肉卷菜怎么做好吃吗 _卷心菜

卷心菜肉卷怎么做好吃？

食材明细
卷心菜叶
6片
猪肉
适量
蛋清
【肉卷菜怎么做好吃吗】少量
淀粉
少量
葱姜蒜
适量
香菜
适量
枸杞子
适量
盐
适量
生抽
适量
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
卷心菜肉卷的做法步骤
卷心菜肉卷的做法步骤：11肉切馅，加入葱姜蒜、盐、耗油、少量蛋清、少量淀粉、一品鲜等调成馅。
卷心菜肉卷的做法步骤：22把肉馅放置15分钟左右入味，这时候准备卷心菜，取6片菜叶洗净。
卷心菜肉卷的做法步骤：33菜叶焯水，控干水分。
卷心菜肉卷的做法步骤：44取适量肉馅包卷心菜。
卷心菜肉卷的做法步骤：55从菜叶根部开始包起
卷心菜肉卷的做法步骤：66把菜叶都包好。
卷心菜肉卷的做法步骤：77入碗中，上锅蒸15分钟左右，蒸的过程中，碗中会出些汤汁，汤汁备用。
卷心菜肉卷的做法步骤：88把汤汁入锅中，加入适量调料枸杞调味，小火沸腾一会即可。
卷心菜肉卷的做法步骤：99把肉卷摆入盘中，倒入汤汁。
卷心菜肉卷的做法步骤：1010上菜

白菜肉卷确实好吃，既有白菜的爽口清香，又有肉馅的香嫩，既是菜，又有鲜美的菜汁肉汁，浇米饭或者吃馒头花卷，这都是一道不错的家常小菜。猪肉馅中倒少许酱油、生抽、盐、少量凉水，混合均匀；大葱切末，鲜香菇切末；肉馅混合均匀，呈粘稠状就可以了；白菜只取上半截叶子部位；入开水锅中焯软后捞出冲凉水；取一片菜叶，平铺在案板上，适量的肉馅铺在底部，成长条状；两边对折，再往上卷，打成白菜肉卷，封口朝下；做好的白菜肉卷全部码放在盘中，入凉水蒸锅中；水开后蒸8分钟即可。
###其它资料参考###主料
肉卷
1根
韭菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
蒜
适量
步骤
1.肉卷洗净切片
2.韭菜洗净切段
3.锅内热油下肉卷小火煎
4.煎至两面金黄
5.加入韭菜，盐鸡精翻炒
6.再淋上点酱油即可
###其它资料参考###这几天我们家楼上在装修，声音大到说个话完全听不见，都不想在家里，弄的心情也烦躁。去外边是天气太热，去超市也就买个菜回来，超市里有空调，凉快。声音响的做饭都不想做，就简单的去超市买点菜，转来转去每天都是那些菜。
今天想买点好熟的容易炒的，看到冰柜那有肉卷卖，就买了两条，不能光炒肉卷也不下饭，想着女儿喜欢吃火腿肠，买个火腿肠配吧。应该挺好的，自己搭配自己炒。挑一点有营养的搭配就可以了。火腿肠也是猪肉做成的，比较有营养，小孩子可以多吃。那个肉卷是熟的和平时买的肉有点不一样，不过味道很香，这样搭配起来也好吃。艾莉把这道菜叫肉卷炒火腿肠。那我就给大家介绍一下这道菜的做法知步骤吧。
【肉卷炒火腿肠】
主要食材：肉卷、火腿肠
主要辅料：干红辣椒、生姜、大蒜、绿色椒、植物油、食用盐
具体做法如下：
1、主备好两根肉卷，一根绿色椒，一根火腿肠备用
2、把肉卷用清水洗净，切成片，放在盘中备用
3、绿色椒用清水净，切成，把里边的籽去掉，切成片放盘中备用
4、火腿肠把外边的塑料纸去撕掉，先把火腿肠切成两半，然后切成片
5、把干红辣椒洗净，切成小段；生姜用清水洗净，切成小丁块状；大蒜剥皮，拍碎，切成末
6、热锅后倒入适量的植物油，待油热至五分时，将大蒜倒入锅中，爆出蒜香的味道
###其它资料参考###蔬菜肉卷的做法
主料
瘦肉250克、胡萝卜1根、土豆1个
辅料
油适量、盐适量、糖适量、黑胡椒适量、香菇适量
步骤
1.准备材料
2.挑选好一点的瘦肉切片，然后加糖，酱油，料酒，黑胡椒等腌制
3.把配料切丝，不用太细
4.把配料炒熟，适当调味
5.放置于腌好的肉片上
6.卷起，用牙签固定
7.全部卷好
8.下锅煎，不用很久，因为内料都是熟的
9.淋上酱料，完成
小贴士
1.牙签记得煎好要拔出来哦
2.酱料可要可不要，用得是剩下的瘦肉做成的酱料，肉味十足。

###其它资料参考###1、里脊肉切成片，然后用盐和黑胡椒腌制片刻。
2、先把土豆、红椒、胡萝卜去皮切成条，芦笋、香肠也切成条，土豆、芦笋用开水焯两三分钟（其他可不用焯水）。然后热锅倒适量的油，倒入胡萝卜、土豆、芦笋，炒一两分钟半熟，最后加入红椒、香肠，撒点盐、鸡精、白糖，翻炒出锅前加点料酒即可出锅（调味料可以根据自己的口味来调）。
3、取出一块肉片，夹上蔬菜们。将肉片卷起来，怕肉片会散可用纱线捆绑或者牙签扎紧（但使用前一定要记得取下）。在这里我没有用任何东西固定，肉片自身有点黏糊，所有不需要。
4、煎锅烧热倒入适量油，放入肉卷，一面煎完翻另一面，直到把整个肉卷煎成金黄色。要稍微多煎会，特别是肉片重叠部分，不然外熟里不熟了。最后将料酒，酱油均匀倒入收汁（收汁的味道可自己调节）。
5、出锅，摆盘，拍照，发朋友，最后就可以开动啦。
###其它资料参考###烹饪步骤:
1.肥瘦相间的五花肉剁肉泥，白菜叶洗净控水，葱、姜、蒜备好。
2.切好的姜末和葱末放入肉泥中，放生抽、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、花椒水、鸡蛋清、香油和少许盐顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中，调好的肉馅放冰箱二十分钟入味。
3.锅中水烧开后沸水焯白菜叶十几秒钟即可捞出控干水分备用。（水里放少许盐焯烫白菜叶）
4.稍凉不烫手时把白菜叶子铺到案板上铺平，肉馅加到白菜叶子上，白菜叶放上肉馅从叶子一端先卷一下，然后把两侧的软叶边收起来、
5.白菜叶全部卷紧实卷完，上蒸锅大火蒸八分钟蒸熟关火。
6.蒸白菜肉卷的时候我们调好汁，碗中放切好的葱花、切好的红椒?。?捣好的蒜泥、蚝油、醋、少许盐和几滴香油加入少量凉开水搅拌均匀备用。
7.还剪了一朵白菜花做装饰用。
8.蒸熟的白菜肉卷里的汤汁倒掉，剪好的白菜花放入盘中点缀其中，浇上图10调好的料汁趁热食用。
菜谱小贴士: 调汁也可以调成自己喜欢的料汁浇上吃。

###其它资料参考###主料
五花肉
10斤
马蹄
10斤
鸡蛋
18个
蒜苗
半斤
蒜头
半斤
面粉
2斤
豆腐皮
20张
辅料
五香粉
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.肉切小片，马蹄切?。?大概像腰果大小就可以了
2.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜头也一起剁
3.然后把肉，马蹄，蒜蓉，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉全部和在一起，和均匀然后把面粉和进去，全部和均匀
4.把豆腐皮摊开，其他的豆腐皮要用湿布盖着
5.把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘，用手压紧
6.然后就跟包寿司一样卷起来，切掉多余的豆腐皮，切下来的豆腐皮可以继续包下一条
7.把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上
8.大火蒸半个小时就可以出锅了。蒸好的肉卷等放凉了就可以切块了，蒸热吃也可以，不怕上火可以炸着吃更香
9.吃不完的肉卷可以冻在冰箱里，以后要吃的时候解冻即可
小贴士
因为过年家里人口多，所以分量大，想做的亲们可以按比例减少
###其它资料参考###【主料】：猪五花肉馅
【配料】：卷心菜、鲜豌豆粒、海带丝、鸡蛋、香葱、
【调料】：盐、胡椒粉、生抽、香油、水淀粉
【制作方法】：
1、卷心菜洗净去硬梗留叶片，改刀切成宽7厘米，长12里面的片备用。
2、香葱洗净切葱末。
3、4、肉馅加胡椒粉、蛋清、香油、香葱末、生抽、拌均。
5、6、卷心菜片和豌豆粒焯水。
7、8、焯过水的菜叶平铺在案板上，放上肉馅，小心卷起。
9、用海带丝扎起，扎好的肉卷入盘放沸水锅蒸6、8分钟。
10、11、12、起锅入高汤或清水，水开后放之前剩下的蛋黄、焯水后的豌豆粒、食材熟后加适量盐、水淀粉勾芡淋在肉卷上即可。
【菜品特色】鲜美营养
【心得分享】用鲜嫩豌豆，也可用菠菜汁勾芡淋在肉卷上。沸水蒸，蒸的时间不要太久。

肉卷菜怎么做好吃吗

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