蒜苗炒鸭血怎么做好吃
蒜香鸭血怎样做 ， 简单又好吃，非常补血呢？？
蒜香鸭血怎样做，简单又好吃，非常补血呢？在做菜时，炒锅里的确有非常少一部分的铁渗入食品中，但是这种“渗入”，更准确的说，该是烹饪厨房用品产生金属环境污染 。铁含量看起来提升，但炒锅中的铁并不是有利于人体消化的血红素铁 。因此 ， 买铁锅炒菜补铁，也别指望了 。真真正正补血的食物是动物血：热血、鸭血
毕竟是说补血，那今天美美哒就给大家带来了一道美味可口的蒜香鸭血，简易又好吃，三块钱买一大盒鸭血，用上5min就可以让家人吃到了美味可口的补血美味了，家居过日子必不可少呢！有了这个 ， 补血真心实意不用浪费这么多钱了！
补铁的前提下配搭植物性食物，营养搭配也有助于身体对含铁吸收，由于维他命C能够促进铁制吸收，所以无法为了能补铁光吃肉且不吃素菜 。【蒜香鸭血】
第一步用材主要材料鸭血一盒蒜黄4根郫县豆瓣酱一勺花椒面适当辅材青红辣椒适当米酒一勺油适当盐适量全过程：食物都备好 。
蒜头的根茎用刀拍两下，将组织拍散，炒出来更进味 。鸭血切割成厚一点的片，蒜黄切角成菱形片预留 。锅中烧开，将葱姜末放入锅中爆炒出香味 。添加郫县豆瓣酱、花椒面炒出香味 。
第二步【蒜苗炒鸭血怎么做好吃】淋入生抽酱油 ， 加适量水 ， 煮沸 。将鸭血片摆下锅中，转中火烤至进味 。鸭血彻底变色后 ， 将蒜黄段放入锅中一起煸炒至断生 。放盐调料就可以出锅了 。鸭血在凝结的过程当中早已加了一些盐，因此盐要酌情考虑加上 。鸭血非常容易碎，下锅一定要轻，并且鸭血很容易熟，略微变色就可以调料出锅了 ， 不必久煮，以防口味衰老 。
家常炒鸭血没有腥味的技巧：
1、炒鸭血之前先把买回来的鸭血用温水温3-5分钟 ， 不要直接放锅里炒 。有的人炒鸭血时，总是先把鸭血清洗干净后直接放锅里炒，用清水洗鸭血并没有把鸭血的腥味去掉，所以就算是清洗好几遍还不如用温水清洗一次，这样能稍微去掉鸭血的腥味 。用温水泡鸭血的原理，鸭血被温水一泡，鸭血内部的腥味被逼出来，炒出来就没有那么腥了 。
2、炒鸭血时加点蒜苗和花椒 ， 去腥效果好 。有的人炒出来的鸭血味道不香，那样是因为在炒鸭血时只是放入油和盐，其它什么调料都没放，那样做出来的鸭血都是腥的 ， 可以放点花椒、蒜苗或者蒜泥 ， 喜欢吃辣椒的可以放点红椒等，炒出来又香又麻辣 。
家常炒鸭血
食材：鸭血100g，蒜苗、小葱、花椒、红椒、生抽、老抽、食用盐、食用油、姜各适量 。
制作方法：
1、市场上买回来的鸭血，先用清水清洗三次，控干水切成正方形小薄块，单独放在盘子里备用 。
2、小葱和蒜苗去掉黄叶，清洗干净，切成小段留在碗里备用 。同样的，生姜清洗干净切成姜丝 。
3、热锅，加入食用油，然后放入姜丝、蒜苗、葱段、花椒、红椒翻炒两次 ， 然后放入鸭血、生抽、老抽翻炒两次，加入适量盐，加入适量清水，水量和鸭血的量持平 ， 小火慢慢煎 ， 直到把锅里的水煎干，即可出锅使用 。
###其它资料参考###方法/步骤
青菜鸭血汤 。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚 。再把青菜洗净切段 。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅 ， 然后再放入适量的水烧开 ， 再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火 ， 淋上香油就可以了 。
乡村炖鸭血 。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开 ， 然后把蘑菇洗净撕开 。把油预热后放入豆瓣 ， 葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇 。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用 。
韭菜豆芽炒鸭血 。将黄豆芽在热水里抄熟备用 ， 在把鸭血切成1公分左右的方块 ， 开水抄熟后备用 。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可 。
鸭血豆腐汤 。将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出 。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐 ， 味精和胡椒粉就好了 。
青蒜苗炒鸭血 。把鸭血切片放到沸水中抄熟沥水后备用 。再把青蒜苗合红尖椒切成斜断备用 。把油烧热以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出来香味 ， 再放入鸭血翻炒，再放入盐和味精调味就好了 。
###其它资料参考###蒜苗能做的菜有很多，接下来细数几样 。
做法一，蒜苗炒鸭血 ， 鸭血选用盒装的那种就可以 。
准备食材:
鸭血一盒，蒜苗一把，植物油，盐，鸡精，料酒 ， 姜 。
烹饪步骤:
鸭血从盒中取出，切成3cm左右的小薄片 。
锅里放入清水烧开以后，把鸭血放入焯水一分钟，用漏勺捞出晾干水分备用 。
蒜苗清洗干净，去掉黄叶，斜刀切成2cm左右的小段 。
姜去掉皮，切成薄片备用 。
锅里放入植物油加热到六成熟，把姜片放入炝锅，然后加入蒜白煸炒，炒到蒜白六成熟，放入蒜青 。
炒到八成熟以后把鸭血放入 ， 加入料酒 。
炒熟以后放入盐，鸡精搅拌均匀即可出锅 。
做法二，蒜苗炒回锅肉 。
准备食材:
猪肉，蒜苗，姜，料酒，盐，青辣椒，红辣椒，白糖，豆瓣酱 ， 生抽 。
烹饪步骤:
青辣椒，红辣椒切块，蒜苗斜刀切成两厘米左右的小段 ， 姜切薄片 。
锅里放入清水，大火烧开以后，加入姜片，料酒，盐，先把肉放入煮一下 ， 取出以后切成两厘米左右的薄片备用 。
炒锅里面放入植物油，加热到六成熟，先放入肉片煸炒 ， 小火慢炒，把肉片里面的肥油全部炒出，待肥肉稍微卷边的时候 ， 放入豆瓣酱炒香 。
然后放入红辣椒，青辣椒，加入生抽煸炒，最后放入蒜苗 。
煸炒成熟以后加入白糖，盐，鸡精搅拌均匀即可出锅 。
烹饪小提示:
豆瓣酱 ， 生抽都是有咸味的，如果不爱吃咸的，最后可以不用再加盐 。
做法三，蒜苗炒豆干 。
准备食材:
蒜苗一把，豆干五片 ， 干辣椒，姜 。青辣椒，红辣椒，生抽，盐，鸡精，植物油 。
烹饪步骤:
买五香豆干切成细长条备用 。
蒜苗去掉黄叶，清洗干净，然后切成两厘米左右的菱形小段备用 。
青辣椒，红辣椒切丝，干辣椒切小段，姜切片 。
炒锅里面放入植物油，加热到六成热 ， 放入姜片爆香，然后放入干辣椒煸炒出香味 。
放入豆干煸炒，然后放红辣椒，青辣椒，最后放入蒜苗煸炒至成熟 ， 加入盐，生抽搅拌一下 。
加入盐 ， 鸡精，炒熟即可出锅 。
###其它资料参考###青蒜烧血旺怎么做 ， 鲜嫩入味，口感绝佳呢？今天要给大家分享的是很家常，可是非常好吃的青蒜烧血旺 。现在正是青蒜苗上市的时节 。秉着抢鲜的效果 ， 必定得买上一些过过嘴瘾 。买的时候没注意 ， 一不小心买多了，因此这一段时间，一直换着方法去做各种各样菜品 。
家中库存的青蒜苗肉眼可见的降低，即将吃了时，忽然想起也有一道十分家常、地道的菜品给忘了 。因为故乡坐落于矿山，大家日常都是会吃一些化尘的食材 。血旺就是最常吃的一种食物，由于划算且得到非常容易，所以特别受我们青睐 。尽管血旺配搭的食材可以有许多，但是大家认可最正宗、最地道的，只能是春天新产的青蒜苗 。啥也不说了，那就一下去做这道好吃的家常菜吧！
【青蒜烧血旺】需要食物：血旺（血豆腐） ， 青蒜苗，姜片，小葱，蒜头，植物油，辣酱 ， 豆瓣酱，木薯淀粉，生抽，耗油，五香粉，白胡椒粉，食用盐，味精制作流程如下所示：
第一步提前准备一块血旺和2-3根青蒜苗 。（血旺能够根据自己的需求挑选猪的血或是鹅血）血旺切割成适宜的一小块；青蒜苗清洗干净以后切割成小标题；然后把姜片，小葱 ， 蒜头所有剁碎；取一勺辣酱和豆瓣酱；用清水将面粉调为芡粉 。
第二步锅中倒入适量植物油，再将姜片，蒜头，小葱，辣酱，豆瓣酱放进炒出香味 。然后倒入血旺 ， 爆锅两下 。随后往锅里加入适量清水遮盖血旺，倒入一些生抽、五香粉和白胡椒粉 。随后开猛火将血旺烧数分钟，直至锅里料汁明显减少才行 。
第三步往锅里倒入切好的青蒜苗，再倒入一些耗油，略微煸炒两下 。然后就可以加入适量食用盐和味精开展调料 。最后将炒好的芡粉倒入锅里，让料汁变得越来越粘稠 。再准备一个盘子，将血旺盛出来 。装进盘里就可以 。一道好吃的青蒜烧血旺，就做好！又香又嫩又滑，口味特别棒！
