春笋有哪些营养?春笋有什么功效?


春笋有哪些营养?春笋有什么功效?

春笋是一道只要在春天才能吃到的美味,春笋口感爽脆,很多人都喜欢吃,并且春笋的营养价值很高 。常吃对人体有益 。你知道春笋有哪些营养?春笋有什么功效吗?今天,就给大家来讲一讲春笋的营养价值和功效,接下来让我们一起来看一看吧 。

春笋有哪些营养?春笋有什么功效?

1、春笋的简介
春笋也叫笋,是多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹子类型众多,适应性强,在我国很多地方多有生产 。竹笋一年四季皆有 , 但惟有春笋、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,深受广大消费者喜爱 。想吃春笋的朋友也可以去市场购买干品回来自己泡制 , 炒制后也很好吃 。
【春笋有哪些营养?春笋有什么功效?】 1、春笋的烹饪技巧
春笋要焯水后再炒 。
2、春笋的保存
春笋不宜保存,很容易变老,最好吃多少买多少 。
3、春笋的选购
春笋营养丰富,深受大众青睐,那么如何选购春笋尼?
优质春笋:好的春笋为淡淡的青绿色,汁鲜甜,形状像塔,肉呈白色 。
4、春笋的营养价值
春笋营养丰富,味道清淡鲜嫩,深受大众青睐 。春笋中含有充足的水分、丰富的植物蛋白和钙、磷、铁等营养物质 。同食春笋中的纤维素含量很高,经常食用有帮助消化、防止便秘的功能 。
2、春笋的功效
一、补血益气
春笋适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群;
二、消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证;
三、健脾
春笋适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,食欲不振,大便溏泄,肢倦乏力等症;
四、养颜护肤
春笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,保持皮肤润泽细嫩,刺激皮肤新陈代谢;
五、明目
春笋中富含维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质;
六、化痰止咳
春笋对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈 , 并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射 。
  3、春笋炒腊肉
     1、材料
春笋1个,腊肉250g , 蒜苗1根,干辣椒2根,姜2片,蒜2办
2、做法
step1
将腊肉切成1公分薄片,蒜苗切斜片,春笋把较老的部分切除,再切成薄片.放入滚水中,加少许盐,沸水焯烫约2分钟后取出,干辣椒 姜切丝 大蒜切成薄片
step2
腊肉隔水加热用蒸锅蒸10分钟.若是买的腊肉较咸,可丢入滚水中,煮至用筷子可以轻易插进去的时候 就可以取出.
step3
平底锅不放油,放入腊肉,煸炒出油.
step4
放入大蒜 干辣椒 姜下去炒匀.
step5
接着放入笋子下去拌炒,最后再起锅前再放入蒜苗,翻炒数下就可以起锅了

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