擂茶和油茶谁的价值高？
擂茶的价值高，他们的区别如下
一、颜色不同
擂茶和油茶的颜色也是不同的，擂茶是绿色的 ， 而油茶是偏向于深黄色的 ，
二、味道不同
油茶吃起来酥油味会比较重一点，擂茶的话，吃起来口感会比较清淡一点
三、制作方法不同
油茶具体制作方法是：先将煮好的糯米饭晒干 ， 用茶籽油爆成米花，再将一把米放进锅里干炒 ， 然后放入茶叶再炒一下，并加入适量的水，开锅后将茶叶滤出放好 。待喝油茶时，将事先准备好的米花、炒花生等放人碗中，将滤好的茶斟人，就是色香味美的油茶了
擂茶的制作方法是：首先将茶叶放进牙钵（一种特制的内壁有锯齿纹的陶器），湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌 （木杵）来回搅拌捣碎，接着将熟花生米、芝麻、九层塔（也叫金不换）等陆续投入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成 。
主料 熟花生2把 黑芝麻1勺
辅料 水适量
步骤
1.这是茶叶跟黑芝麻 。用专用的擂茶钵跟擂茶棍搅拌（没有工具的可以直接用搅拌机加适量冷开水）
2.放入炒熟的花生 。继续搅拌
3.擂到看不见花生即可
4.放些盐跟开水冲制即可实用
5.美味
客家擂茶作文三百字客家擂茶 泱泱华夏 ， 盛开着五十六朵民族之花 。
不同的地区、不同的民族，都有着自己独具特色的民风民俗 。
不一样的节日，不一样的穿着，不一样的食物，不一样的民居……生活中的点点滴滴，无不体现出丰富多彩的地域特色，无不展示着民族文化的独特魅力 。
在陆河，也有着自己独具特色的饮食——擂茶 。
在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩 。
做擂茶有必不可少的两样工具，擂茶钵和擂茶棒 。
擂茶的做法是：先放一点茶叶到擂茶钵 ， 用擂茶棒把茶叶弄碎后 。
在连续放入擂茶钵，转到成糊状后，在加入两大把花生后，用擂茶棒把花生捣碎，再转碎 。
转成糊状后加入沸水 。
这样，擂茶就完成了！客家人的擂茶 ， 茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃 ， 滋补长寿之功能 。
所以，喝擂茶已经成了客家人的习惯 。
招待客人用热腾腾的擂茶来招待他们，见客人碗中的没了茶，便再添一些擂茶！ 我们陆河还是“青梅之乡”呢！青梅具有独特的药用价值，富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质 ， 具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特的营养保健功能，被誉为“凉果之王”、“天然保健食品” 。
生产的青梅有许多种类品：青梅汁、咸水梅、梅胚、咸梅干…… 陆河生活中的点点滴滴，无不体现出陆河丰富多彩的地域特色！
家乡特产之擂茶作文大全300字展开全部我的家乡桃江是个景色优美、物产丰富的地方 。
家乡的擂茶远近闻名.它是我们桃江人招待客人特有的饮品 。
擂茶颜色呈乳白色，口感清爽 ， 口味纯正 ， 有股淡淡的茶香，是色、香、味俱佳的上等饮品 。
，制作擂茶必不可少的原料是茶叶和芝麻 。
如果从茶树上直接摘取新鲜茶叶擂制 ， 擂出的茶乳白色中带有淡绿色.气味更加清新擂茶喝起来口感好，细腻柔和 。
夏天，擂茶不但可以解渴，还有清热解毒之功效 。
相传，三国时蜀国大将关羽领军途经桃江时 ， 军中不少人得了瘟疫 ， 虽多方求医问药仍无效 。
当地一位老的祖传秘方“三生汤”献给关羽 。
这“三生汤”就是把芝麻、花生、茶叶放在一起捣碎，用凉开水调服 。
一经服用 ， 瘟疫果真不治而愈 。
后来，这秘方一代一代传下来 ， 就成了今天的擂茶 。
制作擂茶的工具十分简单，只需一个擂钵和一根擂茶棒 。
擂钵是用陶土烧制而成的，敞口，上大下?。实厣锩婷懿己芏嘞覆? ，排列均匀 ， 这样容易擂碎食物 。
擂茶棒一般是用直的油条木削成的呈圆柱形 ， 直径约六百姓就把他家厘米，长两米左右 。
首先将擂钵和擂茶一律洗净，将茶叶先放进去擂碎，然后，将芝麻、花生等原料放迸擂钵擂制n擂到原料成细小颗粒状后，加入一些凉开水 。
每次水不能加得太多 ， 约五擂好一钵擂茶要加两三次水 。
擂的方法也有讲究 。
擂茶棒的转动一般是顺时针方向或逆时针方向 。
擂的时候用力要均匀，否则就会打翻擂钵 。
等到原料擂成糊状后 ， 用凉开水将沾在边上的原料冲下来，搅拌，这种糊状的东西就叫擂茶糕 。
这个过程需l5分钾左右 。
吃的时候，要加开水稀释 。
擂茶糕与水的比例是1:3 。
喜欢吃甜食的可以加两勺白糖 。
夏天一般用冰水或用直接从山洞里打来的泉水 ， 这样喝起来清凉爽口 。
冬天用温开水调服 ， 能驱寒保暖，还可预防气管炎、哮喘病呢 。
吃的时候 ， 也可以在上面放点爆米花等 。
这对 ， 放在你面前的便是一碗色香味俱佳的擂茶了现在 ， 我的家乡正在大力发展旅游业，“洪山竹海”、“桃江美人窝”等都是旅游景点 。
随着家乡旅游业的发展 ， 家乡的擂茶也必将走出桃江，走向全国 。
到桃江来吧，来领略一下茶乡的独特文化 ， 来尝一尝茶乡的擂茶 。
...
美丽海丰作文,美丽海丰海丰——我美丽的家乡，位于广东省东南部的大海之滨，北枕雄伟高大的莲花山脉，南濒浩瀚大海 ， 千秋万载与海风轻吻 ， 与海浪相拥 。
因海中“水族甚多”、“南海物丰”，便有了“海丰”这个名字 。
以前的海丰比现在大很多，大致范围除了海丰外还包括现在的汕尾、陆丰、陆河等管辖的区域，人们习惯上也把这个区域称为“海陆丰” 。
我们海陆丰地区在宗族、地缘上比较接近潮汕地区 ， 因为大家都源自福佬民系 。
但是由于历史与行政区划变更等原因，我们在人文风俗方面又类似于惠阳东江一带 。
海陆丰人的文化因而具有潮汕和客家的二重兼容特色 。
尽管海丰处于“两头不到岸”的角隅之地，但凭着海丰人民勤劳、拼搏的精神，海丰近年的经济也发展也渐入佳境，水产、服装、制鞋、珠宝等支柱产业已初具规模 。
去年，海丰更勇夺山区县市综合实力第一的殊荣，她的发展潜力由此可略见一斑 。
浩瀚的大海了不仅间接为海丰带来了她的名字，还从实质上给予海丰无穷无尽的物产，以保证我们万千海丰儿女的生活需求 。
沿岸有鲘门、小漠等优良渔港，盛产牡蛎、对虾、龙虾、鱿鱼、马鲛和海马等 。
渔民出海捕鱼的画面不失作为这里最常见的风景 。
但日复一日地仔细观察这些平凡的景象，你又会发现其中蕴含的不平凡：沧海桑田与人事变迁 。
海丰不仅盛产各种海产，而且还有许多地道特色的风味食品 。
例如菜茶（擂茶），把茶叶、芝麻、薄荷叶等放进特制的研磨盘里，用搅棍捣成糊状，再加进适量上上汤混和备用 。
再把米粉、蔬菜、香菇、鱿鱼丝等材料煮好，然后一层一层地铺在盘子里 。
等到吃的时候，把盘子里的菜肴添到小碗中，加入汤汁，再配以炒米、花生仁一起进食 。
保证会让你食指大动，吃到停不了嘴！还有公平镇的菜脯、牛肉脯，梅陇镇的莲藕、菜粿、小米，赤坑镇的乳猪……让人尝过之后回味无穷 。
此外，可塘镇的珠宝也颇具盛名，饮誉各地 。
假若大家到海丰来的时候，不妨给自己挑上几件合意的，或者带回去给亲朋好友作手信也好，可是价廉物美 ， 物超所值的哦 。
说到我们海丰，不得不提的是她还作为省级历史文化名城和红色革命老区而闻名于世 。
海陆丰人民有着优秀的革命传统，最广为人道、家喻户晓的莫过于党和彭湃同志领导的海陆丰农民起义 。
也因为这个缘故，海城有“小莫斯科”的美誉，现存有红宫、红场、彭湃故居等重点文物保护单位 。
另外，位于彭湃中学内的小山丘，有为纪念爱国英雄文天祥抗击元兵而建的“方饭亭”和“表忠祠” 。
这些都是我们海丰的历史文化卖点，是游客来到海丰的好去处 。
海丰，我美丽、可爱的家乡！在这里，还生活着一群勤劳拼搏、热情好客的海丰人，随时欢迎各位到海丰来，届时，我将带大家去看有地方特色的“西秦戏”、“白字戏”，并为大家多泡几壶工夫茶！
我建议去田野春游为题为题写一个作文我的家乡有山有水，还有那一望无际的田野.春天，温暖的阳光洒满大地，春姑娘在不知不觉中给田野换上了春衣，还有那金灿灿的油菜花，远 远望去就像一大幅美丽的图画.夏天，田野长出了嫩绿的秧苗 ， 还有那又圆又大的西瓜，听农民伯伯在那里吆喝着卖西瓜呢！秋天的田野又是另一幅景色 ， 稻田就像金色的海洋，一阵风吹来沉甸甸的谷穗随风摆动，像在跟人 致敬，勤劳的农民伯伯在忙得不亦乐乎.冬天，田野穿上了雪白的冬装，瑞雪兆丰年 ， 明年又是一个丰收年.我爱家乡的田野.2我的家乡风景优美、物产丰富，是个美丽的地方但是，我的家乡最美丽的地方是田野.春天的田野里，小花抬起了头，微笑着欢迎春天.小草从地里冒出来，与美丽的小花做伴.树木也抽出了新的枝条 ， 长出了嫩绿的叶子.夏天，小花和小草都低下了头，小溪在给它们浇水.树木遮住了人们的视线 ， 也为花草遮住了阳光.秋天，田野里果实累累，有桃子、桔子……都在挤来挤去 ， 都争着要人们摘它们呢！冬天，雪花飘荡在田野里.小溪结冰了 ， 小草、小花都回到土里睡着了.一切景物都是白茫茫的.我爱家乡的田野！
关干擂茶的作文展开全部 煮擂茶是家乡客家人的饮食习惯，也许是传统习惯的影响，家乡人从小孩到老人，都非常喜欢吃擂茶 。
在老家的城镇乡村，家家户户都沿袭着煮擂茶的习惯，用擂茶款待客人是家乡客家人盛情的标志 。
擂茶，顾名思义就是用茶叶擂碎泡制的茶 。
擂茶的工具主要是陶制擂茶钵和木制擂茶棒 。
擂茶钵是特制的，钵内有一道道像草席纹般的钵牙，通过擂茶棒在钵内的不停转动 ， 才能把茶叶、花生、芝麻等擂成末 。
现在也有些人图省事 ， 采用粉碎机粉碎茶叶，但却少了用擂茶钵擂出的那股天然香味，故大多还是采用传统的擂茶方法 。
擂茶用的材料有：茶叶、金不换、芫荽、花生仁、芝麻、胡椒粒和虾肉，（如果能放些苦枥心和紫苏叶等，味道会更香） 。
把上述材料一起放进擂茶钵，加上少许凉开水，用擂茶棒不停地转动打磨 ， 直至成为茶菜泥备用 。
然后是炒制配菜 。
上乘的擂茶要求蔬菜种类越多越好，今天我们用的是小白菜、长豆角、韭菜、生菜、葱、荞头和萝卜干、河虾、花生等 。
菜蔬分别切碎炒熟 ， 虾豆类则要爆香 ， 然后分别装盘 ， 摆在桌上，各人吃时可根据自己的喜好取用 ， 这种方式一如自助餐 。
把刚烧开的一大壶水倒进擂茶钵，不停地用擂茶棒搅拌，让菜泥溶化在水中，即成一钵擂茶水 。
吃时，各人从摆在桌上的菜中选取自己喜欢的，放些香脆花生米 ， 再加上滚热的擂茶水 ， 这就是擂茶了，米饭可依各人胃口添加 。
擂茶这种乡野饮食，看起来不太雅观，像一钵大杂烩，初吃的人对此有些惊奇 。
其实 ， 擂茶中吃不中看 。
看起来倒胃口，吃起来很香，很吊胃口，越吃越爱吃 。
擂茶容易消化，平常两碗的饭量，吃擂茶可得增加到三四碗，甚至五六碗，也不觉得肚子饱胀 。
小时候 ， 生活较紧，家里经常煮擂茶，但那时仅配以花生或芝麻和茶叶擂成茶泥 ， 再倒入滚烫的白粥搅伴调味 ， 但成为一钵擂茶粥，所以对擂茶印象很深 。
家乡人对擂茶之所以百吃不厌，有两方面原因：一是风味独特，口感好 。
用多种天然材料配制的茶水，五味俱全，清甘可口 ， 让人回味无穷 。
二是绿色食谱，营养功能高 。
用多种蔬菜和野菜组成的配菜，均为绿色食品 ， 容易消化 ， 也是清肠健胃的良方 。
夏天吃擂茶可消暑，冬天吃擂茶可温身，还可以去油腻增食欲，多吃擂茶亦可减肥益寿 。
旅居海外、内地的家乡人 ， 通过一起吃擂茶，来感受那浓浓的亲情和乡情，同时表达对家乡的无限眷恋和殷切感情 。
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客家擂茶作文三百字展开全部 客家擂茶 泱泱华夏，盛开着五十六朵民族之花 。
不同的地区、不同的民族，都有着自己独具特色的民风民俗 。
不一样的节日，不一样的穿着，不一样的食物 ， 不一样的民居……生活中的点点滴滴，无不体现出丰富多彩的地域特色，无不展示着民族文化的独特魅力 。
在陆河，也有着自己独具特色的饮食——擂茶 。
在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩 。
做擂茶有必不可少的两样工具，擂茶钵和擂茶棒 。
擂茶的做法是：先放一点茶叶到擂茶钵，用擂茶棒把茶叶弄碎后 。
在连续放入擂茶钵，转到成糊状后，在加入两大把花生后，用擂茶棒把花生捣碎，再转碎 。
转成糊状后加入沸水 。
这样，擂茶就完成了！客家人的擂茶 ， 茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴 ， 清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能 。
所以，喝擂茶已经成了客家人的习惯 。
招待客人用热腾腾的擂茶来招待他们，见客人碗中的没了茶 ， 便再添一些擂茶！ 我们陆河还是“青梅之乡”呢！青梅具有独特的药用价值 ， 富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质 ， 具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特的营养保健功能，被誉为“凉果之王”、“天然保健食品” 。
生产的青梅有许多种类品：青梅汁、咸水梅、梅胚、咸梅干…… 陆河生活中的点点滴滴 ， 无不体现出陆河丰富多彩的地域特色！ ...
擂茶怎么做好吃,陆河擂茶的家常做法展开全部带着轻松的心情 ， 我走在这儿，聆听着都市的喧闹，欣赏着都市的繁华 。
猛然间，一声哀号震住了我的心，出于好奇，我随着声音传来的方向张望，在一个黑暗的角落，我看到一团黑乎乎的东西在动 。
那是什么？我在心中问到，于是走上前去 。
你根本不会想到，那竟然是一个活生生的人！他一点也不具有一个正常人的条件：只能发出声音不能说话，手和腿完全畸形，显然失去了正常的劳动能力 。
在他的面前，有一个孤零零的钱盘子 。
看到这样的景象，我本能地想转移视线，却无奈地恰好与他的视线相逢 。
这是一双充满渴望的眼睛，在黑暗中，那双眼睛显得格外明亮 ， 似乎是黑暗中的一盏小灯，并吸引了我 。
他虽然说不了话，但他想要说的东西却清清楚楚写在了眼睛里，我想我可以读懂 。
在他那双眼睛里，我读到了他凄惨的生活，期盼的心声，绝望的心境 。
他这双眼睛里装了多少东西！他把他所不能倾诉的，不能记录的伤悲与苦难一一通过他对人生的理解，对世道的思考流露在了眼睛里，他还流露了他的理想——能像正常人一样地生活 。
这双眼睛对他来说无比重要，它代替了一张嘴、一双手 。
他的双眼仿佛又在责备、怨恨过路人的冷漠 。
霓虹灯下，大都市中，他只能倚着墙，躲在又黑又脏的角落或横卧在路边 ， 只能任凭路人在他身旁视若无睹地走过 。
多少冷漠无情的路人都带着钱包而来，而这些钱却只能和他们一样永远冷冰冰，毫无生机与体温 。
无数的人们啊 ， 当你们走在这样的街上，请多留意那些蜷缩在角落需要关怀的人们吧！他们的眼睛会告诉你们一切，会唤起你们的同情心 。
我站在那儿，沉思了许久，这才回过神，我向他面前的盘子里放了5元钱，然后无奈地离开了 。
眼前，仿佛还是那双眼在闪闪发亮……...
陆河家乡的景物作文300字星期天，我们全家去张家度桃花园玩，一到那里就闻到一阵诱人的清香 。
我赶紧往桃花园跑去 。
桃花已经开的不少了 。
有的还是花骨朵儿；有的才开了两三片花瓣；还有的全开了，散发出诱人的香味，招引来了成千上万美丽的蝴蝶和勤劳的蜜蜂 。
多姿多彩的桃花像一副活的画 ， 把自己最靓丽的一面展现在大家面前 。
我突然觉的自己仿佛就是一朵桃花 。
穿着粉红色的裙子，在微风的吹拂下翩翩起舞，不光是我一朵 ， 整园子的桃花都在舞蹈 。
风过了，大家又摆回那最迷人的身姿 。
我看到许多游客在欣赏我 ， 我听到小鸟在唱歌 。
大自然真美?。」换岫? ，我才记起我不是桃花，我是在看桃花呢！时间不早了 ， 该回家了 。
我只好依依不舍地离开了美丽的桃花园 。
我的家乡宁化，可多好吃的了，如果要我说哪个最好吃，那我一定会说是擂茶 。
擂茶其实不是用来喝的，而是用来吃的，它是用粉条再加入一种草，（虽然我也不知道是什么草） 。
擂茶吃起来有点苦，可是很好吃，你可以配上一点花生或炒米，吃起来会更加美味 。
擂茶的做法是：先把草放在一个大大的缸里，然后磨成粉 ， 放入花生、加一点水；再磨，再放入粉条，再加入一点水，放入盆子里去煮，最后加入一点盐 ， 擂茶就做好了哦 。
你知道擂茶为什么叫这个名字吗？因为磨草的大杆叫擂杆 ， 吃起来有点苦 ， 而茶也有一点苦苦的味道，所以我们宁化人才把它叫成了擂茶 。
我们宁化人的擂茶还要一个重要的东西，就是一种草 。
这种草只有我们宁化的一座山上才有许多，而其他的地方很少有这种草，所以想吃擂茶的人就赶快来我们宁化吧 。
家乡的擂茶我们一般只在有客人或过节的时候吃 。
家乡的擂茶我终生难忘 。
...
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###其它资料参考###1、擂茶用的是绿茶，擂茶又名三生汤、客家擂茶，被誉为“中华茶道之孑遗” 。擂茶是汉族传统饮食文化之一，史料记载宋代在中原地区已流行擂茶，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味 。
2、绿茶 ， 是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。
###其它资料参考###擂茶又名三生汤，主要成分有绿茶、黄花、香树叶、香草、牵藤草等 ， 擂茶原产于广西省揭西县，现今主要产地在我国的江西、湖南、广西、福建、台湾等地方，且擂茶的主要品种有桃江擂茶、土家擂茶、安化擂茶等 。
什么是擂茶
擂茶是将茶叶以及其它原料放入擂体中研磨后冲泡的饮品，其别名为三生汤 ， 主要原料有绿茶、香草、黄花、香树叶等，要经过洗净、焖煮、发酵、晒干等工序制备而成，并且擂茶的原产地在我国的广西省揭西县 。
擂茶的主要产地
擂茶在我国的主要产地有湖南的安化、桃江、凤凰、常德、桃源，广西省的公会、八步、黄姚，广东省的英德、陆河、五华 ， 以及江西省的瑞金、宁都、兴国等地方，其中江西省的擂茶最为出名 。
擂茶的主要品种
擂茶的主要品种有陆河擂茶、土家擂茶、桃江擂茶、安化擂、茶武陵擂茶、于都擂茶、揭西擂茶、瑞金擂茶、将乐擂茶等，其中陆河擂茶分为油茶和擂茶两种，油茶中含有薄荷叶、艾叶、紫苏叶等 。
###其它资料参考###问题一：擂茶是什么擂茶是湖南益阳桃江的一种特产，是用芝麻、花生打碎了以后冲水喝的一种饮品 。
问题二：擂茶有什么功效擂茶的药用功能颇多, 酒足饭饱胆后喝口擂茶 ， 可感油腻尽退，满腹舒畅 。据验证，常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效 。清热解毒，通经理肺 。一般人均可用来防病保健，延年益寿 。
问题三：喝擂茶有什么好处，可以多喝吗？功用
擂茶只当作一般饮品 。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解
擂茶养生口口香
毒之用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂 。各种配料，易熟品，切碎后 ， 放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟 ， 同开水一起冲入钵内 。
问题四：什么是擂茶啊擂茶发源于湖南，又名三生汤，是一种汉族特色食品 。主要流传于益阳安化、桃江、常德等地 。起于汉、盛于明清 。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口 。
问题五：擂茶是用什么材料做成的？【制 作】
制作客家擂茶是要科学合理的配料 。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外，配料可随时令变换 。春夏湿热，可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎 。还可按人们所需，配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶” 。如加茵陈、白芍、甘草 ， 为“清热擂茶”；加鱼腥草、霍香、陈皮，为“防暑擂茶” 。经医学验证 ， 擂茶对常年生活在大山长谷瘴气较重的客家人，有一种独到的驱邪健身功效 。君不见客家老翁老妪 ， 精神健旺 ， 少病少痛，这不能说不是得益于常饮客家擂茶 。客家人每当劳作回来 ， 一进客门，就要先饮一碗擂茶 ， 再说进食解饥肠事 。客家人又常用糯米做糍粑 ， 或用大米做米果（粑粑）当点心 。故有俗谚说：“喝擂茶，吃粑粑，壮身体，乐哈哈 。”以致说这奇特的客家擂茶是“药食兼佳 ， 味中有味”的“客家保健饮料” 。
【配 料】
擂茶的配料多种多样 ， 可以因寒暑不同或荤素各异加不同的佐料和药物，但制作过程基本是一样的 。春夏湿热，常用新鲜艾叶、薄荷叶；秋天风燥 ， 多选金盏菊或白菊花、金银花；冬天寒冷 ， 便用桂皮、肉柱子、川芎等 。据中医验证，从茶具有生津止渴、防风祛寒、开胃健脾、清热解毒、清肝明目、润肤美容、延年益寿之功效 。在客家祖地石壁 ， 每户每天都制作普通擂茶一钵 ， 劳作后回来喝上几碗，一天的辛苫便烟消云散 。客人远道而来，喝上一碗，便可提神醒脑，充饥益体 。荤、素擂茶是石壁擂茶的特有品种 。荤擂茶用冬季腌藏的生猪大油，拌佐料 ， 加炒好的肉丝或小肠、煎豆腐、粉干、香葱等，泡入擂茶中；素的则用净茶油拌佐料 ， 然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等 。
【擂茶的制作】
擂茶，制作简便 ， 清香可口，且因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用 。经济而又实惠 。
制作擂茶时，一般是把茶叶擂成碎末，加入各种配料，再以开水冲熟即成 。茶叶，其实不全是茶叶，当茶叶用的品种特多 。除采用老茶叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶（不分季节）、雪薯叶等等，不下十余种 。采后将叶子煮熟 ， 发酵，然后洗净 ， 晒干，以备随时取用 。用时，一般先将茶叶浸透洗净、捣碎，放进擂钵内，用擂杵擂融，加入各种配料 ， 如油、盐及其他，开水冲入便成 。此只当作一般饮料 。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可，如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等 ， 同茶叶一起擂烂 。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟 ， 同开水一起冲入钵内 。
问题六：擂茶和抹茶有什么区别？摘抄的
制作工艺和加料的差别
一、何谓擂茶
“擂”字，字典里有三种读音：1 我“擂”你一拳 ， 读作lei1；2 “擂”――研磨之意，此时读作lei2（音同“雷”）；3 打擂台 ， 念lei4（音同“累”） 。
擂（念lei2）茶，顾名思义，即将茶和一些配料放进擂钵里研磨、擂碎 ， 冲沸水而成，此法据说取法于药饮，最原始的药饮，也是将某些药置于钵内捣烂 ， 注人沸水饮用，此后人们发现茶叶有清热、解署、生津的功效 ， 茶便成了药饮必用之物，再后来有人在药饮中添加了一些食物，遂成为风味独特的饮料 。
擂茶为客家人招待贵客的一种茶艺，流行在闽、粤、赣、桂、台及湘中的客家人聚居地区（湖南一些非客家地区也存在），擂茶研磨的基本材料有松子仁、南瓜仔、黑芝麻、白芝麻、花生、绿茶菁及米仔 。主原料米仔，是将米经过浸、蒸、晒、炒的过程，变成易储存，为客家人逃难中发展出的特殊饮食 。擂茶制作过程为将传统材料放入特制擂钵中，用擂棍慢慢擂成末，过程中不断加水 ， 使材料变成浆状，后冲入沸开水盛入杯中，嗜甜者可再加入些许黑糖，后放米仔共同食用；咸擂茶为正统客家擂茶，制作过程中除基本材料外再加入香菜或九层塔及些许盐研磨，研磨好后在杯内加入虾米、四季豆末、米仔等再冲沸水入杯即可，喝起来齿颊留香、风味独具，非一般加味茶可比拟 。
制作客家擂茶是要科学合理的配料 。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外，配料可随时令变换 。春夏湿热 ， 可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎 。还可按人们所需，配不同料 ， 形成多种多样多功能的“擂茶” 。如加茵陈、白芍、甘草，为“清热擂茶”；加鱼腥草、霍香、陈皮，为“防暑擂茶” 。经医学验证，擂茶对常年生活在大山长谷瘴气较重的客家人，有一种独到的驱邪健身功效 。君不见客家老翁老妪，精神健旺 ， 少病少痛，这不能说不是得益于常饮客家擂茶 。
抹茶的原料为“碾茶”，也就是在茶叶采收一个月前即在茶园加上棚盖，约 20天左右便摘采下茶叶嫩芽 ， 经过蒸馏去除茶叶表面水分 ， 即进行干燥碾茶，之后再以石磨磨成非常细嫩的粉末 ， 完工后的翠绿色粉末，便是抹茶了 。
抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝 。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料 。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味 ， 佳者为上 。
清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其}茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶 。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年 。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了 ， 而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣 。中国抹茶道遂告失传 ， 形成历史断代 。
目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大 。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼 ， 誉为日本之最 。
问题七：客家擂茶是什么东西来的？是茶吗？是茶哦，它的制作方法如下：
先用二两绿茶茶叶置於擂钵中，以擂棍磨擂之，擂时加少许冷开水 ， 以润滑而好擂，再放入黑芝麻及白芝麻，继续擂 ， 待擂至茶叶、芝麻都成糊状后加入花生，继续擂，直到花生全部擂散了，再加入香菜或九层塔或鸡头刺等一种配料青菜后，继续擂至全部擂成茶浆即可 ， 全部擂制过程约需15分钟以上，因为在擂茶过程中，须使用双手力量持续，常会汗流浃背，由其初学者，更因力量不知均衡控制常擂了两三分钟就频频休息了，因此老手知道如何控制力道，所以不用换手 ， 即可一气呵成 。
因此擂茶就可达到运动健身的功能 。
在研擂过程中，会有擂棍成分也同时磨入擂j中，因此擂棍要求一定要用可食性树材，如芭乐树、油茶树所制的原因和目的，因擂棍成分与擂茶及其他配料一同食下 ， 正发挥『擂茶』的效果 。擂棍为研制擂茶的不二之法 。
研擂好的茶浆，约冲泡1500cc开水，如要甜食可加入适量糖，如要咸食则可加入适量盐，但正统擂茶则以咸食为主 。如此一锅又香又浓又保健的擂茶茶汤已大功告成了 。
问题八：擂茶有哪些种类种类，各自的做法又是什么？擂茶流行于南方客家人聚居地，是客家的传统的饮茶习俗 。
依据所处地域不同，主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶、将乐擂茶等几个比较有特色和代表性的种类 。
擂茶又名“三生汤”，即主要以茶叶、生姜、生米仁为主要原料，依不同地域习俗和不同时令辅以其他作料，也可根据自身口味酌情增补 。
擂茶主要用具有：擂钵、擂棍、捞子，样式叫法不同地区有差异 。
擂茶功效依配料而定，主要包括：提神去腻、清心明目、健胃养脾、滋补益寿等~~
问题九：擂茶一般都有些什么小吃喝桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯 。古香古色的八仙桌上，一般都要摆上八只“碟子”，有枯香的壳花生、焦香的油炸红薯片、滚壮的番瓜子、香酥的巧果片和紫色的洋窝……都是一些自家制作、开胃可口的绿色食品 。
###其它资料参考###擂茶必须煮着吃 。
坐在餐桌前，在每个人面前放一个小碗 ， 在碗里放一个“脚”球 。将“脚”倒入碗中，然后用文火锅倒下一碗旧开水 。将锅抬高，快速冲水，这样碗里的水就可以冲成漩涡，脚就可以自然地冲进漩涡里 。
壶停止了浇水，热空气从碗里出来，飘出一种独特的香味 。这种出了蕾的茶，被当地人称为“水蕾茶” 。
还有一种“国立茶” ， 是将米粉放入冷水中融化，用铁锅小火煮成糊状，然后加入“脚” ， 充分搅拌 ， 然后微煮 。
雷茶实际上是一种饮料 ， 因为“脚”是雷制成的 ， 所以得名雷茶 。后来 ， 人们在雷茶中加入芝麻和盐 ， 以增强其色、香、味 。
喝擂茶时，餐桌上一般要加很多小菜式的食物，如炒黄豆、花生、糯米糕等 ， 这些统称为“压表”，压表食物越多 ， 主人越有礼貌 。
扩展资料：
蕾茶的起源
雷茶的起源与东汉时期的一个传说有关 。
相传，当时的朝廷大将马元晚年奉命攻打武陵虎头山的乌西门 。他经过乌头乌村（现在的桃花源）时正值盛夏，当时瘟疫正肆虐 。数百名士兵患病，马原本人也感染了鼠疫 。
他下令在山的一侧凿岩石以避热，寻求医疗和药物，同时让健康的士兵为周围的人民工作 。当地的一位老妇人，看到马远军严明的纪律，便自愿提供秘方 。
将生姜、生米和生茶叶制成的果肉倒入沸水中 ， 士兵们就可以当做茶喝了 。得病的士兵吃了药，身体就好了 。
【擂茶什么颜色】当然，这只是一个当地的民间传说 。如今，已经演变成当地人在外出工作半天后感到疲惫不堪 。他们只是简单地泡好雷茶 ， 轻松快捷，下午喝完就去上班 。当文云华还是个孩子的时候 ， 他看着父母，割稻子 ， 回家喝一碗雷茶 。
