海螺死了能不能吃了 海螺死了会变质吗？
1、海螺死了不能吃 。
2、海螺死了后易腐烂变质，会产生大量细菌病毒 ， 食用后易食物中毒，会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状 。其次，海螺属于寒性食物 ， 脾胃虚弱者不宜过量食用 。建议患者注意食品健康安全，合理膳食 。
那要看海螺是在哪里生长的 。是什么时候死的 。死了超过1天的海螺，就会产生很多寄生菌，海螺本身也会开始腐烂，严重影响营养价值、卫生程度和口感 。
如果海螺在浅海区养殖的话，我建议你不要吃，尤其是江河的入海口那里生长的海螺，都是吸收很多生活废水中的营养而长大的 。
要吃的话，我建议你吃深海区的野生海螺 ， 虽然会贵点，但健康很多 。
###其它资料参考###这个是不一定的哦，如果吃死的，没煮过的话 ， 可能会有寄生虫，对身体很不好的、
1.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳 。
【吃死海螺有什么害处】2.死螺不能吃 。
3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒 。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。
###其它资料参考###海螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素 。宝宝能不能吃海螺?吃海螺好不好?下面就是我给大家整理的宝宝吃海螺资讯，希望对你有用!
宝宝吃海螺好吗
海螺等海产品里面有很多的寄生虫，如果蒸煮时间不长的话寄生虫容易不被消灭，容易吃进体内的，对宝宝不好，所以尽量不要吃了 。
海螺哪些部位不能吃
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心 。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒 。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时) ， 症状为恶心、呕吐、头晕 ， 所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益 。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋 ， 脉红螺要去掉肉上白颜色的脑 。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状 。
海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊 。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道 。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低 。原则上 ， 贝类的内脏不适合食用 。
那么死海螺能不能吃呢?专家表示 ， 死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长 。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的 。活体海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的 。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味 。
怎么挑选海螺
1、生死速递：触
挑选海螺时你会发现，黑压压的一块肉压在壳子口，这时可将海螺裸露外部的肉片轻轻扒开，它自动缩回去的就是活的 ， 如果看着不明显 ， 也可以触动它伸出来的须，如果缩回去的就是活的 。同样，对于不动的海螺 ， 用鼻子闻一闻 ， 如果没有异味，就是刚死，还很新鲜 。
2、晒晒“户籍”：海螺和角螺
看看摆出来的海螺，大个的，小个的，发黑的，发黄的，其实海螺种类很多，但市场上通常把它们分为海螺和角螺 。海螺大而坚厚 ， 呈灰黄色或褐色 ， 壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色角螺个头较小 ， 壳口较窄，壳内呈暗黄色，肉片小而薄 。
3、比比滋味：酱爆炒
海螺一年四季都很肥美，且大有大的优势，小有小的好处 。大海螺肉质肥厚，炒制后味道美妙，而角螺肉较少，略有苦味，所以酱爆口感会很好 。正确的烹制 ， 大海螺和小角螺一样是风味绝伦 。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染 。
最后要补充的是，海螺肉适合所有人群食用，对黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人尤其有功效还适宜肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用 。唯一需要提醒的是 ， 海螺肉属性寒凉 ， 孕妇、胃寒病者忌食 。
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###其它资料参考###在海螺的头部，通常有两种东西叫做海螺脑，两小球状的东西，在海螺肉里 。
如果吃得太多，就会头晕、恶心 。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒 。潜伏期（1-2小时）有恶心、呕吐、头晕等症状，所以在烹饪时应将海螺的头去掉 。而海螺的尾巴，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物对身体健康无益 。
值得注意的是，脉红螺和海螺都是肉食性贝类，所以在食用时 ， 要去除海螺肉中的绿色和紫色的青筋 。要去除脉红螺脑中的白色 。去除部位是长期积累的毒素 ， 如果食用时不去除，容易引起头晕和恶心呕吐的其他不适症状 。
海螺的内脏和性腺是不能吃的 。如果吃得太多，会使人感到头晕目眩 。海螺壳、蛤、蛤的壳没有特别的味道 。虽然海鲜贝类很好吃，但它们的内脏降解有害物质的能力很低 。原则上 ， 贝类内脏不适合吃太多 。
扩展资料：
海螺肉质丰富、细腻、非常的鲜美，素有菜中明珠之美誉 ， 富含大量的蛋白蛋、维生素、身体里面所必须的氨基酸和微量元素 。海螺是一种典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性食品，在秋季适当的补充一些海螺，可以强身健体，增强免疫力 。
海螺等一些海鲜死后会很快腐烂，如果吃了大量的腐肉人们会出现腹泻、呕吐、产生急性肠炎的情况 。食用以后也会出现不同程度的流脓性肠炎和其他症状，所以尽量买新鲜的海鲜食用 。
用手触摸螺丝头的时候，活的海螺会自动缩回，如果没有反应，则就是不新鲜的 。新鲜的海螺有淡淡的海水味道，死海螺有独特的气味 。
参考资料来源：人民网—秋天可以吃死海螺吗？海螺哪些部位不可以吃?
###其它资料参考###在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，像两个小球，在海螺肉里面 。
这个如果吃多了就会头晕而且恶心 。
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒 。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕 ， 所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。
还有海螺的尾部，也不能多吃，吃多了也无益 。
扩展资料：
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据 。
通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好 。
海螺活动较慢，常以海藻及微小生物为食，它们一般栖息于浅海海域，嗜食棘皮动物 。壳体的外唇部极度外展，且雌螺的体型明显大于雄螺 。
肉可食用，壳供观赏 ， 可用于雕刻 。夜间活动 。足位于身体的腹面，为块状，肌肉极发达 ， 适于爬行 。肉食性 。主要以棘皮动物等为食 。
这些软体类成员通常生活在浅水或平坦的泥地，可见于深达600英尺（200米）的深水中 。多数海螺使用诱捕箱或拖网捕捞 ， 它们也可是其它产品的顺带捕捞品 。
参考资料来源：百度百科：海螺
