酸萝卜丝怎么腌制？
酸萝卜丝腌制方法如下：
准备材料：萝卜 两个、食盐 2茶匙 。
1、首先把准备好的萝卜用清水洗净，沥干水分，去皮 。
2、然后把萝卜擦丝 ， 放一旁备用 。
3、全部擦丝后放入盐 ， 拌匀，静置30分钟 。
4、30分钟后倒入玻璃瓶中 。
5、盖上盖子，储藏20天 。
6、时间到后打开盖子，完成了 。
引言：很多人都比较喜欢吃萝卜条 ， 所以酸甜萝卜条需要怎么腌制呢？接下来跟着小编一起去寻找一些方法吧 。
一、酸甜萝卜条的腌制方法首先我们需要准备一些白萝卜，也可以准备一些青萝卜，这个时候我们准备多一点，因为萝卜腌完之后它的水分会变少 ， 所以总体积会减少 。然后我们需要准备一些白糖，白糖要准备多一点也要准备一些白醋和我们的盐，适量辣椒生姜以及大蒜头子都需要准备一点 。首先我们在市场上选择一些白萝卜，要买那种比较光滑而且水分比较多以及比较好吃的萝卜，这样腌出来的效果才比较好 ， 而且里面禁止出现一些根系，因为这样的萝卜比较老，吃起来就没有那么好的口感，而且我们选择萝卜表面也需要选择一些光滑的，不要将它穿太多孔，这个时候是不好吃 。
二、吃一些美味的食物所以我们将买回来的白萝卜把它清洗干净，然后我们把它切成萝卜条的形状，而且不要切的太粗，然后用我们的盐把它腌制，这个时候腌制半小时，你会发现它的水分就出来了，所以要把它的水分给挤掉 。在平时的时候我们一定要将它晒得比较干 ， 因为萝卜它晒得比较干，吃起来就比较脆 ， 然后再加入我们的白醋，还有我们的白糖 ， 把它以及萝卜搅拌均匀，然后再腌制半小时，根据自己的喜好以及口味放入适量的盐以及其他的酱料，而且有的人是喜欢吃辣椒的，可以放一些葱姜，蒜辣椒，这个时候我们就做好了 。做好之后我们放进冰箱里面冷藏 ， 第2天我们就可以吃到一些比较美味的酸甜萝卜条了，所以在制作的过程中一定要注意方式方法放进冰箱冷藏一下 ， 风味更佳，所以要懂得这些技巧 。
###其它资料参考###配料:白萝卜、大蒜、小米椒、泡椒、姜 。
调料:白醋、白糖、盐、胡椒粉 。
1.白萝卜洗净不去皮 。萝卜皮也含有营养成分 。先切成两半 ， 再切成细条 。然后加入一勺盐，搅拌均匀 ， 腌制5分钟左右，去除萝卜中的水分，从而去除一部分萝卜的辣味 。
2.把用的配菜切好 ， 加适量的小米辣，用剪刀剪成小块 ， 大蒜切成薄片，姜切成细丝，泡椒切成小圈，再准备一些花椒粒 。
3.差不多是时候了 。可以看到萝卜里的水 ， 清理干净，用水冲洗几次 ， 洗掉咸味，放在通风处自然晾干 。
4.将准备好的辣椒、蒜、姜片、泡椒、小料放入萝卜条中 。如果有小孩吃，少放或者不放辣椒 。
5.加入两勺白糖 。具体量要根据自己的口味 。加入适量白醋，搅拌均匀 。
6.把萝卜条放进罐子里，用擀面杖压一下，挤出多余的空间，再倒点白醋 。把萝卜递过来就行了，可以尝尝 。又酸又甜又辣 ， 味道很对 。把罐子封好，放在阴凉处 。两天后就可以吃了 。
###其它资料参考###最简单的腌制萝卜丝
腌制萝卜丝方法一
1、腌制萝卜丝时需要准备新鲜的白萝卜一个，约400到500克，食用油和食用盐各适量 。把准备好的新鲜白萝卜用清水洗掉，去掉根须 。
2、把洗净的白萝卜切成细丝 ， 以后放在碗中加入食用盐调匀以后腌制，腌制两小时以后把腌出的水分倒掉，然后再用手把萝卜丝中的水分挤掉，放入碗中 。
3、把准备好的食用油入锅加热以后放入几个花椒粒，炒出香气 ， 然后把花椒粒儿去除，直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白萝卜丝中，调匀以后就能食和 。
腌制萝卜丝方法二
1、腌制萝卜丝时也可以选择东北出产的胡萝卜，它的味道更加脆嫩，除了胡萝卜以外，再准备适量的食用盐胡椒粉以及干辣椒粉，还有花椒粉，还要准备少量的葱白糖以及萝卜丝汤是家常常见的美味养生汤 ， 夏季的餐桌上萝卜丝汤更是多见 。萝卜丝汤的做法简单，而作用也很多 。下面就来一起看看萝卜丝汤的功效与作用吧 。
卜丝汤的功效与作用
一、萝卜丝汤清热降火的功效作用
萝卜丝汤最为常见的功效就是清热降火，夏季的时候每天喝一碗萝卜丝汤可以赶走暑热，让身体更加舒适 。
二、萝卜丝汤解毒理气的功效作用
萝卜丝汤可以解毒，对于我们人体日常代谢的一些毒素如果没有及时排除体外，时间久了就会积聚在人的脏器中，危害身体健康 。萝卜丝可以解除身体中的这种毒素，萝卜丝汤中的营养成分稀释出来后更利于人体吸收和解毒 。毒素会随之排出体外 。
三、萝卜丝汤消暑安神的功效作用
萝卜丝汤中的蛋白质很丰富，可以补身体健身体 。萝卜丝在熬煮成为萝卜丝汤更利于吸收，美味保健康，安神凝神 。
四、萝卜丝汤促进消化的功效作用
夏季的时候，天气暑热，会出现气闷不思饮食的问题，萝卜丝能够加强机体代谢和消化，所以如果不想吃饭，没有胃口的时候喝些萝卜丝汤，消食开胃 ， 慢慢的胃口就会恢复好了
###其它资料参考### 酸甜萝卜丝，是用红萝卜 ， 胡萝卜配辅料一起拌制而成的爽口凉菜，口感酸甜，香脆清爽，消食开胃 ， 是一道美味的下酒下饭菜 。下面介绍一下酸甜萝卜丝的家常做法 。
工具/材料红萝卜 200克，胡萝卜 1根（?。?，红干椒 5个，香菜 适量 。
盐，味精，白糖，醋，芝麻油，油 。
01红萝卜用水清洗干净 ， 控干水分，切成丝 。
02 【酸甜萝卜丝怎么腌制方法】 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分 ， 切成丝 。
03香菜收拾清洗干净，控干水分，切成段 。
04红干椒用水清洗干净，控干水分，切成丝 。
05锅里放入油加热，油七八成热时关火，稍凉后，倒入装有红干椒丝的碗中，炸成辣椒油 。
06把切好的红萝卜丝，胡萝卜丝一起放入碗中，放入白糖 ， 醋 ， 少许盐，少许味精，拌和均匀（酸甜口味 ， 根据自己的喜好掌握，盐一定要少放，也就可以不放） 。
07再放入炸好的辣椒油 ， 芝麻油 ， 拌和均匀 。
08最后放入香菜，稍拌和一下就可以了 。
