酸菜粉条馅怎么做好吃
酸菜素馅饺子的做法？
酸菜素馅饺子的具体做法如下：
材料：面粉500克、冻豆腐150克、粉条100克、酸菜500克、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、酱油适量 。
1、和面 ， 将面粉和成光滑的硬面团，醒20分钟 。
2、酸菜用清水洗两次攥干 。
3、剁碎 。葱 、姜剁碎 。
4、将冻豆腐切成丁 。
5、粉条放入锅内，加水烧开关火，在锅内闷15分钟 。
6、将煮熟的粉条过凉切碎 。
7、准备好的食材放入同一盆内，加入适量佐料，葱、姜、花椒粉、盐、鸡精、酱油、油搅拌均匀 。
8、揉、面，面案放一些薄面，将醒好的面揉成长面剂 ， 然后用手揪或用刀切成均匀的小面剂 。
9、将小面剂揉成圆团，用手压扁 ， 继而擀成饺子皮 。擀饺子皮时，中间稍厚些边缘薄点为好 。
10、将适量饺子馅放入面皮中，将边缘捏紧 。
11、煮饺子，水烧开后下饺子，要一边煮一边用勺子搅动而且要顺着一个方向，让饺子移动起来不要粘在锅底 。
12、待水开起，饺子都浮在水，用勺捞取一个饺子，用手指轻轻按一下有饺子馅的地方 ， 按下马上又恢复原样的，证明饺子已经熟了，可以捞出即食了 。
猪肉酸菜馅饺子怎么做
猪肉酸菜馅饺子的做法很简单，首先选择新鲜的猪肉并且剁成肉馅 ， 将酸菜清洗干净以后拧干水分剁成碎末 ， 然后放在肉馅里，同时加入酱油、食盐、花椒等调味品，充分搅拌均匀以后备用 。其次将面粉揉成面团，并且将面团切成小圆条，然后擀成面皮，一般面皮要擀成中间厚两边薄的状态，然后再包上肉馅，本良水烧开以后加入适量的食用盐再将饺子放进去即可 。
###其它资料参考###酸菜粉条的家常做法如下：
主料：酸菜200克、粉条150克 。
辅料：猪肉100克、葱一小段、调料适量 。
1、酸菜切丝 ， 肉切成片 。
2、把切好的酸菜过水，挤出水分 。焯好的粉条过凉水备用 。
3、起锅烧油放入姜丝 ， 先将肉炒香 。
4、放入酸菜翻炒，加入调料，酱油、五香粉翻炒均匀 。
5、加入少许水烧开炖3、4分钟，放入粉条再炖至收汤 。
6、汤汁快收干时放入蚝油、鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅 。
7、出锅装盘，酸菜炒粉即可制作完成 。
###其它资料参考###酸菜粉条，最简单的就是做成“渍（zi)菜粉”，就是酸菜炒粉条，还可以叫做酸菜粉 。这是一道最普通的东北家常菜，大多数东北人都会做这道菜 。有很多人都很喜欢吃渍菜粉，真的是百吃不厌 。
做渍菜粉，必须要用东北酸菜，也就是用大白菜腌制成的酸菜，只有东北酸菜，才有酸脆的口感，再加上土豆粉条和肥瘦相间的猪肉 。它们三种食材搭配在一起，真的是绝配
下面就为大家简单的说说酸菜炒粉条的做法 。【酸菜炒粉条】
所用食材：东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许 ， 葱，姜，蒜适量 ， 盐2克 ， 酱油10克 。
——制作方法——
①.把酸白菜用水投洗几遍，去掉酸菜的杂质，清洗干净后，将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片，按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝 ， 这样比较易熟，吃起来的口感还好 。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用 。
②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎 。
③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟 ， 随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用 。
④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝，葱 ， 姜，蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条 ， 翻炒均匀后放入酱油精盐 ， 继续炒制五分钟后即可成熟 。
酸菜炒粉条，做法非常简单，而且成品菜的味道很独特，既有猪肉的香味 ， 又有酸菜特殊的酸味 ， 还有粉条软糯入味的口感，吃起来的味道真的很美 。酸菜粉条还可以炖着吃，味道也是很不错的 。
——最后总结：关于酸菜粉条怎么做好吃？的问题 。我的回答就到这里了 ， 希望我的回答可以帮助到您 。
###其它资料参考###用料：东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、八角、干辣椒 。
1、猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟 。
2、酸菜用清水洗净沥干 ， 粉条泡软，葱姜切末，蒜切片，锅内热油，放入八角 。
3、再加入干辣椒，葱姜蒜爆香 。
4、放入肉丝翻炒至变色 。
5、放入酸菜翻炒均匀 。
6、加入清水，再加入酱油 ， 盐，白胡椒粉调味 。
7、放入粉条 。
8、焖煮10分钟至汤汁收干后即可 。
###其它资料参考###1.把酸菜切丝，粉条入锅煮熟；
2.起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒 ， 生抽，少许老抽 ， 加热水，再把粉条放进去
3.用大火炒至粉条软，收汁，加鸡精即可 。
1、粉条少许
2、下开水锅略煮 。
3、我的袖珍泡菜坛 。不敢用大的，泡多了吃不完易酸过头 。这样最好 ， 泡一次吃一次 。享受全在点点滴滴 。
4、酸莲花菜少许 。
5、粉条煮好后用冷水投凉，再用剪刀把粉条煎几刀，便于食用 。
6、酸菜切丝，葱切马路蹄形 ， 蒜切片备用 。
7、炒锅上火 ， 热锅凉油，下花椒炒香后捞出，再下葱、蒜炒出香味 。
8、放一小勺辣面子 。
9、煸炒出红油 。银川的辣子个大肉厚，颜色鲜艳，醇香微辣 。
10、放入酸菜 。
11、大翻勺数次 。
12、放入粉条 。
13、放少量咸盐、生抽、味精 。大翻勺数次 。
14、出锅装盘 。
酸菜,猪瘦肉半斤,粉丝一小把
辅料：葱姜蒜少许,花椒粉,酱油,味素
制作方法编辑
1. 豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干 ， 有香味，半熟 。
2. 放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄 。
3. 放酱油，味素 。
4. 放酸菜 ， 将作料炒均匀 。
5. 添少许水 。
6. 放入烫软的粉丝 。
7. 开锅炖5分钟左右，把汤靠干，出勺 。
提示：酸菜一袋 ， 用开水汤一下漓干 。猪瘦肉半斤切丝，粉丝一小把用开水汤 。不喜欢酱油的可以不放 。南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料时放少许糖 。如果感觉不够酸，还可以放入少许醋，但不能放陈醋 。
酸菜150克,干粉丝100克 。
配料
猪肉150克 。
调料
酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克 。
制作方法
①酸
做酸菜粉丝的原料
做酸菜粉丝的原料(18张)
菜去根,顶刀切成丝 。葱，姜，蒜切成末 。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段 。猪肉切成片 。
②炒锅上火 ， 加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟 。
③待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘 。
###其它资料参考###准备材料：酸菜500g 、鸡蛋3个 、粉条适量、虾皮适量、姜末少许、油适量 、料酒少许、生抽少许、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、糖少许、五香粉少许、白胡椒粉少许、中筋面粉（面皮）400克、泡打粉（面皮）5克、酵母粉（面皮）5克、糖（面皮）5克、盐（面皮）少许、精制油（面皮）少许、温水（面皮）220克
制作步骤：
1、酸菜洗净、切碎、挤干水分，备用 。
2、热锅热油，开中火 。放宽油，直接把鸡蛋打入锅中，用筷子搅散 。
3、粉条温水浸泡30分钟左右，沸水焯水 。控干水分，切碎备用 。
4、酸菜、粉条、鸡蛋及油、姜末、盐、糖、鸡精、料酒、蚝油、生抽、五香粉、白胡椒粉，倒入碗中顺时针搅拌均匀，备用 。
5、盆中放入面粉，放泡打粉、及少许盐，倒入酵母水和糖水 ， 用筷子搅拌成絮状，加精制油，合成面团 。
6、让面团充分松弛 。10度左右的天气，醒发10分钟 。夏天醒发5～6分钟即可 。
7、面板撒少许干粉 ， 把面团分成等份剂子 。分好的剂子用保鲜膜盖住，防止剂子水分流失，变干 。
8、擀成皮子 ， 放入拌好的馅料，捏褶，包包子 。
9、包好的包子，放入笼屉中，醒发40分钟 。
10、冷水入锅，水开后蒸13分钟即可 。
11、蒸好的包子 。
###其它资料参考###7种酸菜炒粉条的做法 ， 酸菜怎么炒粉条简单好吃
酸菜炒粉条的做法很简单，但非常好吃，而且能提高食欲 ， 促进消化，是一道很受欢迎的家常菜 ， 亦可作为一种主食 。酸菜炒粉条有很多种不同风味的做法，每种做法都各有特色，以下是酸菜炒粉条的七种常见做法 ， 你可以换着花样做来吃 。
酸菜炒粉条做法一
原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量 。
准备：把酸菜用水泡一会儿 ， 再把酸菜水分挤?。?将酸菜横切，成丝，越细越好 。粉条切成适当长度 。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿 。
制作：锅里入油，6成热的时候 ， 把肉丝倒入 ， 炒至变白之后盛出备用 。再放油入锅 ， 热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟 ， 加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可 。
7种酸菜炒粉条的做法，酸菜怎么炒粉条简单好吃
酸菜炒粉条做法二
原料：酸菜、宽粉条、葱、花椒、盐、白糖各适量 。
准备：酸菜如果大的话可以切一下，粉条切成段 。葱切葱花 。
制作：锅上火，油热放入花椒爆香，再放入葱花爆香 。倒入酸菜翻炒 。酸菜快熟时，倒入宽粉翻炒 。点入酱油，可以放一点点盐，白糖 。粉条软后，就可以出锅了 。
酸菜炒粉条做法三
原料：酸菜100克，猪肉50克，红薯粉条150克，剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油各少许 。
准备：瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟 。红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用 。酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花 。
制作：热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右；放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可 。
酸菜炒粉条做法四
原料：酸菜、粉条、姜、盐、味精、鸡粉、食用油各适量 。
准备：酸菜洗净后切丝 。粉条泡软后控水备用 。生姜切丝备用 。
制作：锅中做油，5成热时下入姜丝炒香 。下入酸菜大火炒出香味后加盐、味精、鸡粉 。少量加水后入粉条焖烧约2分钟 。大火将汤汁收浓即成 。
酸菜炒粉条做法五
原料：酸菜半颗、土豆粉条一把、葱姜蒜末若干、盐、胡椒粉少许，水淀粉适量
准备：把酸菜水分挤尽，将酸菜切成极细的细丝待用；锅里放水，烧热后，加入粉条，煮软后，关火，加盖，慢慢泡着待用 。
做法：锅里放油，加入葱蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜、加胡椒粉、加清水后，放入粉条，水开后关小火炖至粉条软烂后，加盐 ， 勾芡水，收汁出锅 。
酸菜炒粉条做法六
原料：酸菜、红薯粉条、干红椒、干花椒、蒜、花生油、盐、糖适、蒸鱼豉油各适量 。
准备：红薯粉条放入沸水里煮熟煮软后捞起，过凉水沥干 。
制作：热锅热油，爆香蒜末和干红椒干花椒，把酸菜挤干水份后下锅翻炒，加入少许糖 。倒入粉条加盐翻炒，起锅前加入一勺蒸鱼豉油即可 。
酸菜炒粉条做法七
原料：东北酸菜 ， 猪五花肉，粉条、葱姜蒜，花椒，酱油，香油，料酒，蚝油 ， 干红辣椒各适量 。
准备：酸菜洗净切丝 ， 挤出水分备用 。粉条用开水烫软至筋道 ， 然后切段备用；猪五花肉切片，切好的肉放碗里加入料酒少量淀粉腌制一会儿 。葱姜蒜，干红辣椒改刀切丝切片备用 。
制作：锅烧热倒入凉油，下入腌制好的五花肉煸至出油变色捞出碗里备用 。锅留底油先放入干红辣椒和花椒炒香；再放入葱姜蒜略煸炒 。加入酸菜翻炒均匀 ， 加入炒过的五花肉翻炒均匀 。加酱油，蚝油和少量清水；加入备用的粉条，炖5分钟 。待锅内汤汁被粉条充分吸收后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘 。
###其它资料参考###1、将买到的猪肉馅放在盆中，然后加适量的凉开水（约两大汤勺），用筷子将肉馅向一个方向搅拌均匀 。
2、然后 ， 放盐、香油、味精、料酒、生抽酱油、五香粉（或十三香）各适量 。白糖要放的少一点（半小汤勺） 。再继续向一个方向搅拌均匀 。
3、然后 ， 将葱剥好，洗干净，切成碎葱花，将姜洗干净 ， 切成姜碎?。缓罅秸叻乓黄鹪俣缢橐坏悖?放入盆中 。
4、将腌制好的酸菜用清水冲洗冲洗 ， 然后用手将水挤干净，再放置切菜板上切成小块，然后剁成碎粒，放入盆中 。
5、将粉条或者粉丝，用开水煮一煮 ， 煮到九成熟捞出，然后放在菜板上，剁成小碎段（1~2厘米长） 。放入盆中 。
6、最后，将盆中的肉和菜搅拌均匀（仍是顺着上面的方向），酸菜包子馅就调制好了，即可包包子用 。
###其它资料参考###平时吃惯了大肉包子难免会有点腻的 ， 偶尔也想来一笼素包子吃吃，其实素馅包子做好了有时候比肉馅的会更加开胃的 。就比如白菜粉条馅的，营养也是超高的，喜欢素食的更是不能错过的了 。
食谱营养：
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等 ， 白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它 。
食材准备：
面粉 640克，水 适量，酵母 5克，大葱 适量，粉条 适量 ， 娃娃菜 适量，青椒 适量，盐、花椒面、生姜面、味精、饺子粉、香油
做法步骤：
包子皮制作：
1、在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀，酵母粉放温水里溶解 ， 放置4,5分钟；
2、在面粉里一点点加入酵母水 ， 然后和成光滑的面团 ， 面团上盖湿布醒发2个小时；
3、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了；
4、面团发好以后拿出来再揉一遍，这个过程叫排气，把面团重新揉成一团；
5、面团揉好以后再揉成长条状 ， 再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮了 。
素馅制作：
（1）将粉条泡软切丁，娃娃菜用开水焯熟切丁 ， 以及青椒、大葱切丁备用；（如果想吃肉馅，直接切点猪肉馅就可以了）
（2）炒锅热油，倒入准备好的粉条及青椒 ， 加入花椒面、生姜粉、饺子粉、盐、味精、放入少许香油翻炒出锅备用 。
（3）然后可以直接包，也可以炒熟了再包进去，其实生馅更香一些的 。
上锅蒸：
【酸菜粉条馅怎么做好吃】将做好的馅儿和醒好的面团包成包子就可以上锅蒸了 ， 为了保证包子皮和包子褶都能熟，大约蒸40分钟左右就可以出笼了 。
