中种法面包可以保存多久
面包中种能在冰箱保存必须是17个小时吗？
可以冷藏,时间不能超过二天,不可以冷冻,冻过的面包不好吃!
导致面包老化的因素很多，温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度 。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味 。所以 ， 21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化 。
然而，低温保存也并非毫无用处，它最重要的作用在于防止面包变质 。一种面包到底适合在常温下还是低温下保存 ， 应从以下几个方面来判断：一是面包中是否添加了防霉剂，所使用的包装材料防水性好不好，如果这两点都符合，就可以放在常温下保存，不易变质；二是面包含糖和油脂多不多，如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存，否则就容易变质 。
一般面包店现做的面包保质期只有3~5天，冬天温度低 ， 能保存5天，夏天温度高，只能保存3天 ， 建议买的面包根据季节在保质期内吃完 。
在影响食品保质期长短的因素中，贮存条件是很重要的一个因素 。国家规定，食品的贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括：常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等 。“如果实际的贮存条件与食品包装标注的贮存条件不同，食品的保质期就会不同 。”
面包添加剂的有关规定
食品专家建议，作为即食性食品，面包应在保质期内尽快食用，注意存放于阴凉通风处 。需要提醒的是，对于肥胖人群和糖尿病患者来说 ， 食用低糖低油的面包更为健康，但低糖类的面包保质期相对更短 。另外，“前店后厂”式现场制作的面包 ， 应尽量当天吃完 。
《食品安全法》第96条规定 ， 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金 。
###其它资料参考###面包的保质期一般只有3~5天 。
面包店现做的面包一般保质期有3~5天，冬天温度低，能保存5天，夏天温度高 ， 只能保存3天，建议买的面包根据季节在保质期内吃完 。
含馅面包是无法长期保存的，它的保质期只有2-3天或1天，具有柔软的储存抗性填充物的面包可以储存2-3天，含有肉类的面包只能存放1天 。
面包的保存方法：
如果是保质期内能吃完的，可以放在室温下密封保存 ， 常温保存的面包 ， 在下次吃之前可以在表面喷一层水雾 ， 放到150℃的烤箱里 ， 烤5~7分钟 。
如果在保质期内吃不完 ， 面包应该密封后放到冰箱冷冻室 ， 这样保存的时间较长 。
###其它资料参考###视情况而定 。
1、加了防腐剂的面包 ， 密封真空包装下 ， 可以保存6个月以上 。
2、未加防腐剂的面包，密封真空包装下，常温保存可以放7天左右 。
3、现做现卖的面包，一般用料更透明，保质期也较短 ， 夏天常温保存1-2天 ， 冰箱冷藏3天左右，冬天3天左右 。
一般蛋糕店或者家中现在的面包保质期比较短，只能存放1-3天，现做的面包最好当天吃完，口感和味道都是最好的 。如果是各大超市出售的面包，都是加入了防腐剂、脱氧剂的 ， 其保质期可长达90-180天 。
面包正确的储存方法如下；
正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存 。面包要在4-5天内用完 ， 不宜放置太久 。面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鲜袋密封 ， 在室温条件下保存 。建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好 。
做面包要讲卫生，不要用手直接接触面包，手上要套一个保鲜袋来接触面包 。我试验过，面包从出炉倒模 ， 再到降温装袋，整个过程我都是双手配戴一次性的手套来操作，最久面包放置了20天都没有变质，而没戴手套所接触的面包8天就出现了霉斑 。
###其它资料参考###1、冷藏保存 。冷藏保存面包一般可以放上五天左右 。一般冰箱冷藏室的温度都是调制在4度左右，这个温度刚好可以抑制细菌的滋生，所以面包不容易变质 。但是面包不能直接放入冷藏室，必须准备专门的保鲜袋或者保鲜盒，也可以用保鲜膜将其裹起来，然后放入冷藏室冷藏 。
2、常温保存 。把面包放在常温下进行保存的话 ， 一般两天之内不会发生变质 。但是两天之内必须吃完，否则极有可能口味发生改变 ， 而且会出现霉斑 。这主要是因为常温下温度不稳定 ， 而且即使把面包放入到袋子里面 ， 空气也会慢慢渗入，而空气中自然会带着细菌 ， 所以时间一长 ， 面包就容易腐败变质 。所以在常温下保存的面包两天之内尽量吃完，而且放置的时候要用专门的食品袋将其带口扎紧，然后放在阴凉通风，避免阳光直射以及干燥的地方，这样的话才能保证它的口感以及它的品质 。
###其它资料参考###面包是很多人喜欢的简便食物，并且味道种类很多 ， 深受顾客的欢迎 。既然面包是食物，那么肯定是有保质期的 。那么面包的保质期一般多久呢？
1、 一般蛋糕店或者家中现在的面包保质期比较短 ， 只能存放1-3天，现做的面包最好当天吃完，口感和味道都是最好的 。
2、 如果是各大超市出售的面包，都是加入了防腐剂、脱氧剂的，其保质期可长达90-180天 。
3、 无论是现做的面包还是超市出售的面包，都要注意保存方式，用保鲜膜密封能隔绝空气，防止面包味道变酸，如果是一些比较松软的面包，要注意放在比较潮湿的地方，如果在比较干燥的地方放久了，口感会变得很干 。
【中种法面包可以保存多久】4、 一些面包中加入了肉松、奶油夹心的材料，这种面包的报纸期比较短，最好尽快食用完，如果是放置在冰箱中，食用时可以放入烤箱或者微波炉中加热一会 。
以上就是给各位带来的关于面包的保质期一般多久的全部内容了 。
###其它资料参考###一般现烤的面包其保质期都不长，一般在1-2天左右，长的话有3-5天的，例如吐司面包这类添加材料不多的面包 。有的面包虽然是现烤的，但是其保质期可以达到90-180天左右，这类面包通常包装做得比较严格，并且会放上防潮剂等 。
其次就是市面上售卖的包装好面包了，这类面包保质期比较长，一般能够达到3-6个月不等，这主要是因为其中添加了防腐剂 ， 所以保存时间比较长 。面包其必须是标有明确的生产日期和保质期的 ， 所以可以通过查看其外包装上的保质期来判断 。
挑选面包的方法：
1、细看健康值
面包总是看起来很诱人 ， 分类比较麻烦 。按用途可分为主食面包和休闲面包两大类；按质地可分为软面包、脆面包、散面包和硬面包四大类；按原料可分为白面包、全麦面包和杂粮面包三大类 。
2、看热量
就热量而言，外皮酥脆的面包是热量最低的，因为这种面包不甜，糖、盐、油的含量都很少，很可口 。法式主食面包和俄罗斯“大列巴”都属于这一类，其营养价值与馒头大致相近 。
硬面包和软面包添加鸡蛋、糖、牛奶、油等材料，但添加的水分不同 。孩子们最喜欢的吐司面包、黄油面包和最五颜六色的点心面包都是软面包 。不过因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也增加了，适合宝宝吃 。
