酸菜土豆汤的做法步骤图 ， 酸菜土豆汤怎么做？
用料
土豆一个
酸菜100g
西红柿半个
葱花少许
酸菜土豆汤的做法
准备所有材料
土豆切片 ， 放水去淀粉，西红柿切片，酸菜切小块状待用
西红柿与酸菜，姜片放如少许油的锅中煎炒，炒出酸菜的香味后加适当的清水煮 ， (可以多煮一下 ， 这样汤味更浓)
再把土豆放入汤中煮，喜欢吃软点的可以多煮下 ， 本人喜欢吃脆点
最后装碗搞定
在东北很多人刚入秋就开始储存大白菜，这些白菜呢 ， 是用来腌酸菜用的 。从我小的时候就非常喜欢酸菜的菜肴 。我印象最深刻的呢 ， 就是爸比作的白肉汆酸菜 。当然东北还有很多跟酸菜有关的菜肴 ， 还是味道很不错的 。今天就给大家介绍一个非常经典的菜肴叫酸菜土豆丝汤 。
用料
酸菜 300克
土豆 1个
葱 适量根
姜 适量片
花椒 适量粒
八角 适量个
鸡精 适量勺
大粒盐 适量克
酸菜土豆汤的做法
首先将葱姜八角花椒准备好 。
土豆切丝浸在冷水里备用 。
酸菜洗净挤干水分备用 。
起锅烧油放入适量的花椒 。待花椒出香味捞出 。
捞出花椒后放入葱花、姜片爆香 。
放入挤干水分的酸菜，翻炒两分钟 。
放入适量的水、八角、大粒盐 。大火炖十分钟 ， 放入土豆丝，炖至土豆丝熟透，如果汤不够可以再加一些，个人喜欢酸菜稍软一些的所以顿的时间比较长 ， 这个凭个人喜欢
出锅就可以吃啦 。还可以在里边放一点白胡椒粉和香菜 。当然我这只有白胡椒粉，没有香菜 ， 所以就没有放 。（东北人很多还喜欢吃古月粉 ， 感觉和白胡椒差不多 。）
小贴士
因为东北的酸菜 ， 还是比较吃油的，所以炒的时候可以多放一点油，土豆丝因为比较细所以是后期放的 ， 如果是土豆条的话 ， 可以和酸菜一起炒一下 。我今天这个酸菜汤那里面放了几片肉片，当然不是特意放的，因为是前一天晚上的肉片是五花肉，所以就放在里面了，如果是瘦肉的话就不建议放了，因为没有油 。酸菜东北人都知道还是多炖一会儿的好吃 。为什么叫汤呢？因为个人比较喜欢喝这个汤 ， 如果不喜欢喝汤的呢，可以多炖一会儿，大火把汤收一收 。
###其它资料参考###土豆酸菜汤怎么做
材料
黑鱼1条2斤左右，去骨
酸菜包{菜场可买}
姜 ， 土豆，花椒，胡椒粉，花椒粉 ， 蛋清，生粉，黄酒
做法
1、将黑鱼打成片子，打入蛋清、生淀粉、黄酒拌匀 。
2、土豆去皮切块 。
3、起锅加热入油八成热后，放入黑鱼片，炸1分钟装盘沥干油 。
4、起锅加入少许油五层热后，放入姜、花椒煸香后放入酸菜煸炒，加水放入土豆烧开，调味，煮5-8分 。
5、加入黑鱼片，撒上胡椒粉、花椒粉出锅 。
###其它资料参考###1、将酸菜洗净切片待用；土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用；取锅烧油下酸菜 ， 炒出香味时加入鲜汤，烧沸；然后下土豆片煮熟，放味精和盐即起锅 。
2、土豆：土豆含有较多淀粉、蛋白质、胶质、柠檬酸、乳酸、钾盐等，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品 。每100克土豆含钾高达300毫克 。专家认为 ， 每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40% 。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果 ， 是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等 。
###其它资料参考###酸菜汤的做法
做法
食材：大土豆1个 酸菜50克
调料：泡椒1个 小葱、猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、白糖适量
第一步，土豆去皮，切片 。
第二步，酸菜切丝，泡椒切段 。
第三步，小葱切葱花 。
第四步，加热锅，放入猪油化开 。倒入酸菜和泡椒 ， 翻炒出香，加入清水、花椒粉和胡椒粉 。水开后，放入土豆片，大火煮5分钟 。加白糖加盐加味粉调味 ， 起锅，撒葱花，上桌 。
温馨小贴士：
第一，用猪油煮汤，汤味会更香 。
第二，如果嫌这道菜太素，可以加些肉丝，荤素搭配 ， 口感和营养都会更好 。
第三 ， 调味儿前，要尝一尝，如果酸菜已经够咸就不必再加盐了 。
第四，放白糖主要是为了汤味更加柔和更加鲜美 。
小提示：
第一，酸菜够酸够爽够开胃 。适量吃些酸味食物 ， 提神清脑，开胃健脾，绝对其有利于身体健康 。
第二，土豆营养均衡丰富 。土豆不仅含有的大量淀粉，而且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。你可别小看了土豆 。土豆维生素含量是所有粮食作物中最全 。
第三，酸菜与土豆搭配，可以一定能达到1+1>2的效果来 。不仅帮你换了换口味儿，还为你的身体提供的丰富的营养 。
酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌 ， 可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育 。
###其它资料参考###工具/材料土豆、泡小米椒、花生油、盐、葱、姜、蒜、泡蒜苔
01准备好食材
02土豆切丝越细越好 ， 更入味，一边切一边将切好的丝放入清水中浸泡 ， 防止土豆丝氧化 。泡小米椒、泡蒜苔、小葱切小颗粒状，大蒜切丝，生姜切片
03锅里放油，倒入生姜、大蒜、泡小米椒和泡蒜苔爆香 ， 并放入两勺盐
04切好的土豆丝连水倒入锅里（如果觉得水少，再适当的加点）煮，偶尔翻翻
05土豆丝汤烧开后大概翻炒1-2分钟再加入小葱就可以出锅了
06酸辣土豆丝汤成品图
###其它资料参考###酸菜小土豆汤的做法步骤11.小土豆放盆里搓洗净泥沙，然后放入煮锅里煮熟 。
酸菜小土豆汤的做法步骤22.把煮熟的小土豆剥去外皮备用 。
酸菜小土豆汤的做法步骤33.把剥好皮的小土豆放案板上用刀背拍扁后备用 。
酸菜小土豆汤的做法步骤44.切一些葱姜蒜末备用 。
酸菜小土豆汤的做法步骤55.准备一碗酸腌菜 。
酸菜小土豆汤的做法步骤66.炒锅倒油烧热，下酸腌菜煸炒一会 。
酸菜小土豆汤的做法步骤77.倒入适量的水煮沸 。
酸菜小土豆汤的做法步骤88.下拍扁的小土豆煮五分钟 。
酸菜小土豆汤的做法步骤99.放入葱姜蒜末 。
【土豆酸菜汤怎么做好吃】酸菜小土豆汤的做法步骤1010.放入适量的盐和少许的味精调味即可 。
