晚饭做汤，什么汤？
晚饭喝汤应以清淡为主 。
下面介绍几种适合晚上喝的汤：
1.鸡蛋香菇韭菜汤
2.竹笋蛋花汤
3.番茄蛋花汤
4.紫菜蛋花汤
5.酸辣蛋花汤
6.玉米蛋花汤
7.蛤蜊蛋汤
8.萝卜丝蛋花汤
9.丝瓜蛋花汤
10.酒酿红枣蛋花汤
11.雪梨豆腐蛋花汤
12.香蔴叶蛋花汤 材
13.豆腐鸡蛋汤
14.苦参鸡蛋汤
15.归姜鸡蛋汤
16.羊肝菠菜鸡蛋汤
17. 鸡柳蛋花汤
18.鸡蛋粉丝萝卜汤
19.鸡蛋面片汤
20.百合鸡蛋汤
21.何首乌鸡蛋汤
22.美颜鸡蛋汤
23. 牛奶鸡蛋汤
24.干贝蛋花汤
25.肉丝鸡蛋汤
26.牛肉蛋花汤
27.猪肝鸡蛋汤
28.瓜条蛋花汤
29.枸杞子肉片蛋花汤
30.鱼片蛋花菜汤
31.归芪红枣鸡蛋汤
32.菠菜丸子蛋花汤
33.洋芋头鸡蛋汤
34.桂圆鸡蛋汤
35.龙莲鸡蛋汤
31.归芪红枣鸡蛋汤
晚上适合喝什么汤
晚上适合喝什么汤 。很多人晚上不知道吃什么好就会煮汤喝，如果你想睡得香，饮食是最安全的方法，妥善运用有安神、镇静功效的中药调理 ， 就可以自然又健康的吃出睡意 。一起来看看晚上适合喝什么汤吧 。
晚上适合喝什么汤1肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或半夜吃比较好 。
排骨汤抗衰老 。
骨汤中的特殊营养以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转机期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的'成效 。
鱼汤防哮喘 。
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效 。
鸡汤抗感冒。
鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊营养，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌 ， 及时肃清呼吸道病毒 ， 缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状 。
煲制鸡汤时，外面可以放一些海带、香菇等 。
小贴士： 煲汤时间不要过长
长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，即可取得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳 。
牛肉汤中放番茄
煲牛肉汤时 ， 放一两个番茄，可以添加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美 。
猪蹄汤不宜常吃
由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来费事，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一同煮 。
晚上适合喝什么汤2一、酸枣仁汤
酸枣仁三钱捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用 。酸枣仁能抑制中枢神经系统 ， 有较恒定的镇静作用 。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效 。
二、静心汤
龙眼肉、川丹参各三钱 ， 以两碗水煎成半碗，睡前30分钟服用 。可达镇静的效果，尤其对心血虚衰的失眠者，功效较佳 。
三、安神汤
将生百合五钱蒸熟，加入一个蛋黄，以200毫升水搅匀，加入少许冰糖，煮沸后再以50毫升的水搅匀，于睡前一小时饮用 。百合有清心、安神、镇静的作用，经常饮用 ， 可收立竿见影之效 。
四、三味安眠汤
酸枣仁三钱，麦冬、远志各一钱，以水500毫升煎成50毫升 ， 于睡前服用 。以上三种药材均有宁心安神镇静的作用 ， 混合有催眠的效果 。
五、桂圆莲子汤
取桂圆、莲子各二两煮成汤，具有养心、宁神、健脾、补肾的功效，最适合于中老年人、长期失眠者服用 。
六、养心粥
取党参35公克 ， 去子红枣10枚、麦冬、茯神各10公克，以2000毫升的水煎成500毫升，去渣后，与洗净的米和水共煮 ， 米熟后加入红糖服用 。可达养气血安神的功效，对于心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多梦者有明显改善作用 。
七、百合绿豆乳
取百合、绿豆各25公克，冰糖少量，煮熟烂后 ， 服用时加些牛奶，对于夏天睡不着的人 ， 有清心除烦镇静之效，牛奶含色氨酸能于脑部转成血清素促进睡眠 。
###其它资料参考###清淡为主 。下面摘抄来的一些做汤一方面你看下 。喜欢什么可以自己试着做 。
1.鸡蛋香菇韭菜汤
原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法： 1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟 ， 放入汤锅内 。2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净 ， 切成细丝，再用开水焯熟 ， 放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中 。3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.
2.竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 2. 竹笋切去头尾； 3. 雪耳剪去蒂 ， 撕碎，焯水 ， 捞起沥干水分； 4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用； 5. 菜心洗争，切约2寸长段； 6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟 ， 捞起，置汤盆内 ， 锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成 。
3.番茄蛋花汤
原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个 ， 葱花1大匙 调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴 制法： 1、将番茄洗净，去皮，切薄片 ， 放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟 。2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味 ， 起锅前滴数滴麻油添香 。
4.紫菜蛋花汤
原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗 制法：1、紫菜洗净，浸软 ， 用开水汆过 ， 挤干水分待用 。2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟 。3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸 。4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可 。
5.酸辣蛋花汤 材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许 做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用 2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝 3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉 。4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起 。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成 。
6.玉米蛋花汤 原料：鸡蛋1个或2个,玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子 。做法：先把玉米在清滚水里煮熟，放一点盐 ， 只放一点点就好了 ， 要不咸了会冲淡玉米的清甜 。鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味 。搅拌均匀 。玉米上浮时候，把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油 。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了 。如果有点葱花就更好,放点香菜配色最好
7.蛤蜊蛋汤 原料：鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各适量 。制法： 1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开，取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用 。2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒，烧至沸，放入蛤蜊肉 。倒入蛋液，加味精调味即成 。
8.萝卜丝蛋花汤 主料：鸡蛋100g,白萝卜200g 调料：香油10g,盐3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大葱5g,淀粉5g 做法： 1. 将萝卜洗净切成丝；葱切末； 2. 蒜头拍碎切成蓉； 3. 炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后再倒入蛋液； 4. 调味并勾薄芡，淋上香油，撒上葱末即可 。
9.丝瓜蛋花汤 主料：丝瓜480g,鸡蛋200g 调料：大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g 1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内 ， 用竹筷调匀，放盐； 2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色； 3. 盛入碗内，改成小块 ， 炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟； 4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成 。
10.酒酿红枣蛋花汤 材料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc 1. 调味：水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸 。2. 下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可 。材料中的酒酿是香气来源，而红枣和冰糖则让甜味更丰富 。甜香的酒酿，入口清香且暖身 。
11.雪梨豆腐蛋花汤 材料：豆腐200g,虾仁200g,猪肉@g,梨100g,鸡蛋150g,火腿25g,牛奶25g 调料：花生油25g,盐5g 做法： 1. 虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥 。2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅 ， 再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时 ， 将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成 。
12.香蔴叶蛋花汤 材料：香蔴叶、枸杞、土鸡蛋、盐、鸡粉 做法： 1、取新鲜香蔴叶洗净沥干； 2、枸杞以冷水稍加浸泡； 3、土鸡蛋1或2只打散成蛋液； 4、锅内水沸后，放入香蔴叶，煮至水再次沸腾； 5、淋上事先备好的蛋液； 6、撒上枸杞略煮，以盐、鸡粉调味，盛碗，淋几滴麻油即可 。
13.豆腐鸡蛋汤 原料：豆腐,鸡蛋,青菜（白菜或菠菜）,金针菇,胡萝卜丝,盐,香油 。制法：①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用 。②煮开一锅水 ， 将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油 。特点：口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜 。
14.苦参鸡蛋汤 主料：鸡蛋1枚，苦参10克 。做法：先将苦参水煎汁，然后将鸡蛋打碎搅匀，用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效 。药用价值：主要治疗感冒风热型：发热、微恶风寒 ， 或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠 ， 苔薄黄，脉浮数 。
15.归姜鸡蛋汤 主料：鸡蛋1枚,当归15g,干姜5g,红枣15g,陈皮5g,米酒20ml 。做法：将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟，去渣，将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁，再煮沸至红枣烂 ， 饮汤吃蛋枣 。药用价值：主要治疗痛经气血虚弱型：经期或经净后,小腹绵绵作痛 ， 按之痛减 ， 经色淡、质清稀 ， 面色苍白、精神倦?。?舌质淡红 ， 苔薄白 ， 脉虚细 。
16.羊肝菠菜鸡蛋汤 做法：羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂； 菠菜250克 ， 切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液 。再开锅后 ， 加精盐、味精即可食用 。功能：羊肝明目，补血养血，对于夜盲症效果最佳 。
17. 蛋花汤 【原料】母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克 。调料 盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克 ， 湿淀粉少许 ， 凉汤适量 。【制作过程】 将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起 。火腿蒸熟剁成末 。把汤烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成 。
18.鸡蛋粉丝萝卜汤 [原料] 鸡蛋1个,酱油3g,粉丝20g,食醋5g,白萝卜50g,食盐适量,味精1g,香油5g,清汤400g [制法] 1. 白萝卜去皮,根洗净,切成小薄片,放盘中待用.鸡蛋打入碗中,调匀. 2. 锅中放入清汤,上火烧开,加入粉丝,萝卜片,酱油,食醋,食盐,再烧开锅后,甩入鸡蛋液,撒入味精,淋入香油调匀,盛入汤盆即可.
19.鸡蛋面片汤 原料：面粉400g,鸡蛋4个,青菜200g,香油15g,酱油20g,精盐10g,味精3g. 制作方法： 1)将面粉放入盆内，加入鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗干净切末 。2)将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐、味精，滴入香油即成 。
20.百合鸡蛋汤 材料：百合60克，鸡蛋2个 。制法：先将百合洗净，再与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳即成 。适应症：适用于肺虚久咳 。用法：日服1剂，饮汤，吃蛋和百合 。
21.何首乌鸡蛋汤 原料：鸡蛋2只，何首乌5钱 制法： 1、何首乌洗净，同鸡蛋一齐煲清水两碗 。2、煲一小时 ， 取蛋去壳 ， 再煲片刻即成，食蛋饮汤 。功效：补肝肾，益精血 ， 滋阴强壮 ， 抗胆固醇，动脉硬化 ， 抗病毒 。
22.美颜鸡蛋汤 配料：腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量 。做法：腐竹皮洗净泡水至软,鸡蛋去壳搅匀待用,红枣去核,用四碗水煮滚后,放入腐竹皮,红枣与冰糖,用小火煮30分钟,再加入鸡蛋搅匀即可食用 腐竹皮是豆浆凝结的上层皮 ， 含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B1、B2等 。维生素B1、B2帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢，养颜美肤，同时还保护视力，使食欲、消化正常，维持心脏与神经系统的运作 。红枣，滋阴补血健脾，对身体有镇静作用，并可治疗失眠及晕眩 。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质 。
23. 牛奶鸡蛋汤 材料：鸡蛋2个,牛奶50g,葱花,盐、姜末、味精、白糖、猪油各适量 。制法： 1、取碗，放入葱花、盐、白糖、姜末、猪油，搅匀制成调汁 。将鸡蛋磕入另碗，用筷子打散 。2、锅置火上 ， 放猪油烧热 ， 下入鸡蛋液，炒至结块时，加入开水，用旺火烧至汤呈乳白色时，加入牛奶和制好的调汁，沸后，盛入汤碗内即可 。特点 汤汁乳白 ， 香味醇厚 。
24.干贝蛋花汤 做法： 1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用 。2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长 。3、将大葱，胡罗卜切成4～5厘米长的丝 。4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝 。5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合 。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝 。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料 。6、待汤滚沸，拌入打散的蛋液即成 。
25.肉丝鸡蛋汤 原料：鸡蛋2个,熟白肉丝75g,青菜叶(白菜,油菜,菠菜均可)100g,水发木耳10g 。配料：植物油10g,香油5g,精盐8g,水淀粉20g,葱末10g,高汤1公斤 。制 法： ①将鸡蛋入碗内打散；青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用 。②将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐，用水淀粉勾芡，淋和蛋液，盛入盆内，淋入香油即成 。特 点： 色泽美观，味道鲜美 。
26.牛肉蛋花汤 [原料/调料] 剁碎牛肉200克，西芹50克，鸡蛋50克，番茄50克 ， 盐、酒、味精、胡椒粉各少许 。[制作流程] 1．西芹洗净 ， 切成小粒；番茄切碎；鸡蛋打入碗内搅散，备用 。2．将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味 ， 然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成 。[特点] 汤色美观，口味清淡 。
27.猪肝鸡蛋汤 原料：猪肝100克，鸡蛋1个，精盐、味精、葱、香油等少许调料 。做法： 1．将鸡蛋打入碗内，搅匀 。2．将猪肝洗净，切成薄片 。3．锅内加水适量，煮沸后 ， 倒入猪肝片，然后加入调料调味，淋入鸡蛋液，煮至猪肝熟透即可 。
28.瓜条蛋花汤 主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄 调味料：盐、味精、香油 制作过程： 1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条 。2.番茄切成片 。3.鸡蛋打散 。4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可 。
29.枸杞子肉片蛋花汤 用料：枸杞子100克 ， 瘦猪肉10克 ， 鸡蛋2只，生姜4片 。作法：将猪瘦肉洗净 ， 切小块，洗净杞子，同放入锅内煮沸3分钟 ， 再打入鸡蛋煮沸即可 。食法：饮汤，吃猪瘦肉，枸杞子，每天1料 功效：滋阴润燥，养血补血 ， 明目 。主治：肝肾阴虚眩晕，证见眩晕，头痛，四肢麻木，心悸腰痛 ， 口干咽燥，舌质淡红，少苔，脉细数 。
30.鱼片蛋花菜汤 材料：先把鱼起骨，鱼肉切片 ， 用盐 ， 胡椒粉 ， 姜蓉腌一腌 。做法：1.煮一小锅热水，把鱼骨折成几段再加两片姜放入去小火熬上大半个小时 2.等熬得差不多了就改回大火，放入洗好的菜 3.待菜熟后倒入鱼片，鱼片很快的熟的，倒入后搞两下就可以熄火了 4. 再倒入打好的鸡蛋，搞动几下制成蛋花
31.黄金蛋包汤 [原料/调料] 鸡蛋1个,高汤1杯,青菜少许,葱花1大匙,香油少许 [制作流程] (1)挑蛋秘诀,对着光线看,透光性不错，让颗蛋就比较是新鲜的蛋 。(2)先准备一锅沸水,然后把汤匙放到水中约10秒钟,防止蛋黏着在汤匙上 (3)把蛋小心的打在汤匙上 ， 这时就可以把炉火转小 ， 以免蛋煮太熟 。(4)待蛋包成型，即可熄火 。切记不要煮太久，只要让蛋的外面略熟，蛋黄还要维持浓稠状态 。(5)准备一个小碗 ， 把煮好的蛋包放入碗中,这样外熟内生的黄金蛋包 。(6)舀入一些煮好的高汤 。放入一些青菜，最后撒些葱花或者香菜 。(7)最后再滴几滴香油，香喷喷的好汤即可上桌 。
32.菠菜丸子蛋花汤 原料：糯米粉、菠菜2两、鸡蛋2个、骨头汤,麻油（香油）、盐适量 步骤：事先将菠菜洗净 ， 下滚开的水微焯一下捞出，放进搅拌机里搅拌至出汁，菜叶最好也搅拌碎 。1、把搅拌出的菠菜汁倒入糯米粉里，接着把糯米粉和成团 。2、可以加入适量的菠菜叶，让颜色更鲜明 。3、把粉团分成几小块，每个小块再搓成一长条，然后用手指把长条掰成一个个小块，约拇指头那么大 ， 放在掌心搓成圆形，就成了菠菜小丸子 4、排骨汤煮开,倒入菠菜小丸子,盖盖子煮至丸子浮起 。鸡蛋打散成鸡蛋液,加适量盐.往汤里倒入鸡蛋液,打散成蛋花状,煮开，加入适量盐、麻油，呈起即可 。
33.洋芋头鸡蛋汤 材料：洋芋头1个，鸡蛋2个 做法：洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎 ， 锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴 ， 加味精和麻油，起锅 。
34.桂圆鸡蛋汤 主料：桂圆60克,鸡蛋70克 调料：赤砂糖10克 做法： 桂圆干加温开水与适量红糖 ， 然后条1个鸡蛋进去 ， 放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度 。健康提示：此汤补心安神，益脾增智 ， 适用于身体虚弱 ， 心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症，补心安神，益脾增智，含维生素 。
35.龙莲鸡蛋汤 做法： 将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净；龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净；莲子肉去心，保留红棕色莲子衣；生姜去皮 ， 切两片；大枣去核 。瓦煲内放入适量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小时左右，加入盐少许即可 。这款汤水具有宁心安神、养血润肤的功效 。
【晚上做什么汤喝】36.归芪红枣鸡蛋汤 用料：鸡蛋4个、当归10克、黄芪50克、红枣12个 。制作：鸡蛋煮熟 ， 去壳；当归、黄芪、红枣（去核）均洗净 。把全部用料放入锅内 ， 加清水适量，武火煮滚后，改文火煲30分钟，加盐调味，或加糖调成甜品 。
37.苜蓿鸡蛋汤（孕期食谱） 主料：韭菜花 3克 鸡蛋 150克 制作工艺： 苜蓿籽捣烂煎汤,滤去药渣,取汁,打入鸡蛋,用药汁将蛋煮熟,趁热饮汤吃蛋 。相关人群：此汤适用于胎动不安的孕妇食用 。
38.龙莲鸡蛋汤 原料：龙眼肉15g,莲子肉50g,鸡蛋2个,生姜1块,大枣4枚,盐少许 。做法：将鸡蛋隔水蒸熟 ， 去壳 ， 用清水冲洗干净；龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净；莲子肉去心，保留红棕色莲子衣；生姜去皮，切两片；大枣去核 。瓦煲内放入适量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小时左右，加入盐少许即可，佐餐食 。功效：具有宁心安神、养血润肤的功效 。
39.蜂蜜鸡蛋汤 材料：蜂蜜35克，鸡蛋1个 。制法：将蜂蜜加水300克煮开 ， 打入鸡蛋，煮至微沸 。适应症：润肺止咳 。适用于肺燥干咳、久咳 。用法：顿服 ， 早晚空腹服用 。
40.木瓜雪耳蛋花汤 1. 雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块； 2. 木瓜洗净削皮去籽 ， 切成小块； 3. 鸡蛋打进碗里 ， 搅拌好成蛋液； 4. 水倒入锅里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一个小时；放冰糖，再煮20分钟；淋入蛋液 ， 快速用筷子搅拌成蛋花即可关火食用 。功效：滋润皮肤，防止皱纹 ， 特别适合皮肤干燥者
###其它资料参考###现代社会，大家在饮食上也越来越讲究，除了日常的炒菜，汤食是我们平时吃饭经常会喝的，很多人晚上吃饭都喜欢喝汤，晚上食用怕不好消化可以喝比较清淡的 。
晚上喝什么汤好消化
喝汤养生，既补充因为出汗流失的营养，也有助于打开食欲 ， 增强免疫力 。
1、鲜香菇豆腐汤(身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝)
材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量 。
做法：(1)猪肉洗干净切片，飞水 。(2)把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟 ， 再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可 。
功效：润泽肌肤
2、冬瓜汤
材料：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤 。
做法：(1)猪肉洗干净 ， 切块，飞水 。(2)发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质清洗干净 。(3)冬瓜连皮切块，薏仁洗干净备用 。(4)把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用 。
功效：去湿利水
3、鲤鱼汤(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝)
材料：黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量 。
做法：(1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净 ， 加少许油在锅中，略煎至金黄色 。(2)将黑豆去瓤粒并清洗干净 ， 放入锅中，不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净 ， 备用 。(3)红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用 。(4)水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟 ， 再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可 。
功效：明目安神
4、黄瓜猪骨汤
材料：黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒 。
做法：(1)猪骨洗干净，切块，飞水 。(2)其他材料洗干净备用，黄瓜切块 。(3)水煮滚，加入以上所有材料，用大火煮十分钟 ， 再转文火煮两个半小时，加入调味料即可饮用 。
功效：去湿消滞
5、海带汤(糖尿病、胆固醇过高的人最应该喝)
材料：带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两 。
做法：(1)瘦猪肉洗干净切片，飞水 。(2)冬瓜连皮切块，海带先泡水 ， 将泥、杂质清洗干净，切段 。(3)水煮滚后，放入以上所有材料，用大火煮十分钟后，转文火煮两个小时，加入盐调味料即可饮用 。
功效：清热去湿
6、苹果汤(脸色苍白、皮干燥、粗燥的人最应该喝)
材料：海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤 。
做法：(1)瘦猪肉洗净切片，飞水 。(2)苹果去皮 ， 切块，海带泡水洗净 。(3)水煮滚 ， 放入所有材料 ， 用大火煮十分钟，转文火煮两小时，放入盐调味即可饮用 。
功效：清肺热
7、山楂决明汤(高血压、高血脂、便秘的人最应该喝)
材料：瘦猪肉三两、山楂一两、草决明(决明子)一两、糖一茶匙、盐适量 。
做法：(1)瘦猪肉洗净切片，飞水 。(2)山楂、决明子清洗干净 。(3)适量的水煮滚，放入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮一小时半 ， 加糖、盐调味即可饮用 。
功效：清肝火
8、荷叶汤(高血压、高血脂的人最应该喝)
材料：带皮冬瓜一斤、荷叶一张(买新鲜或是到中药店买干的均可)、薏仁三两、扁豆一两、姜三片 。
做法：(1)冬瓜带皮切块，其他材料洗干净备用 。(2)水煮滚放入所有材料，大火煮十分钟 ， 在转文火煮两个半小时加入盐调味即可饮用
功效：利尿去湿
9、杂菜鸡腿汤(水肿、高血压、高血脂的人最应该喝)
材料：去皮鸡腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生姜一片、红萝卜一根、玉米一根、玉米须一把(中药店有卖)、芹菜、绿花椰菜适量、调味料少许 。
做法：(1)鸡腿去皮，除骨，飞水 。(2)香菇去蒂，泡水三小时或一个晚上，香菇水保留备用 ， 玉米、红萝卜切段 。(3)玉米须洗干净 ， 用两碗水煮滚，放入玉米须煮十五分钟，捞起玉米须，保留玉米须水备用 。(4)适量水煮滚，先放入香菇水、玉米、洪萝卜、草菇、姜、玉米须水、大火煮十分钟，再转文火煮一小时，然后加入芹菜 ， 绿花椰菜、鸡腿肉 。煮熟鸡腿肉后，加入调味料、鲜味露即可饮用 。
10、番茄芹菜汤(贫血、神经衰弱、高血压、高胆固醇的人最应该喝)
材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片 。
做法： (1)瘦猪肉洗净切片，飞水 。(2)水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜 ， 用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用 。
11、冬瓜薏仁瘦肉汤(体重过重的人最应该喝)
材料：冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片
做法：(1)瘦猪肉洗净切片 ， 飞水 。(2)冬瓜连皮切块 ， 薏仁洗净 。(3)水煮滚 ， 加入所有材料 ， 大火煮十分钟 ， 转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可饮用 。
12、山楂萝卜汤(便秘、胆固醇过高、高血压的人最应该喝)
材料：白萝卜一斤、山楂片三钱、陈皮二钱、瘦猪肉四两、蜜枣四粒 。
做法：1、瘦猪肉洗净切片 ， 飞水 。2、白萝卜去皮切块 。3、水煮滚，加入所有材料 ， 用大火煮十分钟，在转至文火煮半小时后 ， 加入调味料即可饮用 。
最适宜晚上喝的汤
1、莲藕排骨汤:解暑清热、低热、神疲 。莲藕洗净,用刀背压碎,切成小段,放入深锅中,加入洗净之排骨,用大火煮开后,再切小火煮至莲藕松烂,调味可 。
2、银耳莲子汤:清热滋补 。银耳15克,用水洗净,浸炮冷水中一夜,除去杂物后放入锅中加8分水,用大火煮沸后,加入冼净除心之莲子,用小火煮至银耳熟透,加入冰糖即可 。
3、鲩鱼冬瓜汤:祛风平肝,强体利水 。将鲩鱼半斤剖腹洗净,去鳞和清除内脏,冬瓜连皮切成块状,起油将鱼煎香,用适量清水加姜片,鱼和冬瓜一起放入锅内,煮约2小时调味即可 。
4、莲子福圆汤:滋润养颜、肋消化莲子30克,龙眼肉30克,白木耳15克,冰糖酌量 。将莲子和龙眼肉分别洗净,白木耳则用温小泡6小时后洗净,将所用料放进锅内,加8碗水,先用猛火煮滚,再用小火炖约半小时,冷后放入冰箱,冷藏一段便可享用 。
5、水鸭银花汤:补肌肤,祛疮毒 。将水鸭剖好洗净,猪瘦肉120克连同银花9克,生熟地黄各6克一起入锅中,煮约4小时 。加油盐调味便成 。
这五道汤不适合晚上喝
第一道：鸡汤抗感冒
晚上最好是少喝鸡汤，因为在鸡汤中内含的特殊成分，可以加快咽喉部和支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，及时的清除呼吸道疾?。?缓解咳嗽、咽喉干、咽喉痛等症状 。在煲鸡汤的时候，可以在里面加入一些香菇、海带之类的 。
第二道：鱼汤防哮喘
鱼汤中内含一种特殊的脂肪酸，具有抗炎杀菌的作用 ， 可以治疗肺呼吸道炎症，对于预防哮喘发作，尤其是对儿童哮喘病发作治疗最为有效 。
第三道：排骨汤抗衰老
骨头汤中的特殊成分、胶原蛋白，可以促进血液的微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效 。
第四道：猪蹄汤
由于猪蹄汤中满满的胶原蛋白在晚上不能够完全的吸收和利用，所以会给肠胃消化系统带来不必要的麻烦，所以即使是要吃的话，那么建议大家放入青菜、莲藕放在一起煮 。
第五道：牛肉汤
虽然说牛肉汤营养丰富，但是牛肉的质地比较硬，也是一种比较难以消化的食物，所以晚上是不适合吃牛肉汤的，以免加重肠胃的负担，导致睡觉的时候，肠胃也不可以得到正常的休息运作 。
温馨提示：其实，虽然知道以上这些汤的营养都是比较丰富的，而且每一道汤对于身体健康都有不同的针对性，但是，由于这些肉类煲汤的油脂和热量都比较高，所以是不适合晚上食用的，最好是选择在上午或是中午的时候吃是比较合适的 。
煲汤时间不要过长
专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳 。
###其它资料参考###适合晚上喝的汤
一、绿豆汤
绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品 。另外，绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用，更加好喝 。
二、冬瓜汤
冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津 ， 使人食量减少 ， 促使体内淀汾、糖转化为热能 ， 而不变成脂肪 。同时冬瓜有抗衰老的作用 ， 久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美 。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效 。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮 。
三、银耳百合汤
银耳百合汤有滋阴，润肺，养颜 ， 暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用 。
四、莲藕排骨汤
解暑清热、低热、神疲 。莲藕洗净，用刀背压碎，切成小段，放入深锅中 ， 加入洗净之排骨 ， 用大火煮开后 ， 再切小火煮至莲藕松烂 ， 调味可 。
五、银耳莲子汤
清热滋补 。银耳15克，用水洗净，浸炮冷水中一夜，除去杂物后放入锅中加8分水 ， 用大火煮沸后，加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖即可 。
六、鲩鱼冬瓜汤
祛风平肝，强体利水 。将鲩鱼半斤剖腹洗净 ， 去鳞和清除内脏，冬瓜连皮切成块状，起油将鱼煎香，用适量清水加姜片，鱼和冬瓜一起放入锅内，煮约2小时调味即可 。
七、莲子福圆汤
滋润养颜、肋消化莲子30克 ， 龙眼肉30克 ， 白木耳15克，冰糖酌量 。将莲子和龙眼肉分别洗净，白木耳则用温小泡6小时后洗净 ， 将所用料放进锅内，加8碗水，先用猛火煮滚，再用小火炖约半小时，冷后放入冰箱 ， 冷藏一段便可享用 。
八、水鸭银花汤
补肌肤，祛疮毒 。将水鸭剖好洗净，猪瘦肉120克连同银花9克，生熟地黄各6克一起入锅中，煮约4小时 。加油盐调味便成 。
因为在吃完晚饭之后适当地进行运动可以促进肠胃的蠕动，晚上我们将很快就会进入睡眠 ， 所以吃一些肉类不利于消化，建议大家可以喝一些汤类，这样可以有效的促进肠胃的消化，也能够有效地防止便秘等疾?。?对自己的消化肠道有很大的帮助 。
专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝 。
###其它资料参考###1、鸡汤 。冬季喝鸡汤能缓解感冒，有助于提高人体免疫力，远离各种疾病 。煮鸡汤时再加入阿胶、红枣等料强身健体效果更明显；
2、排骨汤 。多喝排骨汤可强壮骨骼，减少身体老化速度，增加免疫力；
3、莲藕猪蹄汤 。藕有健脾益气的功效，猪蹄对于改善四肢疲乏，减少腿部抽筋有一定作用；
4、鲤鱼汤 。鲤鱼含有丰富的蛋白质 ， 可供给人体必需的氨基酸、矿物质和各种维生素；
5、雪梨汤 。梨有止咳润肺的作用，煮熟吃效果更好 。做梨汤时加入肉类会使营养更加丰富 。
###其它资料参考###1、丝瓜肉圆汤适量肉糜加切碎的姜末、葱花，适量的黄酒、盐、生粉，丝瓜切块或片备用，调半碗水生粉备用 。锅内放水与丝瓜烧开后，用小勺舀一勺肉糜 ， 舀一点水生粉在手上做成肉圆入锅，做成肉圆若干 ， 稍煮一会儿后即成，吃前加味精、麻油 。
绿豆南瓜汤绿豆与南瓜块同煮 ， 少放盐或不放盐都行 。
2、蕃茄鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤、虾皮冬瓜汤也可以 。
