大麦茶独特的香味 。比起家用饮水机里的水，用矿泉水煮茶的效果更好 。煮茶时和茶煮沸后的冷却中都要一直盖着茶壶盖子，才能保持茶香味 。
扩展资料
大麦茶的营养价值
大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功 。
大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求 。
参考资料来源：人民网-注意！4个时间段不宜喝大麦茶
###其它资料参考###1、适合用蒸茶器的茶叶有老白茶、黑茶、红茶和普洱茶，老白茶沉稳，蒸着喝不易丧失茶香、茶味，黑茶蒸着喝有利于凸显其陈香品质 。而绿茶、黄茶不适合用蒸茶器，容易造成茶汤苦涩 。
2、白茶可以分为新白茶和老白茶，新白茶适合泡着喝，而三年以上的老白茶可以用蒸茶器 ， 因为老茶沉稳，不容易丧失茶香、茶味 。红茶既适合冲泡饮用，也可以用蒸茶器来喝 。
3、黑茶属于后发酵茶，适合蒸着喝，蒸茶有利于凸显黑茶的陈香品质 。普洱茶、柑普茶也都可以用蒸茶器 ， 先注水煮沸，使茶壶充满正气，再投茶，适当添加一些水，继续煮沸即可 。
4、六大茶类中的绿茶、黄茶不适合用蒸茶器，更适合冲泡饮用，因为其芽叶细嫩，经不起高温的持续蒸煮，容易导致茶叶内含营养物质大量流失，并且还会造成茶汤苦涩 。
###其它资料参考###蒸茶不是茶，蒸茶是制作茶叶的工序之一，是利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形 。
蒸茶工具有灶、釜、甄、叉 。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成 。唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶为第二道工序，利用高温高压蒸汽将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形 。
“蒸茶”不等于“煮茶”，煮茶直接把茶叶放入器皿中水煮来喝的，而蒸茶却是利用蒸汽来蒸的，完全是两码事 。但是，现代的蒸茶器一般都有煮茶的功能，两者是互用的 。
扩展资料：
适合蒸茶的茶叶：
1、白茶适合蒸茶
属于微发酵茶 ， 采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征 。白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡 。白茶适用于古朴、自然的陶器茶具，可煎可泡 。
2、黑茶适合蒸茶
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色 。黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出 。此外 ， 陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵 。
3、红茶合蒸茶
以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。红茶既适于冲泡，也适于煎、煮、蒸 。红茶品饮有清饮和调饮之分 。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味 。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味 。
参考资料来源：
百度百科-蒸茶
人民网-喻长根讲中国茶故事：蒸青绿茶怎么喝
###其它资料参考###一、工序
1、煮茶：唐宋时代通行煮茶，方法是先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮 。
2、蒸茶：唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶为第二道工序，宋代贡茶在采摘之后、蒸造之前，还要比唐茶多一道工序：拣茶 。
二、工具
1、煮茶：茶壶，炭炉，茶碗等 。
2、蒸茶：蒸茶工具有灶、釜、甄、叉 。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成 。
三、原理
1、煮茶：煮茶的茶汤，茶汤颜色是品评茶汤的重要标准之一 。在品煮茶之前有一个很重要的过程叫：转碗摇香 。
2、蒸茶：利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形 。
参考资料来源：百度百科-煮茶 （中国传统艺术煮茶）
参考资料来源：百度百科-蒸茶
###其它资料参考###1、什么茶适合煮茶 。
2、哪几种茶可以煮 。
3、哪几种茶可以煮着喝 。
4、可以煮的茶有哪几种 。
1.可以煮的茶有很多，常见的有白茶、红茶、乌龙茶以及黑茶等等 。
2.这几种茶类都是很普遍的，也是很受人欢迎的 。
3.在饮用的时候可以用水浸泡，也可以煮 。
4.不过 ， 煮白茶最好是在冲泡味道变淡后再进行，这样口感会更好 。
###其它资料参考###1、什么茶适合煮着喝 。
2、适合煮的茶叶有哪些 。
3、白茶需要煮着喝吗 。
4、什么茶需要煮 。
1.研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟后吸收有害物质的抗氧化剂浓度达到最大值，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升至百分之四十五，一般选用年份较长的茶叶用煮的方式饮用 。
2.白茶：微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料 ， 可将陈放的老白茶熬煮饮用，茶香醇和，汤色清淡 。
3.黑茶：后发酵茶，原料粗老，需要长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁 ， 滋味醇厚，熬煮过的黑茶，不仅口感神韵 ， 且具有良好的保健功能 。
4.红茶：全发酵茶类，煮红茶做调饮红茶，可加入干花、牛奶等将苦涩掩盖，使滋味更浓醇 。
5.乌龙茶：半发酵茶类，既有红茶的浓鲜味 ， 又有绿茶的清芬香，如陈年铁观音、陈年岩茶等老乌茶冲泡几次过后，慢慢延长熬煮时间可提高茶水清香程度 。
###其它资料参考###1、老白茶、黑茶、陈年普洱需要煮着喝 ， 老白茶为萎凋、干燥制成，茶内富含自然成分多 ， 且饱含氨基酸等营养物质，煮茶更能释放其精华与物质，呈现饱满茶汤，而黑茶与普洱茶具有越陈越香的特点，且茶叶部分含梗，煮茶更能体现茶汤的饱满、馥郁性 。
【什么茶蒸什么茶煮】 2、白茶：嫩茶宜泡老叶宜煮，是最自然的茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，“绿妆素裹”，汤色清淡 。老寿眉、老贡眉可以泡过之后煮，也可以直接煮（直接煮建议延长润茶时间） 。
