蒸黄豆芽要多久

豆芽煮多久熟?

蒸黄豆芽要多久

豆芽需要煮五分钟 。
豆芽不能煮太久 。豆芽也称芽苗菜,是利用各种豆、谷类及其它可食种类的种子后期加以培育出来的 。
豆芽一般分为绿豆芽和黄豆芽 。黄豆芽需要相对较为多的时间才能煮熟,需要十分钟左右 。
绿豆芽则一般需要五分钟即可 。没有煮熟的豆芽是不能食用的,需要煮熟才能食用 。
豆芽是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜,最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等 。
豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高,如黄豆中不含VC , 而发芽后的豆芽可产生大量的VC , 生物效价和利用率大幅提高 。
蒸黄豆芽要多久

1、把黄豆芽洗净放开水中捞一下,这样可以去掉豆腥味只要10秒左右就可以 。
2、准备油渣,把烫好的黄豆芽装入碗里铺上油渣、依次放入盐、料酒、鸡精、食用油只需一点点因为上面的油渣也含有油份,再放点葱白,放入高压锅压8分钟左右即可 。
###其它资料参考###5-10分钟 。豆芽一般分为绿豆芽和黄豆芽 。黄豆芽需要相对较为多的时间才能煮熟 , 需要10分钟左右 。绿豆芽则一般需要5分钟即可 。如果不确定豆芽是否熟透的话,可以用手捏一下豆芽的豆瓣,要是豆瓣部分已经出现软嫩的情况,并且闻起来没有腥味就是熟了 。
绿豆芽烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用 。烹调时油盐不宜太多 , 要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点 。芽菜下锅后要迅速翻炒 , 适当加些醋,才能保存水分口感才好 。
培育豆芽注意事项:
1、选豆:要选饱满无外伤的优良豆种,一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的 , 所以生出的豆芽很短就长根了!所以要精挑细?。?一般一斤豆子能选出半斤左右好豆子!为省事 , 可直买种子商店的豆子 。
2、不要让豆芽和阳光接触,这会让它提前出根变黄 。
3、每天浇水要勤!每隔2小时左右浇一次,夜晚浇水 , 间隔最好不要超过8小时以上 。
4、尽量不要用冷水 , 要用常温水 。

###其它资料参考###1、水打开豆芽菜,黄豆芽3-5分钟就可以了 , 绿豆芽时间长一点8分钟可以了 。
2、绰水以前先把豆芽菜择洗干净备用,假如时间较为充裕就用盐水侵泡30分钟上下 。侵泡的功效实际上是除去豆芽菜中的防腐剂,在家里自身发的豆芽菜能够无需侵泡 。
3、锅里加适当水烧开后再倒进豆芽菜,并在锅中倒进适当白米醋搅拌均匀 。如果是黄豆芽,下锅后就可以熄火,大概焯烫10秒以上就可以提前准备起锅 。如果是绿豆芽,下锅也要再次烧3~4分钟上下才可起锅 。
4、捞起来豆芽菜用凉水迅速清洗至凉透 , 随后再将豆芽菜的水分沥净就可以用于拌凉菜了 。那样解决好的豆芽菜制成凉菜肯定脆爽可口 。
###其它资料参考###1、一般有十分钟即可 。黄豆芽熟与不熟,其实很好鉴别 。没有生豆气就是熟的,也可以用手捏,能捏烂的就是熟的 。黄豆芽当中还含有纤维素,能够有效的预防便秘,比较安全有效 。豆芽一般人均可食用,但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用 。黄豆芽中维生素C的含量丰富,可以发挥维生素C的抗氧化活性,比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等 。
2、黄豆芽一般煮十分钟就可以熟,可以通过手捏和观察有没有生豆气来判断豆芽是否熟了,是非常方便的方法 。
###其它资料参考###豆芽是我们日常生活中比较喜欢的一种芽菜,在我们这里最常见的有黄豆芽和绿豆芽,一般绿豆芽适合炒着吃,黄豆芽更适合用来做汤 。
黄豆芽汤味道鲜美,口感脆爽,营养也是特别的丰富,做黄豆芽汤很简单,只要注意一些小细节就可以把豆芽汤做得特别的美味 。下面我们就来说说这黄豆芽煮多久才能熟,还有这豆芽汤要怎么做才好吃 。
黄豆芽煮多久才熟?
1、煮黄豆芽的时候一般在水开之后再煮5分钟左右就可以了,如果想确定是否熟透,可以用手捏一下,只要豆瓣的位置软了那就说明已经熟透了 。
2、因为黄豆芽属于豆制品,所以就一定要煮熟后才能吃,否则容易导致肠胃出问题,对我们的健康会有不利的影响 。
豆芽需要先泡水吗?
不建议泡水 , 只需要用清水冲洗干净就可以 , 如果豆芽泡水时间太久容易产生水腥味 , 那样的豆芽就非常的不好吃了 。
没煮熟的豆芽可以吃吗?
没煮熟的豆芽建议不要吃 , 因为豆芽中含有血球凝结素和皂素 , 而这两种元素会对人体造成一定的伤害 。所以一定要把豆芽煮熟 , 这样这两种元素在高温下会自然分解掉 , 这样就可以放心地食用了 。
黄豆芽汤的做法:
黄豆芽择去根部后冲洗干净,瘦肉切薄片,然后腌制一下,加少许的盐和少量的油后搅拌均匀,然后加入1大勺淀粉搅拌均匀 。
起锅加入少量的花生油,油温4成热时把黄豆芽倒入锅内翻炒半分钟,然后加入适量的盐继续翻炒1分钟,把黄豆芽炒软后,加入于黄豆芽3-5倍左右的水进锅内,大火把水烧开后继续煮上3分钟,然后把腌制好的肉片放入锅内,肉片下锅后先不去去翻动,先让肉片上的淀粉凝固,这样的肉片才会更嫩,肉片下锅后最多煮一分钟,起锅前尝一下盐味 , 不够就补盐,然后加少许的鸡精提鲜,不喜欢鸡精的可以不加,最后撒上葱花就可以起锅了 。
这样做出来的黄豆芽汤,味道很鲜美,黄豆芽很脆爽,肉片很鲜嫩,绝对的好吃 。
###其它资料参考###一般绿豆芽3-5分钟就可以熟了 。
绿豆芽,即绿豆的芽 , 是豆科绿豆种子浸泡后的嫩芽 。可食部分主要是下胚轴 。而且绿豆软嫩,枝条细长,3-5分钟就能煮熟 。
绿豆芽在我国豆芽消费中占比最大,口感好 , 营养丰富 。芽菜以新鲜的形式上市,极其脆弱,富含VC,是人们生活中不可或缺的食品原料 。近年来,我国芽菜产业发展迅速,从作坊式芽菜发展到工业规模生产 , 出现了大量日产50 ~ 100 t的芽菜工厂 。
###其它资料参考###1、一般黄豆芽要煮10分钟左右才熟 。
2、黄豆芽具有消肿除痹、清热利湿等功效 , 可以起到治疗胃热积食、贫血、高血脂等病症的作用 。黄豆芽含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动帮助肠道排便,从而达到缓解便秘的作用 。
###其它资料参考###1、黄豆芽等水开之后再煮5-8分钟左右就可以,这样就能让其完全煮熟 , 要是不确定是否熟透,用手捏一下,要是豆瓣部分已经软了且没有腥味就已经煮熟了 。黄豆芽一定要煮熟后再吃,生吃的话很容易中毒,对健康不利 。
2、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长,因为豆子发芽后,豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多 。
3、但是豆子在成长过程中,会不断地消耗营养,并使自身的植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸,除了植酸含量的下降,还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长 。因此豆芽长得越长,营养物质损失就越多 。
【蒸黄豆芽要多久】
4、烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少 。

蒸黄豆芽要多久

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