煮鸡腿需要煮多久
煮鸡腿要多长时间能熟？
这个主要看鸡腿有多大 。要看鸡的种类和鸡腿的大小 。如果是吃肉的鸡腿，基本汤煮开后10 ~ 20分钟就软烂了 。而农村的鸡如果是散养的，尤其是1 ~ 2岁以上的，鸡腿要炖半个多小时甚至一个小时才能入味，变软烂 。
让我们和探索者一起做这道超级好吃的【烤鸡腿】！
首先，我们准备食材:
鸡腿3-5个，姜蒜葱 。
然后，我们准备调味料:
光、暗、胡椒粉、蚝油、蜂蜜、料酒 。
温馨提示:
蜂蜜不用冰糖 ， 没有冰糖就用白糖代替 。
[练习步骤如下]
①鸡腿洗净，控干水分 ， 用刀直切，去掉中间的骨头 。注意这里，切割的时候会发现有几根细筋要切断 。(使用刀具时一定要注意安全)
②将去骨鸡腿放入盆中 ， 冷水浸泡，血水浸泡，去腥 。
③将鸡腿放入控制水分的锅中，加入蒜片、姜片、少许葱白、少许胡椒粉、1勺盐、2勺料酒 ， 腌制15分钟左右 。
④找一个平底的不粘锅，将锅加热，先煎带皮的一面，小火慢煎 。你会发现 ， 即使不放油 ， 也会炒出很多鸡油 ， 翻过来 ， 直到两面金黄 。
⑤全部煎好后，加入适量温水，不要吃鸡腿 。
⑥加入2勺蜂蜜、1勺生抽、1勺生抽、2勺蚝油 。用大火烧开，转小火慢炖 。鸡腿嫩，容易熟 。一般小火煮10分钟大概需要10分钟 。
⑦看到汤还有三分之一时，转火收汁 。这个时候 ， 记住 ， 不要把汤收的太全，汤可以浓一点，留一点一点，泡在米饭里做超级大餐 。
⑧收汤后关火 ， 上鸡腿(注意细节的话可以换刀切几下)，淋上锅里剩下的汤，再把多余的汤倒在米饭上 。这个超级好吃的家庭版烤鸡腿做好了！
小贴士:1 。如果你买的不是鸡腿 ， 而是鸡翅 ， 那就多吃点 。毕竟少了也不够吃 。
2.腌制鸡腿肉 。如果你想更快地品尝它 ， 在腌制前用叉子或牙签将鸡腿肉多扎几下，倒入调料，抓匀，用保鲜膜密封 ， 放入冰箱 。这样吃起来会更快 ， 更省时间！
3.炖的时候 ， 探险者建议不要反复放盐 。首先，它是在腌制过程中添加的 。第二，蚝油、生抽和老抽都含有盐 。最后，烤鸡腿的味道一定要甜 。如果你放太多盐，味道会变 。
4.加水时，一定要用温水或开水 。加冷水会使高温油炸的鸡肉收缩，影响下一步的炖煮 。
5.收汁的时候一定要经常翻锅 。不要被锅里的大泡泡迷惑了 。看起来像是很多汤，很可能锅子下面已经烧焦了 。一定不要把汤收干，留一些米饭和调味汁一起 。没有鸡腿也超级好吃 。
鸡腿煮10～20分钟可以熟，但需要注意肉质较老的鸡腿煮熟的时间相对较长，肉质较嫩的鸡腿煮熟的时间相对较短 。而判断鸡肉是否煮熟的方法是用筷子插一下 ， 如果可以轻松插入鸡肉内 ， 则说明鸡肉煮熟了 。
此外不同方式饲养出来的鸡 ， 其煮熟的时间也会不一样 。例如人工饲养的鸡肉质相对松散，中等大小的鸡腿通常需要15分钟煮熟；而土鸡的肉质紧密 ， 鸡腿需要20分钟才能煮熟 。
煮鸡腿的注意事项
1、煮鸡腿时切要冷水下锅 ， 让原料随水温的升高而释放所有的营养 。所以飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩 。
2、煮鸡腿时要用淡味酱油，最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味 。
3、煮鸡腿时加入一点醋，可以去腥 。
4、放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固 。
###其它资料参考###【煮鸡腿需要煮多久】一般15分钟-20分钟左右
鸡腿应该是大人小孩都喜欢的食物，关于它的做法也很多样，一般鸡腿煮15-20分钟左右就可以熟 。
鸡腿肉有哪些比较好的烹制方法
1.照烧鸡腿肉
照烧鸡腿肉是非常好吃的一种方法，用专门的照烧汁来制作的，非常的简单，只要把鸡腿肉炒过之后呢，加入照烧汁，然后稍微翻炒一下就可以了 。它的色泽非常红润，汤汁非常浓稠好吃，配上一些白米饭，制作成照烧鸡腿肉饭也是相当不错的 。
2.烤鸡腿肉
鸡腿肉烤制之后是非常鲜嫩好吃的，而且烤制之后的鸡腿肉外焦里嫩，汁水特别的多 ， 也是大家非常喜欢吃的一种口味 。烤鸡腿肉有几种 ， 一种是把它穿在棒子上，然后放入到烤架上去烤制，这也是平常大家在烧烤店吃的比较多的一种鸡腿肉 。还有一种就是把鸡腿放在平底锅或者是铁板上面去烤制，这也是非常好吃的 ， 当然还可以放烤箱当中去烤，同样美味 。
3.油炸
炸鸡腿的话也是非常好吃的，油炸过的鸡腿，表面的金黄酥脆，里面的鸡肉汁多肉嫩，不管是当菜肴还是当零食来吃，都是非常不错的 。
鸡腿肉的制作方法还是非常多的，而且本身鸡腿肉当中的骨头比较少，蛋白质含量高脂肪含量少，所以经常吃七腿肉的话呢，不用担心会发胖
###其它资料参考###鸡腿一般需要煮20分钟到25分钟才会熟，煮的时候可以在鸡腿上划几刀 ， 这样做起来会熟的更快一些 。如果不想破坏鸡腿本身表面的状态的话，那么需要煮的时间稍微久一点，大概30分钟左右就可以煮熟了 。
鸡腿煮多少分钟就熟了
鸡腿中带有很多血水，煮的时候可以通过冷水加热的方式将鸡腿里面的血水大量的煮出，这样煮过的鸡腿吃起来就不会腥味过重 。
如果不确定鸡腿是不是完全煮熟了，可以用一根筷子插一下，如果能轻松的插入鸡肉内，就说明已经熟了 。
鸡腿的肉质与其他部位不同，所以用炖的手法更好让鸡肉脱离鸡骨 。在炖的之前可以在鸡腿上面用刀划几刀，这样在炖的过程中能更好的把汤汁吸入到鸡肉里 。
###其它资料参考###视情况而定 。如果是用普通的锅炖鸡腿，需要30-45分钟才能熟；如果是用高压锅或电压力锅炖鸡腿，只需要15-20分钟 。在炖鸡腿前可以先将鸡腿改刀，焯一遍水，这样容易入味，熟得更快 。
视情况而定 。如果是用普通的锅炖鸡腿，需要30-45分钟才能熟；如果是用高压锅或电压力锅炖鸡腿，只需要15-20分钟 。在炖鸡腿前可以先将鸡腿改刀，焯一遍水 ， 这样容易入味，熟得更快 。
###其它资料参考###1、鸡腿肉下锅煮15-20分钟 。
2、一般情况下来说，我们煮鸡腿不应该煮太长的时间，因为如果煮的时间过长的话 ， 会导致鸡腿肉比较柴，吃起来口感特别差，而且煮的时间过长也会使鸡腿中含有的一些营养成分流失 ， 所以我们在煮鸡腿的时候，应该严格把控好煮鸡腿的时间 。通常来说 ， 在高温情况下煮十分钟即可 。但是我们也不可一味追求鸡腿的口感，而煮太短的时间，如果煮的时间过短的话，会导致击退，有可能没有熟，那么吃下去对我们的胃以及身体都是非常不好的，所以大家在煮鸡腿的时候一定要注意 。高温情况下煮10~15分钟就可以 。
###其它资料参考### 一般情况下，鸡腿水煮20分钟左右就熟了 。据了解 ， 鸡腿在鸡肉的部位中是蛋白质较高的，而且容易被人体消化和吸收 ， 鸡腿也是很多人喜欢吃的部位 。
鸡腿煮多久能熟?
煮鸡腿一般需要20分钟的时间，鸡腿最常见的吃法就是用来煲汤，因为鸡腿在鸡肉的部位中是蛋白质较高的，而且容易被人体消化和吸收 。
此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
