韩式豆沙裱花放多久
韩式豆沙裱花/豆沙如何处理变白的做法？
用料
鲁樱白豆沙
300克
厨房用纸
一张
韩式豆沙裱花/豆沙如何处理变白的做法
将300克鲁樱白豆沙放入容器
用刮刀弄平
盖上厨房用纸，微波炉（最好用微波炉，因为其他什么炉楼主没用过，不好建议），火力调中火，没中火档的调火力800左右的档，先微波2分钟
然后充分搅拌，在这加热的过程中，会发现豆沙越来越白 ， 因为水分被蒸发干了之后，豆沙就会越来越白 ， 搅拌后继续加热2分钟
一般300克豆沙处理时间大概是4到6分钟左右，不要加热太过，不然会导致豆沙变得很干硬，最终报废，每次进去微波炉的时间不要太长，当颜色达到适当程度就可以了 。然后放凉，放凉后加入发酵黄油或者白油调成豆沙霜就可以了 。
用料
糯米粉
100g
粘米粉
200g
牛奶
150g
糖
15g
红豆沙（夹馅用）适量
白豆沙（抹面、裱花用）适量
韩式米蛋糕--豆沙裱花的做法
将糯米粉、粘米粉、白糖放在一个大盆里混合均匀 。
加入150G牛奶，将粉类拌匀，状态是用手抓一把粉一捏成团的湿度即可，然后用手搓散，过筛备用 。
取两块纱布，一只8寸的慕斯圈，将一块纱布打湿并拧干后铺在蒸屉上，放上慕斯圈，一层粉一层红豆沙的替换铺好，不要压紧，必须是松松的状态 。
然后水开之后入锅，在慕斯圈上再盖一张纱布以防锅盖滴水 。大火蒸20分钟，在关火焖5、6分钟 。
将白豆沙里加入适量牛奶稀释软化用于米糕抹面 。
然后再裱上豆沙花……就完成了
来看一看吧
###其它资料参考###京日 ， 鲁樱豆沙口感色泽比较好 ， 未开封时阴凉常温保存即可，开封后需要冰箱冷藏 。
【韩式豆沙裱花放多久】
搅打之前用小喷壶喷适量水，电动打蛋器打到颜色略微发白即可 。
若是抹面的豆沙需要和奶油稀稠度差不多，夹心可用奶油，边缘留1cm距离 ， 封面用豆沙即可 。
北爱厨房买豆沙
陶小寒买韩国裱花嘴和色素
裱浅色亮色花系需要加亮白色素 ， 暗色花系不需要 。
玫瑰红色是120超级红加133绛红色
五瓣花
做法：转圈打底——宽口朝外（打下的底比较结实） ， 微翘
花瓣——宽口朝内，中心点为轴旋转裱花钉，下一个花瓣开始的位置在上一个花瓣下方，
菊花
做法:转圈打底——宽口朝外（打下的底比较结实），平圆
花瓣——宽口朝内 ， 走“7”，上下两层，上面的花瓣在下层中间错落开，
花蕊——褐色韩23走圆，黄色提色
萝卜花
做法:转圈打底——宽口朝外（打下的底比较结实），平圆
花瓣——宽口朝内，抖4下，花瓣围城一个圆 ， 上下三层，上面的花瓣在下层中间错落开，
花蕊——韩23黄色或者白色嘟小圆
叶子
做法：宽口朝内，边抖边转裱花钉，朝叶子尖部拉出尖后直接向下拉，再边转裱花钉边抖，完工
向日葵
做法：转圈打底——宽口朝外（打下的底比较结实），平圆
花瓣——调色：黄+少橘+少咖，上下两层，叶子挤法，上面的花瓣在下层中间错落开，
花蕊——褐色韩23走圆，黄色提色，褐色在周圈挤出立体感 。
PS：向日葵花瓣可以直接用叶子嘴韩349小，韩352大拉出来 。
牡丹
做法：打桩粗大，尖头转一圈包住 ， 3瓣稍高再微微包住花心，走“牙龈”形状，窄口微离开内侧包，往下收的时候宽口往里压，连续不断走牙龈状直到花苞出现，再单独一片花瓣包，微微打开状态，再依次向下垂挤开败花瓣 。
苍兰
做法：打桩，转一圈把尖头包住 ， 3片花瓣 ， 再往下3片花瓣错落开包微大 。
松塔
做法：打桩高大，转一圈把尖头包住，3片花瓣螺旋下转，再往下3片花瓣错落开包微大，再依次往下螺旋下转增加花瓣 ， 5层高度即可 。
大丽菊
做法：粉白花瓣 ， 打桩尖高，3花瓣螺旋交错，再交错位置依次往外拉，拉出来的花瓣可稍用手指捏出尖头形状，
蜡菊花苞
做法：打桩尖高，转一圈把尖头包?。舷铝欢献摺把丽浮弊?。外层依次交错降低 。
毛菮，俗称“洋牡丹”
胖毛菮
做法：打底胖平，宽口朝下，平拉 ， 下一片叶子开始的位置是上一片叶子1/2腰部处，外面一层花瓣比里面那层花瓣偏低，每一片花瓣都是独立拉出来的，窄口微离开内侧，使得层次感分明，不是压上去的感觉，待花苞完整后，打开的花瓣上下拉个拱门形状，独立且不对称，花瓣不能太大，依次打开，往下的花瓣可以外翻下垂
PS:平拉手法，展示出来的叶子是拉出来的横切面，平的哦
瘦长小毛菮
做法：打桩小尖，转一圈包尖，外面一层花瓣比里面那层花瓣偏低，每一片花瓣都是独立拉出来的，窄口微离开内侧，使得层次感分明，不是压上去的感觉，待花苞完整后，总共包三层，打开的花瓣上下拉个拱门形状，独立且不对称 ， 花瓣不能太大，依次打开，往下的花瓣可以外翻下垂，打开的花瓣总共也是三层 。
玫瑰
做法：打桩小尖，转一圈包尖，外面一层花瓣比里面那层花瓣偏高，每一片花瓣都是独立拉出来的，窄口微离开内侧，使得层次感分明，不是压上去的感觉，待花苞完整后，总共包三层 ， 打开的花瓣上下拉个拱门形状 ， 独立且不对称，花瓣不能太大，依次打开，往下的花瓣可以外翻下垂，拉个大的弧度，打开的花瓣总共也是三层 。
奥斯丁玫瑰
做法：打桩粗大，挤两下确立五点，左右包确立的五点 ， 花瓣依次增高，一直到五组花苞明确后，再把确立好的五组单独的包起来 ， 再大拉外翻花瓣依次向下 。
PS:叶子窄口朝上微离开内侧 ， 挤出来的花瓣要微微外翻，不能紧贴内侧花瓣
叶子（尖头） ， 尤加利叶（圆形头，颜色：moss绿+咖+栀子粉），枫叶（挤-抖-往下段-再转挤叶子，脑补图）
百合
做法：内凹裱花钉垫上锡纸，在内测下面围一圈豆沙，下面挤三片耷拉下来的叶子，在上面挤三片耷拉下来的叶子，花蕊用挂面长短参差不齐5个+黄色点豆沙即可 。
芍药
做法：花瓣颜色--226白色色素+淡粉色少许，不搅拌均匀，惠尔通123裱花嘴
手法：挤提，花瓣要飞舞起来，可反向挤个勺子形状，包个花心后，挤单独外翻花瓣，依次降低花瓣及垂感，可有大拉外翻花瓣
花蕊颜色--moss绿，调出抹茶色，剪小圆孔，拉尖，下面要在一起靠住，上面可以凌乱
--鹅黄/亮黄/金黄+moss绿少量+淡粉123少量，韩23裱花嘴在拉出的绿色的外面嘟一圈挤曲奇状，比中间拉的绿色尖稍低些
--白色+酒红色惠尔通色膏，调出混色，用牙签稍微挑出放在绿色上面点缀花心 。
PS:小芍药花--花瓣挤一两层后，再错落挤两层外翻花瓣即可，花蕊同上
芍药花苞--花瓣内包，逐渐打开，没有花蕊
洋甘菊
做法：打桩后，23挤曲奇状花蕊，惠尔通59s拉白色花瓣 ， 上下错落两层，用牙签占取咖色色素204直接涂在花蕊外侧 。小洋甘菊可一层花瓣 。
做法：花瓣--酒红色，紫色，白色三种色素不混合均匀，类似枫叶挤法，挤5个花瓣组成一圈 ， 上下大小差不多两层 ， 褶皱明显 。
花蕊--黄色配咖色，深黄配浅黄，用23韩嘴挤即可 。
小野菊
做法：23挤曲奇状花蕊，惠尔通104抖4下挤个白色花瓣，5个独立花瓣组成一圈，上下错落两层 。
错落花
做法：打桩后，23裱花嘴挤曲奇状花蕊，惠尔通104拉白色花瓣，上下错落两三层，用牙签占取酒红色色色素晕染在花瓣内侧 。
朱丽叶玫瑰花
做法：打桩粗大，拉出绿芯 ， 在绿芯上嘟酒红色白色婚豆沙，挤两下确立五点，左右包确立的五点，花瓣依次增高 ， 一直到五组花苞明确后，再把确立好的五组单独的包起来 ， 再大拉外翻花瓣依次向下 。
朱丽叶玫瑰花
做法：花瓣--酒红+粉红，惠尔通125；外包花边124K韩，电子绿
打桩高粗，拉绿心 ， 底部紧凑挨?。侠竿反砺淇尾罡校?25转圈包住绿芯，稍低5-6mm，确立5点，左右拉花瓣或“z”字走花瓣，层层渐高，空白处可以单独挤花瓣填补，待五组花苞成立后，挤单独花瓣再包两层，一层内包，一层微外翻 ， 两层依然渐高，用124K韩包花边 ， 上下错落3层共 。
做法：moss绿打桩，粉/紫色挤五瓣花，中间嘟黄色花蕊 。
做法：104惠尔通鹅黄色加橘色 ， 101s惠尔通鹅黄加橘色色素，绿色色素打底
打绿桩底，用104惠尔通黄色在上面盖一层，，用牙签将黄色稍划向中心，将下面的绿底微露出来，104侧面转一圈包住花芯，用牙签沾取少量咖色色素涂在上侧，惠尔通101s挤外侧花瓣五瓣，稍高些 。
小菊花
做法：绿色打桩，拉独立五瓣花，错落开 ， 用牙签在每片叶子中间晕染出绿色豆沙接近自然 。
飞燕草
做法：五瓣独立大花瓣，上面错落3个飞舞小花瓣，中间参差点绿点芯
新娘花
做法：1.白色豆沙惠尔通104抖4下，挤五瓣围一圆，上下两层 ，
2.打绿塔，剪个微大孔 ， 在1的白色中心打桩 ， 胖高尖
3.咖色用23韩随意在塔上方嘟几个
4.moss深绿剪小口，从塔下方嘟圆点转圈一直嘟到塔上方包裹住塔
5.moss浅绿剪小口 ， 在塔上方随意嘟几个圆点
6.韩23装淡粉一缕+白色豆沙在塔底嘟一圈曲奇状花瓣，在塔腰部随意嘟一圈花瓣，在浅绿圆点处嘟两三片残败花瓣
7.惠尔通59s装白色豆沙 ， 在1和6中间拉5片耷拉下来的花瓣
8.用4深绿在7拉出来的花瓣边拉出来耷拉的绿色叶子
9.韩23粉白豆沙在随意在塔上下嘟几个
###其它资料参考###食材
主料
白豆沙300克
纯牛奶适量
方法/步骤
白芸豆煮熟滤干水份 ， 加入适量的白糖，一起放进料理机打成比较细腻的白豆沙，然后炒干豆沙的水份 。如果觉得自制白豆沙麻烦也可以在网上购买现成的白豆沙 。
在白豆沙中加入适量的纯牛奶 ， 边少量加牛奶边搅拌均匀 ， 直到豆沙变得适合裱花的软硬度，就不要继续加牛奶了 。
在调好的白豆沙中加入几滴色素 。
使颜色充分搅拌均匀 。
将白豆沙装进装有裱花嘴的裱花袋中，在裱花钉上开始裱自己喜欢的花 。
成品 。
###其它资料参考###A. 豆沙裱花相比一般奶油裱花和韩式裱花的区别
白豆沙根据不同品牌加入适量淡奶油，一开始不了解所购白豆沙的软硬程度，应该逐量添加 。
韩式豆沙裱花中豆沙还可以加入黄油 。
裱花瓣时每一圈开始裱时注意要从上一圈的两瓣花瓣之间开始裱
B. 豆沙裱花练习怎么做
豆沙裱花练习（极简）的做法
1、豆沙分装冷冻保存，用的时候，把冷冻的豆沙放版微波炉中高火一权分钟解冻软化（至常温）；
2、动物淡奶油打发至抹面状态 。
3、称重后用刮刀压拌混合匀 。
C. 豆沙裱花之帝王花的做法步骤图，怎么做好吃
烹饪步骤
1/6
奶油霜调色：一份原色不加色素，一份加柠檬黄，一份加紫+蓝，最后挑一点奶霜加黑色 。
2/6
蓝紫色加入103号裱花嘴的裱花袋 。102号裱花嘴袋加一半黄一半原色，根据需要的花瓣颜色调整裱花嘴窄口位置 。
3/6
挤一点奶霜在裱花钉上，粘一张油纸；先用103裱两片蓝紫色花瓣，两花瓣边呈180°；用102裱两瓣小花瓣叠加在大花瓣上，花瓣边缘呈180°，注意四瓣花瓣要共花心；用102嘴裱一片180度花瓣，花瓣中间要裱出内折弧线；最后用牙签沾黑色奶霜在花瓣上印花纹路 。
4/6
102换1号花嘴，挤上一点黄色的花蕊 。冷冻5min 。
5/6
冷冻好后就可以放在抹好面的蛋糕上装饰了 。可以用奶霜将花垫高形成错落感，我没有裱绿叶，如果需要更满的感觉可以在缝隙间裱上绿叶 。
最后一步
成品
D. 豆沙裱花相比一般奶油裱花和韩式裱花的区别是
豆沙裱花是韩式裱花的一种，之前韩式裱花主要是奶油霜为主进行裱花，后来发展到豆沙进行裱花，奶油霜和豆沙都各有利弊，不能说谁好谁坏 。
奶油裱花我们通常指的是淡奶油裱花，主要以水果和奶油花边为主，花边跟上面那些花朵是有本质性的区别 。
至于花嘴韩式裱花和淡奶油裱花的花嘴不太一样，淡奶油主要常用的有圆形、锯齿形、圣安娜花嘴等，而韩式裱花多数是直口、弯口等的花瓣花嘴 。
E. 豆沙天的好软，怎么裱花
豆沙需要加淡奶油稀释它，可以多放豆沙更硬一些
F. 韩式豆沙裱花真好看，难不难学
学起来还是有点难度的但是花型比较多手法都很相似，可以学习一下
G. 奶油裱花和豆沙裱花的区别
奶油裱花：是以植物奶油在蛋糕坯或其他制品上挤注不同花纹和图案的过程 。
2..豆沙裱花属于韩式裱花：5.6年前 ， 韩国有一些人尝试着在既有裱花的基础下 ， 创造出不同于以往的作品 。他们调整了原有花嘴的厚薄度，使制作出来的作品更接近于真实的花朵 。搭配韩国独有的白色奶油和豆沙制作出透明的奶油霜，增加了更薄、更透亮的质感 。
H. 韩式豆沙裱花和意式奶油霜的区别
韩式豆沙裱花是利用韩式白豆沙，经过调色制作成的，意式奶油霜是利用黄油和糖粉打发制成的！
I. 豆沙裱花一定要白豆沙吗
与奶油霜裱花的区别豆沙裱花所用的工具与奶油霜裱花基本相同，只是在一些特殊的花朵上，豆 *** 较硬塑型教好 ， 而奶油霜无法体现出来，例如一些很复杂的芍药之类的豆沙可以在裱制好后用手去进行捏型，使花朵看起来更加逼真、仿真豆沙裱花不再像之前奶油霜裱花时的一些固定的花型，相对来说花型更多，每人都能按照真实的花朵创作出不同的花型豆沙裱花的优点豆沙裱花是直接用豆沙与黄油或水或淡奶油调和搅打而成，所以原料准备比较简单 。豆沙本身质地较硬，对于塑型相对更胜一筹，所以适合做仿真花豆沙裱花的缺点豆沙本身自重较重，放在淡奶油上容易压塌淡奶油豆沙放到空气里水分蒸发比较容易干，会影响口感豆沙花遇到淡奶油容易化，导致整个花朵坍塌菜菜妈注：有些人会把豆沙花放在米糕或者豆沙糖皮上，其实米糕并不是一个很好的载体，因为冷却以后的米糕犹如石头一样硬，需要加热食用，此时只能把花取下来，单独去加热米糕 ， 失去了蛋糕应有的特色 。豆沙糖皮亦然，冷却以后，豆沙糖皮很容易干裂，口感也会很差 。
J. 豆沙裱花怎么做如何做好吃
主料
白豆沙适量 水、牛奶、柠檬汁...适量
豆沙裱花的做法步骤
1. 白豆沙加适量液体打版均匀
2. 达到裱花状态后需盖上保鲜权膜
3. 调色的色素用水溶性色素 ， 或果蔬粉 。
小贴士
豆沙可以选择鲁樱或京日白豆沙，用打蛋器打顺，根据状态加适量的水或牛奶，柠檬汁等液体，也可以加黄油，有人会问有没有比例，要加多少液体？刚才已经说了根据状态加，软硬度可以裱花就可以了 。关于色素的选择，豆沙不需要用油性色素，就普通的水溶性色素，也可以用果蔬粉或色粉 。由于豆沙容易干，在调制好裱花状态后需盖块湿布或保鲜膜，裱好花如果马上用不用发冰箱里 ， 如果不是马上用需放冰箱冷藏，不要冷冻哦，冷藏时也是要盖好防止干燥 。
###其它资料参考###韩式裱花蛋糕做完保存方法
1、放进保鲜盒存放
韩式裱花蛋糕可以放入盒子里，那种保鲜的盒子或者是密封盒子也是可以的，一般的保鲜盒可以保存2-3天 。
2、蛋糕盒子存放
若是韩式裱花蛋糕有蛋糕盒子的话，可以原盒子存放在冰箱里面存放1-2天 。只要冰箱够大即可 。
3、自制蛋糕胚放入小饭盒保存
可放入小饭盒一块块的保存，四分之一或者八分之一一份的装，放到冰箱里等着需要的时候再吃 。然后分成多少个饭盒平均分配 ， 这样每次吃的时候就不会触碰也不会污染到其它蛋糕更不需要打开饭盒盖子再关上让蛋糕接触到空气 。这种办法可以存放3—4的时间而不变质 。
###其它资料参考###用料
鲁樱白豆沙250克
伊利白黄油125克
柠檬汁适量
豆沙霜裱花蛋糕的做法
伊利白黄油软化后打发，然后加入鲁樱白豆沙打均匀，柠檬汁适量，也可不加 。加入自己喜欢的色素颜色，隔水加热下，让颜色容易上色，然后就可以挤出自己所需要的花型 。
蛋糕胚均匀的分成三片 ， 抹上淡奶油，放上自己喜欢的水果 。
把8寸和6寸的蛋糕胚全部抹上淡奶油，完成抹面后叠加在一起 。（忘了拍叠加后的图了）
把裱好的花从冰箱冷冻室里取出来，在蛋糕上完成布局 。
这是完成后的效果图 ， 空隙位置可以挤叶子和满天星装饰 。
小贴士
豆沙霜放了色素加热后会很软，我就没添加水或牛奶来调节软硬 。平时练手时，250克的豆沙可以添加25克水或者牛奶 。
###其它资料参考###杭州酷德韩式裱花培训134-8404-0243
一直在更新找寻求最适合学员快速上手，最适合出单的高效率方法和作品展示形式，随便翻一番，都是我们学员精美的作品！这里面80%都是零基础的小白，15天时间相信你自己就是能做到！课程涵盖韩式奶冻/奶油霜花型、豆沙花型、豆沙糖皮包面/多肉制作韩式浮雕制作，全都是接单畅销款，不为炫技只为实用.
