干扁豆要泡多久

干扁豆泡发方法 干扁豆如何泡发?

干扁豆要泡多久

1、干扁豆用温水泡20分钟 。
2、先将干扁豆泡发一天,煮熟,裹淀粉 , 下油锅炸至金黄捞出 。
3、起油锅,蒜末爆香 , 下洋葱丁、红尖椒丁、绿尖椒丁、干红辣椒?。邮柿垦巍⒕瞥丛?。倒入炸好的干扁豆,加少许味精拌匀出锅 。
干扁豆要泡多久

1、需要把干扁豆用温水泡20分钟 。
2、洗净里面的杂质 。
3、在锅中加入水 。
4、等到水烧开后,投入一粒八角和两片香叶 。
5、把洗好的干扁豆放进去煮即可 。
6、干扁豆的维生素B含量非常高,对肠胃有很好的调理作用 , 能够促进胃肠蠕动 。
###其它资料参考###扁豆干如何晒 扁豆干的做法步骤
一、扁豆干如何晒 第一步:清洗好扁豆理干净水 。第二步:锅中加水烧开后倒入扁豆 。第三步:翻动下扁豆,确保扁豆完全均匀受热 。第四步:之后将扁豆捞出再次沥水,放入漏网中摊开晾干 。第五步:扁豆晒半天后 , 翻一个面继续晒另外一面 。
二、扁豆干洋葱的做法 第一步:准备的食材有200克的干扁豆干,200克洋葱 , 100克瘦肉,准备胡椒油,植物油 , 淀粉,盐,味精,酱油,醋 , 高汤 。第二步:干扁豆干先切丝之后加入沸水总汆烫下,捞出沥干水 。第三步:洋葱剥皮后清洗干净,之后横向切开剥开成为洋葱条再切断 。第四步:砂锅中加植物油开大火,烧热后先放入干扁豆干丝煸香 。第五步:加入准备的高汤用小火炖煮三分钟后开大火 。第六步:加入洋葱丝 , 猪肉丝,添加酱油和盐,反复翻炒均匀入味 。第七步:等到肉丝和洋葱条都变熟后,调入醋和味精 。第八步:入味出锅前加入水淀粉,勾芡搅匀后淋上花椒油出锅 。
扁豆的做法大全家常
扁豆炒肉
材料:
扁豆半斤 , 猪肉200克 , 剁辣椒适量,油适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量 。
做法:
(1)先将扁豆撕去老筋,然后对着亮光照一下,撕去有虫子的部分,将扁豆一分为二撕成两半 。先冲洗两遍 , 再用浓盐水浸泡扁豆,大概10分钟,最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了 。干净无油的锅子烧热,倒入扁豆煸炒,炒到扁豆变色 , 表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了 。
(2)猪肉切薄片,用少许生抽抓匀;
(3)坐锅烧油,放剁辣椒炒香 , 接着加扁豆一起翻炒,适量调盐入味 。
(4)加入肉片一起大火快炒,肉片变色,淋酱油蚝油翻匀,喷一炒勺水烧一下 , 收汁即可出锅装盘 。
干煸扁豆
材料:
扁豆适量,食用油适量,海鲜酱适量 。
做法:
(1)摘去扁豆两头;清洗干净 。
(2)锅中把水煮开,放入扁豆焯水;加半勺食用油 。
(3)水再次煮开后取出扁豆,迅速过凉水,滤干水分;热锅冷油,下扁豆 。
(4)放入两勺左右的海鲜酱;用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅 。
清炒扁豆
材料:
扁豆适量,蒜、盐、生抽、鸡精、姜、葱适量 。
做法:
(1)扁豆冼净择去两头 。
(2)葱切葱花,姜切丝,蒜切片 。
(3)锅内放油,油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香 。
(4)加入扁豆翻炒 。
(5)加生抽,继续翻炒 。
(6)加半小碗的开水焖一会,扁豆熟,汤也基本干时,放鸡精出锅即可 。
###其它资料参考###干扁豆烧肉
材料
肥瘦猪肉500克,干扁豆50克,山楂三天,冰糖少许,红枣三颗,西红柿一个 。
做法步骤
第一个:首先我们需要把干扁豆泡软,先泡上15分钟,洗去上面的尘土,然后再用适量的水继续泡,泡好之后这个水也可以不用倒掉,等下烧肉的时候可以来用 。然后把干扁豆继续泡着 。接着我们把西红柿切成小块,把葱切成小段,姜也成片 。红枣和山楂用清水洗一下 。
第二步:我们把肥瘦猪肉切成大一点的块,留着备用(可以把肉先清洗一下,泡水在水中泡上30分钟到两个小时再清洗一下)
接着我们把炒锅放到火上锅中,这个时候可以先不用放油 , 用中小火把锅烧干之后我们把切好的猪肉放进去,为的是把猪肉里面的水分给炒出来,也可以炒出里面的血污和异味,炒出水分之后,
我们再把姜,红枣,还有适量的冰糖,山楂,一些大料放进去,然后接着用中小火,炒到冰糖完全融化之后,我们再把西红柿和葱段也放进去 , 接着还是用中小火炒到西红柿开始变得软烂的时候,我们既可以加入一些红烧酱油和生抽,把肉炒到完全上色,然后把泡干扁豆的水也倒进去,一次性倒完,盖上锅盖 , 焖上25分钟 。
第三步:等时间到了之后,这个时候肉大概是有八分熟的时候 , 我们就可以加入一些盐 , 然后放进去泡好的干扁豆,接着盖上锅盖,再烧上35分钟左右 。要炖到肉和干扁豆完全软烂的时候就可以了 。
###其它资料参考###【菜名】:扁豆干烧肉
【准备食材】:扁豆干200克、前臀肉1块、大葱、姜、辣椒、酱油1勺、盐少许
【烹饪步骤】:
1、 晒干的扁豆就是图片中的这种样子,别看它外观不不是很漂亮,但是口感极佳,很有嚼劲,而且是越嚼越香 。除了扁豆干,将其他的食材也都准备齐全 。
2、 将扁豆干提前泡发,因为天气比较冷,用温水泡比较节省时间 。泡至摸起来软软的状态就可以了 。泡好之后将丝摘去 , 从中间切成段状 , 不然翻炒比较费力 。
3、 准备好的肉切成片状,不需要太?。?切好之后放在一旁备用 。葱姜和辣椒也都切好备用 。
4、 将锅烧热,把肉放进去炒出油脂,要用小火去炒,炒出油脂之后在里面加一勺酱油 。肉变色之后在里面放入葱花、蒜片和辣椒,将它们炒出香味 。
5、 这个时候把切好的扁豆干放进去翻炒均匀 。
6、 锅中加入适量的水 , 不需要太多 。加好之后把盖子盖上焖一分钟左右 。
7、 时间到了揭开锅 , 在里面加入适量的盐拌匀 , 尝一尝味道 , 觉得可以了就能关火了 。
8、 这样一道美味的下饭菜就做好了 , 装到盘中就可以吃起来了 。这道菜对肠胃不好的人很有帮助 , 老年人和孩子都适合吃 。
【烹饪小贴士】:
1、 这种蔬菜在冬天比较少,所以价格会相对高些 。但是买一点就能炒出一大盘,一周吃一次就可以 。
2、 炒完之后的扁豆干是比较有嚼劲的,如果牙口不是很好不建议吃,如果不能嚼碎对肠道会有一定的影响 。
###其它资料参考###除了干扁豆外,还有干豆角,红菇娘,红菇娘治疗嗓子痛特别好用 今天先用干扁豆与肉同炖,接下来慢慢地给大家展示
主料4人份
猪肉(肥瘦)500克
扁豆干50克
辅料
西红柿1个
冰糖10克
小葱1根
干山楂3片
姜1块
八角2个
阿胶枣3颗
生抽5克
老抽3克
精盐2克
【干扁豆要泡多久】步骤1
将干扁豆泡软 。先泡15分钟左右,洗去尘土,然后再放适量水继续泡,直到泡开,约要用6小时 。这个水就不要倒掉了,用于烧肉
步骤2
肥瘦猪肉切成大块备用 。注:可以将肉先清洗一下,然后泡水30分钟-2小时 , 再清洗
步骤3
备好烧肉的香料:西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料两个
步骤4
锅里不要放油,用中小火干炒 , 将肉中水分炒出水,这也是为了炒出血污异味步骤5
然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料 , 保持中小火炒到冰糖完全融化
步骤6
再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂
步骤7
加入红烧酱油和生抽,将肉完全炒上色,然后加泡干扁豆的水 , 一次性加足 , 盖锅焖烧25分钟左右
步骤8
这时肉有八分熟,加盐调味,并下泡软的干扁豆
步骤9
盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂
###其它资料参考###吃的时候还是要把干扁豆泡软再炒的 。应该算好吃的菜 。
1.将干扁豆泡软 。先泡15分钟左右,洗去尘土 , 然后再放适量水继续泡 , 这个水就不要倒掉了 , 用于烧肉 。
2.肥瘦猪肉切成大块备用 。注:可以将肉先清洗一下 , 然后泡水30分钟-2小时 , 再清洗 。
3.备好烧肉的香料:西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料两个 。
4.锅里不要放油 , 用中小火干炒,将肉中水分炒出水,这也是为了炒出血污异味 。
5.然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料,保持中小火炒到冰糖完全融化 。
6.再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂 。
7.加入红烧酱油和生抽,将肉完全炒上色,然后加泡干扁豆的水 , 一次性加足,盖锅焖烧25分钟左右 。
8.这时肉有八分熟,加盐调味,并下泡软的干扁豆 。
9.盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂 。
###其它资料参考###主料
五花肉 :150
粉条 :60
干扁豆 :100
辅料
料酒 :1汤匙
油 :适量
盐 :适量
生抽 :2汤匙
冰糖 :20
具体步骤
第一步
1.干扁豆浸泡1个小时后切成丝
第二步
2.浸泡扁豆水不要倒掉,继续浸泡红薯粉
第三步
3.五花肉切好洗净
第四步
4.热锅凉油下入五花肉煸炒出油
第五步
5.烹入料酒
第六步
6.下入干扁豆丝
第七步
7.倒入浸泡干扁豆的水,底部的不要倒入,有灰尘
第八步
8.下入粉条 , 加入生抽
第九步
9.放入冰糖,继续焖7-10分钟至水分收稠,下入盐分调匀即可

干扁豆要泡多久

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