螃蟹怎么看死了
螃蟹死了是什么特征？
眼睛不动：活的大闸蟹被触摸时，眼睛会自动移动，而死蟹的眼睛则不会自己移动 。蟹爪不缩回：用手将大闸蟹的腿拉开，拉动时蟹爪不会缩回，表明螃蟹已经死了 。不吐泡：将螃蟹放入半盆水中，许久都未吐出气泡则表明它们已经死了 。
1、眼睛不动：活的大闸蟹被触摸时，眼睛会自动移动，而死蟹的眼睛则不会自己移动 。
2、蟹爪不缩回：用手将大闸蟹的腿拉开，拉动时蟹爪不会缩回，表明螃蟹已经死了 。
3、不吐泡：将螃蟹放入半盆水中 ， 许久都未吐出气泡则表明它们已经死了 。
判断螃蟹是不是活的方法是触碰眼睛，碰蟹脚 ， 是否会吐泡 。
1、触碰眼睛
活的螃蟹 ， 当触碰眼珠的时候，螃蟹就会像眨眼睛一样，将眼珠伸缩，如果发现眼珠在动的话，则说明是活的螃蟹 。但如果用手去触碰眼珠 ， 没有任何的动作和反应，说明这样的螃蟹肯定是死的，或者是几乎濒临死亡的状态 。
2、碰蟹脚
可以将螃蟹反过来，然后把最底端的蟹脚拉出来看一下 ， 如果是活的螃蟹的，那么将蟹脚拉开之后，会立马弯曲并且晃动，这样的螃蟹就说明是活的，如果把蟹脚拉开来，发现蟹脚直挺挺的 ， 根本就不会弯曲，也不会动，则说明这样的螃蟹是已经死了的 。
3、是否会吐泡
螃蟹活着的话，在没有水的情况下 ， 嘴边也会吐泡泡 。当然如果没有吐泡泡的情况下，也可以放到水里面，让水没过螃蟹身体 ， 如果活的螃蟹，遇水肯定会吐泡泡，如果没有反应不吐泡的螃蟹，则说明是死的 。
螃蟹
喜欢栖息在河流、湖泊及稻田的泥岸的洞穴里，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，白天多隐蔽于洞穴中，夜晚才出洞觅食，母蟹产卵数量可达数百万粒以上，生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹蜕皮进行的 。
###其它资料参考###1、螃蟹四肢下垂，口器部位放在水里没有吐水，冒泡现象就已经死了，螃蟹一般死后身体就剩空壳，不可食用 。
2、买螃蟹的时候,店主把螃蟹绑的很紧,你就先用鼻子闻一下,那个螃蟹有没有臭味，如果有就死了；
3、跟着你再扳弄一下那个螃蟹的其他的小脚,看看那个螃蟹的小脚会不会动,会动的就是活的,不会动的那便是死的了 。
螃蟹挑选方法：
1、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色 ， 带有光亮，都为肉厚壮实；而壳背呈黄色，则肉较瘦弱 。
2、看肚脐：凡肚脐突出的，均肥膏满脂；而肚脐凹进的 ， 则膘体不足 。
3、看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都膘足老?。欢阄奕廾?则体软无膘 。
4、看活力：将河蟹仰放，腹部朝天 ， 凡能迅速翻身爬行的，则显得老?。欢荒芊砼佬械模蚧盍Σ睢⒉荒苈?。
5、看雄雌：农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满 。
6、死螃蟹无论怎么便宜也不能购买食用 。
因为螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物，它们的胃肠里也常有致病细菌和有毒杂物 。
一旦死后 ， 这些病菌便大量繁殖 。
另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多 。
组氨是一种有毒物质 ， 当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒 。
###其它资料参考###1、拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活 。
2、取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活 。(切记，不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死)
【螃蟹怎么看死了】 3、碰蟹爪 ， 把最细小的蟹爪拉直 ， 看是否很快自然弯曲 ， 如果是自然弯曲表示是鲜活 。
4、解开捆绑好的蟹，看蟹是否爬行 ， 能爬行表示蟹很生猛 。
###其它资料参考###闻气味：死亡的螃蟹有一股腥臭味，而刚死的螃蟹腥味比较大，且臭味不明显 。观察眼睛：触碰螃蟹的眼柄，一动不动且没有臭味的是刚死的螃蟹 。浇水解绳：在螃蟹的嘴上浇水，如果没有反应，而且周围有很多气泡，则说明螃蟹刚死 。
如何判断螃蟹是不是刚死1、闻气味
判断螃蟹是不是刚死的最直接办法就是闻一闻，无论是海蟹还是河蟹，闻起来都有一股腥味 ， 但死了的螃蟹由于已经开始分解腐烂 ， 所以闻起来具有一股臭味 ， 而刚死的螃蟹腥味较大 ， 臭味不是很明显 。
2、观察眼睛
濒临死亡的螃蟹可能没有什么活力，或者由于身体被捆绑起来而动弹不了 ， 但它的眼睛是可以动的，观察或直接触碰眼柄，如果眼睛能自主移动，则是活螃蟹，若是一动不动且身上没有臭味的，则是刚死的螃蟹 。
3、浇水解绳
螃蟹是用腮呼吸的，因此在它的嘴上浇水，若是自动张开 ， 则说明螃蟹是活的，如果没有反应且嘴角周围气泡较多，就说明螃蟹是刚死的 ， 此外还可以解开绳子来判断螃蟹是不是刚死的 。
###其它资料参考###1、看眼睛 。大闸蟹经过长途跋涉 ， 来到你的面前 。怎么判断螃蟹是死是活呢？首先要看的就是眼睛 。用筷子敲一下大闸蟹的头；或者轻轻碰一下它的眼睛；观察眼睛是否会活动，如果转动就证明是活蟹 。
2、看嘴巴 。有些时候 ， 用手碰它的头，看到没反应，就直接扔掉了 。不过这并不能证明它一定是死蟹，这时可以用水打湿它的嘴巴（不要把它泡在水里），等一会之后，看它是否会吐泡泡，如果会吐泡，就证明它是活蟹 。
3、看蟹腿 。如果你前面两步都试过了 ， 还是没有效果 。可以把它翻过来，让它肚皮朝上 ， 用手轻轻抠一下它的肚脐（母蟹是圆脐，公蟹是尖脐），看它的腿或者身体是否有活动的迹象 。如果活动就证明是活蟹 。
###其它资料参考###螃蟹含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等，食用价值高，很受欢迎 。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。吃螃蟹是有一定讲究的 ， 不能吃死螃蟹 。区分螃蟹是休眠还是死了一般分看、触、闻、捏4个步骤 。
1.看是否吐泡泡，活的螃蟹更有活力，它会不时吐出一圈白色的小气泡，而休眠的螃蟹放入水中但也会吐出气泡 ， 但死螃蟹则不会吐出气泡 。
2.触摸身体是否动，螃蟹处于休眠状态，当用手触摸它的眼睛时会收缩和移动，而死蟹眼睛通常会伸出不会动；用手拉伸大闸蟹的小腿，将其拉开时它将缩回，而死蟹不动 。
3.闻腥味是否正常，休眠期的螃蟹味道比较淡，整体呈现一种咸腥味道，而死螃蟹会散发出难闻的腥臭胺味，时间越长气味越大 。
4.捏身体硬软程度，休眠螃蟹比较有活力，外壳和腹部较硬 ， 掰开其肚脐会有回缩的反应，死蟹会明显变软 。
死蟹中会产生大量的组胺，人类食用死蟹会导致组胺中毒 。组胺是一种过敏性毒物，所以吃死蟹会过敏性食物中毒 。对组胺过敏的人即使咬一口也会引起反应 。症状多为脸颊潮红，胸部潮红和身体皮肤潮红和结膜充血，以及头痛，头晕，胸闷，全身无力和易怒 。吃死蟹中毒的另一个重要原因是细菌感染 。一般来说，野生河蟹的生活环境不如人工蟹和海洋蟹 。一旦它们死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉并产生毒素 。相对而言，细菌感染的风险较高 。
###其它资料参考###想要判断螃蟹是活的还是死的，可以先闻一闻它的气味，活着的闻起来有腥味，死的则有臭味 。也可以看一看它的眼睛，活的螃蟹眼睛是会动的 。如果往螃蟹的身上浇一点水，它还活着的话，嘴巴就会动起来，死的则不会有反应 。将其解开绳子后放到室温环境下，活的过一会就会爬行 。
一、闻气味判断螃蟹是活的还是死的，最直接的办法就是闻一闻 。无论是海蟹还是河蟹，一般都会有一股腥味，这是难免的，但死了的螃蟹由于已经开始分解腐烂，所以闻起来会有一点臭味，这种气味无法被掩盖，所以很容易就能闻出来 。
二、看眼睛濒死的螃蟹可能没什么活力 ， 或者由于身体被捆绑起来动弹不了，但它的眼睛是可以动的 。观察它的眼柄，或者直接触碰一些，活的螃蟹能自主移动，而死了的螃蟹眼睛是不会动的，这种方法判断也比较准确 。
三、浇点水螃蟹是用鳃呼吸的 ， 在空气中可能表现的不明显，但只要有水，很容易就能看出来 。在它的嘴上浇一点水，如果它还活着的话，就会自动张开，如果是死了的螃蟹则不会有反应 。另外，活着的螃蟹呼吸的时候还会吐气泡 。
四、解绳子一般买来的螃蟹都是用绳子捆起来的 ， 这种情况下限制了它的活动 ， 加上低温保存导致它休眠 ， 所以也不好说它是不是死了 。可以将其放到室温环境下，并且解开绳子，等一会看它是否会爬行，活着的一般就会动一动 。
###其它资料参考###有时候我们去买螃蟹时明明是死的 ， 我们却认为它是活的，这和我们的视觉感官有一定的关系 。我们买海鲜类的东西都喜欢买活的，可我们买螃蟹的时候就很难分辨其死活，像前面所说的那样，鉴别螃蟹死活的方法
我们去买螃蟹时先用手轻轻的触碰它的眼睛，如果你能感觉到它在活动，那可以证明它是活的 。反之，如果螃蟹眼睛没光泽并且当我们的手触碰它时没有一点反应，那说明它是死的 。眼睛是心灵的窗户 ， 一个生物要是对“触摸”它眼睛的物体都不再回应时，那么它的生命已经终结了 。
第二个办法就是用你的手去触碰它的爪子，如果它能够自然弯曲并且活动自如的话，那它就是活的 。否则它就是死的 。其实这个道理很简单，当一个生物有生命时，只要外界对它有一点的“打扰”，他就会做出一定的“抵抗”行为 。而没有生命的东西是不会做出任何反应的 。第三个办法就是：拿出一个盆然后装上半盆水，把我们的大螃蟹放入水中 。注意我们的水一定要淹没大螃蟹 。此时能吐出泡泡的螃蟹就是活的，因为活的螃蟹需要呼吸，在它呼吸的过程中一定有气体放出，当气体遇到水时就会发生物理反应，其反应后的现象就是气泡的产生 。但是切记，这个过程不宜过长，否则我们的螃蟹会因缺氧而窒息 。如果以上都没有的话，我们要想想是不是螃蟹处于休克状态了 ， 那么这下怎么办呢？不急，我慢慢告诉你 。这时你可以解开绑着螃蟹的东西 ， 然后看看它是不是在爬行 ， 要是有的话，那么庆祝一下他是活的 。反之，没有的他就是死的 。
温馨提示
活螃蟹的营养价值高，所以各位在购买时请仔细辨别一下它的死活 。参考资料
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###其它资料参考###判断螃蟹死了多久，可以通过看蟹壳、称重量、闻味道三种方法确定 ， 其中蟹壳可以轻易打开、蟹腿松散、且带有腐臭味的螃蟹已经死亡一周以上，而蟹壳难以打开、蟹腿紧实、偏重且带有土腥味的螃蟹死亡不超过一天 。
如何判断螃蟹死了多久1、看蟹壳
判断螃蟹死了多久，可以看蟹壳，其中鲜活的螃蟹蟹壳十分紧密，表面较为湿润，难以打开 ， 而死亡一天的螃蟹，蟹壳表面较为干燥，且蟹壳变松，而死亡一周的螃蟹 ， 蟹壳轻易就会掉落 。
2、称重量
判断螃蟹死了多久，可以看重量 ， 其中刚死亡的螃蟹，其肉质没有被微生物分解，重量不会变化，且蟹壳中带有蟹肉 ， 而死亡一周的螃蟹，肉质已经被微生物分解，重量较轻，且蟹壳中多为空心 。
3、闻味道
判断螃蟹死了多久 ， 可以闻味道 。刚死亡的螃蟹不会马上变质，仍然带有螃蟹自身的土腥味道，而死亡一天的螃蟹 ， 其肉质开始变质，会散发淡淡的腐臭味，死亡一周的螃蟹 ， 带有浓郁的腐尸味道 。
