开心果为什么好吃
吃开心果有什么意想不到的好处？？
很多人都爱吃开心果，尤其是过年过节的时候，家里都会备上一些 。开心果口味清香，特别好吃，而且营养价值很高 。很多老人也喜欢吃 。那么开心果有哪些作用和功效呢?开心果的营养价值有哪些?食用开心果有什么要注意的，开心果除了直接吃还有哪些食用的方法?开心果的适应人群是哪些?我们一起来看一下吧 。
开心果的功效与作用
开心果：性温 ， 味辛、涩温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症 。
祛压降脂
食用开心果能够缓解动脉硬化的发生 ， 因为它富含了精氨酸，还能够有着降低血脂，降低心脏病发作的功效 。能够有效的降低胆固醇，缓解一些急性的精神压力反应 。
明目
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处 。
减肥
每天吃上28g左右得开心果，不仅不会发胖，还能够帮助减轻控制体重 。因为吃开心果需要剥壳来延长了食用的时间 ， 让人容易产生饱腹感和满足感 。就会少吃饭，达到控制体重的效果 。
抗衰老
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18% ， 还可以榨油 。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质 。
润肠通便
开心果由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒 。
开心果的营养价值
开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克 ， 含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克 ， 含钙120毫克 ， 同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等 。种仁含油率高达45.1% 。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒 。
开心果的食用禁忌
吃肉后不要吃开心果
吃肉后为何不适合吃开心果呢?因为吃了肉之后 ， 身体已经拥有一定的热量，开心果的热量也不低，经常如此食用的话，很容易会长胖的 。所以在吃开心果的时候最好饭前吃 ， 还能增加饱腹感，减少吃饭量 。
睡前不要吃开心果
坚果是比较油腻的，开心果也是一样，睡前吃的多了会影响消化系统 ， 让自己睡不着觉 ， 而且睡觉前吃也会增加负担 ， 所以在睡前1小时尽量不要吃开心果 ， 如果饿的话就喝水控制一下好了 。
腹泻的人不要吃开心果
开心果中的营养全面，也含有润肠通便的膳食纤维和油脂，如果患有腹泻的人在吃坚果 ， 那只会加重腹泻的症状了，所以腹泻症状和消化道急性感染症状的人一定要慎用 。
上火不要吃开心果
开心果是性味温补的坚果，体质虚寒者食会有滋补的效果 ， 但是坚果的方法烘焙、翻炒制成，这样会用一些调料 ， 一些上火的人吃了以后会加重上火的症状，比如：口腔溃疡，吃后会加重口腔溃疡的情况 。
开心果的食用方法
开心果不是直接剥壳就可以吃了嘛，还能有什么食用方法?如果你真的这么认为，那就大错特错啦 ， 直接剥壳吃只能说是开心果的一种食用方法!那么开心果还有哪些使用方法呢?
1、开心果酸奶
将开心果碾碎，放入酸奶中并搅拌均匀，就制作出美味又营养的开心果酸奶了 。酸奶本身就是一种非常健康的饮品 ， 加入开心果之后，不仅口感更好，营养也更丰富 。
2、开心果巧克力
开心果巧克力在市面上也有售卖，不过自己DIY岂不是乐趣更多?
做法：(1)先将开心果去壳
(2)然后把巧克力切碎放入小碗中隔热水融化，加入少许甜酒搅拌均匀(3)放入开心果仁继续搅拌
(4)趁巧克力还没有凝固的时候，用小勺少量多次勺出放入锡箔纸上 ， 并冷藏 。
(5)20分钟后取出就可以吃了 。
3、蜂蜜开心果饼干
(1)将蜂蜜与色拉油混合后搅拌均匀，后放入低粉继续搅拌 。
(2)加入开心果，继续搅拌均匀 ， 后用保鲜膜包起来放入冰箱中冻硬 。
(3)取出面团切成薄片，烤箱预热175℃，上下火15分钟左右即可 。
开心果适宜人群
开心果是一种老少皆宜的零食，建议每天吃约49颗左右，不仅不会发胖，还能够有效控制体重 。对于下列人群来说，吃开心果食疗保健功效尤其显著 。
1、心脏不是很好的人群 。开心果中含有大量的精氨酸，不仅能缓解动脉硬化，还能降低血脂和胆固醇 ， 大大减少了心脏病发生的概率 。
2、老年人 。老年人更应该常吃开心果，开心果中丰富的油脂可润肠通便，减少垃圾和毒素在体内堆积 ， 更有助于控制血压和血糖 。
3、孕妇 。孕妇可适当吃一些开心果，开心果中的维生素A、叶酸、铁、磷、钙、烟酸、泛酸、矿物质等营养成分对孕妇和胎儿都有好处 。
但切记过量食用 。
需要注意的是，高血脂、肥胖者及过敏体质者需考虑到自身的实际情况，避免食用后产生不良影响 。
总结：开心果是非常好吃的零食 ， 而且老少皆宜 。适量的食用开心果不仅不会发胖，还能够控制体重 。而且它的吃法也很多，本文也有详细介绍了几种吃法 。不过要注意的是，吃开心果不能过量，而且高血脂、肥胖的人还有容易过敏的体质要少吃 。正确的食用，不仅能够吃的开心，更能吃的健康 。
1、开心果：开心果不仅好吃 ， 而且具有很高的营养价值 。开心果富含优质植物蛋白、不饱和脂肪酸，维生素、矿物质的含量也比较齐全，男女老少皆可食用 。因为开心果含大量油脂 ， 能够润肠通便，如果有便秘的困扰，不妨买点开心果吃吃看 。家里要是有老人，也可以常买些开心果 。开心果很好吃，是一种休闲的零食，作为坚果的一种，还是很受人喜欢的，开心果富含精氨酸有助于降低血脂 ， 开心果的果衣 ， 含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素 ， 它不仅仅可以抗氧化 。所以说开心果是大人和小孩 ， 都可以吃的啦 。
2、鱿鱼丝：相信很多人爱吃鱿鱼，那么你吃过这样的鱿鱼丝吗，既有着淡淡的海鲜味，还有着一丝丝的甜气，即食、下饭、下酒都是不错的选择 。鱿鱼丝比较鲜嫩，开罐即食，非常的好吃美味，不论男女老少，都对它情有独钟 。鱿鱼丝是特别好吃的，吃腻了各种零食 ， 来点开胃的鱿鱼丝是很不错的啦 。不管是在办公室吃 ， 还是在家里吃都很好 。辣香好吃 ， 麻辣劲爽的鱿鱼须，吃起来也能让人美到不行 。用秘制配方炒至而成，味道深入每一寸鱿鱼须，让人爱不住嘴啦 。
3、阿胶枣：阿胶被誉为补血上品 ， 阿胶枣具有气血双补的性质 ， 而且果肉甘甜，能改善阿胶的口感，可以起到补气养血的作用 。气虚、失眠、发质差的人适合吃 。因为有养心安神的作用 ， 临睡前吃最好 。阿胶蜜枣是很养身体的食物，在过年的时候可以适当吃一点！阿胶、蜜枣是老少皆宜的保健食品，长期使用具有滋补养颜、利于消化的功效 。山东的红枣，阿胶枣，蜜枣都是很不错的，阿胶枣是用阿胶和红枣制作而成的一种食品，即食蜜饯 ， 枣香郁浓，口感软糯，肉厚有嚼劲，零食也可以吃出好气色喔 。
###其它资料参考###看个人喜好，我不喜欢吃，我喜欢吃杏仁，采纳我吧，可怜可怜....
营养分析
1.开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；
2.由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒 。
开心果相关性群：
一般人群均可食用 ， 高血脂、肥胖者不宜多食 。
开心果食疗作用：
阿月浑子性温，味辛 ， 涩 ， 无毒 。主治诸痢 ， 去冷气 ， 令人肥健 。治腰冷，阴肾虚弱 ， 房中术多用之，得木香、山茱萸良 。
食用禁忌：
开
心果吃多了会上火 。经过实践证明，开心果吃多了会上火---牙痛、起疙瘩等等症状 。开心果虽有众多好处 ， 但食用时应注意不要过量，引其属坚果类，从中医理
论角度来看，过量食用易引起上火 ， 便秘等症状 。特别是国产散装开心果 ， 其质量是否过关，在加工过程中是否添加含有对人体有害的食品添加剂还不是很清楚，所
以建议以适量为主 。
健康功效
开心果图册
美国加州大学洛杉矶分校医学院李兆萍医学博士表示，开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显着特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功效：
【心脏“保镖”】
富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等 。
【保护视力】
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处 。
【让身体苗条】
每天吃上28克开心果，大概是49颗左右 ， 不仅不用担心发胖，还有助于控制体重 。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重 。
###其它资料参考###开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20微克 ， 叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克 ， 含钠270毫克 ， 含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等 。种仁含油率高达45.1% 。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒 。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾 ， 补益虚损 ， 调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症 。
开心果吃50g左右最合适 。
开心果的营养很高，但有是炒制干果，还含有高脂肪，每天吃50g左右 ， 差不多20颗，就能起到很好的滋补作用，又不会因为食用过多引起上火和肥胖 。
开心果吃多了坏处：
1、消化不良
开心果和其他的坚果一样属于高蛋白，高油脂食物，这类食物少量食用即可起到很好的滋补作用 ， 食用过多反而对胃肠的消化造成负担 ， 尤其是植物蛋白摄入过多，很容易腹胀，便秘 。
2、肥胖
开心果中的油脂含量在45.1%左右，属于典型的高脂肪食物，虽然其中绝大多数都属于不饱和脂肪酸，对身体有益，但若是食用过多，身体对油脂不能完全代谢掉，也会转化成脂肪囤积在体内，引起肥胖 。
3、上火
我国的开心果大多数都是从外面进口的，再经过了加工处理，很多开心果添加了香精，调味剂，并且大部分都会进行炒制，使得开心果带有一定的火气 ， 食用过多容易引起上火 。
4、营养浪费
开心果属于高营养食物，而人体每天吸收的营养量是有限的，少量食用开心果就能起到很好的滋补作用，食用过多反而会导致开心果消化吸收不全，造成营养浪费 。
吃开心果的注意事项
1、食用开心果要看果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油或者是刺鼻的香气 ， 说明开心果时间长了 ， 或是添加剂使用过多，比如糖精什么的添加很多，最好还是不选为妙 。
2、食用开心果要选购自然开口无污染开心果，这样才能有效的吸收果仁中的营养，没有长熟的开心果不会自动裂开，若是用外力将其夹开的 ， 果实果壳开口边缘往往会弯曲不齐 。
3、开心果虽然好吃，但是也要适当，每天一小把就够了，否则吃多了会导致消化不良 ， 甚至有的会胀肚子 ， 所以不宜多吃 。
4、吃完开心果后，一定要及时把袋子扎紧了，不要让开心果受潮，一旦受潮就非常难吃了，最好把开心果放在密保的盒子里，防潮效果会更好的 。
###其它资料参考###开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品，近年来已成为世界第五大坚果作物 。
1854年开心果被引种到美国的加利福尼亚，1970年开始在美国大量栽培 。现在世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国 。我国在唐代由波斯（伊朗）引入，栽培历史有1300年左右 。
扩展资料：
中国营养学会推荐7岁以上健康人群平均每天食用5～10克，相当于核桃2～3个，腰果7个，杏仁8个，开心果8个 。
【开心果为什么好吃】为了使开心果更有益健康，专家建议：减少饮食中的盐分，尽量少吃椒盐开心果或油炸开心果；让开心果成为健康平衡膳食的一部分 ， 可以将开心果（最好为粉状）与酸乳酪、麦片、奶油干酪、面包、薄烤饼等一起吃 。
